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北京谣言十大排名（北京查处涉疫谣言案件60起）

发布时间：2023-05-23 13:05:55 稿源：创意岭阅读： 1043

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本文目录:

1、哪些食品化妆品谣言害人不浅？
2、转基因十大谣言的真相是什么？
3、2017年1月「科学」流言榜权威发布！
4、地沟油比砒霜要毒100倍是真的吗？

北京谣言十大排名（北京查处涉疫谣言案件60起）

一、哪些食品化妆品谣言害人不浅？

【谣言一】猪肉钩虫“水煮不烂”

2013年9月，广西龙胜地区一条“猪肉长钩虫，水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”的说法疯传网络，并在之后几年陆续出现多个衍生、变种谣言，涉及广东、江苏、辽宁、四川等多地。如微信公众号“顺思网络”2014 年10月23日发布《各个地区猪肉已大面积出现钩虫!多地区都已经禁吃猪肉了!!》，“桃村帮帮乐”2015年5月31日发布《大家买肉注意，威海市场已经出现了，尽量减少吃猪肉!》，“汕尾的那些事”2016年9月28日发布《汕尾一女士买到一块猪肉，切开发现里面竟是这种东西》。

【真相】针对这一谣言，广西地方媒体2013年首次辟谣“猪肉钩虫”为虚假信息，《广西日报》在其官方微博发布辟谣消息。2016 年6月初，国家总局对此谣言给予了回应，人民网、新华网等多家媒体发布了辟谣消息。在6月27日举行的2016中国食品辟谣论坛上，中国食品辟谣联盟发布了三大食品谣言，其中，所谓的“猪肉钩虫”被证实为子虚乌有。

【谣言二】SB250病毒“72变”

2016年3月，云南省两网民在网络上散布谣言称：“昨天凌晨二点二十一分，一女性感染SB250病毒（变种还有sk5、H7N9等）死亡，年龄21岁，参与抢救的医生已经被隔离，据悉此女是在市场买草鱼回家做酸菜鱼吃后发觉呕吐头晕送院，中央电视新闻已播出，暂时别吃鱼肉，酸菜，特别是草鱼，酸菜鱼，水煮鱼，因禄劝县有121个鱼塘已感染”。自此，该谣言的多种版本在社交平台广泛传播，主体内容大致一样，只是更换了时间、地点、人名。

【真相】迄今为止，云南、上海、福建和青海等全国各地都出现了类似谣言，各地食药、卫生和公安等部门联合媒体相继辟谣，多个造谣、传谣者被处罚，但类似谣言传播仍呈愈演愈烈之势。

【谣言三】白皮鸡蛋更有营养

2005 年之前，因为“红皮鸡蛋为柴鸡所下，所以红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养”的说法在社会风行。

【真相】针对这一说法，央视健康频道在2006年9月13日一档名为“吃鸡蛋的学问”的节目中进行辟谣，表示不同蛋壳鸡蛋营养经过试验测试后几乎没有差别。其后几年中关于蛋壳种类和营养区别的谣言争论随着网络在全国领域广泛传播，期间“中国食品科技网”“新华社”“湖南在线”等各种类型媒体均有发布文章进行科普辟谣，但仍有大量网民在“百度知道”“爱问知识”等答疑平台质询，这条谣言甚至以1096万人次的搜索而登上2014年“十大生活谣言”榜首。

【谣言四】打针西瓜致人中毒

2016年夏季，正是西瓜热销的季节，一则“只要瓜瓤里有黄白色的筋，就说明这个西瓜打过针了”的消息在各大社交平台疯传。事实上，这则谣言早在2012年曾出现，每逢西瓜热销季节就会死灰复燃。微信公众号“富阳吃喝玩乐”2015年4月9日发布《这种西瓜千万别吃，已致12人中毒…》，今日头条“王旗营养师”2016 年6月27日发布《西瓜中毒事件，告诉你的家人，一定不要吃“打针”西瓜！》，微信公众号“育儿食谱大全”2016年10月22日发布《这些水果都动过手脚，别买给孩子吃!》。

【真相】《人民日报》《宁波日报》等媒体曾通过实验告诉公众，给西瓜打针，瓜农无利可图，不具可操作性。

【谣言五】柿子酸奶同吃致死

2016 年9月以来，网传谣言“家里有孩子的注意了：现在是柿子上市的季节……今天刚刚发生一件真事：一个小女孩吃完柿子又喝酸奶，结果不到半个小时就中毒死了！”

【真相】事实上，此消息并没有事件发生的时间、地点、人物等细节，以“柿子+酸奶”为关键词在网络搜索，近期也并未发生公众因食用柿子酸奶中毒、致死的事件。据了解，类似柿子与酸奶、螃蟹同食中毒的说法早在2012年就曾出现，《楚天晚报》《包头晚报》等媒体曾就此说法采访有关专家，专家们均表示未听说此类说法。

【谣言六】笔直黄瓜喷了药

“笔直的黄瓜都喷了药，弯黄瓜才是天然的”“黄瓜买弯，韭菜选短”，每逢黄瓜热卖季节，此类说法就在社交平台疯传。2016年类似谣言再度出现，微信公众号“康年”9月7日发布《这些东西不是美食，而是“毒”》，“小喇叭推广平台”“乐山房产资讯”分别于9月14日、9月18日也发布了同样的文章。

