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    重庆牛肉面vi设计(重庆牛肉面招牌图片)

    发布时间:2023-05-17 09:41:46     稿源: 创意岭    阅读: 94        

    大家好!今天让创意岭的小编来大家介绍下关于重庆牛肉面vi设计的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。qLT创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

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    本文目录:qLT创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    重庆牛肉面vi设计(重庆牛肉面招牌图片)qLT创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    如何制作牛肉面qLT创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    牛肉面的做法有很多种,而要做好牛肉面有两个要点!第一要有一碗好汤,第二牛肉要做得鲜香味浓,再加上弹性十足的面条基本上就是一碗很好吃的牛肉面了
    在牛肉面家族,做得比较出名的有兰州牛肉拉面!属清汤味型的!麻辣味型的又以重庆小面的兄弟麻辣牛肉面为最出名!其余的比较好吃的有酸菜牛肉面,泡椒牛肉面【现炒臊子】,现在我把这几种牛肉面的主流操作方法写出来供大家参考!
    第一种:兰州牛肉拉面的做法!
    兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
    1:面汤准备:兰州牛肉拉面的精华在汤,一般都是取牛肉加牛骨清水浸泡4小时以上!然后冷水焯水后,放入锅中大火烧开,撇去浮末,放入调料包,然后小火熬制4小时以上!【牛肉大概煮制时间为2小时,熟后捞出】
    2:调料包准备:葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈,洗净后装在调料袋里即可。具体比例是人家的商业机密,如果是自己家里制作可以根据自己的经验来添加,其中香料的比例要稍少点,免得熬出一锅香料汤!
    3:面团准备:拉面的面粉是高筋面粉,最开始是添加蓬灰水进去醒发30分钟以上之后拉出面条,现在基本上99%的店铺都是拉面剂代替。科学检查表明,拉面剂相对于蓬灰水而言,要更安全!最开始的蓬灰水的砷,铅含量都超过了国家规定标准!拉面剂的主要成分为盐和碱。
    4:准备各种配料:白萝卜片煮好,煮好的牛肉切片,蒜苗切末,香菜切末,以及调味料盐,味精,胡椒粉。
    5:最后一步加工:
    先将碗中调入盐,味精,胡椒粉,蒜苗末,然后打入牛肉汤,调好盐味!
    另烧一锅开水,将拉面入锅中煮熟后捞入碗中,然后放上白萝卜片及牛肉片,然后撒上香菜末,即成!如果要吃辣椒的还可以自己添加辣椒油!
    PS:不知道大家吃的兰州牛肉拉面有多少牛肉?欢迎留言区晒出来。
    第二种:麻辣牛肉面!
    因为我是重庆云阳人,学习厨师在万州,所以我学习到的方法是【万州面馆】的一套方法!而这个牛肉主要分为两种烧法,现在介绍麻辣鲜香味更浓郁的一种做法!
    1:麻辣牛肉准备:牛腿肉或者牛腩肉切成1CM大小的丁,在冷水锅中焯水,焯水时加入料酒!大火烧开后打去浮末,之后小火继续焯5分钟!煮透!之后捞出冷水冲凉滤干水分。
    2:热锅内放入菜籽油,之后下入牛肉丁煸炒,水分炒干后,下入干花椒干辣椒,下入提前泡好清净的香料【八角,桂皮,肉寇,香叶,草果,小茴,丁香,陈皮】,老姜,小葱结,料酒,一起煸炒10分种左右,之后下入豆瓣酱,火锅底料,香辣酱,牛肉酱,炒出红油后,加水大火烧开后,加入十三香,鸡精后小火熬制!待牛肉熟后捞出里面的料渣,牛肉放凉备用!
    PS:这样烧出来的牛肉香料味浓郁,而且牛肉汤鲜香麻辣!炒的时候油一定要多!1斤牛肉大概需要半斤左右的菜油!
    3:面汤准备:重庆面条的汤底一般是以猪棒骨,鸡骨架熬制而成。鸡骨架与猪筒骨斩块后清水浸光3小时以上,之后冷水下锅焯水,焯水时加入料酒,之后捞出冷水冲凉洗净,然后入大桶熬大火熬制6小时以上!以汤色雪白为宜!
    4:准备好调味料:蒜泥,盐,鸡精,味精,黄豆酱油,辣椒油,花椒粉放入碗中后加入鲜汤,调好味道!
    5:最后一步:锅中烧好开水,将面条和蔬菜煮好后捞出后放入碗中,之后淋上牛肉,香油,撒上葱花和香菜,即可!
    PS:在重庆人的吃法中,麻辣面里面一般都要加入炒好芽菜,然后还要加上香醋。吃起来会更香!另外还有一种干熘面条,也就是只要调料不要面汤的干拌吃法,外地的朋友也可以试试的!
    麻辣牛肉面问一下大家:大家吃的这种牛肉面价格一般是多少?我在重庆这边一般15-18块一碗只有4-5小块牛肉,感觉是真的好坑!
    第三种:酸菜牛肉面!
    说起酸菜牛肉面,大家可能要说最出名的是康帅傅的酸菜牛肉面了吧!不过如果你能在自己家里面做一碗酸菜牛肉面,我认为会更好吃!做法也比较简单,耗时较短!
    1:牛肉准备:牛腿肉斩大块后浸泡去血水,之后入冷水下锅焯水,焯水时加入料酒,大火烧开后撇去浮末,然后继续煮15分钟,之后捞出冷水冲洗干净。锅中加入开水,姜,葱,料酒,陈皮,牛肉,小火熬至牛肉烂熟为止!之后捞出牛肉切丁或者片备用。
    2:酸菜炒制:泡姜切片,酸菜切丝,野山椒切丁,锅烧热后加入植物油,之后下入泡姜,酸菜,野山椒煸炒,酸菜炒到表面发白后,加入牛肉,加入牛肉汤,大火烧开后熬5分钟!之后调入鸡精,调好味道后打入碗中。
    3:锅内烧开水,下入面条和蔬菜,煮熟后捞出放入碗中,之后撒上小葱香菜即可!
    问大家:除了方便面的酸牛肉面,大家还吃过哪几种版本的酸菜牛肉面?
    第四种:泡椒牛肉面!分享给大家一个速制版本的!
    1:汤底准备:一般情况家中的排骨汤,鸡汤什么的都可以,如果实在懒得准备或者没有,那用开水就可以!不过最好用骨头汤,味道更佳!【详见第二种麻辣牛肉面的面汤熬制方法】
    2:泡椒牛肉准备:
    ①牛肉切丝,加盐,料酒,嫩肉粉腌制10分钟后搅打上劲后,加入鸡蛋清,生粉,浆好后表面抹上少许植物油!
    ②:泡仔姜切丝,泡椒切丝,野山椒切丁,酸萝卜切丝,用水洗一次,把多余的盐味洗掉,否则会咸!
    ③:锅烧热,加入植物油,之后下入泡仔姜,泡椒,野山椒,酸萝卜煸炒,以辣椒表皮有白点为宜,之后下入牛肉丝煸炒,牛肉丝炒熟后加入少许骨头汤或者清水,随后加入鸡精,白糖,胡椒粉调味,中火熬3分钟左右。
    3:准备面的调料:取碗一只,调入蒜泥,姜末,黄豆酱油,鸡精,加入骨头汤调好盐味即可!
    4:锅内烧开水,下入面条和蔬菜,煮熟后捞出倒入碗中,淋上炒好的泡椒牛肉,最后撒上葱花和香菜即可!【泡椒牛肉里面一定要有汤,和汤一起淋到面条上面!】
    问大家一句:除了万州面馆之外,其它地方大家有吃到这种现炒的泡椒牛肉面吗?

