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台州特色名吃十大排名

发布时间：2023-05-21 04:27:37 稿源：创意岭阅读： 1150

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于台州特色名吃十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

本文目录:

1、一定不能错过的台州特色小吃
2、台州是浙江的一个地级市，有哪些地方小吃是值得推荐的？
3、台州有什么小吃台州特色小吃排行十大品牌网
4、台州美食有哪些？

台州特色名吃十大排名

一、一定不能错过的台州特色小吃

中国的饮食文化源远流长。每到一个地方都一定要体验当地的特色小吃。各种美食不仅挑动着人的味蕾，也映照着对每个地区的传统文化的传承。台州盛产独具特色的美食。很多人都千里迢迢只为品尝原汁原味的台州特色小吃。一起来体验下台州文化中的特色小吃吧。

台州小吃属南方菜系，以清淡、注重菜的本味为主。除了蟹，还有很多小吃，如金黄色的百合苔饼、美味营养的扁豆仁糕，都是当地十分受欢迎的美食。

饺饼筒

饺饼皮一般是用麦粉做的，也有用粽丝刷把稀米浆刷在鏊上，变成又薄又软的“米筒”皮子，在这上面撒些红糖，做成甜的。这与一般饺饼筒做成咸的，是大异其趣的，饺饼筒相传为济公所创。“饺饼筒”做得讲究点，人们称之为“五虎擒羊”，就是以肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片等分别与金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗等依照一定顺序放在糊拉拖皮上卷制而成。把它烤得油光发亮，是最好的下酒物。不会喝酒的，以饺饼筒和粥而食，味道也很不错。

糊拉汰

或作“糊拉拓”，东乡称“镌底糊”，这是一种有天台特色的家常风味食品。平时一般都用葱花、猪油加盐，在起锅前敷上，吃起来松脆可口，香气扑鼻；如撒上鸡蛋汁，其味更美；也可用豆腐、苋菜、绿豆芽之类为佐料，则另有滋味。粉料大多用小麦粉，乡间也有用玉米粉的。

鸡子面

是以鲜鸡蛋汁代水和面粉擀成的面条。烧熟后再加菜料于碗上，色香味俱佳。用来招待姊丈（即女婿）或贵宾稀客。在敬茶之后，进餐之前，充作佳点。

蛋清羊尾

蛋清羊尾是临海唯一列入《中国菜谱》的特色名菜，具有1400年历史。“蛋清”取其使用的原料，“羊尾”取其形状，其实内馅是豆沙。

以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和少许麦粉为原料。先取蛋清加入麦粉，用筷子不停地搅拌，直至用一根筷子插在其中而不倒下为度，再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子，裹以这种“雪花”，放进沸菜油里炸，待到三分微黄，便可捞起装盆，洒上白糖，就可上桌食用。色、香、味俱佳，香软，甜润。

豆腐圆

将豆腐以刀压捻，分成小圆，沾淀粉，汤煮并加作料，为临海特色小吃，鲜美滑软。豆腐和肉末和匀，揉成小球状，以小许油煎熟，即为肉圆。食时再加佐料加工，与红烧狮子头相类。

二、台州是浙江的一个地级市，有哪些地方小吃是值得推荐的？

荣幸在台州市呆过一段时间，那就是类似两年前，由于各种原因在台州市呆了类似三个月，台州市许多特色小吃都吃过，也帮我留有了深入的印像，下边给大伙儿共享一下我印象中有什么台州小吃。

1、炒米面

炒米面是台州市很重要的一种地方特色小吃，在全部台州市都较为受大家喜爱。炒米面做为一种正餐，配豆桨、白米粥便是美美哒的早饭或宵夜，多加一点料，例如虾干、鱼鲞、平菇等，味儿会更好。豆面是台州市当地的称呼，也叫“米糊”、“粉干”这些，作法可繁可简，调料都没有明确规定，能够放许多海产品进来炒，虾、竹蛏、墨鱼干这些，还可以只是简易用蔬菜水果、丝袜高跟鞋、生鸡蛋就可以。

2、食饼筒

食饼筒是台州人端午必吃的一种地方特色小吃，面饼包囊着各种菜，能够依据自己人不一样的爱好制做不一样包馅的食饼筒。将面浆摊成面饼，再炮制各种各样凉拌菜作为包馅，再把包馅包进面饼里，食饼筒就制做成功了，可依据自身的爱好制做。

3、泡虾

在浙江台州，“泡虾”是温岭人的家乡话叫法，例如松门这种农村，一般叫“油鼓”。泡虾实际上并不是“虾”，它的原材料是面粉。面粉和水拌和成稠状状，用独有的器材取上适度的量，往里再加上调料好的肉碎作馅，能够再加几个鲜鲜虾，味儿会更美味，随后用器材包好，往沸油里一扔，擀面皮炸至橙黄色，用漏勺捞出就可以，是台州温岭地域较为知名的一种特色小吃。

