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临潼小吃十大排名

发布时间：2023-05-20 07:30:10 稿源：创意岭阅读： 963

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本文目录:

1、临潼特产是什么
2、西安十大名小吃以及做法
3、临潼特产是什么
4、陕西特产排行榜前十名

临潼小吃十大排名

一、临潼特产是什么

石榴、火景（晶）柿子和相枣是临潼传统农特产，号称“临潼三宝”。据调查，在骊山北麓绵延十余公里的城市交通干线两旁，以“临潼三宝”为主体的生态园林已初具规模，形成了一条亮丽的风景线。其中2000余亩的斜口精品石榴示范园，4000亩骊山石榴生态旅游园，3000余亩的秦陵石榴观赏园，1000余亩的带网杂果（柿子为主）示范园以成为整个生态园林的核心区域，为实施品牌农业品牌旅游奠定了坚实的基础。每逢春夏之交或深秋时节，这里游人如帜，络绎不绝，人们纷纷利用假日，来这里欣赏“五月榴花红似火”的诱人场景，采撷“百万果实若灯笼”的火景（晶）柿子。此外，星星点点的卡拉0k及秦腔自乐班等娱乐场所，亦为游客融于自然、抒发情怀提供了极为便利的条件，使客人情趣盎然，流连忘返。

临潼石榴

临潼石榴，古名安石榴，原产于阿富汗等中亚地区。据《群芳谱》载，它是西汉中期张骞出使西域从安石国（今伊朗附近）带回来的，至今已有两千多年的历史。石榴栽植于骊山北麓一带，绵延数十公里，总计10万余亩，名列全国之冠，畅销国内外，临潼石榴不但美味可口，营养丰富，且有药用价值，裨益健康。经测定，果实含糖为13——17%，并含有果酸、无机盐、钙、磷和维生素c。食后有健胃、滋阴、平肝、补肾之功效。酸石榴还可治疗慢性支气管炎。

临潼石榴具有早熟、个大、色鲜、味美、汁多耐贮藏等特色，可分为红、白两种，红石榴其嫩梢、花、果皮籽粒均呈红色，按其味道分为酸甜两个品种。白石榴以花白、果皮白、籽粒白而得名。

火景（晶）柿子

临潼柿子，品种甚多，但最为驰名的还是火景（晶）柿子，系临潼的特产之一。柿子上下近似扁圆形，熟后质软，外皮大红，当它于深秋成熟后，挂满枝头，如火焰一般好看，故名“火景”。又以其果实上有一层依稀可见的白霜，且有光泽如水晶，故又称“水晶”。果肉香甜爽口，甜而不腻，含糖量高，营养丰富，品质特优，赢得国内外游客的好评。火景柿子还有很好的医疗效能。据医书记载，它是一种复合滋养品，内服可止血润便、降血压、消肿止痛、止痔血和直肠出血。

火景（晶）柿子树种植在骊山北麓一带，以山任村、山孙村种植面积最大，品种最好，种植面积1.5万余亩。

相枣

相枣是临潼果树栽培历史悠久的果树之一，在相桥一带广植，面积1500多亩。相枣以其个大、皮薄、肉厚、核小、甜脆而驰名。它的营养极为丰富，果肉内含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素c，此外还含有钙、磷等矿物质。相枣还是重要的中药材，有健脾、养胃、益血、壮神、降血压之功效。

前面所介绍的文物古迹和特产资源，只是临潼这座容量巨大的资源宝库中的一部分，是烟波浩淼的骊山文化中几段并不十分完整的音符。由于尚有七、八座古墓葬的墓主、年代至今无从考证，秦俑馆附近最近新发现的几处颇具规模的陪葬坑亦有待于专家研究，故其详情无法在此去作一一披露，只能留作一个悬念，让时间去回答，让后人去解读。