    一道重庆的红烧牛肉面怎样做?qLT创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    红烧牛肉面
    材料
    牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。
    做法
    1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。
    2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
    3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
    4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。
    红烧牛肉面的功效与作用
    牛肉具有强筋骨的功效,是不可多得的养生珍品。平时吃一些牛肉具有补血的功效,而且可以很好的消除水肿。吃牛肉可以起到抗癌的功效,还能很好的止痛。
    红烧牛肉面非常有利于消化,由于比较柔软,所以吃一些可以很好的养胃,也不会给肠胃带来伤害。一些消化不好的人可以吃一些红烧牛肉面,牛肉可以多煮一些,稍微烂一些吃更好,面条也可以稍微时间长一点,这样不会给肠胃带来伤害。
    吃红烧牛肉面可以很好的帮助伤口愈合,还能提高身体的免疫功能。
    牛肉面的热量是多少
    每100克的牛肉面的热量是119大卡,需要我们散步82分钟才能将这些能量消耗掉。这个数值对于一些食物来说是比较低的,但是并不是特别低的,所以大家在食用的时候,还是需要控制一下所吃的量的。
    牛肉面的热量高吗
    从上面的数值我们可以看出,牛肉面的热量似乎并不是特别的高,100克的牛肉面比我们所吃的米饭热量低多了。但是事实是不是如此呢?这里计算的只是一个比较理想的情况,实际上我们在外面店里买的牛肉面,因为为了要使得牛肉面吃起来口感更好吃,一般商家在制作牛肉面的汤底的时候都会加入很多的调味料。而且很多甚至还会在汤里面加一些荤油,让我们吃起来口感更好。这些材料的加入,会使得牛肉面的热量一下子升高很多,因此总体来说,牛肉面的热量并不是特别低的。
    牛肉面减肥期间可以吃吗
    很多人挺喜欢吃牛肉面的,尤其是冬天天气寒冷的时候,吃上一碗热腾腾的牛肉面,是非常舒服的。不过我们在减肥期间,尽量是少吃牛肉面的,即使想要吃,我们最好是自己在家制作比较好。
    我们可以购买新鲜的牛肉回来清煮成汤,牛肉捞出来制作成五香牛肉,面条放到锅里面煮熟后捞出来,盛入到碗中,舀一勺清汤到碗里,加入少许的调味料,然后放几片牛肉片在上面就可以制作而成了。
    在熬煮牛肉汤的时候,最好是选择熬煮清汤比较好,这样热量比较低,如果是选择红烧的话,热量会增加很多,对我们的减肥是没有好处的。

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    5a和牛肉做宣传需要准备什么东西呢qLT创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    宣传VI设计,赠品。5a和牛肉做宣传需要准备宣传VI设计:吊旗、宣传画、POP、立牌(纸型),赠品:啤酒启、钥匙扣、笔,促销小姐服装,促销台、屏风,5A是指牛排的等级。日本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理,市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。

    以上就是关于重庆牛肉面vi设计相关问题的回答。希望能帮到你,如有更多相关问题,您也可以联系我们的客服进行咨询,客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。qLT创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司


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