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东北血肠十大排名（东北哪里血肠有名）
发布时间：2023-05-16 17:25:34
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于东北血肠十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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本文目录:
一、东北人最得意的下酒菜有哪些，但是现在年轻人很少吃呢？
东北人最得意的下酒菜有哪些，但是现在年轻人很少吃呢？
炸三样
这道菜式用猪鸡冠油、猪腰和猪连体衣一起烹制成的，猪煎炸之后，便是我们所说的：”油梭子“，油梭子吃到嘴里是酥香，鸡冠子煎炸之后，吃到嘴里是脆香，味儿比油梭子更香。这道菜式做好后，这三样食物都吃着干香，尤其下酒菜。
蒜泥血肠
血肠是东北的一道美食特色，之前，血肠为东北的回族和锡伯族祭祀祖先神明常用，为东北地域家常小炒。用猪的血做成。其制作流程大概要用盐重复搓揉、清理干净猪小肠，一端用线扎住，把新鲜猪血、盐、麻椒等从另一端灌进肠中，走红煮煮就可以。
蒜泥血肠，用血肠独立制成菜式，作法比较简单，将血肠切成块，放锅中蒸一下，蘸蒜泥吃，血肠香醇四溢，口味与众不同，细嫩可口，香而不腻，蒜香味浓，是很多人喜欢的一道下酒小菜
蘸酱菜
给东北人一碗面酱，能蘸遍全球，这句话虽说得有点浮夸，东北对蘸酱菜十分偏爱，一年四季都离不开。用干豆腐包上小葱或是青瓜，各种蔬菜，沾上东北面酱，或是独立蘸食，吃起芳香、可口，天然翠绿色。
熘凉拌鸡
把凉拌鸡收拾干净后，煮开，再换熘制的方式制作而成，是老一辈人十分得意的下酒小菜。
熘肝尖
用牛肝切成片，熘制成的，牛肝细嫩，口感细腻嫩滑，美味可口，是一道老少咸宜的家常小炒。也是以前老一辈人下餐馆饮酒必点菜之一。
蒜泥苦肠
苦肠，对于喜欢吃猪下水的人来讲非常熟悉，猪苦肠关键是指猪小肠。猪前端的结肠称粉肠，后段猪小肠就叫做苦肠，猪的苦肠是猪的结肠中靠后的一段，因吃着味儿有点苦，因此被称作“苦肠”。
把苦肠收拾干净，再加上调味品，把苦肠煮开，蘸蒜泥吃，苦肠尽管吃起刚通道时会苦涩味，可是嚼起来后则是香醇爽口，越嚼越香。
二、东北有哪些让外地人无法理解的美食？
东北的美食是全国出了名的，那有哪些我们外地人无法理解的美食呢？
一、炸蚕蛹。
炸蚕蛹是以植物油，蚕蛹为主料制作的药膳。功效：养阴柔肝，蚕蛹中含有丰富的不饱和酸，具有消减人体内多余胆固醇的功用，经常食用，对于肝炎、心血管病及肝硬化等有辅助治疗之作用。
二、咸豆腐脑
豆腐脑也有叫做豆腐花、豆花等名称的，是一道著名的小吃。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。北方主要以咸的吃法。
三、东北血肠
做法是在宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
四、腊八蒜
最让人那一产生食欲的颜色就是蓝绿色，这就是东北腊八蒜的颜色。很多人不喜欢吃蒜，更不喜欢吃腊八蒜。但是对于东北来说，腊八蒜就饺子！
五、冻梨
冻梨又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感绵密
六、东北酸菜
东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成，极具东北地方特色。东北酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效 。
三、血肠是哪里的特产?
血肠的由来说明
血肠主要是以北方人吃的最多，是北方的传统美食。血肠最早是由古代祭祀的方式演变而来，满族长期一来都是通过猪，参与祭祀的过程，杀掉新鲜的猪肉，将猪血灌进肠内，放进锅中蒸煮，就是这样才变成血肠的。一些人的手艺工法很强，制作出的血肠也是无比精致，血肠通常是在冬天食用，一般是和白菜香菜之类的菜品一起煮，也可以和白肉混在一起煮，味道非常迷人，喜欢的人也是比较多的。
四、东北血肠是什么?用血整的吗?
血肠，虽然听起来有些骇人，但是味道醇厚，是不可多得的御寒美味，因而成为东北人的传统食物。血肠的选料颇有讲究，猪肠用的是大肠和小肠之间的鸣肠，而猪血只能是生猪宰杀后一个小时内的，这样才新鲜。宰杀完猪后，将其血放置在装有盐水的大盆中，然后搅拌血液使其凝固，再拌上剁碎的猪油、洋葱末、盐、姜和胡椒磨成的粉等调料，随后灌肠，扎紧后放到锅里面煮熟就可以下肚了。 东北血肠有很多吃法，最经典的莫过于和酸菜一起烩。先大猪骨头和五花肉炖汤，炖的差不多了加上点切成丝的酸菜和粉条，继续煮，最后主角上场：血肠切成片和白肉一起放进去，稍微煮煮就可以食用了。尝一口，油而不腻，味道鲜美。 虽然好吃，但是血肠却不易保存。如果一次做的太多吃不完，可以将其浸泡在冷水中（水要没过肠），然后放到冰箱保鲜层。不过也不能放置太久，3、4天之内就要吃掉，不然就暴殄天物了。
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