文物作为一种不可再生的旅游资源，只有按照国家相关政策进行科学的保护与开发，才能将其转化为旅游产品，转化为经济效益。但囿于诸多技术性保护措施的限制，该地区绝大部分业已探明的文物，只能处于长眠状态，只能作为一种巨大的资源潜力而存在。据调查，目前经过正式开发形成旅游产品的景点，尚不足县级以上文物保护单位的20%。这无论对资源所在地的政府与人民，还是对急于“先睹为快”的海内外游客，都不失为一种无奈与遗憾。

令人欣慰的是，自改革开放以来，尤其在“九五”、“十五”期间，陕西省、西安市及临潼区三级政府在国家“保护与开发并重”宏观政策的指导下，坚持从临潼的实际出发，适时调整旅游规划，不断加大投入力度，对条件比较成熟的一大批景点进行了修复与整合。比如，先后修复、新建了烽火台、老君殿、老母殿、骊山晚照亭、鸿门宴纪念馆和秦皇园、秦统一雕塑园、秦陵地宫、秦始皇生平蜡像馆、世界八大奇迹馆以及秦唐宫、西安事变蜡像馆等重要景点开发建设了临潼博物馆、西游记宫、骊山索道、公路陈列馆等一系列附属设施，使临潼旅游业更加光彩夺目。经过20余年的艰苦努力，目前除以姜寨遗址为中心的仰韶文化旅游区尚待研究、论证与规划外，一个以秦陵、秦兵马俑为代表的秦文化旅游区，以华清宫为核心的唐文化旅游区，以骊山为依托的国家级风景名胜区已初具规模，并已在当地的经济发展中展现出不可替代的龙头作用，成为临潼、西安乃至全省旅游产业的中心。

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二、西安十大名小吃以及做法

　　一、千层油酥饼(荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号)

【典故】千层油酥饼被誉为“长安第一点”。相传，唐玄奘法师取经回长安后，翻译佛经达千卷时，唐高宗李治命宫中御厨专门用植物油炸成“千层烙饼”，赏赐给玄奘，以示慰劳和表彰。后经历代厨师不断改进，取名为千层油酥饼。千余年来历久不衰，一直流传至今。

制作技艺：

1、将500克特粉与清油反复揉搓成酥面。

2、500克特粉兑碱水揉成面絮，再掺入温水反复揉搓至面皮发光，揪成面剂，搓长条，抹上油，稍饧。

3、将面剂擀成色脊片，抹上酥面，撒上椒盐，然后将右边的面头拾起向外扯长，再把扯长的三分之二回折几折，这样边卷边抹油，最后扭成螺旋状成饼坯。

4、烘盘内放油，放入饼坯，进烤箱烘烤20分钟。

　　特点：色泽金黄，酥脆咸香。

二、金线油塔(荣获“中华名小吃”称号)

【典故】唐时金线油塔属于蒸饼，亦称“油塌”，为唐丞相段文昌家里一位女厨所擅长，后流传民间。经过厨师们精心改进的金线油塔在制作时，除加适量猪板油和调料外，更讲究调面、切丝和盘形。

　　制作技艺：

1、特粉加水和成软面团，稍饧。

2、猪板油与五香粉、精盐拌匀，做成板油泥。

3、将面团擀成方形片，涂上板油泥抹平卷起再擀成3分厚的片，顺长切成细丝，用手拉长在食指与中指上盘绕成圆塔形成为油塔坯。

4、普通粉和成面团后擀成两片薄片，一片铺在笼屉上，上面摆放油塔坯，另一片盖在油塔坯上上笼蒸熟。

5、出笼时取掉面片，每两个油塔合在一起，用手略拍打、抖动至蓬松，放入盘中。食时配蒜茸。

特点：松软绵润，油而不腻。

三、泡泡油糕(荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号)

【介绍】泡泡油糕由唐代“烧尾宴”中的名点“油浴饼”演变而来。油糕出锅后，色泽乳白，糕面膨松，犹如轻纱制就、蝉翼堆成，真是巧夺天工。由于每个油糕象一堆泡沫，故名“泡泡油糕”。

