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中国羊肉汤十大排名（中国羊肉汤十大排名第一）

发布时间：2023-05-19 07:18:39 稿源：创意岭阅读： 1537

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于中国羊肉汤十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

本文目录:

1、山东羊肉汤，为什么居全国羊肉汤首席呢？
2、中国哪里的羊汤最好喝？
3、哪里的羊肉汤最出名
4、中国羊肉排名

一、山东羊肉汤，为什么居全国羊肉汤首席呢？

山东羊肉汤，为什么居全国羊肉汤首席呢？

中国地大物博，美食众多，有着“粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜”等八大菜系。美食不仅分“派系”还分“南北”，在北方广受欢迎的“羊肉汤”在南方的存在感就很低。这其中的原因有很多，从气候上来说，南方人并不需要羊肉御寒，而且羊肉的“膻味”也无福享受。

北方的羊汤一共有“四大门派”，分别是河南灵宝羊肉汤、江苏苏州藏书羊肉汤、山东单县羊肉汤、河北平泉羊肉汤。这其中资历最老的要数河南灵宝羊肉汤，当年秦朝为了统一六国，在函谷关大败六国联军。函谷关正好位于河南灵宝市，为了慰劳将士，秦王给前线送去了八百里秦川肥硕的羔羊，秦军用当时的炊具“铏”（xíng ）煮羊汤。大火熬煮，汤浓肉烂，秦军吃的是欲罢不能，因此羊肉汤有了最早的名字“铏羹”。

虽然河南灵宝羊肉汤资历最老，但是全国最好的羊肉汤还得看山东。单县羊肉汤才是山东乃至全国“羊汤界”的扛把子。单县羊汤被称为“中华第一汤”，是山东非物质文化遗产，山东老字号。最早创立于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，所以又取名叫“三义春”羊肉馆。单县羊肉汤还被载入了中华名食谱，在中国以汤入谱的，只有单县羊肉汤一家，可见单县羊肉汤的独特之处。在外地，单县羊肉汤续汤都要单独收费，可见其受欢迎程度。

俗话说，“有人的地方就有江湖，有美食的地方肯定就有排名和疑义”，除了稳坐头把交椅的单县羊肉汤，山东的“羊汤江湖”可谓是“风起云涌”，流派众多。按照地域，山东羊汤可分为“十大门派”，分别是莒县羊汤、临朐五井全羊汤、滕州羊汤、临清羊汤、枣庄道北羊汤、青州庙子全羊汤、莱芜羊汤、莱州朱桥羊汤、德州羊肠子汤。

在山东，羊汤界的“十大门派”虽然吃法和做法都不尽相同，排名也是“互相不服气”，但总结下来主要分为了“两大流派”。

第一流派是以单县羊肉汤为代表的的“浓汤”，浓汤羊肉汤看上去“色白如奶”，颜色并不是牛奶或添加剂勾兑出来的，奶白色的浓汤是实实在在“熬”出来的。要经过几十个工序，十几个小时熬制才能有“奶白色”的效果。讲究的就是“慢工出细活”。来一碗“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”单县羊肉汤，再来上几个吊炉烧饼，想想都流口水。

总得来说，浓汤和清汤一个浓郁，一个清香，不知道各位小伙伴喜欢哪一种？对于我来说，很好选择，我肯定是选择肉多的那一碗

二、中国哪里的羊汤最好喝？

中国哪里的羊汤最好喝？

没有公认的最好喝的，只有自己觉得最好喝的。

我提名洛阳羊肉汤，之前在洛阳工作过大半年，几乎每天早上都是羊肉汤渡过的。洛阳的羊肉汤鲜、香、辣，冬天喝特别爽。而且便宜，2016年最便宜的才5块钱一碗，还送一份饼。

喝汤，已经成为洛阳人挥之不去的习惯。洛阳人偶尔出差一两个礼拜，心中最大的愿望，莫过于能早点赶回来喝一碗热气腾腾的汤了。在涧西、西工，很多人大清早开车去瀍河的东花坛、孟津的铁谢，来回一个多小时，为的就是能喝上一碗正宗地道的牛肉汤、羊肉汤，日复一日，乐此不疲。

一般每天晚上小火慢炖，直到次日早上才卖，老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内，加入清水和自制香料，汤烧沸后，就通宵达旦地用文火熬煮。这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮羊肉也极有讲究，大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮，确保鲜度。在容量超过1000毫升的大碗里，抓上一两左右的大片羊肉，注入飞滚的沸汤，香气扑鼻。当地人喜用硬面“锅盔”泡入汤中，干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤，咀嚼起来，当然越嚼越“美”(洛阳方言)。羊肉汤只有上午才卖，因为此时的羊肉汤可谓达到“炉火纯青”的地步。

希望你去洛阳的时候可以品尝一下当地的羊/牛肉汤，真的是一绝！

还有强烈推荐单县羊肉汤，单县位于山东省菏泽市，大概是带着个人的色彩吧，感觉北风那个羊汤都做得比较好，但是吃过这么多次，只觉得单县的羊汤做出了我想要的那种味道，为此我还特意去了解了一下这个羊汤。单县羊肉汤呢，最早是在1807年由三个姓氏的人创立的，这三家好像是姓徐、窦和周这三家的人，所以最开始这家店取名是“三义春”羊肉馆。当时这个羊肉馆创立之后再山东引起了当时饮食界很大的反响，也为现在的单县羊肉汤的扬名天下做了铺垫，可以说是一个很好的开始。