4、蛋清羊尾

在浙江省台州临海的街头巷尾总是能看到卖蛋清羊尾的摊点，临海人的宴席上也都是会有这道名点餐。蛋清羊尾，有一个不大清爽的名称，叫“雪绵豆沙”，往往叫蛋清羊尾，是由于这道特色小吃关键以鸡蛋清为原材料，做出去的样子又像羊尾巴才得此名。以其油而不腻、柔软香甜、颜色品绿、形状哄女孩的特性，备受靠海群众和异地游客的钟爱。

5、绿豆面碎

在浙江台州，无论大人小孩，穷光蛋有钱人，每日的早饭都需要叫上一碗“豆面碎”，这也是必不可少的早饭之一，也是台州市的特色美食。绿豆面碎实际上不破，它是将绿豆粉加水里泡涨至泛白，再放进沸水锅中烫，烫至酸软随后捞到直口高脚碗中，上边放进虾米皮，海菜，熟莴笋丝，鸡蛋丝，豆干丝，荸荠片，香喷喷牛肉丝，浇上特别制作肉沫卤料而成的一种备受台州人喜爱

6、嵌糕

嵌糕是台州市的独有的传统式糕类特色小吃，在台州市，基本上家家户户都是会做，一般会当早餐吃，再去个豆桨或是大骨头汤般配，味儿妙极了。嵌糕便是在绿豆糕中放进自身喜爱的菜式，能够是炒粉干，炸油条，生猪肉，炒土豆丝，莴笋，圆葱这些，是温岭地域最爱的一种尽早。

之上6道台州市地方特色小吃我还吃过，迄今还对他们的味儿忘不掉，都十分美味，到台州市的盆友一定要找找尝一尝。自然，台州市的特色小吃也有许多，例如姜汁调蛋、炊圆、骨头汤炊饭等，味儿也很非常好，热烈欢迎大伙儿留言板留言填补。

我是孤尘一粒沙，专注于给大伙儿强烈推荐各地小吃，喜爱我也关注我，你的关心就是我不断创新的驱动力！

三、台州有什么小吃台州特色小吃排行十大品牌网

1、姜汁核桃蛋

姜汁核桃蛋既是喷香可口的美味小吃，又具有食疗价值的滋补佳品，这道甜品是浙江临海传统的汉族名点，在以前是当地产妇必吃的东西，有的人还会在里面加黄酒，月子期常吃有补血补气活血的作用。但在现在不但月子期，女生们平常也可以吃的，有暖宫补血的功效。它还具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效。

2、临海麦虾

临海麦虾是浙江临海名声在外的汉族特色小吃，当地美食之一。主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等。

据传，在旧社会，麦虾是穷人吃的东西，把面粉加水调成浆糊状，买不起菜刀，就拿筷子将浆糊削成一条一条下锅，倒点萝卜、瓜藤下去拌一下，出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此得名麦虾。

其实这个称呼也相当写意，很能体现出“千年台州府，满街文化人”的韵味。

3、青饺

青饺是天台传统的汉族小吃之一。清明节节日食品。用料精良，工艺独特，绿色健康。清明节一到，总少不了做这个青饺，虽然颜色是绿色的，大家不要以为是色素。都是用新鲜的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，之后才成为绿色大使的，是非常健康的小吃。关于民间流传的青饺习俗，还有一个美丽的传说。相传，目莲母亲被打入地狱后，目莲送食物给母亲，却被恶鬼一抢而空。目莲眼看母亲饿得皮包骨头，奄奄一息，于心不忍，欲设法弄吃的来挽救母亲的生命。那年清明节前后，目莲上山采野菜给母亲充饥，竟发现清香扑鼻的艾蒿青，采回家和米粉蒸了青团送去给母亲。蒸熟后的青团里里外外是深青色的，看上去恶心，恶鬼见了不屑一顾，目莲母亲才有幸吃到青团，保住了命。从此，人们视目莲为孝子。每逢清明节，家家户户采来艾青做成青饺、青饼、青团扫墓祭祖，并延续至今。

4、扁豆仁糕

扁豆仁糕是黄岩县传统小吃，色泽艳丽，松软软糯，香甜可口

5、麦饼麦饼

麦饼麦饼是浙江省汉族传统名点之一，以浙江台州的麦饼最知名。麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。传说在南宋初，金兵大举伐宋，奸相秦桧对侵略者纳币称臣,苟且偷安，对抗金名将却一味打击。广大爱国军民对秦桧的卖国行径恨之入骨，于是将麦粉和油放进烘缸里烤制而成。起名曰麦缸饼（卖国饼），此饼别有风味，松脆喷香。往来旅人常备为干粮。时间久了就叫成了麦饼，但是在浙江一些地区，还是有人爱叫它麦缸饼（卖国饼）。

