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世界打卤面十大排名（打卤面是哪个国家的）

发布时间：2023-05-15 21:54:50 稿源：创意岭阅读： 242

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于世界打卤面十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

本文目录:

1、山东省十大经典面食有哪些？
2、有哪些小众又好吃的美食做法？
3、你吃过山东最好吃的食物是什么？
4、四川担担面北京打卤面山东伊府面是我国名面，请问它们的命名各有什么缘由？

一、山东省十大经典面食有哪些？

朋友，山东面食的十大奇功，个个堪称经典！山东面食有十种不同的做法，我在这里介绍一下。

第一招，烙

代表作，山东煎饼，枣庄菜煎饼

山东煎饼

枣庄菜煎饼

第二招，烤

代表作，周村烧饼，济南油旋

周村烧饼

济南油旋

第三招，烧

代表作，莱芜烧饼，潍坊肉火烧

莱芜烧饼

潍坊肉火烧

第四招，煎

代表作，东营利津水煎包，烟台焖子，滨州锅子饼

东营利津水煎包

烟台焖子

滨州锅子饼

第五招，压

代表作，德州恩城签子馍馍

德州恩城签子馍馍

第六招，打

代表作，聊城呱嗒

聊城呱嗒

第七招，揉

代表作，胶东大饽饽

胶东大饽饽

第八招，摔

代表作，蓬莱小面

蓬莱小面

第九招，切

代表作，德州官津大柳面

德州官津大柳面

第十招，蒸

代表作，胶东大包

胶东大包

提到山东的面食样式还是挺多的，像比较有名的就有山东的煎饼卷大葱，绝对算得上山东地区最有特色的一道面食，也是山东人最爱吃的一个小吃，而且很多人到山东也都会尝尝当地的煎饼卷大葱。

还有济南的油旋烧饼也是当地的一道名吃，吃起来外酥里嫩，而且看起来金灿灿的，特别的有食欲，再有就是油旋烧饼要配上鸡丝馄饨或者山东的糁汤才好吃，有面还有汤，还有周村的芝麻烧饼，外面涂了满满的一层芝麻，吃起来特别的香。

还有山东地区的菜卷饼、胶东喜饼、景芝三页饼、日照渔家饼饼乐、馒头签子馒头也叫尖馍馍，还有胶东大饽饽、青岛大包子、利津水煎包、鲅鱼水饺、潍坊肉火烧、泰山驴肉火烧、面福山大面、蓬莱小面、胶东大虾面、胶东炸面鱼儿都是当地的特色面食。

1、馒头、饽饽。代表无疑是胶东饽饽了。从花饽饽各异的造型上，你会领略胶东巧媳妇有多巧。

济南的高庄馒头也是一股清流。

2、炉包、锅贴。

高密炉包，煎包的代表。

同类的，锅贴也算在这里吧。

3、单饼。这个在潍坊地区常见，其他地方没大有，或者做法不一样。其实就是卷朝天锅的饼，薄、大、柔、韧，判定火候的，是一层匀净细密的黄褐色小碎花。昌乐的马宋饼、三页饼独树一帜。

4、火烧

关于火烧和烧饼，在山东是种好玩的存在。

差不多的东西，在济南，叫烧饼，在莱芜，叫莱芜烧饼，在潍坊叫潍坊火烧，而淄博的周村烧饼，则是这个：

说回到带馅的烧饼/火烧，除了颇负盛名的城隍庙肉火烧是用肉和大葱做馅，馅料还有素的、肉+菜的、面的等多种做法，素的又有豆腐素、土豆丝素、韭菜素、茄子素、卷心菜素……肉+菜，海带肉、芹菜肉、白菜肉、茴香肉……随便搭，面馅的可以做成椒盐的、麻酱的，以及杠杠硬的杠子头火烧。人民智慧真是无穷。