从“三义春”到现在的单县羊肉汤，已经经历了将近200年的历史了，它因为“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格而计入了中华名食谱，而且在中国目前，经历了这么久，以汤进入中国名菜谱的只有单县羊肉汤这一个，别无其他，所以呢，单县羊肉汤也被国人称之为中华第一汤。

单县羊肉汤的成名离不开这里良好的环境，因为这里阳光很足，而且树木什么的也很多，所以对于这里的植物生长也是很好的，气候的话偏向于温带季风气候，比较湿润，因此在这里形成的就是一个很天然的牧场，在这里的羊，他们的肉质是十分好的，特别特别鲜嫩，在别的地方绝对出不出这样的味道。

重点是单县羊肉汤不是一种羊肉汤，而是根据这里的历代厨师不断地钻研和发展，现在的单县羊肉汤已经总共有72种之多，做法是十分讲究的，味道也各有各的特色，绝对是吃了不后悔，有一种恨不是本地人的感觉。在这里吃的时候可以做一个小实验，羊肉汤做好了之后用勺子在锅里打个花再往下面舀一下，往桌面上滴一滴，如果凝结了，就代表是上等的羊肉汤。单县羊肉汤，喝了绝不后悔。

三、哪里的羊肉汤最出名

洛阳的韩城羊肉汤，绝对的地方特色，从洛阳出去的人，不管到了北京上海，还是美国非洲，他都怀念当初在家里喝的羊肉汤，几块钱吃的又饱又暖和，我高中同学现在遍布各地，大家聊天的话题就是过年回家了一起喝羊肉汤，当初喝汤泡馍不舍得吃肉，当初的日子····

四、中国羊肉排名

1.新疆，要说吃羊肉最好的去处，我想许多人首先想到的会是新疆，不可否认，新疆羊肉的服法多，并且羊的品种也多，由于新疆特殊的气象和地理位置，让这里异常的得当养殖羊，并且新疆也是我们海内羊人均出栏量最多的处所之一，可以说羊的数量要比人还要多，就是由于如此，在新疆羊肉是主要的肉类，服法异常的多样，各种烧烤自然不用多说，包子，面条等等都少不了羊肉的身影，比拟别的处所的羊肉，新疆的羊肉口感更好，瘦肉率高，羊肉的膻味更淡，以是也更易让人接受，可食用性更大，异常的不错。

2.内蒙古，固然内蒙古的羊肉在许多吃货心中不如新疆，但实在内蒙古是我们海内羊人均出栏量最多的处所，没有之一，人均在两只左右，这离不开内蒙古一望无际的大草原，比拟新疆，可以说内蒙古更得当养殖羊，由于这里有丰硕的牧草资源，可以给羊群提供充足的食品，并且由于草原面积大，羊群的活动范围也更大，由于主要以青草为食品，以是羊肉加倍的健康和好吃，肉质更瘦，口感紧实弹牙。内蒙古羊肉的服法能够不如新疆丰硕，但实在内蒙古以羊肉为食材的美食也异常多，像手把肉和烤羊，另有涮羊肉都异常的不错。

3.西藏，西藏是一个异常让人向往的处所，由于这里除有让人着迷的美景之外，另有数不尽的美食，实在在许多人的印象中，西藏能够食用牛肉多一些，但实在西藏以羊肉为食材的美食也是异常多的，此中多以清淡为主，吃的就是羊肉的原味和本味。由于西藏比拟高的海拔，以是这里气象比拟寒冷，羊生长的比拟缓慢，并且以放养为主，几乎不味任何的饲料，多以青草为食，并且饮用的都是雪水，以是西藏的羊肉没有膻味，鲜美之极，肉质细嫩。食用起来比拟别的处所的羊肉口感更好，也更易烹调。

4.宁夏，宁夏的滩羊比拟的著名，许多人应该都听说过，尤其是宁夏的盐池滩羊，盐池地域羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，表面有风干膜，切面湿润不沾手。最主要的是不膻不腻，并且盐池地域野生草药20余种，盐池地域的水域富含无机盐，他们滋养了盐池的滩羊。以是比拟别的的地域的羊肉，宁夏的羊肉加倍的有营养，除此之外，宁夏的羊肉最得当清淡的服法，不需要过多的烹调和调料，只需蘸点盐就可以直接食用，不只好吃，也更能发挥它的营养滋补后果。

5.甘肃，甘肃的羊肉除美味之外，也是最具备药膳后果的羊肉，此中甘肃靖远的羊肉最为著名，靖远黄河冲击盆地，境内气象凉爽，生长着柴胡、麻黄、益母、干草等数十种草药，山中山泉水居多，羊羔日食药草，夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分转变，造就了肉质细嫩、味道鲜美，更多重要的还具备滋补的后果，异常不错。固然说我们中国那边的羊肉最好吃，有点不太好说，比拟每个处所都有属于自己的饮食习气，然则以上5个处所的羊肉是最著名的

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