石湾玉冰烧vi设计
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石湾玉冰烧酒厂地址
石湾玉冰烧酒厂地址在文兴街11号。
石湾玉冰烧酒,广东省佛山市禅城区石湾镇街道特产,中国国家地理标志产品。
石湾玉冰烧是中国白酒第六种香型“豉香型”白酒的唯一代表产品;国家优质酒和中国历史文化名酒。
其酿制技艺由清道光十年(1830年)创立的石湾陈太吉酒庄第三代传人清代道光翰林学士陈如岳辞官之后于光绪二十一年(1895年)始创,其技艺一直口传手授,传承至今,从未间断。
产品特点
石湾玉冰烧酒由百分百纯粮酿造,具有玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽、天然健康的特点。
石湾玉冰烧酿制技艺,是在原来米酒酿造工艺上增加“缸埕陈酿、肥肉酝浸”,其作用:一是形成特别浓郁的豉香酒香、使酒味绵甜柔和、酒体甘冽丰满;二是酒液清澈,不再混浊。
广东佛山酒业那么牛逼
广东佛山酒业那么牛逼,佛山只有九江岀产的酒比较有名:,石湾玉冰烧酒
石湾玉冰烧酒,广东省佛山市禅城区石湾镇街道特产,中国国家地理标志产品。2015年12月04日,原国家质检总局批准对“石湾玉冰烧酒”实施地理标志产品保护。
2,九江双蒸酒
九江双蒸酒,广东省佛山市南海区九江镇特产,中国国家地理标志产品。2014年09月02日,原国家质检总局批准对“九江双蒸酒”实施地理标志产品保护。
3,长乐烧酒
素有“南粤佳酿”美称的“长乐烧酒”是五华民间的传统产品,其酿造技术发轫于晋,成熟于明、清,纯青于今,得名于宋神宗熙宁年间。
1956年,公私合营时隶属于五华县酒厂。
4,飞霞液地藏白酒
飞霞液地藏白酒是广东人民政府推荐的广东外事活动专用酒。
5,红米酒
红米酒是一种豉香型白酒,主要是赤米和大米混合酿造而成,是岭南地区常见的酒精类饮料。顺德红米酒选用大米与小量赤米一起精心酿造而成,成品酒是突显米香为主、偏于清淡可口的白酒,酒体较丰满、甘滑、圆润。
12年石湾玉冰烧酒为什么微黄
12年石湾玉冰烧酒之所以会呈现出微黄的颜色,是因为它在酿造过程中添加了一些植物提取物,这些植物提取物可以让酒的颜色更加稳定,同时也会给酒带来一些淡淡的黄色。此外,12年石湾玉冰烧酒也会添加一些糖精,这些糖精也会使酒的颜色变得更加微黄。另外,12年石湾玉冰烧酒的酿造过程也会影响酒的颜色,因为酿造过程中会添加一些酵母,这些酵母也会使酒的颜色变得更加微黄。总之,12年石湾玉冰烧酒之所以会呈现出微黄的颜色,是因为它在酿造过程中添加了一些植物提取物、糖精以及酵母,这些添加物都会使酒的颜色变得更加微黄。石湾玉冰烧与珠江桥牌玉冰烧的区别
石湾玉冰烧的特点是面皮松软,表面有一层玉冰,玉冰内含有大量的白糖,而珠江桥牌玉冰烧则没有玉冰,表面比较平整,口感较软。此外,石湾玉冰烧更为清甜,珠江桥牌玉冰烧则更为香醇。石湾玉冰烧多少度
石湾玉冰烧酒高度酒为41%vol—60%vol;低度酒为29%vol—40%vol。
石湾玉冰烧酒由百分百纯粮酿造,具有玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽、天然健康的特点。
石湾玉冰烧酿制技艺,在原来米酒酿造工艺上增加“缸埕陈酿、肥肉酝浸”,其作用:一是形成特别浓郁的豉香酒香、使酒味绵甜柔和、酒体甘冽丰满;二是酒液清澈,不再混浊。
经过现代仪器分析和实验,证实了添加“肥肉”陈酿,能吸附杂质,能与酒液融合形成独特豉香酒香和醇化酒体,解决当时米酒酒液混浊且辛辣味重、刺喉等缺点,对提高米酒的酒香、酒味、酒液澄清度有很大作用,为米酒品质提升起到关键性贡献。
扩展资料:
石湾玉冰烧其酿制技艺由1830年创立的石湾陈太吉酒庄第三代传人—清代道光翰林学士陈如岳辞官之后于1895年始创,因其观而玉洁冰清、闻而豉香独特、酒体醇和细腻、余味甘爽,大受当地民众欢迎,该独特的石湾玉冰烧酒酿制技艺一直口传手授,传承至今,从未间断。
据《酿酒》1984年02期中《石湾酒厂玉冰烧酒发展史》的记载,1957年至1982年间,“石湾玉冰烧”是出口酒代表产品之一;1991年,石湾酒厂的玉冰烧简介中记录了“1988年‘石湾玉冰烧酒’系列米酒获全国轻工业优秀出口产品银牌将称号”;
2005年有奖牌记录了“石湾玉冰烧米酒”被评为“2004年度深受广州市民欢迎的白酒类优质品牌”。
2008年“29%vol、500ml石湾牌玉冰烧酒”被评为“2007年度广东酒类市场最佳品牌”。2009年10月“石湾玉冰烧酒酿制技艺”被列入省级非物质文化遗产名录,2010年和2011年,“石湾玉冰烧酒”先后被认定为广东省“自主创新产品”和“广东省高新技术产品”。
参考资料来源:百度百科-石湾玉冰烧酒
参考资料来源:国家知识产权局-石湾玉冰烧酒
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