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台湾面线十大排名
发布时间：2023-05-19 13:08:25
稿源：
创意岭 阅读：
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于台湾面线十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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本文目录:
一、台湾哪些小吃最有名
一、蚵仔煎
拜偶像剧<转角遇到爱>之赐，连大陆民众也知道这项台湾小吃。
二、臭豆腐
外国人超害怕的台湾食物排行榜中，不是第一就是第二。
三、肉圆
彰化=肉圆，这在台湾已经是既定的刻板印象。但其实肉圆大致上分两种，南部是清蒸，北部是泡油加热。
四、卤肉饭/肉燥饭
这东西有南北差异，北部叫鲁肉饭，南部叫肉燥饭。而南部人认为的卤肉饭的肉，是一整块有三层肥瘦的猪肉，放到酱汁去卤过的，而这类整块的三层肉也称作爌肉饭。
以上四样是台湾最常见的小吃，因为都制作成了邮票。另外补充两样也是常见的：
五、面线
小吃用的是红面线，和台湾家常吃的白面线不同。配料上主要有两种大肠或蚵仔，故又称作大肠面线/蚵仔面线，大肠较常见，也有的摊家是两种配料都加，就直接称面线。
六、盐酥鸡/炸鸡腿/炸鸡排/炸花枝...
肯德基在大陆非常厉害，可是在台湾的营业状况非常糟，个人认为这和台湾油炸鸡肉小吃摊数量众多有关联。
台湾小吃很多种，这六样应该是全台湾各县市都能吃得到。至於有些地域性/创新性小吃，在此就不提，若有兴趣我再额外补充。
二、舌尖之上的台湾美食，台湾最经典的小吃美食都有哪些呢？
台湾十大美食小吃：臭豆腐
臭豆腐基本上是台湾家喻户晓的一道小吃了，远处闻着臭，但嚼进嘴里却还是有香气，这么特殊的小吃一定会让各国来台的旅客留下深刻的印象，台湾的各大夜市基本上都有卖臭豆腐。
台湾十大美食小吃：大肠包小肠
这可不是每个夜市都会卖，但好吃大肠包小肠一定都会是夜市里的焦点，烤香肠香气四溢，米肠剖半夹上点生菜再夹香肠，也可以吃得有点饱，是游客很喜欢的一道小菜。
台湾十大美食小吃：棺材板
棺材板是从台南发迹，现在台湾北部也有许多夜市有卖。厚片土司下锅炸后切开中间倒上浓汤，这是台南的地道小吃，不仅许多当地人爱吃，连国外来的旅客也很喜欢，也有人认为他很像旧金山当地的浓汤面包，吃来很有饱足感。
台湾十大美食小吃：炸虾
炸虾最重要的就是新鲜。外酥内嫩的炸虾确实很吸引人，新鲜的虾裹上一层薄薄的面衣，再加上每个店家特调的酱料，让国外旅客印象深刻。
台湾十大美食小吃：卤肉饭
台湾小吃人气最旺的卤肉饭果不其然还是上榜了!卤得通透胶质全部释放出来的卤肉饭，吃来又油又香。
台湾十大美食小吃：胡椒饼
胡椒饼会上榜其实也不意外，名气最大的就非饶河夜市的胡椒饼莫属了，把烧饼黏在热锅内，烤熟后再拿出，饼皮酥内馅嫩，难怪让老外们念念不忘。
台湾十大美食小吃：葱油饼
这项差不多可被列作国民小吃的夜市点心，在台湾四处都很常见，不过大多是以煎的为主，炸的方式比较少见。
台湾十大美食小吃：烤鱿鱼包饭
烤鱿鱼包饭是近年来流行的小吃。把鱿鱼内脏等全部掏空，里头塞点炒饭下去烤，这是逢甲夜市相当出名的一道小吃，对外国人来说是很新奇的吃法。
台湾十大美食小吃：烧烤
在台湾的夜市里一定有个摊子是专门卖烧烤的，无论海鲜、蔬菜、肉类都可以烤，再沾上店家特制酱料，味道各有不同。
台湾十大美食小吃：凉圆
凉圆是一种很特别的甜点，利用太白粉包着绿豆沙、红豆沙、芋泥等各式甜料，色彩缤纷吸引了不少人的目光，Q弹的口感也让人吃了难忘。
三、台湾美食的组成，台湾有哪些好吃的零食
台湾虽然并不是连接着大陆的一个地方，但是在这种网络发达的社会，台湾小吃的美味已经被那些一次又一次去台湾的人士宣传到了内陆。每一次的台湾夜市总是人山人海，去台湾旅游可不能太盲目一定要有计划。
鼎边锉：
许多人到基隆，都想一尝鼎边锉的口味。日本NHK独家专访，特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。
然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。“锉”是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。
