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乐鹰商厨vi设计（乐鹰厨房设备有限公司）

发布时间：2023-05-18 06:27:39 稿源：创意岭阅读： 100

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于乐鹰商厨vi设计的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

商用厨房设计要点
杭州好的vi设计公司
南京乐鹰商用厨房设备有限公司怎么样？
南京乐鹰商用厨房设备有限公司是什么样的公司？最好能详细点

乐鹰商厨vi设计（乐鹰厨房设备有限公司）

商用厨房设计要点

商用厨房顾名思义就是一种餐饮行业的厨房，虽然家庭很少见，但是当你去外面餐厅吃饭，每个餐厅里面是必不可少的。商用厨房在设计上比家用厨房要复杂得多，很多细节问题不做好，使用的时候就会出现很多麻烦，那么下面小编就和大家一起了解下商用厨房设计的相关知识吧。
商用厨房设计要点
1、厨房的通风
不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、_炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。
2、厨房的明厨
厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。
3、厨房的地面
厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。
4、厨房的用水和明沟
有许多厨房在设计水槽时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。
5、厨房的灯光
餐厅的灯光重文化，厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽；案板切配要有明亮的灯光，以有效防止刀伤和追求精细的刀工；出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。
商用厨房怎么设计
1、需要活鲜斩杀场所
随着消费者对原料鲜活程度和出菜速度、节奏的更加重视、客人所订、点的海、河鲜及野味等鲜活原料经其鉴认后，大部分客人希望在很短的时间内烹制上桌。因此，对鲜活原料的宰杀，需设计配置方便操作的专用水池及工作台，以保证开餐繁忙期间其操作仍十分便利。刺身原料的制作，要求有严格的卫生和低温环境，除在管理上对生产制作人员及其操作有严格的操作规范外，在设计及设备配备上也应充分考虑上述因素。设置相对独立的作业间、创造低温、卫生和方便原料贮藏的小环境是十分有益的。
2、输送便捷
配份与烹调应在同一开阔的工作间内，配份与烹调区距离不可太远，以减少传递的劳累。宾客提前预定的菜肴，配制后应有一定的工作台面或台架，以暂放待炒。不可将已配份的所有菜肴均转搁在烹调出菜台上，以免出菜次序混乱。
3、油烟优化环境
烹调厨房每天会产生大量的油烟、浊气和散发的蒸气，如不及时排出，则在厨房内徘徊，甚至倒流入餐厅，污染客人的就餐环境。因此在炉灶、蒸箱、蒸锅、烤箱等产生油烟和蒸气设备的上方，必须配备强有力的抽排烟设施，力求做到烹调厨房每小时换气50-60次，使此厨房真正形成负压区，以创造空气清新的环境，方便烹调人员判别菜肴的口味。
4、厨房与餐厅同楼
为了保证烹调厨房的出品及时，并符合应有的食、香、味等质量要求，烹调厨房应紧靠与其风味相对应的餐厅。尽管有些饭店受到场地或建筑结构、格局的限制，厨房的加工或点心，甚至冷菜或烧烤等的制作间，可以不与餐厅在同一楼层，而烹调间必须与餐厅在同一楼层。考虑到传菜的效率和安全，尤其是会议、团队等大批量出品，可能需用推车服务，因此，烹调厨房与餐厅应在同一平面，不可有落差，更不能有台阶。
5、冷藏和加热设备
烹调厨房的整个室温正常在28~32度之间，这个温度对原料的保质储存带来很多困难。因此烹调厨房内用于配份的原料需随时在冷藏设备中存放，这样才能保证原料的质量和出品的安全。开餐间隙期间和晚餐结束，其调料、汤汁、原料、半成品和成品，均需就近低温保藏。所以，设计配备足够冷藏设备是必需的。同样，烹调厨房承担着对应餐厅各类菜肴的烹调制作，因此除了配备与餐饮规模、餐厅经营、餐厅经营风味相适应的炒炉外，还应配备一定数量的蒸、炸、煎、烤、炖等设备，以满足出品的需要。

