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北京豆腐十大排名（北京豆腐十大排名第一）
发布时间：2023-05-15 18:35:08
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于北京豆腐十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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本文目录:
一、臭豆腐哪里的最出名
臭豆腐哪里的最出名
臭豆腐哪里的最出名。臭豆腐是吃起来香闻起来臭的一种东西，臭豆腐是一道非常有名的小吃，这道美食在长沙是非常出名的，因为长沙人都很喜欢吃臭豆腐，下面看看臭豆腐哪里的最出名。
臭豆腐哪里的最出名1
1：北京臭豆腐
北京除了烤鸭有名，臭豆腐同样是地标性的美食。
它属于发酵型的豆腐品类，而且在原本款式之上接入了毛霉菌菌种，形成的独道特色；目前当地的臭豆腐款式有两种，一种是类似于绍兴臭豆腐一样的油炸脆香款式；另一种就是豆腐乳一类的软嫩款式。
虽然二者在质感上面略有不同，但因为同出一脉，所以在品尝口感上略有相似，也就是在后续配料的环节会发生一些小小的改变而已。
2：南京臭豆腐
南京的臭豆腐同样也是有两个类别组成。
其中一种是灰白色的嫩香款式，油炸之后搭配蒜泥，辣椒酱，芝麻酱等调味料搅拌品之，风味不俗；另一种是淡灰色的豆腐干儿，因为本身略薄，所以在油炸后会漂浮于油面，吃起来比较有嚼劲口感，搭配特色酱料，口味更加浓醇。
3：徽州臭豆腐
徽州的臭豆腐是安徽省的十大名吃之一。
它就是人们生活中常说的毛豆腐，首先把豆腐放在竹条上进行自然发酵，这个过程是植物蛋白转化成氨基酸的过程，看似很难下口，实则营养丰富。
而且相对于徽菜中关于臭豆腐的烹饪而言，除了用于油炸做成小吃，当地人也会用于菜肴的烹饪，诸如红焖，酱烧，清炖等烹饪手法，都能在这款毛豆腐身上一展所能。
4：台湾臭豆腐
台湾的臭豆腐其实和南京的臭豆腐略微相似，如果硬要分出不同点，只能说台湾的臭豆腐吃法更多。
相较于常态的油炸款式来说，台湾的臭豆腐不仅可以做成菜肴，而且在当地，臭豆腐还能运用到火锅、麻辣香锅等特色饮食的烹饪之中，风味以臭闻名，口味以鲜著称，甚是喜人。
5：毕节臭豆腐
在贵州毕节，这里的臭豆腐别具特色，相较于非常普通的油炸款式难说，这边碳烤风味的臭豆腐美食堪称地标性的美味。
而且这边的臭豆腐常以豆包形式出现，无论是油炸还是碳烤，受热之后都能像包子一样鼓起，形成鼓鼓的荷包状；加上当地特有的香辣酱料蘸着吃，不仅酥脆香嫩，而且鲜辣味美，相对于爱吃辣的朋友而言，贵州风味的臭豆腐尤为适口。
6：云南臭豆腐
云南的臭豆腐在油炸和碳烤方面非常出众，但对于当地特色吃法而言，红油风味的蒸煮臭豆腐，想必很多人应该都没吃过吧。
这个类型的臭豆腐美食在国内也属少见，虽然成品的外貌有点像常态油豆腐掰开的质感，但加上辣椒粉、卤腐汁、椒麻油等调味料的调配，在风味上真正体现出了云南的独特风味。
臭豆腐哪里的最出名2
一、湖南臭豆腐
