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机械压的面条(这个多是人选)或手工面(人不干净的,还是少吃);
拉面(但不是兰州拉面,正宗的市场上吃不到,不正宗的,配料里面全是垃圾,不干净),有云吞面,龙须面;
牛筋面(有些配料太差,加的是化学品);
刀削面(也是和兰州拉面一样的污面,在市场上比较多,因为制作方便,但面比兰州拉面可要多个4-5倍,缺点就是配料和兰州拉面一样的脏);
米粉,配料太差,多是南方主食,现在流行的;
还有其它花样的面,依不同的面食材料而定,比如玉米粉,大米,荞麦等,对了在南方最好吃的面,现在有米粉,它不同于土豆粉,因为土豆粉吃多了,怕是你的头发要掉光的,加上里面加了东西,肯定不适合人们多吃,米粉或许就不一样了,但是其蛋白含量永远不如面粉(米粉配料太差);
配蔬菜等的----优等面;
配肉类的------多是少数民族的恶习以及那些为了钱在配料里加乱七八糟的东西的,什么都有;
配化学品调味料的,这样的面不可多吃,比如牛筋面,米粉(米线),拉州拉面,刀削面,还有北京的某些面,上面丢一坨肉沫的,这都是后来那些无肉不欢的人,不懂面的人搞起来的新花样(就好比满洲人带来的刷羊肉是一样的,都是满足了贪婪的欲望,而望了美食的精髓);
南海面馆十大排名（南海拉面）
发布时间：2023-05-23 00:13:35
稿源：
创意岭 阅读：
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于南海面馆十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
本文目录:
一、诸暨十大面馆|青山手工面——"三鲜面″
本文首发《宅门食味》
姐姐在青山街上开了一个手工面馆，手工面品种挺多的。有牛肉面，猪肝面，大排面，大肠面，腰花面，高梁肉面，皮卷面，三鲜面，鸡蛋番茄面，炒面，最普通的当然是肉丝面了。
做的每一碗面都非常有江南特色，有些都是只有我们诸暨这个地方才能吃到的，纯真的做法。如高粱肉面，在别的地方就少见，高梁肉是纯肥肉做成的。这个跟北方的锅包肉做法接近，但是这两种却是完全相反的，锅包肉是纯精肉做成的，形状也是不一样。北方的锅包肉形状就是不规则的猪耳朵一样。
南方人讲究方圆，北方人就是粗犷。高粱肉的形状像麻将牌一样的均匀，肥肉外边一层面粉勾芡。因为油锅里炸过，所以色泽是金黄色的。咬一口满口流油，却不油腻，油香冲鼻，还想再吃一块！小时候，因为穷，根本吃不到肉，吃到高梁肉只能在红白酒席里抢到一块。幸福感满满的！
三鲜面是从一道菜"三鲜″演变而来的。"三鲜″是我们诸暨红白事，上桌的必备一道菜。历史悠久了！
做三鲜可讲究了，最早的三鲜里边就有高粱肉，提到这个三鲜，让我想起北方的地三鲜了。
三鲜最主要的一个食材是鸭蛋卷，鸭蛋打碎了搅拌均匀，倒在热锅冷油里，糊成一张薄薄的蛋饼。平摊到案头上，冷之后包剁均匀的肉末，可以用五花肉。卷起来成一个筒状，用纱布给裹紧。再用两块竹板夹住，绳子给它勒紧 ，放到开水的锅上蒸五六分钟。
起锅之后等凉了把它切成薄片，形状如五角星一样！养眼！还有竹板留下的青香。
另有一个食材就是肉皮！这可不是一般的肉皮哦！别看这小小的肉皮，工序同样是繁复的，而且时间最长了！先把肉皮清理干净，去毛，皮上的油肉刮净，在通风口阴挂，三个月之后，肉皮变成透明的，冒油滴下油为止。切成麻将大小，放热油里炸成蜂窝状，待用。