【真相】“笔直黄瓜喷了药”的说法曾于2015年登上网络谣言榜，环球网、人民网、新华网等知名媒体曾多次辟谣。

【谣言七】毒豆芽五毒俱全

1985年“8503”无根豆芽生长调节剂研发成功，并在全国范围内大规模应用，2010年12月22日《大河报》曝出不实消息，称郑州一豆芽生产户所用的“无根生长素是一种激素类药物，其中五种添加剂均可致癌”。

【真相】针对这一谣言，2011年1月25日“果壳网”谣言粉碎机版块发布文章对其首次辟谣。然而2011年无根豆芽生长调剂其中两种物质被卫生部和国家质检总局双双排除出食品添加剂目录后，无根豆芽自此被归为“毒豆芽”开始遭到各地清查。随后几年间多家媒体发表没有科学依据的乌龙报道，夸大无根豆芽危害，以至于坊间的以讹传讹让无根豆芽被冠以“五毒俱全”之说，如2011年4月20日《法制新闻》定义沈阳无根豆芽为“使用有害非法食品添加剂”。2015 年1月13日，北京地方网站联合百度知道将其归为“2014年十大生活谣言”，15日香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心通过《澎湃新闻》发布研究报告再次进行辟谣。2015 年5月21日，国家食品药品监管总局、农业部、国家卫计委联合出台了《绿色食品芽苗类蔬菜》标准为豆芽中无根剂使用划定限量。

【谣言八】“糖精枣”

2015年9月1日，海口市琼山区食品药品监理局联合警方突击检查了海口市的一家水果批发市场，查获封存了一辆货车上的3.3吨疑似问题青枣。案件告破后，有关“糖精枣”事件的讨论却始终没有停止。一年来，各大社交平台频繁曝出疑似糖精枣再现的不实说法。2016年9月，一则《央视曝光：这种大枣，再甜再红都不要买，太可怕了！》的视频文章在社交平台疯传。

【真相】事实上，这则视频是中央电视台2015年10月5日在《焦点访谈》栏目播出的《大枣太甜需警惕》节目，其他一些文字报道也是当时南海网等媒体报道的海南“糖精枣”相关新闻，更有造谣者在文中附上了《共同关注》《新闻直播间》相关的新闻报道视频，佐证谣言以迷惑公众。这些造谣消息的共性是故意隐去了新闻发生的时间、起因和查处结果，误导、造谣的恶意明显，使人误以为“糖精枣”卷土重来，从而引发公众恐慌。对此，《海南日报》《中国医药报》等多家媒体相继辟谣，海南省局也给出近期检查情况，给予谣言有力回击。

【谣言九】某食品感染H7N9（猪肉、樱桃、大盘鸡）

“辽宁省葫芦岛市缸窑岭镇山咀村，昨天下午因吃樱桃感染H7N9 死亡，……看到，群发扩散，此消息属实。”此类消息在微信朋友圈广泛传播，并有多种版本，内容大致一样，只是更换了时间、地点、人名、病毒、食物。2016年5月，微信朋友圈中流传江西省九江市武宁县罗坪镇有人因吃猪肉感染H7N9死亡；2016年3月—6月，微信朋友圈中流传西宁有人吃大盘鸡感染H7N9死亡，安徽、湖北、淮南、洛阳、咸阳等多个地区也流传着相似版本；2016 年五六月份，辽宁男子吃樱桃感染H7N9死亡，山东济南、山东菏泽等地区也出现类似谣言版本。

【真相】针对有关H7N9谣言的燎原之势，各地媒体联合辟谣，人民网、新华网、央广网等多家知名媒体也不断进行辟谣，但类似谣言总是一波刚平一波又起。

【谣言十】青蟹打针

2016年7月15日，一则给青蟹打针注射的视频在社交平台疯传。该视频显示，一位大妈手持注射器向青蟹注射不明液体，网民纷纷猜测注射物为胡萝卜素、黄粉、蟹黄膏和尿素精等，引发公众的广泛讨论。这个网络传闻其实是“故伎重演”，早在2015年8月12日，“三门食品安全台州市场监管”就发布了《青蟹打针？！不可信！！！》的消息。

【真相】针对2016年重出江湖的“青蟹打针”“青蟹注水”等虚假信息，人民网、《现代金报》等媒体再度辟谣，证实这一说法不靠谱、不可信。

【谣言十一】食品使用避孕药“风波”

2001年5月12日《江苏农业科技报》就针对社会谣传的用避孕药催养黄鳝进行过辟谣。2004年4月4日，中央电视台“每周质量报告”披露南京市有摊贩自己透露黄鳝用避孕药养殖，同年10月14日央视健康频道进行辟谣，然而在此期间已有多家媒体转载了这则不实新闻。2007年6月27日，北京电视台“快乐生活一点通”栏目曝出菜贩自己透露在种植黄瓜时喷的药水，性质类似避孕药。

【真相】2009年6月15日，中国食品科技网判定喷洒在黄瓜上的药物为植物性激素。随后几年间，避孕药所含激素成分备受网民争议，多次被当作各类农产品、水产品的“催熟剂”。2015年9月29日，在中国食品辟谣联盟发布的中国第一期食品谣言榜中，指出黄鳝养殖与避孕药无关。

【谣言十二】小龙虾用于处理尸体

2003年9月17日，中央电视台生活频道收到观众来信称小龙虾含有害物质且生活环境肮脏，开展专项调查辟谣“小龙虾有害、生活环境肮脏”的说法。2005年6月，一则“小龙虾是二战时期用来处理尸体的”的谣言在百度贴吧出现，随后在贴吧和天涯论坛被广泛转载，引发热议。2006年7月24日，《解放日报》对此进行辟谣，表示小龙虾虽然能在污染水域生存，但不代表其只在污染水域生存，头部确实易聚重金属但其躯体并不会贮存。然而事与愿违，谣言进一步发酵，出现“小龙虾不是虾是虫子”“外国人都不敢吃”的衍生谣言。