提起臭豆腐，绝对不能绕过湖南，尤其是湖南长沙的臭豆腐，那真是名誉全国啊！如今，很多摆摊售卖臭豆腐的，大多都会在摊位上，标注一下自己是正宗的湖南臭豆腐！这样说大家都认同吧！
湖南臭豆腐，也叫作臭干子，它的特点是外表墨黑，就像青岛的墨鱼汁一样，入口之后，外皮焦酥而不糊，内质细嫩而不腻。辨别湖南臭豆腐是不是正宗的，很简单，隔着十几米远就能闻到臭味，但是入口后却奇香无比，基本上就是正宗的！
二、北京臭豆腐
如果说湖南臭豆腐是地摊之王，那么北京臭豆腐则是商超之王！很多朋友会说：我没吃过北京臭豆腐啊！其实，北京臭豆腐一般指的就是王致和臭豆腐，这种臭豆腐一般是以罐装的形式出现！所以，基本上只有在商超中才能买到！
北京臭豆腐和湖南臭豆腐从颜色上有很大的不同，一个是墨黑，黑如墨汁；一个是豆青色，雅名为青方。据说，北京臭豆腐也是晚清宫廷的御膳小菜，深受慈禧太后的喜欢。
北京臭豆腐最大的特点是奇丑无比！老于大学时期，不小心在宿舍的楼梯上打碎了一罐臭豆腐，不少同学因此都减肥成功了！但是，老于教给大家一个吃北京臭豆腐的极佳吃法，就是抹在馒头上，吃起来可香了！
三、台湾臭豆腐
台湾臭豆腐也叫作台湾泡菜臭豆腐，顾名思义，就是臭豆腐要配上泡菜一起吃！众所周知，台湾的很多美食都是从各省改良后形成的，所以，它的味道又别具一番风味！其次，在台湾，吃臭豆腐又大致分油炸臭豆腐、蒸臭豆腐，以及火锅臭豆腐三种！
台湾的炸臭豆腐类似于湖南版的臭豆腐，炸好之后淋上酱汁和泡菜；蒸臭豆腐则类似江浙一带的，而只有火锅臭豆腐是改良自创后的，热气腾腾的火锅，虽然气味是臭的，但是入口后确实麻辣味的，没试过的朋友，不妨尝试一下！
四、浙江臭豆腐
浙江臭豆腐主要指的就是绍兴臭豆腐，老于认为绍兴臭豆腐在鲁迅的笔下扬名天下，一块臭豆腐，一碗米饭就能勾起绍兴人的乡愁！
绍兴臭豆腐即可烹炸，又可蒸食，烹炸的臭豆腐吃的时候要浇上一些辣椒酱、芝麻酱，还要再倒入一些自制的蒜汁，最后根据食客的要求选择性地撒入香菜、葱花或者是姜末！
而蒸食的'臭豆腐，一般还会配上腌制的臭苋菜梗，这也是绍兴有名的蒸双臭！成才后，蒸好的臭苋菜吸收了臭豆腐的滋味后，就像老骨头中那油汪汪的骨髓，吸一口“灵魂出窍”！尤其是臭苋菜梗里面的心，就像果冻一样！而臭豆腐也吸收了臭苋菜的滋味，入口软绵，回味无胸啊！
臭豆腐哪里的最出名3
1、长沙
长沙的臭豆腐被长沙人成为臭干子，长沙臭豆腐的特点是焦脆细嫩、兼具白豆腐的嫩滑爽口和炸豆腐的松脆美味。
2、南京
南京的臭豆腐有两种，包括灰色的豆腐干和灰白色的嫩豆腐。两种臭豆腐由于做法不同，口味也不大相同。灰色的豆腐干炸的时间比较久，吃起来香脆可口，很有嚼头。灰白色的嫩豆腐色泽金黄，吃起来松脆酥软，香味扑鼻。
3、台湾
台湾的臭豆腐是由内陆的老兵传过去的，后来经过台湾人民的改造而成的。它和我们内陆的吃豆腐不大相同，闻起来臭、吃起来也臭。不得不说，台湾人民的口味真的很独特。台湾的臭豆腐还会和泡菜一起吃，这样的搭配吃起来十分的酸爽过瘾。
4、福建客家
客家人在冬季会使用大缸收集雪，等到第二年的夏天到来时，客家人会在收集的雪水中加一些稻草灰，然后用这种水泡鲜豆腐。之后，把捞出来的豆腐配上香油、辣椒、蒜泥、酱油等调料，这就是客家的臭豆腐，是不是和我们常见的臭豆腐不大一样呢?
