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周口烩面十大排名（周口烩面第一名是哪家）
发布时间：2023-05-23 17:32:45
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于周口烩面十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
本文目录:
一、河南哪儿的烩面最好吃？
烩面，作为河南最著名的小吃，在河南人心目中有着举足轻重的地位。郑州街头总能听到这样熟悉的对话：今个儿中午吃啥，走吧，喝烩面去！
河南烩面分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等，以汤鲜面筋为特点，采用优质高筋面粉，加入适量盐和碱，用温水和开，反复揉搓，再擀成十厘米宽，二十厘米长的面片，抹上油，码好备用。汤使用上等牛羊骨煮五个小时以上，把骨头里的油熬出来为准。再把做好面片甩成厚薄均匀的长条，撕开下入汤中，再加入海带丝，千张丝，粉条等，煮七八分钟，装碗后加入熟牛羊肉，鹌鹑蛋，再撒入香菜即可，食用时再配上糖蒜。
烩面历史悠久，最早可追溯的唐朝，传说李世民登基前，寒冬落难逃亡途中染病，幸得一农家收留。农家宰家养麋鹿炖汤，又迫于追兵草草将活好地面拉扯下锅。李世民吃下，寒疾痊愈。即位后，李世民派人寻访，命御厨学艺，唐宫御膳就多了道“麒麟面”。后因麋鹿稀有就用山羊替代，逐渐演变成烩面。
在郑州，最出名，味道最好的要属萧记烩面了，萧记烩面是由原郑州国营长春饭店的伊府面师傅萧洪河创办的，目前全国有两千多家门店！他退休后带领两个儿子，把传统的牛羊肉烩面升级，将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中，称之为三鲜烩面。
合记烩面，是由四个人共同经营，是把传统烩面的羊肉烩面做到极致的清真品牌！合记烩面宽有1*9.5公分，厚度如百合瓣，外滑内韧，咀嚼有张力，分为一段段地吃。吃去尺长，再喝汤。94年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号，97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠，使其名声大噪，成为郑州烩面的代表！
与其两者相媲美的，更有76人老烩面，四厂烩面，裕丰源烩面，惠丰源烩面，方城烩面，洛阳烩面，尉氏烩面，米河烩面等，各地的师傅们经过多年钻研，使其各具特色，是河南各个市县人们不同的回忆！
河南烩面，一年四季百吃不厌！烈日炎炎的夏天，在凉爽的空调屋里吃上一碗汤鲜味美的烩面，再配上一瓶冰镇啤酒，那感觉是真得劲儿！大雪纷飞的冬季，应该没有什么是比吃上一碗热气腾腾的烩面更幸福的事了吧！
二、河南哪儿的烩面最好吃呢？
郑州烩面哪家强
品牌太多自己尝
在无数游子的朝思暮想中，在无数名人的交口称赞中，烩面俨然成为了河南的美食名片。而在河南，最能撑起这张名片的城市无疑是郑州。
郑州似乎是个烩面之城，无论是大街小巷或是居民区商场，总要有家烩面店来撑起小区域美食界的门面。就连著名的老饕蔡澜、陈晓卿等人，来到郑州，也得一碗烩面为其接风洗尘。
可面对满大街的烩面店，“我们到底应该选择哪家，才能吃到最正宗的烩面？”成为了每一个初到郑州的人要做的思考题。“正宗”，似乎是每个爱好美食的人穷尽毕生都在寻求的至尊美味。
犹记得刚到郑州那年，被朋友带去吃“最正宗”的烩面。
“萧记的味道比较清淡，合记味重些……”听朋友煞有介事的为我普及郑州各品牌烩面的风格，心想，可算能吃一碗正宗的烩面了。
可后来，随着我对郑州的了解逐渐加深，对烩面的见识逐渐广泛，才明白，此行的水之深，哪是我一个刚到郑州的人所能探到底的。一碗“正宗”的烩面远没有我想的那么简单。
单说郑州，合记、萧记、裕丰源、八一八、四厂等众多烩面品牌让人目不暇接，更何况，各个品牌的主打烩面也不尽相同，羊肉烩面、滋补烩面、三鲜烩面、老式烩面……
在错综复杂的烩面市场，谁能说出一个“正宗”烩面的标准？况且，河南又不只郑州才有烩面，南阳、开封、原阳、浚县、许昌都有烩面。至于哪种最正宗，那就见仁见智了。
河南各地烩面的流派之争：
炝锅、芝麻酱、黑酱……
各有各的秘方
在河南，可以说家家户户都会做烩面，且家家户户做的味道都不一样。能形成流派的烩面有很多种，例如米河烩面、叶县烩面；而那些尚未形成一派的就更别提了。
在据郑州不远的开封，烩面就和郑州有很大差别。
开封尉氏烩面最大特色便是放芝麻酱，这在所有种类的烩面中可以说是独一份。还有他的临县——周口扶沟，烩面做法和尉氏很像，不但有芝麻酱还有荆芥。
三、中国十大面条排行榜
中国十大面条排名：不分先后，全都好吃
“中国十大面条”:兰州拉面、河南烩面、北京炸酱面、山西刀削面、杭州片儿川、镇江锅盖面、四川担担面、武汉热干面等等，你家乡的面条上榜了吗？
【兰州拉面】
兰州牛肉拉面经过几百年的创新发展，以肉烂汤鲜、面质精细而赢得了国内乃至世界范围内食客的好评，成为兰州的一张名片。1999年兰州牛肉拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”。
【四川担担面】
四川担担面是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜面食，是“中国十大面条”之一，著名的成都小吃。担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。过去，成都走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
【郑州烩面】
洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大名小吃。烩面发源于郑州，但早已经不再局限于郑州本地，成为河南人民十分喜欢的一道面食了！烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种
四、郑州十大烩面馆有哪些？
郑州十大烩面馆：合计烩面、萧记烩面、惠丰源烩面、四厂烩面、76人老烩面、耀军烩面、裕丰源烩面、耀军烩面、人老烩面、瘸子烩面。
1、四厂烩面
四厂烩面在河南省可以说是家喻户晓，基本上没有人不知道，算是这座城市最具代表性的面食餐厅。它的烩面是以羊肉为汤底，还加入了咖喱粉，这样羊肉的膻味能够很好的去除，还可以提鲜，让汤汁和面条吃起来更加入味。
2、裕丰源烩面
裕丰源烩面的汤是把三十多种营养健康的中药调料有机结合起来,配以纯鲜半岁山羊骨,经过厨师精心熬制的，汤浓味鲜,营养价值极高。
裕丰源的面经过纯手工的多遍揉醒最后拉成，面很滑溜、筋道，口感特别好。裕丰源烩面当选最滋补的烩面当之无愧！
3、耀军烩面
耀军烩面店面装修时尚，紫色彰显新潮，因为其与众不同的风格，迅速吸引了有品位的年轻一族的关注。店内的主打产品“耀军烩面”原材料均采用上等食材，面粉采用天然面粉，没有任何添加。
以上就是关于周口烩面十大排名相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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