【真相】2011年1月19日，《新京报》再次请农学专家发表文章进行辟谣，至此舆论开始平息。2014年人民网、光明网等主流媒体也发布了关于小龙虾卫生健康的文章，以应对再次出现的有关小龙虾的谣言。

【谣言十三】肯德基、麦当劳用转基因鸡

2008年起，全国各地疯传有关肯德基的“六翅鸡”“蜘蛛鸡”的传言，不少人还将六翅鸡跟转基因联系起来，生怕自己吃了六翅鸡就会基因变异。截至2015年4月底，微信公众号上有4000多条相关内容，超过130个账号的帖子阅读数达10万以上，其中，微信公众号“广州男人女人”“中华佛学语录”“实用生活小贴士”和“零点养生”等10个微信公众号的文章备受网民关注。在这些文章中，所述的不实内容早在2008年就被媒体评为“八大离谱事件”之一。

【真相】随后，新民网、人民网、新浪网、搜狐网等多家媒体相继辟谣，但收效甚微。2015年5月26日，肯德基将这10个微信公众号作为首批对象进行了起诉，2016年2月初，法院一审判决，涉及10个微信公众号的三被告在主流门户网站新闻版块首页的显著位置赔礼道歉，并酌情确定赔偿原告经济损失及合理维权费用60万元。

【谣言十四】喝牛奶能致癌

2003年12月12日，美国营养学教授坎贝尔，在上海举办的东方科技论坛中提出大量饮用牛奶，使动物蛋白摄入过多，癌细胞就会被高蛋白“催发”的观点。2004年6月3日，《南方日报》发布一篇英国教授认为乳制品是人体癌变的催化剂的报道。随后几年间大量牛奶对人体危害的国外研究的文章，在新浪博客、百度贴吧和各种社区论坛内被广泛转载，甚至在“生物谷”“健康在线”等网站传播。

【真相】针对这一说法，《生命时报》在2006年12月19日，通过电话采访坎贝尔教授以及国内专家，首次辟谣“牛奶致癌论”属于饮用量和针对西方膳食结构的研究。2007年3月23日，卫生部网站全文刊登了国内15位权威专家联名撰写的署名文章《健康宣教应当尊重科学与事实——驳斥“牛奶有害论”》，《人民日报》在5月31日，世界牛奶日前一天发布了整版的辟谣消息及牛奶健康知识。时至今日，在各大社交平台有关“牛奶致癌”的说法还在蛊惑人心，在朋友圈疯传的文章《牛奶将人类送入癌症的坟墓》一度又将牛奶安全性推上了舆论的风口浪尖。

【谣言十五】方便面是“垃圾食品”

2003年10月起华夏经纬网、生物谷等食品专业网站和搜狐、新浪等主流门户转载了“世界卫生组织公布的全球十大垃圾食品（名单）”，其中包括了方便食品，称其“含防腐剂、香精，只有热量，没有营养”。这一观点印证了公众对于方便面的认知，从此深入人心。

【真相】2004年9月29日“中国食品科技网”首次邀请有关教授为其辟谣，介绍方便面的营养成分，然而类似的科普宣传影响力较小，仍旧没法扭转公众对于方便面的刻板印象，在2010年11月甚至出现了“吃一碗泡面肝脏解毒32天”的升级版谣言，类似的针对方便面的负面说法也让中国方便面自2011年以来销量持续5年下跌。

2016年9月9日，由中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会主办的“方便食品辟谣发布会”在北京举行，现场专家对长时间困扰消费者、经久不衰方便面谣言逐一解读，各大新闻媒体也纷纷为方便面“正名”。

【谣言十六】自来水中氯可致癌

2014年起，全国各地微信平台上流传一篇文章《蒸锅热饭引发血案！看看自己是否每天都在自杀！》，文中介绍冷水下锅煮东西时，自来水中的氯经过加热会包覆在食物上，食用致癌，因而要打开锅盖把水烧开再蒸煮食物。2015年3月4日—8日，“每日微刊”“艺格美业”“金华民众药房”“百姓健康养生”等在内的众多微信公众号仍转发此文章。

【真相】人民网、搜狐网、新京报网等多家媒体纷纷发文辟谣。

【谣言十七】微波炉致癌

2002年4月23日，《生活时报》刊登了一篇《莫忽视微波炉的危害》的谣言短讯，因为转载量寥寥并未形成舆论热点。2003年9月17日，《中国青年报》刊登了一篇名为《微波食品弊大于利对健康极具危害》的编译文章，提出了微波食品有害健康甚至会致癌的较为极端的观点，作者的头衔也被译者夸大，诸多媒体纷纷转载，引发公众对于微波炉加热食品安全性的质疑。