杭州好的vi设计公司

专业vi设计公司排名:陈琳设计事务所、李设计事务所、室内建筑设计事务所。
1、陈琳设计事务所
山水组合建筑装饰设计有限公司在杭州成立，陈琳担任设计总监。从事设计工作多年，专注于高端商业餐饮娱乐空间设计。出版的文集《现代中国风》畅销国内外各大书店。主要作品有《杭州玉玲珑》、《五十七度香》、《水货店》、《南京厨娘》等。
2、在深圳成立李设计事务所
李案例规划设计公司(原李设计事务所)，张担任设计总监及高级室内建筑师。全案策划设计企业，专业为连锁餐厅提供餐饮品牌策划、餐饮品牌设计、餐饮空间设计、营销咨询，是国内顶尖的品牌餐饮设计机构之一。
每个项目都是惊艳之作。主要作品有海底捞、东来顺、樊楼、72街、陶陶居等。
3、室内建筑设计事务所
室内建筑事务所成立于杭，是以孙云、沈磊为核心的设计集团。建筑与室内设计的关系，通过建筑与室内设计的词语倒装句更准确地表达出来，以此为起点推出新的设计视觉构建方案。主要作品有《外婆家》、《宴西湖》、《枫林阁餐厅》。

乐鹰商厨vi设计（乐鹰厨房设备有限公司）

南京乐鹰商用厨房设备有限公司怎么样？

南京乐鹰商用厨房设备有限公司是2007-04-18在江苏省南京市江宁区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于南京市江宁经济技术开发区将军南路641号。

南京乐鹰商用厨房设备有限公司的统一社会信用代码/注册号是91320115660658406N，企业法人赖夏荣，目前企业处于开业状态。

南京乐鹰商用厨房设备有限公司的经营范围是：不锈钢快餐设备、燃气灶具、制冷设备、环保设备的制造、研发、技术服务、设备安装；中央厨房设计、建造、咨询；家具制造、生产、销售；塑料容器生产、销售；销售自产产品及提供相关配套服务；餐饮管理。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在江苏省，相近经营范围的公司总注册资本为76672万元，主要资本集中在 100-1000万规模的企业中，共364家。本省范围内，当前企业的注册资本属于优秀。

南京乐鹰商用厨房设备有限公司对外投资2家公司，具有0处分支机构。

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南京乐鹰商用厨房设备有限公司是什么样的公司？最好能详细点

南京乐鹰商用厨房设备有限公司，总部位于南京，前身为宁波乐鹰商用厨房设备有限公司。工厂占地 360亩，已投入使用的一期工程总投资2亿，厂房5万平方米，办公楼 1 万平方米。工厂由美国设计公司设计完成，主体全部采用美国巴特勒钢结构，规划合理，结构稳定。乐鹰一直非常重视研发团队的建设，现有资深项目工程师30多名，高级技术人才100多名。

自1991年成立至今，乐鹰始终专注于中央厨房项目及设备的研发制造领域。先后为300多家高校，160多家集团企业，100多家快餐企业，30 多家餐饮集团公司及部队后勤处提供过相关产品及服务。近年来，随着全国“早餐工程”和“高铁供餐”如火如荼的开展，乐鹰承建了国内首家规模最大的“早午餐中央厨房项目”以及国内首家“高铁供餐中央厨房项目”。除此之外，“乐鹰”产品还远销美国、日本、台湾、沙特、伊朗和澳大利亚等20多个国家及地区。

二十年的专注铸造了“乐鹰”品牌，也成就了乐鹰从“开拓者”到“领军者”的华美变身。

在新的发展阶段，乐鹰将继续发扬专注和创新精神，急客户之所急、忧客户之所忧！

乐鹰商用厨房设备公司

地址：将军南路600

追问

这个公司在做产品这块怎么样啊？

以上就是关于乐鹰商厨vi设计相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。