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4、大冶市美食
中国苕粉十大排名（中国苕粉十大排名第一）
发布时间：2023-05-20 10:50:12
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创意岭 阅读：
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于中国苕粉十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
本文目录:
一、苕粉就是红薯粉么？
是的。苕粉是红苕的粉条制品，红苕又名红薯，所以是一种东西。
苕粉大概经过四道工艺制成，选取优质红苕经过去皮、研磨、制条、晾干而成苕粉成品。苕粉具有晶莹剔透、爽口、柔韧性强、条形均匀、久煮不断等特点，是火锅、凉拌、炒粉、汤菜、红烧等菜肴的上好原料。
红苕又名红薯、番薯，原产秘鲁、墨西哥，由于哥伦布发现了新大陆，才把它传播开来，红苕适合在山地、沙地、旱地、水田等多种土壤栽培，抗逆能力强，主要表现在抗旱耐瘠、耐酸、耐碱、抗风、虫害少等方面，具有高产稳收的优点。
扩展资料
红薯食用宜忌
1、食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
2、烂红薯，带有黑斑的红薯，可使人中毒，不可食用。
3、红薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
参考资料来源：百度百科—苕粉
参考资料来源：百度百科—番薯
二、怎样辨别苕粉的真假
1、用手抓
品质好的苕粉，因为原料只有红薯淀粉，晒干后发脆，用手一抓就断，会掉很多碎渣，而且晒干后不易返潮。而加了明胶的假冒红薯粉条在太阳下暴晒多天用手抓也不会断，韧劲十足。
2、眼睛看
观察粉条的颜色。一般来说，真苕粉粉条有些会暗一些，如果红薯淀粉处理的好的话颜色会浅一些。但红薯粉条整体上颜色是暗的，特别是煮后颜色亮的是真的，粉条发黄、发青都是真的。并不是越透明越好。
3、水煮
纯正的苕粉粉条在煮熟后很软、晶莹剔透、有筋道，吸水能力强，口感爽滑。粗细可以涨到原来的2倍，次品则膨胀指数小，多数嚼不烂。
4、鼻子闻
粉条买回家后，用热水泡十几分钟闻其气味，纯苕粉粉条无异味，水不变色；如果粉条泡后有霉、酸等异味，口感有沙土存在，质量可能有问题。纯苕粉粉条干嚼的时候有一股红薯的甜味，有一定不易察觉的香味，而假粉条的味道一般有怪味，或者有特别容易闻出来的香精味。
5、用火烧
真的苕粉粉条因为是用红薯淀粉加工而成的，燃烧过程中会先膨胀起泡，不会变成硬球，泡泡的颜色为白色，燃烧结束后的渣子用手一搓就碎成粉末了，烧糊的味道也好闻，是纯正的焦香味。
而假粉条在燃烧过程中通常不会起泡，燃烧结束后的渣子也不容易搓成粉末，燃烧时散发出来的气味也不是纯正的焦香味，甚至还会带有明显的异味。
三、武隆苕粉到底有多少历史？
1563年，红薯（又名红苕）传入中国，因武隆特有气候、岩土、夕晒、江风、泉水，使得自然演变成红心红皮、脆甜清香的武隆红宝石红薯。康熙年间，武隆乌江边一纤夫以此原料研制而成苕粉，以其“软糯筋道”闻名遐迩，后传到全国各地，2013年被认定为“有机农家产品”，从此畅销全国。
仙女红武隆苕粉16道古法，20年匠心手作；历经三沉三淀，一沉一淀，淀出薯肉之原味；二沉二淀，淀出薯骨之本色；三沉三淀，淀出薯髓之清香；终成软糯筋道，让人垂涎欲滴之武隆苕粉宝品。
四、大冶市美食
大冶印子粑、金牛千张、农家苕粉肉、大冶龙凤汤、大冶糊面、琵琶鸭、醉仙鱼丸等。
1、大冶印子粑：印子粑是湖北大冶的汉族民俗食品，一般在春节和花朝节制作。粑印用木制，每个粑印有1-3个空模，形状一般只有小茶杯口大。粑印里刻有反向的如马、牛、羊、鸡、龙、犬以及鸟雀、花、草等各种动植物图案，形象生动，栩栩如生。
2、金牛千张：金牛千张皮人们习惯称金牛皮子，是黄石市大冶金牛镇著名的特产，鄂南地区的传统风味名吃。制作千张皮的主要原料是黄豆。相传，在汉代淮南王刘安制作豆腐后不久，当地就开始制作千张皮。
3、农家苕粉肉：苕粉肉素菜荤做，营养丰富，口感Q弹，老少咸宜，是极富地方特色的绿色食品。
4、大冶龙凤汤：在中国，有“龙凤呈祥”的美好寓意。龙凤汤也如此，蛇比喻祥龙，而雏鸡则比喻凤凰！龙凤配对，滋味也鲜美。放养的土鸡，肉质比一般的肉鸡肉质更鲜嫩、更营养，蛇肉质细腻鲜嫩，这两个食材融合在一起既滋补又养颜。
5、大冶糊面：大冶糊面原是大冶农村的一种民间食物，由于其制作特别，味道纯正可口，很受人们喜爱。糊面的主要原料是面条，配料有瘦肉丁、豆腐丁、香菜等。
6、琵琶鸭：鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。琵琶鸭因外形酷似琵琶，俗称“琵琶鸭”，琵琶鸭色香味俱全，外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。
7、醉仙鱼丸：手工鱼丸，以其成品色白如瓷、如玉，入口香、嫩、滑，且不失筋道而得名。鱼丸不仅是一种营养丰富的美食。
以上就是关于中国苕粉十大排名相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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