6、麦油脂

豆腐麦油脂馅料是麦油脂的核心，一般有肉丝、绿豆芽、豆面、鸡蛋丝、豆腐、韭菜、黄鳝丝、芹菜、萝卜丝等

7、麻糍

麻糍用糯米浸水沥干，蒸熟，放在石臼内捣粘，这个是很费力气的，一般由家中爸爸来执行这个任务，妈妈呢则在旁边粘点水，翻一下。弄好了，把它放在桌子上，压平，外面凃上松花，切成长条，铺上芝麻和糖的馅料，将另一头糍盖上压服，切成菱形，再放镬里烙熟装盘，就可以吃了。

8、风味扁食天台扁食

风味扁食天台扁食，是麦粉制成的食物，属于春节等重大节日的年节食品，有点象北方的饺子、南方的馄饨，但又有其自身的特点。它比饺子精致，比馄饨丰满。馅的多样性更非饺子、馄饨可比，至于它的形状，略带扁形，颇像耳朵。在天台南山——特别是山头郑一带——扁食叫做“汤包”。据说郑姓祖上孟五公是远近闻名的豪杰，作一个揖能使十来个壮汉跌入池塘。只因他头生得扁，人们敬畏他，尽管背后不免叫他郑扁头，当众场合可忌讳这个“扁”字，于是扁食就成了“汤包”。

9、古城汤面皮

古城汤面皮入嘴滑爽、香韧，汤味鲜美可口，是当地有名的小吃。

台州路桥炊圆炊圆也是用糯米粉做外皮，有两种做法，一种是里面包进用葱、姜、酒调好的肉馅，跟包子馅料差不多，另一种则随季节和口味不同加入茭白、虾皮、豆腐干、萝卜丝等等。肉馅的炊圆一口咬下去，软软的糯米夹杂着浓郁的肉汁，别心急要小心烫口哦！素馅的炊圆口味多变，还讲究营养价值的搭配，萝卜丝虾皮香鲜可口，茭白豆干清爽滑嫩

10、食饼筒食饼筒

食饼筒食饼筒起源于黄岩，又称麦饼筒。用麦粉放贴锅，烙成大而圆薄饼，放肉片、绿豆芽、蛋皮、笋、豆腐干、米面等馅料，卷成筒状而食。传说在戚继光抗倭时期，家家户户都做了菜肴想要犒劳大军。但是这么多菜怎么送去军营着实是个难题，于是聪慧的渔家女就做了饼皮，把菜都包了进去送给士兵们。台州食饼筒是浙江省台州市椒江区的特色小吃。

四、台州美食有哪些？

一、小黄岩炒面

炒米面实在是台州小吃的重要角色，因为在食饼筒，嵌糕中均有他的身影。最有特色的要数小黄岩炒面，配料有鸡蛋末、绿豆芽、葱、包心菜和肉片5种，金灿灿、香脆脆相当的诱人。除了炒面，店里的骨头汤也是一绝，汤味美鲜甜，肉质松软。

二、炊圆

炊圆温润饱满的口感，且造型丰腴是是众多小吃中独具特色的。其炊圆是用糯米粉来做外皮，将糯米粉加冷水和成面团，分成一个个团子，把每个团子捏成碗的形状，中间放馅。

炊圆的馅料有两种，一种是里面包进用葱、姜、酒调好的肉馅，跟包子馅料差不多；另一种则是随季节性和口味的不同加入茭白、虾皮、豆腐干、萝卜丝等等。

三、温岭嵌糕

嵌糕就是在鲜年糕中放入自己喜欢的菜肴，是温岭人传统的快餐。先按照一定的比例将早米和糯米打成细粉，上锅蒸熟，然后放在槽臼里用木棍捶打，使糕有韧性，捶打的越多，就越韧，就越好吃。

四、姜汁调蛋

核桃调蛋是浙江台州的特色小吃，主料有核桃、姜汁、蛋、红糖等。香醇可口，是营养丰富滋补佳品，具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效。基本上各大大小小饭店酒楼的菜单里都有这道菜。

五、绿豆面碎

绿豆面碎是台州北部山区和黄岩西部山区特产的红薯加工而成。有粗有细，可烫可炒。热销于台州广大城乡。绿豆面碎就是拿绿豆面做的，台州有名的绿豆面碎摊很多，有临海大人面碎，黄岩长人面碎等。