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专业的山珍vi设计（高端山珍）

发布时间：2023-05-15 16:43:23 稿源：创意岭阅读： 99

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本文目录:

山珍海味指的是什么？
山珍指的是什么呢?
“山珍海味”中的山珍和海味分别指得是哪些食材，好吃吗？

专业的山珍vi设计（高端山珍）

山珍海味指的是什么？

山珍海味也叫山珍海错，包含食物上、中、下八珍，指山野和海里出产的各种珍贵食品，泛指丰富的菜肴。

上八珍：

猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。或者：猩唇、燕窝、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。

中八珍

鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边。或者：鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、广肚、鲍鱼，江瑶柱、鲍鱼。

下八珍:

海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、江瑶柱、蛎黄、乌鱼蛋。或者：川竹笋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、乌鱼蛋、果子狸。

山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角。

出自唐·韦应物《长安道诗》：“山珍海错弃藩篱，烹犊羊羔如折葵。”

翻译为：吃山珍海味就像丢了家里不要的东西一样吃牛吃羊就像吃瓜子那样。比喻生活奢侈。

扩展资料

菜品介绍

燕窝。

金丝燕在闽粤海滨县崖上筑起的巢叫燕窝，这是金丝燕吞食鱼虾、海藻经胃液消化后吐出的粘液筑成的，供人食用，营养丰富。

鱼翅、海参。

鱼翅是加工干制后的鲨鱼鳍，海参是海里一种棘皮动物。古代隆重的喜庆筵席以鱼翅、海参作为主菜，称为翅子席(鱼翅席)和海参席。

鲥鱼。

春夏之交，一年一次的鲥鱼上市。鲥鱼生活在海洋中，春季到长江、钱塘江产卵，大的三尺，是我国鱼中美味。

我国古时著名的的山珍海味，尚有鱼肚、鱼唇、干贝、对虾、野鸡崽子、凫脯、哈士蟆(黑龙江林蛙)、猴头蘑、银耳等。

至于宫延食谱的“龙肝凤髓”之类，不过是极言帝王饮食的名贵珍异罢了。

“龙肝”是用白马的肝脏代替的，凤髓是锦鸡骨髓充当的。

参考资料来源：百度百科-山珍海味

参考资料来源：百度百科-山珍海错

山珍指的是什么呢?

山珍指的是香菇、竹荪、平菇、口蘑、松子、栗子、银杏、核桃、竹笋等。

香菇食用部分占72%，香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇含丰富的维生素D，但维生素C甚少，又缺乏维生素A。

大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

香菇焖鸡的做法：

食材：鸡肉300克，香菇15克，青椒、红椒和土豆各一个，大蒜2瓣，姜片3块，生抽，老抽，料酒，盐适量。

做法步骤：

1、鸡肉冲洗干净，控干水分。

2、土豆去皮，切丁，泡水15分钟。

3、香菇，洗干净，用热水泡开。

4、青椒，红椒切小块。

5、热锅热油，放大蒜爆香。

6、下姜片，接着放鸡肉，翻炒变色，放料酒去味道。

7、接着放1勺生抽，半勺老抽，翻炒上色。

8、放土豆和香菇，翻炒均匀，倒入适量的开水，搅拌一下，大火烧开后，转小火焖煮。

9、收汁差不多的时候，放青红椒，翻炒至熟，放适量的盐，即可出锅。

专业的山珍vi设计（高端山珍）

“山珍海味”中的山珍和海味分别指得是哪些食材，好吃吗？

提起山珍和海味，人们自然以为它是山野和海洋中名贵珍稀食品的统称，是食物中的精品，所以人们历来把“山珍海味”视为美食的代名词。

一、山珍海味具体是指？

山珍海味可以分为上八珍，中八珍和下八珍。

1.上八珍：狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇蛟。

2.中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。

3.下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。

我国古时著名的的山珍海味，尚有鱼肚、鱼唇、干贝、对虾、野鸡崽子、凫脯、哈士蟆、猴头蘑、银耳等。至于宫廷食谱的“龙肝凤髓”之类，不过是极言帝王饮食的名贵珍异罢了。“龙肝”是用白马的肝脏代替的，凤髓是锦鸡骨髓充当的。

二、山珍海味价高值不高

通常，我们总会认为“山珍海味”就是“高营养、高价值”的代名词，甚至有“一口鲍鱼一口金”的说法。其实并不是这样的。这些所谓的山珍海味，无论是氨基酸构成比例，还是维生素、无机盐或微量元素等，都没有特别突出的地方。而且，在加工过程中，这些食品一般多经晾晒、烘焙干、脱水或者腌制等工序，其间营养成分不断遭到破坏。因此，山珍海味其实是“价高值不高”。

三、家常小菜

如果仅仅是追求营养价值，小编认为选择家常小菜就可以了。家常小菜可谓是物美价廉哦。如果我们想要吃得健康，食材新鲜只是第一步，如何正确烹调料理也是重点。烹饪手段不外乎炒、煎、煮、蒸、烧等，若要保证食材营养不流失，要因食材而异，采用不同的烹饪方式。这就需要我们做个生活的有心人，我们便能做出“价低值高”的家常小菜了！

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