制作技艺：

1、面粉上笼蒸熟。把开水与大油混和搅匀加入面粉，放在案上晾凉，再用凉开水分数次掺入面中揉成烫面团。

2、将豆沙馅包入面团。

3、平底锅内添油烧至四成热时，投入油糕，及时翻过待油糕气泡冒出时，推到锅边，略煎一会。

　　特点：色泽乳白，绵软酥甜，入口即化。

四、黄桂柿子饼(荣获“中华名小吃”称号)

【典故】黄桂柿子饼，又称火晶柿子饼。据传1644年李自成在西安建立大顺政权后，立即带领大军去攻打北京，当时正值灾年，临潼老百姓用当地所产的火晶柿子拌上面粉，烙成柿子饼，让将士们充饥。后流传下来，经过西安饭庄厨师不断改进，发展成现在的黄桂柿子饼。

　　制作技艺：

1、柿子取把、揭皮，用箩网过滤成柿子浆。

2、柿子浆与面粉和成软面团。

3、取柿子面一块25克按平，包入豆沙馅和黄桂，封口压成圆饼形。

4、平底锅将油烧至六成热，放入饼坯，来回翻转至两面呈棕黄色。

特点：色泽棕黄，柿面粘甜，黄桂芳香。

　　五、枣肉沫糊(荣获“中华名小吃”称号)

【介绍】枣肉沫糊，选用陕西大荔县红枣为主料，这种枣外形椭圆，皮极薄，肉脆嫩，汁多味甜。用这种枣烹制的枣肉沫糊，色红味甜，滑润可口，并有滋阴壮阳之功效，特别受到老人和孩子的欢迎。

　　制作技艺：

1、大枣洗净装盆中，放入清水1000克，上笼蒸3个小时。

2、取出大枣放凉，然后用箩过滤出枣汁，除去皮核。

3、炒锅置火上，加入枣泥、水和白糖烧沸。

特点：色泽棕红，酸甜适口，滑润清香。

　　六、荠菜春卷

【介绍】春卷由唐代的“春盘”，宋代的“春饼”演变而来，过去每当立春之后，西安饭庄的荠菜春卷便应市飨客，很受顾客喜爱。现经过改进的.春卷，根据不同的季节，包入不同的馅，不仅春天能吃到，在其他各个季节都能吃到。

制作技艺：

1、面粉加入盐和水，拌成浆糊状，然后将平底锅置火上，倒入面浆，摊一个圆形薄饼，即制成春卷皮。

2、炒锅内添油倒入鸡丝、荠菜，加盐、酱油、味精，炒熟出锅。

3、把馅放在皮上包成条形，用蛋液粘合。

4、锅内添油烧至七成热，下入春卷炸至皮脆色黄时，捞出。

特点：色泽金黄，皮酥脆、馅鲜香。

七、葱花大肉饼(荣获“金鼎奖”)

　　制作技艺：

1、500克面粉加碱水搅成面絮，再加水和成软面团揉匀，把剩下的面粉与菜籽油搅匀制成酥面。

2、面团搓成条、揪剂，再将剂子搓成条，上面抹一层油，叠起回饧。

3、大肉绞碎加花椒粉、精盐拌成肉馅。

4、压平面剂，擀成片取馅，放在面片一端摊平，葱花放在馅上，撒椒盐面少许，随即将馅包住，在另一端抹一层酥面，用右手拿起包馅的一端，边压边卷，再扭成螺旋形压成饼坯。

5、将饼坯入烤箱烤25分钟至两面金黄。

特点：色泽金黄，外皮酥脆，层多馅香。

　　八、大肉锅贴(荣获“金鼎奖”)

制作技艺：

1、制馅：肉剁碎放盆里，加盐、酱油、甜面酱、姜米、香油，搅拌均匀，待调料浸入肉馅时倒进切好的韭菜，搅匀。

2、皮面：面粉2000克加水和好揉成面团，搓成条，揪20克重的面剂，擀成面皮，包入馅子，捏成蒸饺形(中间捏严，两头漏小口)。

3、烙制：⑴、平底锅里擦一层油，有次序的摆好锅贴，锅放火上烧热后，顺锅周围浇半碗热水，盖上锅盖，烙2分钟后，再倒入少许热水，过两分钟，揭盖;⑵、顺锅贴周围的空隙中，淋入少许油煎约2分钟后，用锅铲移动调换位置，调正火色，再烙约5分钟，翻过将底面朝上盛盘。

