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世界名厨十大排名（世界名厨十大排名表）
发布时间：2023-05-16 12:57:12
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于世界名厨十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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本文目录:
一、世界厨师World Chef有哪些厨师 厨师介绍
1 保罗·博古斯（paul bocuse)
当今世界西餐厨艺界的领袖，现代浪漫精致法式料理厨艺的“教父”。
坐拥全球20家餐厅，更在法国开办的法式厨艺学校——“博古斯法式烹饪艺术学院”。
他创办的“保罗·博古斯”世界法式西餐大赛，因为这项赛事被称做“世界厨艺的奥林匹克大赛”。
可见他的权威性和个人魅力无愧“教父”之名。
博古斯爷爷的从厨心得：
你要是想成为一名合格的厨师，那你就必须努力，努力再努力。
个人魅力 ：★★★★★ ★★★★★
2 亚伦·巴萨德（Alain passade)
米其林三星主厨，亚伦·巴萨德。巴黎“Laperuro"餐厅主厨兼老板。
他的老爸是钢琴师，而妈妈则是一位来自马赛的普通裁缝。
大概因为父母艺术细胞的遗传，他被誉为“米其林星级厨师中最具艺术家气质的大厨”
——一个会弹钢琴，会吹奏萨克斯风的厨子。
Chef对年轻厨师的忠告：
如果一个人的心思不够细腻，那么他摆放和装饰菜品的时候就会很粗糙，很邋遢，做事情也会留下痕迹，这是大忌，所以手的轻快节奏和准确度很重要，其次穿着，不需要多么奢华，但一定要适合自己。
个人魅力：★★★★★ ★★★★
被誉为世界上最具艺术气质的儒雅厨师
3 董振祥
中国烹饪大师，中国烹饪协会副会长。世界御厨协会亚太区副主席。北京大董烤鸭店董事长兼厨艺总监。
“分子中餐”创始人。知道谁是中国烹饪界第一位取得北京工商管理大学“MBA学位”的厨师，这就是大董。
当下中餐流行的“古为今用，洋为中用”的理念就是大董师傅首先提出的。
并且将风靡全球的分子西餐引进和加入到传统的中式烹饪中，并且取得了非同凡响的效果！
chef说给年轻厨师的话：
大董来到世博法国馆，发布他的新书《大董的鹅肝中国的味道》，一个把法餐中最高档的食材用中餐手法展现给全世界的最高傲的法国老的中国厨师。
个人魅力：★★★★★ ★★★ ，
分子中餐创始人。第一位获得国际性烹饪赛事评委的中国厨师。
4 罗慕娟 （Akyo luo)
终于看到一位女大厨了，而且还是上海人！
这位一向以一顶头巾上阵的女大厨，就是去年American iron chef（美国铁人料理）的总冠军得主。
Chef告诉年轻厨师的话：
生活教会了我烹饪，烹饪让我爱上了生活。
个人魅力：★★★★★ ★★
带领全女性阵容挑战“芭比·弗雷”赢得“铁人料理”年度总冠军。
5 托马斯·凯乐 (Thomas keller）
美国公认的第一厨神，米其林三★主厨，“博古斯世界烹饪大赛”资深评委。
他的餐厅连续10年被《美食美酒》杂志评委全美最佳餐厅，6年被推崇为米其林三星餐厅。
Chef告诉年轻厨师的话：
厨师，我把这个职业看成是一种自娱自乐，其实烹饪更像是欣赏歌剧，无论对于厨师还是客人，这都是一个伟大且享受的过程。
个人魅力：★★★★★ ★
6 日本名厨 松久信幸（nobu kotamaki)
fusion food融合美食，也就是无国界料理的创始人及推广人。
在全球他拥有近50家餐厅，高档的日本料理店或者日式风格的法餐厅。
chef告诉年轻厨师们的话：
我一直把我的客人当作是一个我心仪的女人，她优雅，清秀，善良，完美无缺，而我呢!我得用我的菜去追求她们，那是一种表达，让我的菜去感动他们，征服他们。让你的客人爱上你的菜和你这个厨师，这才是你要做的。
个人魅力：★★★★★
7 法国名厨 丹尼尔·布鲁 (Danial buloud)
米其林二星主厨，纽约布鲁得厨房，北京前门23号布鲁宫法国餐厅主厨兼老板。
最具中国情节的法国名厨。博古斯世界烹饪大赛资深评委。
