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上海高端川菜十大排名（上海高端川菜十大排名店）

发布时间：2023-05-23 00:58:20 稿源：创意岭阅读： 166

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本文目录:

1、比较出名的川菜馆在上海的哪里？
2、上海有哪些特色饭店？
3、上海哪家川菜馆最正宗啊？
4、川菜有哪些高端菜品？

上海高端川菜十大排名（上海高端川菜十大排名店）

一、比较出名的川菜馆在上海的哪里？

川菜馆

上海市普陀区顺义路148号白玉路口

B. 川菜馆

上海市杨浦区邯郸路395号侬好蛙干锅旁(...

C. 川菜馆

上海市虹口区奎照路893号

D. 上海加贝川菜馆 - (021)56703176

上海市洛川东路500号

E. 味趣川菜馆 - (021)62295449

上海市长宁区水城路689号

二、上海有哪些特色饭店？

1 创意特色菜黄埔会 Whampoa Club 最奢华的中餐厅中山东一路3号5楼 63233355 63213737

2 创意特色菜福禄居 FWU LUH PAVILION 最精致的中餐厅上海虹桥路1号港汇广场603B 64079898 64077878

3 创意特色菜六会馆 Liu Hui Guan 最无可挑剔的餐厅上海自忠路338号2F 63850188

4 创意特色菜百合居 Chez Lily 最有春天气息的餐厅定西路1525号巴黎春天大酒店二楼 62528058 64159905

5 创意特色菜真的好海鲜餐厅 Really Good Seafood 最丰富的海鲜餐厅兴业路123弄1号 63875757

6 创意特色菜唐2000 Shanghai Fusion Restaurant 最FUSION的海派餐厅上海淮海西路432号2楼 62825677 62825766

7 创意特色菜王品台塑牛排 Wang Steak 最中式创意的牛排餐厅上海市浦东张杨路500号时代广场7F 58368258 58368259

8 创意特色菜穹六人间 People Six 最有设计感的餐厅岳阳路150号 64660505

9 创意特色菜民间瓦缸煨汤 Title-Crock Soup 最有乡土风情的餐厅天钥桥路118号 64868855 64872777

10 创意特色菜枣子树 Zao Zi Shu 最养身怡情的餐厅嵩山路77号1楼枣子树餐厅(上海皇宫内) 63848000 53068001

三、上海哪家川菜馆最正宗啊？

辛香汇(西藏中路店)

地址: 黄浦区金陵东路500号亚龙国际广场4楼 64702777

还可以办卡打折

要提前预约位置’

不然要等2个小时还是比较快的

四、川菜有哪些高端菜品？

当然是蝴蝶海参了。

这个菜是属于川菜里面的高级菜式，曾经上过国宴。正宗的川菜蝴蝶海参，我才吃过三次。四川处于内陆，根本就没有海，因此，川菜对于处理海鲜方面一直不如鲁菜和粤菜那么擅长。但是，川菜曾经出过一个特别厉害的厨艺怪才，叫做罗国荣，他师从民国时代的四川总督的家厨王海泉。而我们知道川菜的高档菜式之所以出名基本就是出自官府菜。当年天府之国物产丰富，官府因为有钱，他们的家厨都有机会精研厨艺，推陈出新。罗国荣在王海泉的教导下，青出于蓝而胜于蓝。后来，更在御厨黄敬临的“姑姑筵”当厨师，把自己的体验跟川菜的精髓融会贯通，做出来的菜首先就征服了民国的行政院长兼财政部长，孔子的后裔，美食家孔祥熙，让这位认为以孔府菜为标杆的鲁菜天下第一的大富豪，对川菜顿时刮目相看，并且把罗国荣介绍给常凯申。认为淮扬菜无敌天下的常凯申本来以为川菜就是麻辣菜，结果吃过罗国荣的菜以后发现原来川菜竟然还有红烧熊掌，肝膏汤和蝴蝶海参那样不是以辣为主，而是浓淡适宜，选材高档，炫技出色的菜品。解放后罗国荣长期担任北京饭店的国宴厨师，对川菜的贡献更上一层楼。鲁菜也有蝴蝶海参的做法，但是罗氏的蝴蝶海参跟鲁菜的做法完全不一样。对只知道“开水白菜”的朋友，大概很多人都没有听说过蝴蝶海参这个菜吧？能做开水白菜的厨师很多，但是能做蝴蝶海参，才叫登堂入室。只知道“宫保鸡丁”，“麻婆豆腐”，“夫妻肺片”，“蒜泥白肉”，“水煮牛肉”的朋友，跟别人提起川菜的时候，别忘了问一下：您吃过川菜里面至高无上的经典名菜：红烧熊掌；肝膏汤；炸东京；蝴蝶海参没有？川菜能上四大菜系，可不是浪得虚名的。假如您以为靠麻婆豆腐麻辣烫之类就能上四大菜系，那还是太看低川菜了！

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