5、绍兴
绍兴的臭豆腐是发明人的后代不断改进而成的，吃起来外酥里嫩、十分鲜美。当地有“吃过绍兴臭豆腐，三天都不想吃肉。”的说法，可见绍兴臭豆腐是多么的美味。
在我国，臭豆腐的产地非常多，最有名的当数长沙、南京、台湾、福建客家、绍兴。通常来说，一个特产只有一个产地，而臭豆腐的产地却不止一个，看来臭豆腐还真不是一般的小吃呢。臭豆腐是一种很亲民的小吃，男女老少皆宜。心动的小伙伴快点买来尝一尝吧!
二、北京顺义最大的豆腐厂
福豆。根据查询北京顺义相关资料显示，北京顺义最大的豆腐厂是福豆。北京市顺得福豆制品有限公司于2006-04-03创建 。公司详细地址在北京市顺义区马坡地区马坡村规划路，地理位置优越 公司经营范围为加工、销售豆制品。（市场主体依法自主选择经营项目，开展经营活动；依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事国家和本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。）员工1-20人，公司类别为有限责任公司自然人投资或控股公司将努力促进北京市批发/零售行业向更好方向发展。
三、北京豆质品厂有哪些
北京豆制品厂有几十家
北京市延庆县鑫鑫福利食品公司
地址：北京市延庆县永宁镇
北京得利鑫源豆制品加工中心
地址：北京市延庆县延庆镇妫水北街19号 负责人：孙艳军
北京市大发新华食品工业公司
地址：北京市延庆县康庄镇起步区 负责人：高新华
北京市仙品豆制品厂
地址：北京市延庆县八达岭经济开发区
北京市豆制品二厂
地址：北京市通州区食品工业园区 负责人：季凯
北京市通州郝家府豆皮厂
地址：北京市通州区胡各庄乡郝家府 负责人：郝宝山
北京爱豆工贸有限公司
地址：北京市通州区城关镇永顺村 负责人：杜洪霞
北京跃军井昌豆腐加工部
地址：北京市通州区潞城镇留庄村 负责人：刘井昌
北京市通州酿造厂
地址：北京市通州区县经济开发区 负责人：董宗海
北京市通州贵琴豆制品厂
地址：永顺地区皇木厂74号 负责人：李桂芹
北京市通州玉香春豆制品厂
地址：北京市通州区张家湾村上店村西 负责人：代乐
北京市通州运河豆制品厂
地址：北京市通州区胡各庄乡郝家府村 负责人：郝宝山
北京东北玉豆制品厂
地址：北京市通州区永顺地区永顺村 负责人：王立玺
北京八方来豆制品厂
地址：北京市通州区宋庄镇丁各庄村 负责人：于德民
北京市通县雪康豆制品厂
地址：北京市通县通惠北路25号
北京贵琴伟业豆制品有限公司
地址：北京市通州区永顺镇新建村北皇木厂98号 负责人：李桂芹
北京百合花豆制品厂
地址：北京市通州区永顺镇邓家窑村 负责人：陈向军
北京恒益康豆制品商贸中心
地址：北京市顺义区大东路西侧 负责人：任福忠
北京市永青腐乳厂
地址：北京市顺义县沿河永青村
北京市桂芝豆制品厂
地址：北京市顺义区仁和地区便民市场内 负责人：李桂芝
北京市顺盈光豆制品厂
地址：北京市顺义区顺义镇山子坟 负责人：李志颖
北京市顺义致中和腐乳厂
地址：北京市顺义区李桥中学 负责人：卢家玉
北京市香香豆制品厂
地址：北京市石景山区古城路（首钢福利处加工厂） 负责人：陈新昌
北京味了情豆制品厂
地址：北京市石景山区八大处路南河沿3号
北京市新洁蓝豆制品厂
地址：北京市石景山区古城南路（首钢运输部旁） 负责人：陶春香
北京市顺吉奥发豆制品厂
地址：北京市石景山区八宝山路京九铁路桥北 负责人：郭秀云
北京市美佳豆制品厂
地址：北京市平谷县韩庄镇韩庄村东 负责人：高学明
北京檀春美食豆制品厂
地址：北京市密云县工业开发区 负责人：雷亚军
北京市密云水库豆制品厂
地址：北京市密云县水库中学院内