5、面条

每家都有妈妈牌手擀面，胶东妈妈，会放上海鲜、豆角调卤，内陆的妈妈会做西红柿鸡蛋面、麻汁凉面、芸豆焖面……同样的面条，因为做法不同而有了不同的味道。

数得着的还有潍坊鸡鸭和乐，其实就是特粗体面条啊~~

6、油旋

济南的特色小吃，精巧美腻，小小的饼子，费劲不少，口感香脆，回味悠长。

7、锅饼/烤排

厚而大！这是锅饼最突出的视觉特点，瓤劲道，皮脆硬，表皮撒上芝麻烤熟，整个饼都变成香的了。

同类差不多的还有烤排。口感比起锅饼要更软更酥脆，常见甜的咸的两种口味。

9、水饺/包子

全国都吃，但是山东人特会吃，墨鱼、豆腐香菜、鲅鱼、黄花鱼、西红柿鸡蛋、茴香苗肉……一张饺子皮一张包子皮，能包容的一切，没有做不到，只有想不到。

10、煎饼

这个快要跟外地对山东人的误解划等号了。好吧宝宝们，我们山东人，家家户户天天年年都吃煎饼卷大葱，你信吗……

山东煎饼、

枣庄菜煎饼、周村烧饼、济南油旋、

胶东大饽饽

蓬莱小面

德州恩城签子馍馍

烟台焖子

胶东大蒸包

利津水煎包

山东面食可谓种类繁多，而且各自都有各自的特点。作为山东人，我就给大家介绍一下我比较了解的山东面食－潍坊火烧。

我是潍坊人，潍坊火烧闻名天下。地道的潍坊人最喜欢的早餐就是用吸油纸拿上两三个刚出来的火烧，在来一碗豆腐脑，别提有多美了。

山东煎饼、枣庄菜煎饼、周村烧饼、济南油旋、莱芜烧饼、潍坊肉火烧、东营利津水煎包、烟台焖子、滨州锅子饼、德州恩城签子馍馍、聊城呱嗒、胶东大饽饽、蓬莱小面、德州官津大柳面、胶东大包

【临清什香面】

临清什香面”的前身，即《金瓶梅》小说中提到的“温面”。据传，乾隆帝下江南途径临清，游历龙山、凤凰岭后，偶感风寒，不思饮食，地方随侍官员灵机一动，命大厨用手擀面配以十余种时鲜蔬菜和本地所产酱菜为菜码，及肉卤、素卤进献。乾隆帝见后，食欲大增，甚悦，遂赐名“什香面”。　相传至今，“什香面”已成为临清最具运河文化特色的美食之一。

如今，“临清什香面”是临清宾馆厨师团队以“传承运河文化、缔造现代美食 ”为己任，博览传统饮食文化古籍，遍访餐饮界资深人士，深挖临清地方传统饮食文化精髓，通过几十年的潜心研制、提炼精髓，以“温面”为基础，结合民间“小吃捞面”进行综合改进、演变创新而来，充分满足了现代人们对健康饮食的不懈追求。

“临清什香面”制作技艺于2016年3月被山东省人民政府列入“第四批省级非物质文化遗产名录”。另外，还相继被山东省旅游局、山东省旅游饭店协会、山东省烹饪协会分别授予“到山东不可不吃的百种美食 ”、“山东金牌旅游小吃”、“山东名小吃”等荣誉称号。

说到山西大家肯定想到的就是山西老陈醋，刀削面，是的这两个都是代表了山西。其实山西还有很多很多的面食，面食是山西的文化，比如说有莜面、·糕面，豆面等等。山西地处黄河中游，是山西世界上最早最大的农业起源中心之一，也是中国面食文化的发祥地。接下来就让喵喵与淼淼带大家一起品尝下山西面食吧~

山西面食1：刀削面

首先要说的就是山西最出名的刀削面，这也是大家最熟悉的，它同北京的打卤面、山东的伊府，河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食。

山西的刀削面有很多种吃法，其实是调料（俗称“浇头“或者”调）比较多啦，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳鸡蛋打卤等等很多花样。

