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云南土鸡十大排名（云南比较好的土鸡品种有哪些）
发布时间：2023-05-16 19:02:46
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于云南土鸡十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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本文目录:
一、云南美食排行榜前十名
云南排行榜前十的美食有过桥米线、宣威火腿、鲜花饼、喜洲粑粑、大理砂锅鱼等。
1、过桥米线
云南过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，米线细白有韧性，骨头汤由鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬制而成，佐以配菜，味道非常鲜美。
2、宣威火腿
宣威火腿是中国“三大名腿”之一，驰名中外，其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。它形似琵琶、只大骨小、皮薄肉厚、肥瘦适中、香气浓郁、色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红。
3、鲜花饼
鲜花饼是最具有云南特色的云南经典点心代表，主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，吃起来花香沁心、甜而不腻。
4、喜洲粑粑
大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，它素有“东方披萨”之称，口味有甜、咸两种，色泽金黄、口感香酥、内在绵软、油而不腻。
5、大理砂锅鱼
大理砂锅鱼采用洱海的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇等十多种配料，放置砂锅中小火慢慢炖制而成。夹一块入口，鱼肉清香细嫩、鲜美爽滑，汤味鲜美鲜香、酸辣可口、百尝不腻。
6、乳扇
“乳扇”是云南大理的特色小吃，云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，指的就是“乳扇”，其呈乳白或乳黄色，光滑油润，片状成卷，形状如折扇一般，故得名“乳扇”。其口感膨酥，入口即化，独具风味。
7、汽锅鸡
汽锅鸡是云南的一道特色名菜，以文山的三七汽锅鸡比较出名，因该菜品选用建水出产一种别致的土陶蒸锅（即“汽锅”）蒸制而得名。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡肉的原汁原味，汤汁鲜香可口、营养价值高。
8、石屏豆腐
石屏豆腐以其细腻滑润、嚼之有劲、香味异常、富有乡土气息而著称。其区别于其他地区的石膏卤水点豆腐工艺，石屏豆腐采用天然地下井水作为凝固剂，制作出的豆腐韧性强、鲜嫩爽滑、营养丰富。
9、傣族手抓饭
傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食，它是先在桌子上放一竹篓，然后里面铺上一层洗干净的巴蕉叶，然后上菜，菜色根据自己的口味增加，一般菜是对称摆放，米饭放在桌子中间，有大米饭和紫米饭，上边用鸡蛋来点缀，正中放的是辣子鸡、烤鱼等。
10、曲靖蒸饵丝
曲靖蒸饵丝是云南的特色小吃，蒸饵丝的主料是当地产的筒子饵块，按传统工艺加工而成的。调配料选用新鲜的韭菜、绿豆芽、酸菜和专门熬制的酱油，以及精心炒制的肉酱与其调拌，吃时再配一碗骨头汤，风味更佳。
二、云南有几种土鸡？养殖土鸡有什么标准？
一，1云南土鸡有很多品种，多数属于地方传统优良鸡种，土鸡一般特点有：体形偏小、抗病力强、耐粗饲、适应能力强，饲料转化率低，且料肉比高，养殖成本高。 2、土鸡市场比较广泛，酒店、餐厅、饭馆、日常家庭消费等，主要存在的问题是价格比普通鸡高1-2倍，销售量没有普通饲料鸡大。 3、土鸡主要发放养为主，多以果园、林地放养，可节约饲料，自行觅食具体看山林资源如何,但远远满足不了鸡只的营养需求,还应补充能量饲料（五谷杂粮）、蛋白质饲料（黄粉虫、蚯蚓）等。 二，养殖范围：野外大面积山林，草地圈养， 谷物，杂草，虫鱼等饲料。不能用工业制造的饲料。养殖的场地需要有隔离措施，若想让消费者信任就不要喂快速增长饲料，每天两次早晚各一次。至于你说的生长周期长是鸡种的问题 4、脱温后(7-10天)就应该让小鸡适应放养环境,放养时应选择好天气,一天放几小时(根据天气),逐渐延长时间.
三、中国都有哪些好吃的“名鸡”？哪一种是最好吃的呢？
国内的5大“名鸡”，它被誉为“中华第一鸡”！你吃过吗？鸡肉营养丰富，是人们生活中不可缺少的食材，中国美食文化博大精深，鸡肉有着各式各样的烹饪方式，一只鸡可以被做成几十甚至上百种味道，中国最好吃的5大名鸡, 不知道“天下第一鸡”你吃过没?
沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡产地辽宁北镇，始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。
德州扒鸡
德州扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃，在色、香、味、形、质、养和包装诸方面更臻完美盛名天下，被誉为“神州一奇”、“中华第一鸡”。
德州扒鸡的特点是，形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。
符离集烧鸡
符离集烧鸡是安徽宿州埇桥区的一道汉族传统名菜，其名得自于产地符离镇。符离集烧鸡所使用的原料符离麻鸡，就是由当地的野鸡演化而来的，因而做出来的烧鸡，肉香味美，自有其独到之处。也因为符离集烧鸡的闻名于世，让它的原产地符离镇成为了著名的烧鸡之乡。
道口烧鸡
道口烧鸡是河南道口镇特产美食，始于清朝顺治十八年，已有三百多年的历史，人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。正宗的像道口烧鸡，北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。
文昌鸡
这是一道色香味形等兼具的美食，鸡皮黄而脆，鸡肉鲜而嫩，并且鸡骨十分酥脆，再用独特的调制成蘸酱，更加能凸显文昌鸡的美味。
四、云南有几种土鸡？养殖土鸡有什么标准？
土鸡的品种较多，具体可能得要专家才能搞清楚，因为鸡也在杂交，进化。。。山上的土鸡比较纯正，肉是有点黑的，不像新品种鸡是白色的。养土鸡没什么标准，主要是不用饲料，喂出来的鸡肉才好吃；农民一般都是放养的，鸡吃五谷杂粮和杂草，虫子等。是原生态的，绿色的，有机食品！
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