北京市门头沟区王平地区西石古岩村豆腐房
地址：北京市门头沟区王平地区西石古岩村
北京巨华豆制品有限责任公司
地址：北京市门头沟区妙峰山乡政府院内 负责人：马巨虎
北京市龙骧实业公司
地址：北京市怀柔县怀柔镇迎宾北路10号 负责人：吴松林
北京民泰大豆素食制品厂
地址：北京市怀柔县迎宾北路9号
北京市怀柔县永和腐乳厂
地址：北京市怀柔县怀北镇神山村西 负责人：毛仲成
北京海淀京昌联合豆制品厂
地址：北京市海淀区清河镇（北京市粉丝厂院内） 负责人：张守礼
北京市玉泉山豆制品厂
地址：北京市海淀区香山丰户营7号
北京市福长豆制品有限公司
地址：北京市海淀区上庄乡梅所屯村471号 负责人：杨先锋
北京人和白玉豆腐坊
地址：北京市海淀区北一街1号 负责人：杜长琴
北京市王致和腐乳厂
地址：北京市海淀区田村 负责人：穆亮
北京民益康豆制品厂
地址：北京市丰台区和义小区东里南侧50米 负责人：施晏平
北京市惠丰豆制品厂
地址：北京市丰台区南苑西路51号 负责人：阎雅丽
北京花乡东北豆制品厂
地址：北京市丰台区花乡郭公庄村（果园东侧）
北京市立利通华福豆制品厂
地址：北京市丰台区南苑槐房路48号 负责人：刘昌兵
北京天都豆制品厂
地址：北京市大兴区旧宫镇万聚庄南北京亚京食品有限责任公司 负责人：杨相礼
北京亦庄齐鑫鑫豆制品厂
地址：北京市大兴区红星砖厂饮料厂院内 负责人：齐艳惠
北京亚东豆制品有限公司
地址：北京市大兴区北臧村镇马村村委会东100米 负责人：赵亚义
北京勤绩大豆制品有限公司
地址：北京市大兴区采育镇京津塘科技园园区西路1号 负责人：秦新华
北京亨利豆制品厂
地址：北京市大兴区西红门镇八村北京首钢液压厂北200米 负责人：陈静
http://www.11467.com/beijing/co/184111.htm
北京贵祥和豆制品厂
地址：北京市朝阳区来广营乡立水桥村东（农机站院内） 负责人：贺贵祥
北京市朝阳区新兴豆制品厂
地址：北京市朝阳区王四营乡官庄村南 负责人：任文祯
北京雷欣豆制品厂
地址：北京市朝阳区雷庄村 负责人：杨新
北京市朝阳区双桥丰北豆制品厂
地址：北京市朝阳区双桥中路九号
北京市长白山豆制品厂
地址：北京市朝阳区小红门乡龙爪树村 负责人：单井慧
北京贺丰金利达豆腐坊
地址：北京市朝阳区管庄东街49号东门平房 负责人：金俐
北京豆宝宝豆制品有限公司
地址：北京市朝阳区呼家楼西里3号楼南侧 负责人：刘姝君
北京福源豆乡豆制品厂
地址：北京市朝阳区楼梓庄乡曹各庄村191 负责人：杨毅
北京豆香豆腐加工中心
地址：北京市昌平区东小口镇霍营龙苑北里 负责人：张荣智
昌平县北七家乡八仙庄村任碧华
地址：北京市昌平县北七家乡八仙庄村
北京市宏展豆制品厂
地址：北京市昌平区北七家镇八仙庄村北 负责人：员根华
北京伸展豆制品厂
地址：北京市昌平区东小口镇国办机关服务中心基地 负责人：朱加华
北京新膳豆制品厂
地址：北京市昌平县昌平镇邓庄村西
北京市昌平县昌狄福利豆制品厂
地址：北京市昌平县昌平镇旧县村
北京京昌巨龙豆制品厂
地址：北京市昌平区沙河镇李庄 负责人：马巨虎
北京市昌平县富林豆制品厂
地址：北京市昌平县北七家乡八仙庄村北
四、北京哪里的臭豆腐最正宗
北京本地的臭豆腐，最正宗的是王致和牌的，是那种装在瓶子里，像酱豆腐一样带汤水的，只不过是灰色的，街上卖的那种油炸的都不是北京本地的。
以上就是关于北京豆腐十大排名相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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