【真相】12月1日新华网天津频道邀请政府相关人员与有关专家制作关于微波炉知识的专题网站，进行全方位辟谣。同年，搜狐财经将此事定性为针对国内微波炉企业的舆论商战。2013年2月，“请停止使用微波炉”“微波炉厂家打死都不说的惊人秘密”等变种谣言在社交平台疯传。针对这一说法，2013年4月中国家电研究院联合国家食品质量监督检验中心召开关于“微波炉烹饪对食品安全和营养的影响”的研究成果发布会，对微波炉危害论进行辟谣。2014年5月，面对屡次辟谣却仍旧出现的“微波炉致癌”不实说法，中央电视台《焦点访谈》栏目于2014年5月12日对此事进行的回击，证明微波炉有害论为子虚乌有，并曝光谣言的始作俑者“自然医学与养生”等有关健康养生的公众号，目的是为了把账号炒作起来，借此成为广告推销的平台。2016年10月，一篇《请立即停止使用微波炉》的文章再度在网上被大量转发，这篇文章自称转载自《人民日报》，但对原文刊发日期和版面等基本信息只字未提，行文格式也与传统新闻写作模式大相径庭。据了解，《人民日报》从未刊发过任何有关“叫停使用微波炉”的文章，并于4年前就已经刊登对“微波炉致癌”说法的辟谣文章。

【谣言十八】鱼腥草致癌

2016年6月12日，“希波克拉底门徒”发表长微博《鱼腥草与马兜铃肾病》称，鱼腥草因含有马兜铃内酰胺而可能诱导肾病并致癌，引发网民热议。

【真相】事实上，鱼腥草诱导肾病并致癌的说法最早源自2014年科普作家方舟子“常吃鱼腥草会导致肾衰竭”的言论。在 2016中国食品辟谣论坛上，中国食品辟谣联盟发布了三大食品谣言，网上流传的“鱼腥草会导致肾病肾癌”说法，被专家评定为逻辑推演不够严谨，结论有失慎重。

【谣言十九】小分子胶原蛋白抗衰老

2014年年初，艺人林志颖凭借“逆生长”成为人们热议的话题。在他旗下公司推出的产品中，有一款以“小分子胶原蛋白”为主打原料的胶原蛋白饮品，林志颖在广告中称自己不老的秘密就在于此，但当时并没有有关“小分子胶原蛋白”能帮助美容护肤的证据佐证这一说法。

【真相】2014年起，不少美容、医疗专家对这一说法进行辟谣，2015年1月，《温州晚报》《羊城晚报》《广州日报》《都市快报》以及北京电视台等媒体均在其微信公众号中对“小分子胶原蛋白抗衰老”的不实说法进行辟谣。迄今为止，仍有不少美容产品打着“小分子胶原蛋白”的旗号招摇撞骗。

二、转基因十大谣言的真相是什么？

谣言一：美国人不吃转基因食品，生产出来都卖给中国人

美国市场上75%以上的食品都含有转基因成分。

美国是转基因技术研发大国，也是转基因食品生产和消费的大国。据不完全统计，美国国内生产和销售的转基因大豆、玉米、油菜、番茄和番木瓜等植物来源的转基因食品超过3000个种类和品牌，加上凝乳酶等转基因微生物来源的食品，超过5000种。

谣言二：转基因大豆毁掉了阿根廷农业

阿根廷并非“被转基因毁掉的国家”。阿根廷因为使用转基因技术使之成为全球农业出口大国，给农民带来了实实在在的利益。

阿根廷是全球率先采用转基因作物的几个主要国家之一。2016年，阿根廷仍然保持其全球第三大转基因作物生产国的排名，仅次于美国和巴西，占全球种植面积的13%。该国种植了2382万公顷转基因作物，包括1870万公顷转基因大豆、474万公顷转基因玉米和38万公顷转基因棉花。

谣言三：转基因导致广西大学生不孕不育

广西大学生不孕不育与转基因无关。

广西大学生精液异常之说，出自广西医科大学第一附属医院在调查研究基础上所提出的《广西在校大学生性健康调查报告》，研究者在报告中并没有提出精液异常与转基因有关的观点，而是列出了环境污染、长时间上网等不健康的生活习惯等因素。

谣言四：转基因致老鼠减少，母猪流产

2010年9月21日，《国际先驱导报》报道称，“山西、吉林等地区种植‘先玉335’玉米导致老鼠减少、母猪流产等异常现象”。科技部、农业部分别组织多部门不同专业的专家组成调查组进行实地考察。据调查，“先玉335”不是转基因品种，山西、吉林等地没有种植转基因玉米，老鼠减少、母猪流产等现象与转基因无关联，属虚假报道。《国际先驱导报》的这篇报道被《新京报》评为“2010年十大科学谣言”。

谣言五：转基因食品影响子孙后代

现代科学没有发现一例通过食物传递遗传物质整合进入人体遗传物质的现象，食用转基因食品影响子孙后代之说完全属于危言耸听。

人类食用植物源和动物源的食品已有上万年的历史，这些天然食品中同样含有各种基因，从生物学角度看，转基因食品的外源基因与普通食品中所含的基因一样，都被人体消化吸收，食用转基因食品是不可能改变人的遗传特性的。事实上，任何一种人们常吃的即使是最传统的动植物食品，都包含了成千上万种基因，不可能也没有必要担心食物中来自于动物、植物、微生物的基因会改变人的基因并遗传给后代。

谣言六：目前市场上销售的圣女果、紫薯、彩椒等都是转基因品种

目前我国市场上销售的圣女果、紫薯、彩椒等都不是转基因品种。

植物是大自然赋予人类的宝贵财富，人类在长期的农耕实践中对野生植物进行栽培和驯化，从而形成了丰富的作物类型。我国市场上所有的圣女果、紫薯、彩椒等都是自然演变和人工选择产生的品种。

转基因产品可以分为两类：一类是我国自己种植和生产的转基因抗虫棉和转基因抗病毒番木瓜；另外一类是从国外进口的转基因大豆、转基因玉米、转基因油菜、转基因甜菜和转基因棉花，主要用作加工原料。