吃的时候配上应时鲜菜，黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、蒜末、辣椒油，再来点老陈醋可，呲溜一口，十分美味。

山西面食2：剪刀面

剪刀面又名剪鱼子，因为制面工具是剪刀而出名。

剪出来的面条形状酷似一条鱼所以起名为剪刀鱼，不知道吃什么的时候可以来一份剪刀面，形状可爱味道可口价格可亲。

山西面食3：包皮面

山西包皮面又称夹心面。

相传古代晋中有位婆婆在家务活上经常给儿媳妇出难题，一天她让儿媳妇用白面和豆面擀面条，条件是不能将两种面事先和匀，而在吃的时候要有均匀感。这位聪明的媳妇并没有被婆婆的题目难住，做成了两种面粉组成的包皮面，而且味道还非常好，所以包皮面就因为这个巧媳妇这么流传下来了

吃的时候搭配香菜酸汤、葱丝，辣椒油，少许陈醋，调拌一下味道好极啦。

山西面食之4：莜面饺子

莜面饺子的和咱们平时家里吃的饺子形状没有太大差别，只是饺子皮是莜面而制成。

莜面是莜麦面磨成的面粉，属于燕麦的一种，其营养丰富，蛋白质量最高，含人体必须的8中氨基酸，组成比较平稳。最重要的是含糖量较少，是糖尿病人的最佳食品。家里有糖尿病人的可以多备点莜面，不单单做饺子做面条做面汤都是极好的。

山西面食5：揪片

揪面片又名掐疙瘩，是晋中明间传出的一种家常面，也是山西面食中做法最为简单的。

将和好的面放入盆中，醒好后将面擀开切成条状，一片片揪在锅中烧开，盛出来放在自己的碗里，加酱油、醋、香油、盐、味精、最后再放一些葱花就可以了。

如果配上一头大蒜，冬天最合适，吃上一碗就会满头大汗。

山西面食6：剔尖

剔尖又名拨鱼，是“八姑”演变而成，做法同“八姑”大致相同。

剔尖面最大的特色就是有好几种臊子，而且和别的面不同，热爱美食的同志们就可以根据自己的爱好加入自己的臊子，端起碗开吃啦。

山西面食7：猫耳朵

猫耳朵有一个传说，在介休人订婚时，丈母娘一般以猫耳朵招待女婿，其意是让姑爷听话。

将和好的面揪成一个个小团放在面板上，用手指往前按压，就可以形成一个个小小的猫耳朵，煮好后将做好的臊子浇在上面，或者可以煮熟后捞出来搭配自己喜欢吃的菜油炒一番就可以吃了，油炸起来味道也很好吃，零食的猫耳朵就是油炸的这个猫耳朵。

山西面食8:饸饹

饸饹，古称“河漏”，是咱们北方的一种古老而别具风味的传统汤食面点，特别是山西人喜爱吃。

在山西有专门压饸饹的工具，称为“饸饹床”，小的不到二尺，大的可以横跨铁锅。饸饹面主要是吃法多：酸汤饸饹、荞面饸饹面、菠菜饸饹面、玉米面饸饹、牛肉饸饹面、羊肉饸饹面等等等，有这么多奇特的做法和众多的吃法，总有一款适合你的口味。

山西面食9：栲（kao）栳栳

栲（kao）栳栳又名莜面窝窝，是山西高寒地区著名的传统面食，因为形状像“笆斗”，名间叫”栳栳“。

用莜面精工细作，吃的时候要烧臊也就是浇头，一定要吃肉浇头才会好吃，起锅烧油放花、桂皮炸出香味捞出，在投入葱姜蒜煸炒出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，盐，辣椒末，胡椒粉至羊肉酥烂就可以出锅了，香喷喷的羊肉浇头栲栳栳就可以入口了~

