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北方小吃十大排名（北方小吃十大排名榜）

发布时间：2023-05-23 13:29:31 稿源：创意岭阅读： 1081

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于北方小吃十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

1、中国北方美食有哪些，比较好吃的？
2、北京糕点品牌排行榜前十名
3、北方特色美食有哪些
4、在北方有哪些特色的美食？

北方小吃十大排名（北方小吃十大排名榜）

一、中国北方美食有哪些，比较好吃的？

高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。都知道我国南北方饮食差异较大，在美食文化方面更多的人会偏向于南方，但这也并不能代表北方就没有美食了，就比如这6种北方美食，小编作为一个地道的湖南人都有多了解。

第一种：胡辣汤

胡辣汤是河南特色，在河南人民心中它是不可替代的美食，很多河南人都会将其当做早餐食用，从名字就能知道的它的味道如何，在外地人尤其是南方人尝起来可能完全接受不了，但是在北方人喜爱的美食中它可是高居榜首的。

第二种：烤牛骨髓

烤牛骨髓是内蒙古的特色美食之一，它完全印证了小编文章开篇的那句话，只要是稍微懂点吃的人都知道，吃天然草料长大的牛最美味的地方就是牛骨，内蒙古牛骨髓就是直接放火上烤，烤熟之后随便切开，瞬间香味扑鼻，待到冷却至能入口，直接用嘴吸一口顾骨髓，就是这么豪放的吃法，让人感受到满满的美味。

第三种：烤馕

提到烤馕都知道是新疆特色，在新疆尤其是维吾尔族基本上每天都能看到吃到它，它其实和烧饼有点相似，但是吃起来味道大不相同，至少吃起来就比烧饼硬，随着时代的进步和人们口味的变化，烤馕也开始改良，增加了多种口味，就连鲜花也能做馅儿。

第四种：驴肉火烧

驴肉火烧是河北保定的特色，“天上龙肉，天下驴肉”就能品出驴肉的鲜美，驴肉火烧的制作是很有讲究的，制作过程也相当麻烦，其中光是调料就需要20多种，在高温炖煮的过程中还需要时刻掌握好火候，长时间的炖煮要做到肉香不柴是很有难度的。

第五种：煎饼卷大葱

这是山东的特色小吃，在《中餐厅》中黄晓明就有所推广，主要的食材就是煎饼大葱和酱料，它的制作相对简单，在刷上酱料的煎饼上放上多种食物，比如肉蛋黄瓜大葱等，卷上就能吃。总体味道是咸咸的，但是对于接受不了生大葱的人来说完全吃不下。

第六种：豆汁儿

老北京豆汁儿是非常具有代表性的北京美食，对于它的评价也是褒贬不一，从外观上它只是比一般的豆浆稍微色深了点，但是气味差远了，老北京豆汁儿很多人形容完全就是“泔水”味，第一口就让人喝不下去。但是对于喝惯了的老北京人来说，这才是美味，也是老北京人不可少的美食。

这些北方食物中有好几种都是备受争议的，但也不可否认它们的名气是真的大，你们有吃过哪些呢？

二、北京糕点品牌排行榜前十名

1、北京稻香村

说起稻香村，大家应该都不陌生，北京老字号成立于1895年，是最著名的中国名牌中华老字号，是中国糕点行业历史悠久的企业之一，糕点种类繁多，口味经典，是很多糕点人士的首选。

2、知味观

知味观于1913年成立，在糕点上有很高的地位，主要从业于青团、粽子、月饼等糕点的制作，其品质和味道都不错，是正宗的中华老字号。

3、杏花楼

杏花楼是上海著名甜品店，其最出名的糕点是月饼，味道独特，技艺精湛，备受欢迎。

4、桂发祥

桂发祥是有着悠久历史的百年老店，其麻花是最出名的，在全国首届名小吃认定会上被称为中华名小吃。其旗下的艾伦糕点、月饼也分别在天津市第一届糕点大赛上获得名牌糕点的称号和第五届月饼节获得优秀月饼品牌称号。