Chef告诉年轻厨师的话：
别想着在你学校毕业之后独当一面，给自己一个零的起点，去跟着真正懂得烹饪的人学习，哪怕工钱很少，因为你要给自己一个目标，这个目标应该是你前进的方向。
chef的个人魅力：★★★★
世界上最儒雅最具亲和力的大厨。首位把餐厅开在中国的米其林厨师。
8 中国台湾 陈岚舒（linacheung)
台湾首席法式料理主厨陈岚舒，“乐沐”法国餐厅主厨。
师从我们前面第5位的大厨Thomas keller。
毕业于法国斐航迪烹饪学院，28岁的陈姐姐，已经是台湾首屈一指法菜女CHEF了！
Chef告诉年轻厨师的话：
1、烹饪就是创造快乐，我们料理的不只是美好的味道，更是一种幸福的滋味。
2、我讨厌浓妆艳抹，那样会遮盖本身的美，这一点对我的菜成立，对女人同样成立。
个人魅力：★★★
台湾年薪最高的法国菜主厨！
9 新加坡法餐名厨 郭文秀（Lion guo)
台湾、上海、北京，香港文化东方酒店“梧桐”法国餐厅创意总监，老板兼厨艺总监。
前新加坡内阁资政李光耀的御厨。他被客人亲切的称呼为“胖胖大厨”。
Chef告诉年轻厨师的话：
烹饪如给你心爱的女人化妆，或者是为她穿上嫁衣，那是一个幸福的过程，你必须以细腻的心灵和超乎寻常的爱去对待她，这才是你的态度，食物是这个世界上最美好的东西，是财富，是幸福的根源所在。
个人魅力：★ ★
10 戈登·拉姆齐 （GORDEN RAMYCI)
世界上有七家米其林三星餐厅属于他名下，一个粗鲁的英国人。
在ABC电视台火遍欧美的真人秀节目《地狱厨房》中，他曾以一集节目说321遍“FUCK”而被指责为最粗鲁的电视厨师。
但他仍旧世界上伟大的厨师之一，做节目做到收视率超过《英国达人》的厨师他还是第一位哦！
Chef告诉年轻厨师的话：
我讨厌吃自己做的菜，我更喜欢吃伦敦郊区的中餐馆里的小菜，因为我的菜只留给懂得欣赏食物美味的人品尝，我热爱生活，只有热爱生活的人，才懂得什么是烹调的乐趣，和美食的真谛。
个人魅力：★
二、世界上最有名的厨师是谁？
曾鹏飞，湘菜大师，中共党员，中国烹饪大师，中国名厨，中国一级评委大师
男，汉族，1982年8月出生，湖南新化县人。中国烹饪大师，湘菜烹饪技能大师，湖南省食品药品监督协会理事，湖南省餐饮行业协会理事，现任湖南长沙红星鹏飞厨师职业培训学校校长。
他不仅继承了精心操作、各具本味的优良传统，而且不断改进创新。曾鹏飞一点一滴积累前辈的经验，逐渐融会各家所长，丰富发展湘菜品种，形成了自己在制作上的独特风格。在近20年的烹饪生涯中，他辛勤耕耘，卓见功力，成为一名饮誉长沙的湘菜名家，并且将湘菜的传统特色推向了一个新的高度。
1998年起参加餐饮工作，先后在娄底冷水江水晶宫中西餐厅、冷水江博尼尔国际大酒店操厨，2007年-2009年在长沙理工大学开办中西餐厅，2013年创立香喷喷餐饮管理有限公司，2016年获得长沙市人民政府颁发的民办非企业单位资格，创立了长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校，并出任湖南省食品药品监督协会理事员、湖南省餐饮行业协会理事员。
业绩成果
在工作中勇于实践与创新，为提升和完善技术与教学技能，2006年7月考取北京经济技术研修学院毕业证书，2007年7月获得教育行政部门颁发的初级中学教师资格证，2015年9月荣获长沙人力资源与社会保障局颁发的湘菜烹饪技能大师证资格证。
2010年参加由《美食与美酒》杂志社主办的中国BEST50明星厨师大赛，荣获长沙站金奖；
2012年8月荣获湖南长沙厨王争霸赛冠军；
2013年6月在成都贵一食品开发有限公司主办的“我是食神”厨艺大赛中，荣获金牌大厨称号；
2014年8月荣获中国湘菜厨艺大赛·花园酒店厨师操作技能比赛最佳创意奖，并获得中国巨轮杯干锅系列比赛最佳特色创新奖；
2015年12月荣获中国湘菜厨艺大赛湘美味杯一等奖，并被授予酱板鸭系列的“最佳口味”殊荣，在四川天府美食杯厨艺大赛中，荣获卤菜系列金奖；
2016年1月获得湖南省民间组织管理局授予的理事资格证，参加湖南省餐饮协会主办的中国技能大赛，荣获湖南赛区金奖；
