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凝固剂十大排名（凝固剂厂家）

发布时间：2023-05-19 07:45:58 稿源：创意岭阅读： 1509

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于凝固剂十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

本文目录:

1、
2、凝固剂有哪些分类？
3、
4、

凝固剂十大排名（凝固剂厂家）

一、

二、凝固剂有哪些分类？

凝固剂又称强凝聚剂或即效型凝聚剂，是使食品结构稳定、使加工食品的形态固化、降低或消除其流动性、且使组织结构不变形、增加固形物而加入的物质。主要作用是使豆浆凝固为不溶性凝胶状物的豆腐。常用的凝固剂可分为盐类和酸类。盐类凝固剂常见氯化镁、硫酸钙。酸类凝固剂常见葡萄糖酸内酯。又称强凝聚剂或即效型凝聚剂。一种能使胶乳或橡胶溶液迅速凝固的物质。种类较多，应用很广。在胶乳工业中常用的主要是酸类、盐类等电解质。因其粒子能中和胶体粒子的电荷从而凝固。包括醋酸铵和醋酸的水溶液、硝酸钙的醇溶液、氟硅酸钠的水溶液、醋酸和甲酸等。凝固剂：是使食品中胶体（果胶、蛋白质等）凝固为不溶性凝胶状态的食品添加剂，又被称为组织硬化剂。

琼脂是固体和半固体培养基常用的凝固剂。准备材料：汤勺，大锅，筛子，纱布，熟石膏粉，量杯，搅拌器，当然黄豆是必不可少的。纱布是在药店买的，熟石膏粉在商店有卖。制作过程：超市买回的干黄豆先用冷水浸泡一个晚上，让其吸够充足的水分；打豆浆前先用量杯量一量共有多少杯黄豆；以便按比例调制石膏水；用搅拌器将水和黄豆按2:1的体积比打成豆浆，即1量杯黄豆配2量杯水。黄豆打的越细越好，这样豆浆才够浓；将打好的豆浆用双层纱布过滤，倒入大锅加热。过滤出来的豆渣先找个容器装好，稍后另有他用；(过滤):注意豆浆快煮开的时候一定要守候在炉子旁边，以免煮出的豆浆泡沫喷出来，收拾起来比较麻烦。

三、

四、

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