5、咀香园

咀香园创始于1918年，主要经营正宗杏仁饼、月饼、中式饼、速食羹四大系列产品，是妥妥的中华老字号，味道也深受消费者喜欢。

6、利口福

利口福是是月饼知名品牌，成立于1998年，是广式糕点的代表，每一款糕点的馅料丰富，吃了的人都说很好吃。

7、御食园

御食园是京味特色食品，果脯蜜饯的十大知名品牌之一。旗下的一系列京味特色食品。深受广大消费者的喜爱，像冰糖葫芦、麻团、山楂糕、绿豆糕等都是必买的产品。

8、盼盼

盼盼食品创立于1886年，是享誉全国的糕点品牌，是中国绿色食品。以健康，优质绿色的产品在消费者心中立下举足轻重的地位，旗下的法式小面包更是深得喜爱。

9、鼎丰真

鼎丰真于1911年成立于长春，距今已有60余年历史，主要将南式风格和北方风格融为一体，不仅各种深受喜爱的传统糕点，还有流行的西式糕点。

10、冠生园

冠生园是有着近百年历史的中华民族名牌老字号企业，旗下的糕点畅销牵过各地，深得顾客喜欢，并且，生产的糕点、月饼、粽子都获得中国驰名品牌。

三、北方特色美食有哪些

北方和南方在饮食习惯上有很大的不同。北方通常比南方更喜欢吃面食。然而饺子是北方众多美食中最好的食物,在很多的重要节日中不可或缺。以下是我收集整理了北方特色美食有关的资料，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

北方特色美食

1、锅包肉

锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。

2、地三鲜

"地三鲜"是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

3、猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。这道菜在东北菜种极具代表性。

4、溜肉段

溜肉段是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

5、小鸡炖榛蘑

小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。

6、杀猪菜

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。

7、酱骨架

酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。

8、老虎菜

老虎菜是东北的一道知名凉拌菜，香辣爽口，色香味俱全。老虎菜的食材是大葱、黄瓜、香菜和辣椒。老虎菜营养丰富，口感独特，清爽开胃。夏天吃老虎菜，可谓是冰火两重天。

北方人春节吃什么传统食物

我国北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。各地饺子的做法和食法不同，北京的清水煮饺，东北的老边饺子，江南的水煎饺，玉润玲珑，馅鲜味美。

四川、重庆地区的人春节第一餐吃汤圆。用自制的汤圆粉或市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，润甜可口。

春节饮食建议

一、高脂肪饮食是引起胆囊炎、胆结石急性发作的主要诱因。

二、饮食过饱、过咸，酗酒、吸烟，或过度兴奋都可引起血压升高，甚至出现急性心肌梗塞及中风。有高血压、心血管疾病的人，在年节期间还是要以清淡饮食为宜，不吃口味重、太咸的食物，不能暴饮暴食、饮食过量。

三、若家中有糖尿病人的话，请依照营养师饮食计划，运用替换方式，以同等分量的年节食品取代日常同类别的.食物。

四、银发族们要注意量的节制、质的选择、食品新鲜度及用药一贯性等四个原则。

五、饮酒勿过量，也就是不劝酒、不拼酒、不醉酒。

六、过年期间家家户户准备许多零食，不管大人、小孩都会吃甜糖、瓜子、核桃，但胡育卿营养师指出，过年的食品热量都很高，所以第二项是节制零食，也就是要拒绝零食陷阱，在看电视、聊天时吃的零食，也应算在一天的总量中。

七、民众要多喝茶与白开水，因为市售的低糖、低热量饮料，一定先看营养标示，查明热量再饮用，否则可能喝下不少热量，过完年就可能不明不白增胖。

八、民众在烹调时要尽量少油、少盐、少糖。

九、慢性疾病患者及需要控制体重的人士应该限量进食含较高盐分、糖分和脂肪的食品。

十、痛风、代谢不良的人，如果吃多了鱼、肉等富含核酸及高脂肪的食品后，再喝酒或过度疲劳极易诱发痛风发作。

民从用餐要细细咀嚼、慢慢吞咽，吃饭时不说话、说话时不进食，定时定量、不暴饮暴食，过硬、过粗糙、过烫、过冷、过酸或过咸的食物都应避免，是预防肠胃功能受损的好方法，也是有肠胃障碍病人该遵守的。