山西面食10：百花稍梅

百花稍梅其实就是山西的烧麦啦，名字取自是顶端蓬松术折如花的形状。

用汤面皮裹馅，上蒸笼的做成的面食，类似于小笼包子，但形状要比小笼包子更美观，味道也比小笼包子更有特色，不油不腻，甚是美味。

山西面食11：油糕

山西油糕又名炸糕、年糕、枣糕，是晋陕甘宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。

味道清香细腻、香甜可口。喜欢甜口的小伙伴可以尝尝，看了那么多闲口的面食，这个可以作为调剂的甜品。

山西面食12：铁锅焖面

铁锅焖面是山西，内蒙等地的传统面食的革新性产品，其加工工艺就是-焖。

将豆角，五花肉，五花肉煸炒至吐油，变色，放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味，放入豆角继续翻炒，至变成深绿色，倒入酱油、盐翻炒焖至金黄出锅撒点香油、蒜水，说的我口水都要留下来了，总之味道非常可口。

一菜煎饼，二烧饼，三水饺，四火烧，五山东煎饼，六山东大馒头。

二、有哪些小众又好吃的美食做法？

中国的面食，足以傲立在世界美食之巅，单说面条的种类，至少也有数百种之多，无论是北方的兰州牛肉面、陕西油泼面、河南烩面，还是东南沿海的云吞面、阳春面，又或是西南大地的重庆小面，四川担担面，都能让人食指大动，胃口大开，忍不住吃上一大碗才过瘾。

除了这些知名度很高的面条种类，中国其实还有非常多“小而美”的面条做法，虽然流传范围并不是太广泛，但绝不影响它的美味，这些在当地广受欢迎的珍馐，如果有机会到这些地方旅游，一定别放过。

1、天津打卤面

吃打卤面，估计没什么地方比天津更有“排面”了，郭德纲曾经说过“天津的打卤面要提前一天准备”，这不是夸张的说法。天津打卤面能“一面成席”，早年天津卫老百姓有红白事，街坊要“随份子”，主家会请大家吃“四碟捞面”，也叫“捞面席”，说白了就是吃打卤面，三分面，七分菜，五颜六色，吃一碗面热闹的很，包括四冷荤、四炒菜、四面菜、四面码、红白两面卤。天津人对吃有股天然的讲究劲，如炒香干必须选用北门外老字号的，清炒虾仁要现剥的，面筋丝得是新油炸的，吃一碗正儿八经的天津打卤面，真的不容易。

2、新疆过油肉拌面

。新疆本地的过油肉拌面在“拌面领域”能傲视群雄，拉条子上桌后热气腾腾，色香味间充满诱惑，食客毫不掩饰想立刻吞咽的欲望，个中滋味只有食者自己能体验，吃新疆过油肉拌面要豪迈起来，搭配一头大蒜，连汁带面一起吞才算够味。

3、襄阳牛杂面

。这是湖北襄阳人最喜爱的早餐，搭配一杯黄酒，面吃起来一辣二麻三鲜，几天不吃就想得慌，比起兰州牛肉面自带吹弹可破的牛肉片，襄阳牛杂面可大方多了，十多元一碗，超多的牛杂保准能吃的过瘾。

4、扬州干拌面

。只有面条和浇头，没有汤的面，在扬州叫“干拌”，只有面条和汤，没有浇头的面，扬州叫“阳春”，扬州的干拌面和阳春面其实都很有名，但干拌面吃的人更多一些，这些加了不少猪油的干拌面吃起来香味浓郁，光滑筋道，扬州人吃早餐的挑剔味蕾经常被其征服。

5、杭州猪肝面。

南宋迁都时，很多中原地区的人从开封附近迁到苏杭，也带来了吃面的传统，苏杭的面条做法相当的多，有很多类似奎元馆这样专门做面条的饭店，杭州的黄鱼面、大排面、肥肠面，肉丝拌面都相当受欢迎，尤其是猪肝面更是杭州面馆的拿手美食，猪肝溜得滑嫩，没有异味，一个字“香”！