三鲜里的皮卷就比较常见了，用豆腐皮做成的皮卷。油里炸成酥酥脆脆地，姐姐在锅里炸时，刚一出锅，我不怕烫就拿起一个，抹点盐往嘴里塞，咯嘣咬下虽烫了舌头，豆皮香味却直达后脑，回味无穷！
好！最主要的三鲜配料完成了，开始可以做三鲜面了！
姐姐拿出一颗冬笋，开始清理起来，她对我说:"这是你姐夫下午抽二个小时上竹山挖来的竹笋，我家的面里竹笋，一年四季现挖现做。″
各位客官，一定会问竹笋怎么一年四季有？不是只有冬天有吗？告诉你们一个秘密哦！在我的家乡青山，你就一年四季可以吃到竹笋，只要你勤劳，就可以找到竹笋！冬笋之后有一种小小的"呼哨笋″诸暨宁都懂的！
夏天有苦竹笋，石竹笋，入秋左右有硬鞭笋！其实笋种类繁多的哦！
用新鲜挖来的竹笋做配菜，不鲜才怪呢！纯天然食品，无污染食品！抗癌产品哦！
面饼已经在我姐夫手中使劲揉杆开了，切好放高汤里煮开。
配料在热锅里快速爆炒中，加上豆芽，自己腌制的咸菜，从汤里捞出面放锅里跟配料一起爆炒，少加开水煮二分钟，放上盐！
出锅前放上葱花，一碗色香味俱全的三鲜面热气腾腾地，送到食客面前！
至于味道如何？请各位客官亲自来品尝了！
对了姐姐家的面馆在浙江省诸暨市草塔青山，《青山手工面馆》就是哦！2019年被诸暨吃货帮发现，评为诸暨十大面馆之一！
二、湖塘排名第一的面馆
您好请问您问的是湖塘排名第一的面馆是哪个嘛？湖塘排名第一的面馆是一乐面馆。因为一乐面馆是湖塘老街这边的特色面馆，很多人从小吃到大，已经有百年历史了，虽然巷子深但是食客多，哪怕不能停车也每天人气爆满，中午十二点半就会关门，想要尝一下味道的网友可别来太晚了。
三、中国有面馆万万家，什么面最好吃
面嘛,当然本质就是以素为主,清淡为上;
符合素的,我看各地都有,但是大多都只是一种表面;
面在北方,有两种,一种是酸菜的,一种不是酸菜的,以醋汤为主;
而像那些兰洲拉面,根本只是打着清真的叫,做一些表皮的东西,而且多数是生面,一碗面,好多的汤,荤气的不得了;
还有就是云吞面,龙须面,这些都是需要特别的制作的,不符合普遍使用的原则,但确是素面;
一碗好面,不只是在面的本质上,还有在面的配料上,所以,不只是面的种类,还有各种配料,中国人学坏了的主要就是面里面加油,其实这一招就是来自于兰州拉面,面上放一小片牛肉,这都己经是把面食给玷污了;
面食种类:
配料:
四、杭州有哪些著名的面馆
NO.1菊英面馆：
江湖人称杭州第一片儿川
招牌面：片儿川
菊英面馆，雄镇楼附近一家门脸破落得毫不起眼的小面馆，几乎已成了杭州城里面店的传奇。他家的片儿川，江湖上号称杭州第一片儿川，经常光顾的人会熟门熟路地叫上一碗，然后要求在面里加油渣、蘑菇和一个荷包蛋。
从凌晨五六点钟开始一直到下午1点钟光景，菊英门口总是排着长长的队伍。很多人运用各种交通工具从老远的地方赶来，其中不乏传说中的奔驰、宝马等名车。在这里，无论你是公司中指挥着千军万马的CEO还是月薪仅一千到头的小职工，都无一例外地要领个号子来排队。假如是在中午的吃饭点儿上去，为了一碗面而等上四五十分钟是极其平常的事。而很多人都那么甘愿地等着。
面店很小，里头只能摆下六七张桌子，所以，大多数人只能坐在露天搭出来的桌子旁，很局促地和陌生人挤在一起吃面。即便是大冬天，也同样有很多人嘴里呼着白气，在寒风里捧着碗面吃得不亦乐乎。
以上就是关于南海面馆十大排名相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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