　　特点：面皮柔软，底皮酥脆，色黄味香。

九、小笼素蒸饺

制作技艺：

1、紫兰花粉一半用上汤烫熟，一半加入凉水，混合揉成半烫面团。

2、青菜氽熟，去水、剁细，鸡蛋炒熟剁细，豆腐干炸成金色、剁细，水发香菇、干贝切碎，放入盆中，加调料拌匀成馅。

3、面团下剂，擀皮包馅成形，上笼蒸10分钟。

　　特点：隔皮见馅，白里透绿，口味咸香，清淡爽口。

十、大肉臊子面

制作技艺：

1、大肉、土豆、胡萝卜切丁，木耳撕片。

2、锅内添油，投入肉丁煸炒出香味，加葱、姜、胡萝卜丁、土豆丁煸炒，然后烹进料酒、盐、酱油、味精、鲜汤炖熟。

3、将面条入开水锅中煮熟，捞入碗中浇上臊子。

特点：面条筋斗，臊子味香。

三、临潼特产是什么

临潼特产是什么

临潼区隶属于陕西省西安市，位于关中平原之东，下面的是临潼特产是什么，希望能帮助到你！

临潼特产是什么

临潼石榴

临潼三宝之一。临潼石榴具有悠久的历史，引进初期，先在京都长安御花园的“上林苑”和骊山的温泉宫内种植，是供皇子后妃观赏的。东晋潘岳称之为“天下之奇树，九洲之名果”。到了唐代，长安周围石榴栽种已有相当规模。临潼在长安以东二十五千米的地方，南依骊山，北跨渭河，自然条件极宜石榴生长，加之长期培育，形成临潼石榴的优良品种。石榴是陕西一大特产，它集全国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。名居全国五大名榴之冠，被列为果中珍品，历来是封建皇帝的贡品。

火晶柿子

临潼三宝之一。临潼出产的火晶柿子有它独特的品位。骊山气候温和，泉水滋润，汉唐以来就辟为皇家园林，果树栽培历史悠久，除了石榴有名，就要算火晶柿子了。火晶柿子因果实色红如火，果面光泽似水晶而得名。是临潼特有的柿子品种。果形扁圆，面为朱红色，细润而光滑，色泽艳丽，皮薄无核，果肉深红，浆汁丰满，大小均匀，平均果重65克。含可溶性固体物17%～19%，含糖量19%以上，单宁2.83%，维生素c每百克果肉中含10.89毫克，特别是含糖量极高，多为葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味极低，吃起来特别甜，在水果中居于首位，被誉为“最甜的金果”。

临潼相枣

临潼三宝之一。相枣是临潼果树栽培历史悠久的果树之一，在相桥、康桥、新兴、武屯等乡镇一带广植。有枣树1304亩，1.95万余棵，丰年产量达10万多公斤。相枣以其个大、皮薄、肉厚、核小、甜脆而驰名。营养丰富，果肉内含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等，特别是维生素C含量最高，比柑桔、苹果等水果的营养价值还要高，同时还含有钙、磷等矿物质。相枣除供鲜食外，多晒成干，作为加工糕点等食品的生产原料。

临潼拐枣

陕西话说拐枣，学名枳椇。有许多雅号，万子梨、蜜屈律、山林果、木蜜、木珊瑚、鸡距子、鸡爪子、万寿果、金钩子、金钩梨、梨枣、枸、鸡爪梨、鸡爪莲、臭杞子、莲庆、纠结子等。

果实近球形，无毛，直径约7毫米，灰褐色。花期6月，果期8—10月。果实形态似万字符“卍”，故称万寿果。果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜，可生食或酿酒，俗称“拐枣”；果实入药，为清凉利尿药，并能解酒；“拐枣酒”能治风湿症；木材硬度适中，纹理美，供建筑及制家具和美术工艺品等的用材。