2017年5月被国家名厨编委会授予“中国烹饪大师”称号，他的业绩及作品被选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。
三、大连盛兴十大名厨
大连的名厨排名第一牟传仁，他的水饺和大连老菜都已经成为了大连的一张名片。
第二位汤牧人，他是牟传仁的亲传弟子，金牌厨师。
第三位李晓白，国家特级厨师，大连厨师学校校长。
第四位庞宏，连菜传人，特级厨师。
第五位刘基臣。
第六位刘鑫。
第七位程大鹏。
第八位方泓宇。
第九位关鹏。
第十位张庆。
四、中国十大名厨都是谁？
伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、刘娘子、董小宛、宋五嫂、萧美人、王小余。
1、伊尹
伊尹（公元前1649年—公元前1550年），姒姓，伊氏，名挚，生于莘国（河南洛阳）。因其母居伊水之上，故以伊为氏。
夏末商初政治家、思想家，商朝开国元勋、道家学派创始人之一、中华厨祖。
聪明颖慧，勤学上进，耕作于有莘国。商汤三聘之后，辅助商汤打败夏桀，为商朝的建立做出不朽功勋。
担任丞相后积极整顿吏治，洞察民心国情，推动经济繁荣、政治清明。历事成汤、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代君主，辅政五十余年，为商朝富强兴盛立下汗马功劳。
沃丁八年（公元前1550年）逝世，终年一百岁，以天子之礼葬于亳都（今河南商丘市）。以表彰他对商朝做出的伟大贡献，后世奉祀为“商元圣”。
伊尹是历史上第一个以负鼎俎调五味而佐天子治理国家的杰出庖人。他创立的“五味调和说”与“火候论”，至今仍是中国烹饪的不变之规。
2、易牙
易牙，春秋时代一位著名的厨师，也有写成狄牙的。他是齐桓公宠幸的近臣，用为雍人。易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，好调味，很善于做菜。
易牙作为雍人，擅长于调味，所以很得齐桓公的欢心。因为他是厨师出身，烹饪技艺很高，他又是第一个开私人饭馆的人，所以他被厨师们称作祖师。
3、太和公
太和公，春秋末年吴国名厨，无锡人。精通制作水产品为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名天下，尤得吴王姬僚的喜爱。
吴公子姬光为了谋夺王位，拜请勇士专诸除掉姬僚。专诸得悉僚爱吃鱼，便在太湖畔拜太和公为师，学做厨师，学艺3个月，终于把炙鱼手艺学成。
姬僚贪吃这道好菜，特来参加姬光的家宴，专诸置短剑于烤好的鲤鱼腹内，借上菜之机靠近姬僚，当场把僚刺毙，专诸也被吴王卫队乱刀杀死。太和公的超凡手艺，竟被用于宫廷之乱，这连他自己也是始料不及的。
4、膳祖
膳祖，为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。中国古代十大名厨、膳祖。
膳祖唐朝丞相段文昌的家厨。段文昌对饮食很讲究，曾自编《食经》50章。因他曾被封过邹公， 当世人称此书为《邹平郡公食宪章》。
段文昌府中厨房题额叫 “炼珍堂”，出差在外，住在馆驿，段文昌便把供食的厨房叫“行珍馆”。主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的就是膳祖，她对原料修治，滋味调配，火候文武，无不得心应手，具有独特本领。
段府40年间，这女厨师长从100名女婢只选中9名传艺。段文昌的儿子段成式编《酉阳杂俎》，里面的吃食就是出自他们家那位女厨师所做的饮食。
5、梵正
梵正，为五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小样”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。
梵正是拼盘的始祖，以创制”辋川图小样”风景拼盘而驰名天，辋川小样是用脍、肉脯、肉酱、瓜果、蔬菜等原料雕刻、拼制而成。拼摆时，她以王维所画辋川别墅20个风景图为蓝本，制成别墅风景，使菜上有风景，盘中溢诗情。
参考资料来源：百度百科——古代十大名厨
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