三、你吃过山东最好吃的食物是什么？

我居住的北方城市与山东一海之隔，我们这里大多数的居民几乎祖辈都是从山东过来的，因此我们这座城市的人都喜欢称山东为“山东家”，而且也被戏称为“海南丢”。

山东前几年因为工作的关系我一年有大半年在山东呆着，而且山东的胶东沿海城市跟我们这里的口音几乎一模一样，因此大连人去山东烟台和威海一带，基本就跟在自己的城市里一样。

山东做为鲁菜的发源地，自然是美食不少，不过给我印象最深的还是山东的物价比较便宜，而且山东各地的饮食习惯也不太相同。我吃过的山东美食不少，我觉得最好吃的有这么几种:

一，山东的羊汤

山东人爱喝羊汤是出了名的，所以只要一进入山东地界，隔不多远就会看到路边有羊汤馆。

羊汤在山东各地叫法还不太一样，烟台地区叫“羊盆”，这个名字倒也起的比较形象，因为这里的羊汤都是用盆上的。

在山东喝羊汤配油饼是最惬意的吃法，尤其是天最冷和最热的时候来上一碗热乎乎的羊汤，可以说是特别的舒服。夏天喝出一身透汗，喝完以后感觉浑身舒畅，冬天来一碗，驱寒暖身特别的舒服。

山东羊汤好喝应该跟山东特有的青山羊这个品种有关，还有就是鲁菜本身就以调汤而出名，这两者结合自然熬出的羊汤味道非凡。 来山东必须要吃的美食就是路边那一碗羊汤，而且羊汤馆在山东也是随处可见的，不过只有开在城乡结合部的，并且当地人去的多的地方才算正宗。

二，海鲜饺子

山东人做面食应该在全国都数得着，尤其是山东人特别爱吃饺子，我看到很多人家有事没事就喜欢包顿饺子吃。

山东人包的饺子皮薄馅大，吃起来特别的过瘾。不过对于爱吃海鲜的人来说，胶东沿海一带的海鲜饺子是必须要品尝的美味。

鲅鱼饺子虽然名声在外，但是要想做到好吃这个必须要选对季节。只有春秋两季饭店里售卖的鲅鱼饺子才美味，因为这两个季节正是新鲜鲅鱼上市的季节，包饺子用冷冻的鲅鱼味道肯定要差很多。

海鲜饺子里给我给我感觉鲅鱼饺子还算不是美味，只有用新鲜的小海鲜包的饺子才能称得上美味。山东人包的八爪鱼饺子、鱿鱼饺子和海肠饺子这些，才是海鲜饺子里不得不尝的美味。

三，山东的大包子

山东有一种包子本身的名字就叫“山东大包”，它是用肉丁、白菜丁、粉条和油条丁一起包制的。

喧软的包子皮配上四种食材融合到一起的馅料，咬一口酱香味足，而且四种食材又融合的很好而不窜味，并且各有各的味道和口感，可以说“山东大包”是山东包子的代表性美食之一。

四，打卤面

打卤面的发源地就应该是出自山东，山东人做打卤面可以说是花样繁多。其中最经典的就是【芸豆蛤蜊打卤面】和用黄花菜、五花肉、鸡蛋、木耳制作的经典打卤面。

打卤面不光卤汁粘稠红亮，而且这面条也必须是反复揉搓擀制出来的手工切面。讲究点的面条和面的时候加了鸡蛋，煮出来劲道弹牙而且不混汤，配上鲜咸适中食材丰富的卤汁，爱吃面条的人绝不能错过山东的这个美味。

山东人善于制作面食，尤其是大枣馒头刚出锅的空口吃都特别的香甜，鲁菜做为八大菜系里的唯一源发菜系，也有很多非常经典的名菜。比如:【糖醋鱼】、【九转大肠】、【葱烧海参】等等，而且山东人特别的好客实在，所以去山东不光可以领略齐鲁大地的风采，美食也会令你不虚此行的。