生炒花枝：
仅凭“生炒花枝”这个美名，就当先品为快。“花枝”是由主料鱿鱼，配以各类竹笋、胡萝卜熬制而成的。之所以叫“花枝”，是因为鱿鱼上部有十个肉腕，形如花枝，于是形象地取名。一口咬下去，会感觉到鲜美汤汁溢出，而滑韧的花枝口感更是一绝。
阿宗面线：
阿宗面线这家面线创立于1975年，卖的是大肠面线，虽然有一块儿小店面，却不提供座位，食客需端着碗，捧着烫嘴的面线或站或蹲，在骑楼下或马路中间吃，蔚为壮观。更怪异的是顾客经常大排长龙等待，再端着那碗面线到店家设在柱子旁边的调酱台。
加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或乌醋。这小小的面线有人叫它面线糊，意谓面线如浆糊般黏稠，而且配料和面线都和在同一锅里。面线里加了鲜蚵，叫蚵仔面线；若以大肠为浇头，则称大肠面线。
四、台湾最出名的小吃是什么，有什么典故吗？
1.蚵仔煎
人气指数：☆☆☆☆☆
典故：郑成功攻打台湾，在缺粮的情况下，士兵就地取材，以蚵仔、番薯粉混合煎成饼做粮食，后流传为著名小吃。
风味：首要条件是采用新鲜蚵仔，台南安平、嘉义东石、屏东东港的最好。其次是要纯番薯粉。鸡蛋的选用也很讲究，一般用土鸡蛋。冬天搭配苘篙，夏天搭配小白菜，用猪油煎，口味甜中带咸、咸中带辣。
2.米汤粉
人气指数：☆☆☆☆
典故：与台湾盛产大米有关，以米磨成粉后制成。手艺传自福建。
风味：热呼呼的汤汁，咕噜咕噜入喉而下的滑润米粉，造就了它朴实清爽、不造作的鲜甜滋味。浸泡在粗粗短短的米粉里的材料，是猪内脏和小菜。
3.生煎包
人气指数：☆☆☆☆
典故：源自上海灌汤包，经小摊、夜市发展为具有台湾风味的小吃。
风味：一般分两种口味。鲜肉口味大多以猪后腿肉拌高丽菜做成馅；另一种为纯粹的蔬菜口味，以高丽菜和韭菜做馅，以粉丝辅助。包身松软，吃时有鲜汁流出。
4.肉圆
人气指数：☆☆☆☆
典故：台湾庙会特制的贡品。
风味：外皮以番薯粉制成，馅料则以瘦肉、香菇、笋角为主，以甜、辣酱做蘸汁。分油炸和清蒸两种。油炸气味芬芳，清蒸口感清爽。
5.鱿鱼羹
人气指数：☆☆☆☆
典故：源自福建，“善制海鲜，每每羹汤”，后传入台湾。
风味：所用鱿鱼，系将生鱿经太阳曝晒或烘干去掉水分制成。汤底用大滑汤，配料有醋、蒜泥、辣椒酱。具有咸、甜、芬芳三重滋味。
6.刈包
人气指数：☆☆☆☆
典故：源自福州，经演变成著名小吃。
风味：吃法像汉堡。在馒头皮上夹肉料、酸菜、香菜、花生粉、甜辣酱或山海酱进食。
7.担仔面
人气指数：☆☆☆☆☆
典故：早期由老板挑着碗筷与锅子到处叫卖，半蹲式地坐在小凳上吃面，成了担仔面的早期印象。
风味：其做法是先以热水烫碗，然后在碗里装少许煲热的面，加上肉臊、鲜虾，淋上虾膏汤，佐以黑醋、胡椒、香菜、蔬菜，新鲜迷人，滋味芳香。
8.臭豆腐
人气指数：☆☆☆☆
典故：由大陆传入台湾，经改良，形成炸臭豆腐和麻辣臭豆腐两种风味。
风味：炸臭豆腐炸至外皮金黄酥脆，淋上酱油、蒜泥、香油及辣椒酱，配泡菜吃；麻辣臭豆腐是将臭豆腐搭配鸭血、大肠、麻辣酱等配料，然后丢入大骨汤里烧煮，起锅后加上青葱、香菜、酸菜、泡菜进食。
9.大肠面线
人气指数：☆☆☆☆☆
典故：源自台湾早期农业社会，是当时的主妇煮给农耕者的面食。为了便利多人享受，通常煮成一大锅，并丢入蚵仔以增加营养，后流传到各地，人们加入了大肠、肉羹等材料。
风味：无论是黄面线或红面线，烹调大肠面线都以手工制作最能凸现美味，因手工独有的揉、拉、搓、甩等过程，使面煮起来不易烂、入味、有咬劲。另外，头汤也是构成美味的重要一环，头汤用猪大骨汤，材料可加入蚵仔、大肠、小贡丸、竹笋、酸菜等。
10.珍珠奶茶
人气指数：☆☆☆☆☆＋☆
典故：追溯它的起源，首先从泡红茶说起。台湾“春水堂”的甘侯将热茶冷饮化，1983年创出泡沫红茶。5年后，“春水堂”的同仁突发奇想，将地方小吃“圆粉”加入红茶，将其命名为“珍珠奶茶”。
风味：同时具有饮料和点心的功能。茶叶的选用十分重要，须用品质稳定的茶叶。茶、奶的浓度比以4：6为最佳。粉圆要略韧，其次水质、糖、冰块的比例也会影响到茶的风味。
以上就是关于台湾面线十大排名相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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