大家只要注意食物卫生安全，保持饮食均衡，不要吃得过饱，不要暴饮食，适量进食贺年食品，保持生活规律，便能开心健康地欢度快乐新年。

北方冬至吃什么传统美食

1、馄饨

在北京，有句谚语叫"冬至馄饨夏至面"。过去北京有冬至吃馄饨的说法，馄饨这类象征团圆的食物可谓是冬至餐桌上的首选。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

那么冬至吃馄饨是怎么来的?相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，因此在北京冬至这天家家户户都吃馄饨。

且不管传说不管真假，馄饨的营养价值还是比较高的呢，它最大的优点就是蛋白质种类齐全，有馅有皮，能起到蛋白质的互补作用，提高了单一食物的营养价值。要想做出来的馄饨馅很香并且不油腻的话，在调制馅料的时候，要加入生姜，食盐，味精等调料去调制。

2、饺子

农历二十四节气中的冬至，我国北方地区民间素有吃饺子的习俗。关于冬至吃饺子的民间传说很多，最主流的说法是源自于张仲景。

相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见不少乡亲的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫"驱寒矫耳汤"的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后人学着"矫耳"的样子，包成食物，也叫"饺子"或"扁食"。

因为目前天气总体干冷，大部分朋友可以选用牛羊肉这类温补驱寒的食材做饺子馅。如果您担心补过头，可以适当放些萝卜、芹菜或木耳等清淡去燥的食材来进行营养均衡。老年朋友易肠胃不好，饺子馅要吃清淡些，白菜猪肉是不错的选择，也可以拌点素馅来吃。饺子最好是现吃现调，入味的馅心不要久存;肉馅制作的不要太细;花椒油调制馅心是最佳的调味油。

3、羊肉

冬至开始，民间便开始从这天"数九"。对于老百姓来说，冬至莫过于吃。北方有冬至吃羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效。

羊肉性温，能抵御风寒、补身体，对风寒气喘、肾亏阳痿、气血两亏、腰膝酸软、肢冷腹痛、面黄肌瘦等症状有疗效。冬季人体阳气内藏，肾阳不足，容易出现手足冰冷，面目无华、体虚乏力等症状，而羊肉味甘而不腻，性温而不燥，历来被视为补阳佳品。冬季适当进食，可有效缓解上述症状。

如果买肉回家弄，就要眼手都动起来。新鲜羊肉鲜红色，能看到清晰大理纹，不沾手，有弹性。冷冻和解冻后的羊肉，红肉部分和羊肉部分基本分离。如何去膻?羊肉充分清洗，放在冷水中浸泡1小时左右。如果红烧，则用葱、姜、料酒先把羊肉腌半小时左右。如果清炖，水烧开后把羊肉下锅焯水两次，再用冷水冲。还可以在调味时加入啤酒或麻辣味重的调料、干辣椒或腐乳油碟。

4、狗肉

北方不少地方有冬至吃狗肉的习俗。冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

吃完狗肉火锅后不宜喝茶，如果刚吃完狗肉就马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，形成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，进而诱发便秘。所以，吃狗肉后应该忌喝茶。

四、在北方有哪些特色的美食？

1. 北京烤鸭是具有世界声誉的中式菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。

2.炸酱面将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

3. 煎饼面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道。

4.小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。仔鸡肉鲜嫩，芳香可口。

5.莜面莜面是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为食品。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。

6.涮羊肉流行于北京天津的市民美食，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，香味纯正，鲜嫩可口。

7.烤肉以猪肉、牛肉和羊肉为制作主料，烤肉的烹饪技巧以烤为主，放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。肉嫩味香、风味独特。