谣言七：转基因食品会致癌，导致不孕不育

通过科学评价批准上市的转基因产品是安全的。

为保障转基因产品安全，国际食品法典委员会、联合国粮农组织、世界卫生组织等制定了一系列转基因生物安全评价标准，成为全球公认的评价准则。依照这些评价准则，各国制定了相应的评价规范和标准。从科学研究上讲，众多国际专业机构对转基因产品的安全性已有权威结论，通过批准上市的转基因产品是安全的。从生产和消费实践看，20年转基因作物商业化累计种植300多亿亩，至今未发现被证实的转基因食品安全事件。因此，经过科学家安全评价、政府严格审批的转基因产品是安全的。

谣言八：抗虫转基因作物虫子吃了会死，对人体同样有害

实际上，抗虫转基因作物对人无害。

抗虫转基因作物中的Bt蛋白是一种高度专一的杀虫蛋白，只能与棉铃虫等鳞翅目害虫肠道上皮细胞的特异性受体结合，引起肠穿孔，导致害虫死亡，而其他昆虫、哺乳动物和人类肠道细胞没有Bt蛋白的结合位点，因此不会对其他昆虫和哺乳动物造成伤害，更不会影响到人类健康。

另外，人类发现Bt蛋白已有100年，Bt制剂作为生物杀虫剂的安全使用记录已有70多年，至今没有Bt制剂引起过敏反应的报告。

谣言九：转基因作物不增产，对生产没有任何作用

转基因农作物的增产效果是客观存在的。现阶段广泛商业化种植的转基因作物并不以增产为直接目的，有着更高产量和其他更优良特性的转基因作物，是下一代转基因作物研发的方向。

农业上的增产与否受多种因素影响，转基因抗虫、抗除草剂品种能减少害虫和杂草危害，减少产量损失，加快了少耕、免耕栽培技术的推广，实际起到了增产的效果。如巴西、阿根廷等国种植转基因大豆后产量大幅度提高；南非推广种植转基因抗虫玉米后，单产提高了一倍，由玉米进口国变成了出口国；印度引进转基因抗虫棉后，也由棉花进口国变成了出口国。

谣言十：种植转基因抗除草剂作物会产生“超级杂草”

转基因抗除草剂作物不会成为无法控制的“超级杂草”。

1995年在加拿大的油菜地里发现了个别油菜植株可以抗1-3种除草剂，因而有人称它为“超级杂草”。事实上，这种油菜在喷施另一种除草剂2,4-D后即可全部杀死。其实，“超级杂草”只是一个形象化的比喻，目前并没有证据证明“超级杂草”的存在。

希望大家能够正确对待转基因产品。

三、2017年1月「科学」流言榜权威发布！

「每月科学流言榜」由北京市科学技术协会、北京地区网站联合辟谣平台、北京科技记者编辑协会共同发布，得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会支持。

1 . 三北防护林挡风致雾霾肆虐

流言：这些年，不少北方人感觉风比以前少了。沙尘暴少了，雾霾却多了。于是，有人开始怀疑为了治理沙尘暴而种的三北防护林，在拦截沙尘的同时把风也挡住了。甚至认为“应该砍了三北防护林，宁愿忍受沙尘暴，也要让风把雾霾吹走”。

真相：三北防护林30年增加的森林覆被率是有限的，对风的作用也只是局部，目前还远远不能达到影响大气环流的程度。

国家城市环境污染控制技术研究中心研究员彭应登告诉记者，系统风遇到地表成片防护林时会增加摩擦力,但通过一定距离后是可以恢复流场风力。成片防护林影响风的距离一般是其高度的20倍，假设障碍物有30米高，风经过障碍物后的600米就可还原。所以说成片防护林主要是对局地风会产生影响,对几千米之外的影响是极其有限的,对几十千米以外城市风的影响基本是可忽略不计的。

而能吹散北京雾霾的，可不是一层地表风那么简单，而是大范围的冷空气系统，其南下前锋在850hPa天气图上尚且清楚可见，厚度至少也在1000米以上。因此，三北防护林控制沙物质的“动力”是局部的，靠区区30米可以影响整个系统风还真是天方夜谭了。

并且，来自兰州大学资源环境学院教授马建民和其团队科研人员的一项最新研究成果显示，“三北”防护林工程对我国北方大气污染物二氧化硫、氮氧化物和PM2.5具有一定的吸附和清除作用。研究发现，和1982年相比，2010年“三北”防护林工程对PM2.5的吸附和清除能力增加了30%。自1999年到2010年间，该工程清除了我国北方约3000万吨的PM2.5，其中清除最多的地区是华北片，清除量达到PM2.5总量的0.9%。

2 . “防霾食谱”能有效清肺

流言：面对弥漫的雾霾，各种“清肺食物”也在朋友圈里流传了起来。“罗汉果是PM2.5克星”“雪梨炖百合清肺”“银耳莲子羹润肺抗病毒”“鸭血和猪血清肺效果最好”“专家推荐抗雾霾食谱”“九种食物可防雾霾”……

真相：北京营养源研究所测评部主任岳宏表示，“食物防霾”的说法不科学，饮食不能完全清除雾霾的危害。“食从口入，经过消化道，在小肠吸收。而雾霾微细颗粒是从鼻子进去，进入呼吸道，这是两条完全不重合的途径。所以想通过某种食物清除呼吸进来的微尘，抗击雾霾并不科学。”