风味小吃

桂花醪糟

陕西临潼的“醪糟”远近闻名，有“清水醪糟”、“鸡蛋醪糟”、“桂花醪糟”等品种，极富地方风味。追溯这种美食的历史，当从唐明皇时候开始。

桂花醪糟是用临潼矿泉水或与其相当的水或泉水酿制的.醪糟，汁浓醇郁，酸甜芳香，可活血健胃。醪糟是最普遍也最受欢迎的一种小吃。城市里还有卖冰镇醪糟的。还有的专门卖那未经加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。在众多的醪糟中，临潼的最著名，人称临潼醪糟或临潼桂花醪糟。制作方法与民间一般的方法略同，特点是汁浓味醇，烧开后糯米浮于水面，酒香扑鼻。

柿子糊塌

火晶柿子除鲜食外，可做多种食品，柿子糊塌又是别具风味的一种。有人把“柿子糊塌”误认为柿子饼。其实不然，柿子饼已如上述，而柿子糊塌却另有妙处。将火景柿子去皮摘蒂，放入面盆中捣搅成糊，加入面粉，制成柿子面糊。用手铲将面糊摊入预先特制的手提（用铁片制成，外凹中凸，边高约2厘米）内一起入油锅内炸，当面糊熟至五成时，便自动脱离手提漂浮。然后翻过再炸，如此数次，待两面火色均匀时便可食之。临潼人炸的糊塌颜色金黄可爱，酥脆香甜。

黄桂柿子饼

以临潼特产“火晶柿子”和特粉搀和作皮，再配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青红丝，上等板油搅拌作馅，用木炭火架起整锅烘烤而成，表面呈金黄色，吃在嘴里，绵软香甜，是每年秋冬季节时令佳品。相传明末李自成起义，在西安建立大顺政权后，立即率义军进攻北京。时值荒年，粮食短缺，农民便把临潼的火晶柿子和面粉烙成饼子，供给义军食用，以充军粮。后来农民为了纪念闯王李自成，每年都烙柿子饼，经多年加工改进而成为西安的独特风味。

搅团

关中人把作搅团叫做“打搅团”，一口“黑牢锅”里盛半锅水，硬木柴大火烧开水，再改用玉米叶子或者麦草烧。打搅团必须用黑牢锅，须两三个人协作，一个人烧火，一个人往开水锅里不住撒玉米面，一个人双手攥紧丫字形木杈使尽全身力气不停地在锅里搅动。搅动需要耐心和气力，搅得慢，打出的搅团有疙瘩。搅得快，上气不接下气。劲要匀匀地使，气要慢慢地出。搅动的时间越长，打出来的搅团越光越筋越好吃。搅团宜凉吃，也宜加汤热吃，更宜炒着吃。清油锅里放进去生姜末子和花椒，再放一把韭菜或者一把大葱，一小块一小块的“金砖”倒进热锅里，加上盐巴，浇上陈醋，几翻几搅，即可食用。

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四、陕西特产排行榜前十名

1、华阳糍粑

华阴市罗敷镇华阳便民服务中心（原华阳管区）位于秦岭东部腹地，山区温差较大，耕地以旱地为主，可耕种的农作物种类单一，土豆尤其适于在此生长。

2、富平油粉

油粉是夏天最好吃的饭，味道略带酸涩，和老北京的豆汁儿有的一拼，曾盛行于美原和流曲镇一带。

3、生姜（汆）丸子

生汆丸子是陕西的一道传统菜肴。蒲城人习惯称做生姜丸子。因为蒲城的生汆丸子是以生姜味出头的。人们食用过程中，除丸子鲜嫩酥软，汤味鲜美外，在味觉上占突出地位的是生姜。

4、黄米年糕

老城油糕是渭南地区特色小吃之一，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，吃起来既甜又软绵。

5、甄糕

甑糕（甑，zèng。关中方音中为韵腹高元音，读作zìng，讹作jìng。）是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。