哈哈题主你好！山东女婿又来了，我在山东吃过的最好吃的食物是丈母娘给我做的扇贝丁汤，当然要搭配土豆馅包子才是绝配。虽然我不是地道的山东人，但是自从和来自山东的爱人从大学相识，山东就成了我的第二故乡。每次去，善良的岳父岳母都会给我准备很多的美味，不夸张的说有很多很多好吃的。但深深在我脑海的还是扇贝丁汤配大包子。

扇贝丁汤

扇贝丁目前来说不算罕见和珍贵，但是在二三十年前养殖和生产都不那么发达的时候扇贝丁也是一道不常见的美味珍馐，最关键的是对我来说非常有新鲜感，而本人又是很喜欢海鲜味道的一个人。所以第一次去老丈人家，第一次喝这个汤我就被征服了。

这个扇贝丁不只是有贝类海鲜的那种鲜味，还有一种微微发甜的很特殊的味道，如果你有一口喝到了扇贝丁的肉，嚼一下真的是肉质紧实但一咬既断，非常的嫩。搭配上老丈母娘放在里面的韭菜和鸡蛋，让这道汤有了基础的鲜味和蛋香味，又用韭菜把鲜味提升了一个档次。

土豆大包子

你以为这就是最好的美味了吗？不！请看无敌好吃的土豆大包子！我自己也学着包，但是和丈母娘包的简直没法比！

土豆馅的包子，当然了里面也有大肉粒，但是和猪肉大葱和牛肉包子不同的是，这个包子的主要味道是土豆的香味，切成丝的土豆很容易熟成面面的感觉。入口那种质朴的香气配合着一口鲜美的扇贝丁汤，绝对比所谓的大鱼大肉印象更加深刻。所以对我来说，在山东吃的最好的吃的就是扇贝丁汤配土豆大包子。很高兴和你分享美食知识哦！希望你也可以在好客山东享受美食！

说起山东的好吃的真是数不胜数，太多了。大家都知道的有煎饼卷大葱，德州的扒鸡，周村的烧饼，烟台的鲅鱼馅饺子，单县的羊汤等，但我想说我吃过的山东最好吃的美食是山东烤肉串。

去年五一，我和朋友自驾车去烟台游玩，朋友是山东南山人，自然就成了我们的导游。一路上我们游览了魏氏庄园，魏集古村落，南山景区和烟台蓬莱阁等景点景区，不仅欣赏了美景，更感受到了山东人的豪爽大气，热情好客，尝到了山东的美食，尤其是在朋友同学家吃烤串的情景更是令人永远难忘！

朋友大学毕业后就留京工作，一晃20几年过去了，每次回家都受到儿时同学朋友的欢迎，都会聚在一起畅聊一番，不醉不归的。这一次他带我们一起参加了他的同学在家组织的同学会。我们刚到同学家门口，就看到他的五六个同学正在院子外的大门口烤串，进到院子，干净整洁的院子里已经用十来个小方桌拼搭起了长桌，桌子上摆满了海鲜、山东大拉皮等各种好吃的菜，看到这场景，让人一下子想起了贵州少数民族的长桌宴。另有一些人在厨房和院子间里里外外的忙活，炒菜端菜……大家相互介绍间一下子就没有了陌生感，仿佛相识已久的朋友一般。晚宴还没开始，我们就一起边吃边烤起串儿来。不得不说，山东人在吃的方面也特别的有创意，就拿那天的烤串来说吧，不仅有海鲜串儿、蔬菜串儿，还有猪肉串。以前我只吃过羊肉串，第一次见用猪肉烤的串，而且吃起来特别香，特别好吃，只觉得那是我吃过的最好吃的烤肉串了。

那一晚，我们在一起喝酒吃肉，一起畅聊，过的无比开心，只觉得自己也成了一名山东人，自己深深地喜欢上了这帮朋友。山东人的豪爽大气、热情好客令人感动，山东的烤肉串令人难忘！