岳主任解释：PM2.5微细颗粒物进入肺泡之后，会引起人体的氧化应激水平和炎症反应水平升高。因此，可以注意适当多摄入一些有利于降低炎症反应和增强免疫力的营养成分，进而减轻雾霾所带来的不良影响。正常人需要保持饮食营养均衡。而经常生病或营养摄入失衡的人，首先需要保证基础营养，例如优质蛋白、复合维生素，有利于改善上皮组织的抵抗力和修复能力。

此外要营养和运动“双管齐下”，保证每天进行30分钟的有氧节律运动，微微出汗、手脚发热是运动后最佳的状态。例如：跳舞、做操、步跑都属于节律运动，有助于改善心肺功能，增强身体免疫能力。日常还要保证足量饮水，加快机体废物代谢，恶劣天气尽量减少户外活动，外出戴好口罩，回来及时清洁裸露皮肤，做好防护。

3 . 橄榄油炒菜会致癌

流言：橄榄油不能用来炒菜，会产生致癌物。

真相：橄榄油能不能炒菜并不能一概而论，根据其压榨的等级可分为，初榨橄榄油和精炼橄榄油，它是少数压榨后，无需精炼即可食用的油类，其他大部分如大豆油、花生油、葵花籽油等都必须精炼后才能食用，所以根据橄榄油加工程度的不同，生产出不同等级的橄榄油有着相对不同的热稳定性。

为啥有人说橄榄油不能炒菜？理论依据是，橄榄油当中以单不饱和脂肪酸—油酸占绝对优势，分子式当中有一个“不饱和键”，加热后很不稳定，容易产生反式脂肪，从而危害健康。

实际上油脂的大家族中，按照脂肪酸饱和程度分类，总体可以分为3类：饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，脂肪酸不饱和程度越高，越怕热，越容易氧化。

而橄榄油当中脂肪酸主要为，只有一个“不饱和键”的单不饱和脂肪酸，而我们经常炒菜用的精炼大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等，属于多不饱和脂肪酸，是含有两个“不饱和键”的亚油酸最为丰富。

所以如果是精炼橄榄油，按脂肪酸的稳定性来说，实际上比大豆油等更稳定一些，没有那么娇气，可以用来炒菜。

未精炼的初榨橄榄油由于没有经过精炼的工序，含有原果中的营养素和植物化学物质，对身体有更多的有益成分，但同时也因为含有游离脂肪酸及多酚、叶绿素等植物化学物质这些不稳定成分，不适合高温和长时间加热，虽不至于产生明显的有害成分，但加热会破坏初榨橄榄油中的营养素和抗氧化成分，就如同用茅台做料酒，用极品龙井煮茶叶蛋。所以初榨橄榄油最好还是低温烹调，才能更好的发挥他的营养优势。

所以初榨橄榄油虽然含有更丰富的营养，但较不稳定可以用来凉拌或低温烹饪，而精炼橄榄油则可以放心用来炒菜。

4.鸡蛋越“黄”就越营养

流言：很多人买土鸡蛋的时候，都觉得蛋黄越黄越好，是各种阿姨的“经验之谈”。

真相：鸡蛋里的黄色是由于类胡萝卜素导致的，比如最常见的叶黄素。叶黄素是植物成分，鸡本身无法合成，只能从饲料或饮水中获取，著名的“三黄鸡”的黄色就来自于此。在鸡开始生蛋之前，黄色物质主要沉积在嘴、鸡爪、皮和脂肪。当鸡开始生蛋的时候，黄色物质逐步向卵巢转移。蛋黄的成分是从外部一层一层覆盖上去的，所以有时候会出现内外颜色不一致的情况。

目前国际上用罗氏比色卡的色度值来评价鸡蛋的黄色。比色卡共有15个等级，其中最关键的是8级。一般用于出口的鸡蛋要求色度不低于8。因为大家似乎都很爱更黄的鸡蛋，所以深色蛋黄的鸡蛋价格比浅色的卖得贵，而养殖户自然就会想办法让鸡蛋变黄。为了让鸡蛋变黄，正如上面所说，给鸡补充叶黄素就行了。

但鸡蛋黄不黄鸡蛋跟营养关系不大，鸡蛋的主要营养成分是蛋白质、脂肪、卵磷脂和维生素、矿物质等，叶黄素虽然属于营养物质，但它在蔬菜中十分丰富，所以鸡蛋颜色的差异对营养价值的影响可以忽略不计。

在相同饲养方式下，不同品种的鸡蛋在营养上差异并不大。同一品种的鸡，在山地散养、平地圈养和笼养模式下，喂同样饲料，鸡蛋营养价值也基本相当。以淮南麻黄鸡为例，仅在个别指标上互有胜负，比如笼养的脂肪含量最高，圈养的卵磷脂最高。

所以，蛋黄颜色深，除了卖得贵以外，既没有营养的优势，又不能识别散养土鸡蛋，还存在色素滥用的可能。

5.无糖软饮料比有糖软饮料更益于减肥

流言：一些无糖饮料的最大卖点在于“无糖”，消费者购买的时候会认定包装上的“低糖”或“无糖”字样，并且无节制的饮用。网络上还流传着这样一句话：想瘦，无糖饮料比水还好。

真相：专家表示，添加了人工甜味剂的软饮料，比如低糖可乐，对减肥并没有帮助，甚至和有糖饮料一样，都是引发肥胖的重要原因。

英国伦敦帝国学院和巴西两所大学的研究人员共同发布的一项研究显示，含有人工甜味剂的饮料，通常称为无糖饮料，与有糖饮料一样，都是诸多重大问题的罪魁祸首。研究人员称，并没有证据显示，无糖饮料有益于减肥，这很有可能是因为人们以为无糖饮料含糖量低，所以反而喝得更多。