我记得：在《舌尖上的中国2》第一集《脚步》中，提到了山东的煎饼卷大葱。

至于人们把煎饼卷大葱所有山东人，这和影视剧脱不了关系。

1984年，谢晋导演的《高山下的花环》引发轰动，在那个影视尚不完全普及的时代，恰到好处的普及了「煎饼卷大葱」，影片的男主角梁三喜是沂蒙山人，爱吃煎饼。

沂蒙地处临沂，而临沂的煎饼又是山东一大代表，后来的《沂蒙》、《沂蒙六姐妹》、《红日》等影视剧，于宝珍等「沂蒙红嫂」为前线部队战士烙煎饼的场景让人印象深刻。

此外，过去车马很慢的时代，山东人走南闯北，一走就是好几天，闯关东也好，走津京也罢，自然以煎饼为干粮，这就给当地人留下了山东人全都吃煎饼的印象。这样的印象止步不前，但时代的变化赋予饮食的变化，早已迭代很多年。

很高兴回答您的问题，我吃过山东最好的食物是什么？，你好我没去过山东，但是我侄女嫁到山东，她那个地方是沿海城市，有海鲜，她婆家种了几十亩大枣，好像是零几年的时候吧！她到成都来送货，刚好回来给我带了一箱大枣和一箱海鲜，大枣是青枣，又大又甜，吃着脆脆的，特别好吃，海鲜有皮皮虾，还有不认识的海鲜，跟虫子一样(很像蜻蜓的幼虫)不过吃着很好吃[捂脸][捂脸][捂脸]不敢用手拿，吓人，这就是我第一次认识到山东的特产美食吧！[捂脸][捂脸]我侄女跟我说她婆家(山东)那边吃饭很随便，拿几个馒头吃就是一顿饭，山东人们太勤劳朴实了。她说最开始嫁到山东很不习惯，后来慢慢的就习惯了自己做饭[捂脸][捂脸]，四川人嘛！对山东的食物没什么见解，太多美食了数不过来，耳熟能详最深的就是馒头就大葱，蘸大酱，也不知道好吃不好吃[呲牙][呲牙]。一方水土养一方人，不管怎么样我们都应该尊重每一个地方的生活习惯，我是四川人在河南十年了，现在吃面条喜欢吃几瓣蒜，以前从来不吃生蒜，现在渐渐喜欢上了，不吃蒜面条就吃不完，[大笑][大笑]，我想要是在山东生活个几年我也会爱上馒头就大葱吧！以上是我个人见解，片面之词，很感谢回答您的这个问题

大家好，我是小吴！

很高兴回答一下这个问题！我是山东人，我来分享一下我们单县的美食！

1.单县羊肉汤！羊肉汤应该是我们单县最有名的美食了，特别是逢年过节的时候，谁家不杀只山羊煮羊肉汤呢？没有羊肉汤能叫过年吗？羊肉汤是我吃过的最美味的食品！

2.单县小煎包

3.单县烧饼和肉盒子，吊炉小烧饼

小时候我妈每次去赶集都会捎回几个烧饼，肉盒子或者几个小煎包！那是我小时候最美好的回忆！

4.洋槐花。去过菏泽的人肯定知道我们那里人喜欢吃洋槐花！槐花或者做成汤，或者蒸成馍馍，在馍馍上放点辣椒油，那简直是世界上最美味的东西！

你们谁吃过这些食品？来分享一下！

谢谢大家！

烟台的海参，肉厚多胶质。

爬虾

煎饼。

你好，我是美食爱好创作者折枝狐狸，作为山东人我来答题，很高兴回答您的问题。

鲁菜是中国八大菜系之首美食众多，但是我觉得做好吃的当属炒鸡了，虽然在早期菜系里面较出名的是枣庄辣子鸡，但是后期比较受大家喜爱并且口味演变更多更好吃的还是山东临沂的炒鸡。主要原因还是因为临沂人比较爱吃鸡肉，几乎是无鸡不成席。全国各地朋友来临沂，本地人招待是饭桌上一定不会缺少的一个菜。下面我就来说说临沂比较受大众推崇的几种炒鸡。

①光棍鸡

最早是蒙阴的三兄弟制作的，因为都是光棍，戏称光棍鸡。多种中药添加，汤汁浓香，原材料采用农家的土养大公鸡制作，先炒后炖，肉质非常香有嚼劲，曾经占据山东炒鸡的半壁江山。

②临沂的王小二小胡同炒鸡

出现在90年代后期，具体年份不太记得了，虽然也是采用土样公鸡，和光棍鸡不同的是只有一年内的小公鸡制作，肉质更为鲜嫩，汤汁偏酱香，也有中药的药香，在临沂地区各县区有不少分店，算是无人不晓。

③各类林林总总的农家乐炒鸡

此类大多采用农家土生鸡制作，有些采用老式草锅柴火炒制，别有一番特别的风味，也有些演变为地锅鸡，会配有锅贴饼，吃完鸡肉后喊店主加一些土豆进去，锅内锅沿贴的烧饼锅贴泡进汤里，那叫一个美味，又辣又香非常下饭。

最后就是家常菜在家里的炒鸡了，临沂人家里自己炒鸡基本采用三黄鸡，黑爪鸡，不会添加中药材，基本就是生姜大葱青花椒青椒小米椒黄豆酱作为调味品来炒制，直接下锅炒，比起店家的来讲偏干，汤汁少原汁原味鸡肉香气更加多一些。

总之，在我看来，吃过的山东最好吃的就是炒鸡，没有之一。

四、四川担担面北京打卤面山东伊府面是我国名面，请问它们的命名各有什么缘由？

四川担担面

担担面为全国名面食之一，是四川的独特风味。担担面系自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子吆喝叫卖的一种面食，始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。

它是由经营者一向荤素兼有，既有面条，又是有“抄手”（馄饨）。标准的面担，是用硬木制作的，担的一头是“操作台”兼“贮藏室”，放有面条、抄手皮、肉馅、蔬菜及各式调料；另一头是“灶披间”、小风箱，可现场煮面。用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。川味面食中有名的“素面”、“素椒杂酱面”、“清汤杂酱面”、“红汤面”、“酸辣面”、“清红汤抄手”都可以在这副面担上做出来。此面现做现吃，汤沸面滑，调料齐全，经济方便。

过去，成都走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

山东伊府面

据传，伊府面为宁化先贤伊秉绶在任扬州知府期间，为其母亲庆寿，而命厨师专门创制的一种油炸鸡蛋寿面，倍受宾客交口称赞；后来常以此面待客，故而得名。后人又简称为“伊面”。伊府面的诞生至今已有300多年的历史，府面以传至世界各地，许多国家的朋友把伊府面视为中国面条的代表，还有人称赞它是世界最早的速煮面。

山东伊府面是我国著名的一种面条，多流行于中原伊府面的制作颇为考究。制作时，选用精面粉一斤，鲜蛋4个划成蛋浆，揉匀后，擀成薄片，渗水入粉打成面条，用清水煮沸，取起晾干，再投入油锅炸至金黄色，即成酥脆坚挺的鸡蛋面。因其含水量很低，可以保存较长时间而不变质，随时取用，极为方便。食用时加清水煮至半熟，再加入已炒好的肉、笋、菇、鱼、香葱等佐料，又加肉汤同煮，熟后色、香、味俱佳，别具特色，或浇入海参、吓仁、鸡丝等名叫“三鲜汤伊府面”。煮七成熟后，用油炸，再炒叫炒伊府面，色金黄，汤味极美。因而品尝后令人回味无穷，难以忘怀。如今风靡世界的快食方便面真可说是家喻户晓，妇孺皆知。其实，客家祖地宁化的伊府面，与之相比可谓同工异曲，毫不逊色，且发明的时间比国外最先出现的方便面，还要早一百多年。

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