文中还称，人工甜味剂饮料里添加的成分、人们如何将其消耗以及生产这些饮料造成的环境污染，所有这些因素综合起来会导致无糖饮料“不但没有解决全球性的肥胖危机，反而成为高发慢性病的最大潜在成因。”

帝国学院公共卫生学院的高级研究员克里斯托弗·米利特（Christopher Millett）教授说道：“可能是受到无糖饮料广告的误导，很多人认为无糖饮料不含糖，认为它比有糖饮料更健康，甚至可成为减肥人士的绝佳选择。然而，我们并未发现确凿的证据可证实这一点。”

想要保持合理的体重，并不只是换一个产品那么简单。每日消耗的热量要抵消摄取的热量才行，因此，不要只盯着无糖饮料，要更加注意整体的饮食结构，这才是最重要的。

6.如“英达姐姐”所说石油焦是雾霾罪魁祸首？

流言：一篇题为《雾霾真相——进口高硫石油焦》的文章在朋友圈热传，该文章表示中国雾霾的真正原因是燃烧了进口高硫石油焦，并特意强调该文是知名导演英达的姐姐在回京为其父办丧时所写。

真相：据北京科技报“科学加”客户端记者查询相关报道，发现英达的父亲英若诚于2003年12月27日逝世，与博文中“去年十月父亲葬礼”（该篇博文最初由账户名为哈佛人家的博主于2014年4月5日在新浪博客发表）的时间相差了十年。

同时，英达本人在朋友圈发文证实该文是谣言，他说道，“这篇文章不是我姐姐写的，我父亲是2003年去世的，那时还没有雾霾，姐姐更不可能知道‘石油焦’是什么，她只是一个画家而已。”

并且，石油焦是否造成空气污染取决于其硫含量和生产装置的脱硫设备。“石油焦对空气的污染情况主要看其硫含量。如果硫含量较高，排放的二氧化硫就比较严重。但说石油焦是造成雾霾的原因，那就小题大做了，毕竟它主要用于冶金、电解铝，这里有脱硫脱硝设备。”关注石油焦市场已经十年的卓创咨询分析师孙晓龙表示，尽管高硫石油焦很“脏”，但是它使用的时间并不长，市场存量小，这种物质对雾霾的贡献率被放大了。

华东理工大学洁净煤技术研究所代正华认为，使用高硫石油焦的大型电厂，都有脱硫效果很好的装置，设计效率高达99%，排放可以达到国家标准。中国产业信息研究网2016年12月发布的数据证实，两广、福建、江苏、山东的石油焦进口量非常突出。京津翼地区只有天津有少量进口，北京地区的进口量极低，所以石油焦并非是京津冀地区雾霾的主要贡献物质。但不排除企业排放不达标污染物的案例。

专家表示，针对石油焦的成熟净化技术很多，关键是企业用不用，有的净化设备形同虚设，有些小工厂干脆就没有净化设备。小企业为了利益逃避环保监管，大型企业偷排、瞒排污染物或是石油焦成为热点的关键。

以上内容选自蝌蚪五线谱、北京科技报、北京晚报、北京地区网站联合辟谣平台、科普中国微信公众号、食金不昧微信公众号等媒体。

四、地沟油比砒霜要毒100倍是真的吗？

地沟油比砒霜要毒100倍，石油焦是雾霾罪魁祸首……面对这些“论断”，非专业人士可能都会莫衷一是，有些人就稀里糊涂地相信了。其实，这些都是谣言。

谣言年年有，这些年特别多，环保领域也不例外，而且涉及方方面面。

环保谣言是如何产生的，为什么这么有市场，该如何遏制其传播，记者采访了各方专家。

谣言的定义

“没有相应事实基础，却被捏造出来并通过一定途径传播的言论，就是谣言。”中国人民大学新闻学院教授匡文波说，谣言最根本的一个特点，是不符合事实。在传统社会中，谣言通过人与人口耳相传，一传十十传百。进入互联网时代以后，谣言借助网络平台实现传播效率的飞跃，传得快、传得远，这是过去所有传播方式所不具备的。

“环境问题复杂多变，涉及多个学科，具有一定的专业性和知识性。”公众环境研究中心主任马军说，遇到突发事件，又与公众生活息息相关，就会产生种种猜测，很多猜测似是而非、不胫而走。有些谣言影响有限，但有些谣言就会造成社会恐慌，影响社会正常秩序。有些谣言有指向性，比如雾霾相关的谣言，还会影响环境治理，危害不容小觑。

中国人民大学公共管理学院副教授唐杰认为，谣言可能带来两个层面的危害：一是侵害个人、群体或组织的合法权益；二是影响经济社会秩序的正常运行。

“煤炭平均含硫量1.4%，进口高硫石油焦含硫高达5.5%—7%。烧石油焦，每年向大气多释放了30万—50万吨硫磺，这不雾霾才奇怪呢。”前不久，一篇题为《雾霾真相——进口高硫石油焦》在互联网铺天盖地传开，文章将矛头对准石油焦，似乎石油焦是雾霾的罪魁祸首。

随后，情况发生反转，国家发改委能源所有关负责人表示，煤炭在我国能源结构中占主导地位。作为石油副产品的石油焦在中国产量很低，使用量也非常有限，把石油焦当作雾霾罪魁祸首的论断，既不准确也不符合实际。那篇文章是彻彻底底的谣言。

类似环保谣言不在少数。去年“六五”环境日，北京市环保局首次发布十大环保谣言，涉及雾霾、水污染、固体废弃物以及电磁辐射等多方面。看到权威辟谣释疑后，估计很多人都有恍然大悟之感。这些谣言都曾甚嚣尘上，刺痛公众的神经。

“环保谣言满天飞，说明公众对环境问题的强烈关注。这种强烈的关注，与环境保护领域本身的专业性一结合，心理学上的‘社会流瀑’效应就显现出来了。” 唐杰说，一旦有人相信谣言，接着相信的人就越来越多，形成像瀑布一般的强劲态势。

环保谣言还有个特点就是多次传播。比如，“核雾染”是几年前的老谣言，可是在2015年到2016年秋冬重霾发生时，又重新传播开来。这说明，公众在污染事件发生时的焦虑是谣言传播的“沃土”。

怕受害但缺常识，令谣言甚嚣尘上

一个事件越重要、事实越不清楚，谣言就传播得越快、越广。

著名美国作家马克·吐温曾经说过一句话：“当真相还在穿鞋的时候，谣言就已经跑遍半个地球了。”谣言是如何产生的，为什么传播如此迅速？

“谣言的产生既可能是有人刻意编造，也可能源自信息在传播过程中被部分遗忘、错误记忆、误读，或者掺杂主观信息。刻意编造谣言的人，可能有经济利益、政治意图、打击报复他人等动机，也可能有个人炫耀等心理因素。”唐杰说，谣言大范围传播、影响舆论并产生显著社会影响，需要一定条件。

匡文波告诉记者，有一个谣言传播公式：谣言=重要性×模糊性×公众批判能力，谣言的传播速度与事件的重要性、事实的模糊程度以及谣言受众的批判能力密切相关，一个事件越重要、事实越不清楚的时候，谣言就传播得越快、越广，其危害也就越大。

某一事件发生后，查清真相需要一段时间，但公众急于在第一时间了解情况。政府部门和传统媒体失语的这段时间内，互联网就会成为谣言产生的温床和散播的加速器。真相只有一个，谣言却可以变身为多种版本传播。“拿雾霾来说，雾霾是怎么产生的，众说纷纭，不仅许多民众不明白，专业人士亦无定论。因为专业性太强、模糊性高，绝大多数人不了解，这种情况下雾霾的谣言满天飞是很正常的。” 匡文波说。

2011年3月，日本东海岸发生大地震，日本福岛核电站发生核泄漏事故，谁也没想到这起核事故竟然在中国引起一场抢购风波。“食盐中的碘可以防核辐射；受日本核辐射影响，国内盐产量将出现短缺。”受这两条消息的影响，部分地区开始疯狂抢购食盐，很多地方食盐在一天之内被抢光，还有商家借机抬价，市场秩序一片混乱。有关部门多方组织货源，保障食盐供应。事后，两条消息也被证实是谣言。

“很多人意识到辐射会带来环境问题，但对什么情况下会发生健康危害，了解得还不够，容易轻信谣言。”中国环境科学学会环境损害鉴定评估中心主任朱忠军说。

中国科学技术协会发布的第九次中国公民科学素质调查结果显示，2015年我国具备科学素质的公民比例仅有6.2%。中国环境科学学会前不久发布的调查结果也显示，居民环境与健康素养水平较低，每100个居民中，仅有不足9人具备环境与健康基本理念、基本知识和基本技能。“公众在现有的知识水平下，意识到污染的危害，但对相关知识、常识了解还远远不够，导致谣言甚嚣尘上。”朱忠军表示。

谣言止于公开，止于智者

要在第一时间用真相扼杀谣言。公众须谨慎辨识，不盲目转发

“要科学界定谣言与传言、学术探讨的区别，有些言论属于谣言，有些属于传言，有些原本就是正常的学术探讨，是一些有专业背景的公众提出自己的学术见解。”马军说，在涉及高度关注、有争议的议题时，相关的每一方都要负起责任，协助公众科学认识，不要让公众有所误解。

匡文波认为，并非所有的谣言都带有恶意，大多数人只是不了解真实情况。“权威发布一旦跟不上，谣言就会满天飞。要在第一时间用真相扼杀谣言。谣言止于公开，公开透明是应对谣言的根本之策。在事件真相明了的情况下，政府有关部门应该第一时间，在主流媒体、新媒体平台公布真相，以扼杀谣言。”

马军告诉记者，政府掌握的信息及时公开，本身就可以遏制很多谣言。因此，要做好预案，抓住关键的时间节点，拿出权威的声音，这也是环保部门正在做的工作。

唐杰建议，可以整合辟谣信息平台建设，依托基层治理体系，建立分类治理、有效回应的辟谣机制。对于迫切需要澄清的问题，不能只是在官方网站或主流媒体刊登一则启事，而是要运用各类社交化的新媒体渠道传播辟谣信息。同时，加强与社会组织的沟通，发挥社会组织的专业性优势，参与到辟谣工作中。

“提高政府相关部门公信力、提高公众批判能力，也有助于抑制谣言传播。”匡文波建议，政府部门要利用这一规律，及时总结、发布谣言的共同特点以及辨识谣言的方法，增强公众的辨识能力。谣言往往表现出信源模糊、整体失实、捏造细节、夸大事实、断章取义等特点。遇到这类信息时，公众须谨慎辨识、求证，不跟风、不盲目转发。

马军建议，要做好环保科普工作，教育部门、学校将相关知识纳入教育内容，社会组织开展相关活动普及知识。“环保科普，不能高高在上，要采取易于让公众接受的方式。”

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