正文

兰州猪蹄十大排名（兰州猪蹄子哪家好吃）

发布时间：2023-05-12 01:03:25 稿源：创意岭阅读： 1615

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于兰州猪蹄十大排名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

开始之前先推荐一个非常厉害的Ai人工智能工具，一键生成原创文章、方案、文案、工作计划、工作报告、论文、代码、作文、做题和对话答疑等等

只需要输入关键词，就能返回你想要的内容，越精准，写出的就越详细，有微信小程序端、在线网页版、PC客户端

官网：https://ai.de1919.com

本文目录:

1、兰州小吃都有哪些？什么小吃最好吃？嘿嘿！~十一要去兰州玩啦！！~最好全一点！谢谢！
2、第一次来兰州，想去逛逛，但是一个人不知去哪里玩好？给个主意，要玩的痛快，还要省钱。
3、兰州猪蹄香烤猪蹄怎么样
4、猪脚饭在随处可见，为何不像沙县小吃一样搞出品牌

兰州猪蹄十大排名（兰州猪蹄子哪家好吃）

一、兰州小吃都有哪些？什么小吃最好吃？嘿嘿！~十一要去兰州玩啦！！~最好全一点！谢谢！

1牛肉面+牛肉+茶蛋+小菜

（张掖路马子禄、广武门金鼎，南关正宁路马有布）其实还有很多，大街小巷都能看到，比较好的占国、双裕、厚粮、马学友等、沙家等。

2酿皮子、灰豆子、凉粉等

（张掖路解放剧院小道里有一家，酿皮分水洗和高旦两种，兼有乔粉、灰豆子、炒凉粉、馅饼、八宝粥、醪糟、甜胚子）我个人觉得甜胚子好喝！

3浆水面+酱猪蹄或者酱排骨+虎皮辣子+浆水菜等

（大多数饭店都有，小区附近的味道好，清热去火的好东西）

4火锅

（双城门附近有好多，西关十字周围也很多！锅底大多有猪蹄、虾、鸡翅、鱿鱼等等的搭配）农民巷东头的煲汤肥牛不错，可以去试试！

5羊杂碎+烤羊肉

（双城门的正宁路夜市，里面有烤鸡翅、烤羊肉、羊杂碎、土蛋糕、烤鱿鱼、麻辣烫等等）比较好吃的是其他街道上能找到的大漠烤肉或者是孙子烤肉。

6年糕+热冬果

（当地少数民族在冬天才会做的，不过现在一年四季都有，不少少数小吃店都有）

7老兰州菜+暖锅

（广武门到静宁路口的位置有一家老兰州饭馆，里面都是兰州野菜和本地粗粮饭，味道还行。还是在这个街道，有一处老丁家菜锅子暖锅也很好吃，有点像火锅但不一样的）

8烤全羊

上白塔山上的茶园饭庄里可以吃到！味道不错，一只羊一般是十人左右的量，人少可以要半只，味道很不错！

二、第一次来兰州，想去逛逛，但是一个人不知去哪里玩好？给个主意，要玩的痛快，还要省钱。

都说兰州好吃的很多，但我总觉得还远远不够。

给你推荐一些在兰州比较出名的小吃

个人感觉来一次兰州如果不去这几家，一定后悔

都是很出名的店，随便找人打听一下，都能给你指出具体位置

牛肉面

地道的老牌子

1、 “萨达姆” （兰州第二热电厂门口，在网上都曾一现芳姿）

味道鲜，辣油足，老板娘精明强干，“萨达姆的双加”曾经是我等饕餮的代名词；不过这两年再没去过，不知道是否风采依旧。

2、“苍鹰”（兰州电力学院旁!!!3512!!）

和“萨达姆”一样，以异名和美味夺人眼球，博人口碑，多年前红极一时，但近年来好像式微。

3、“乌穆勒”（北滨河路黄河楼旁边）

“乌穆勒”作为现在兰州名声最响的牛肉面，从早上开始到中午，只看门口排队的人数就是到那儿有多么神奇，那里应为离市中心比较偏所以在那吃牛肉面的多半都是自己开私家车去的，看看门口停着的那些好车吧，再者要知道现在只要是领导（帝都来的农业部，公安部什么的）来兰州视察或者在兰州停留，都会被带去“乌穆勒”吃牛肉面，所以来兰州没吃“乌穆勒”一定会感到遗憾

4、“半坡”（白塔山西面山坡坡上）

同样是怪异名字，味道不错，汤很地道，但原店卫生条件不佳，这几年大街小巷冒出好几家“半坡”，也不知是真是假。我觉得“半坡”离开了真正的半坡，也就没什么美食和美学价值了。

5、“马有布”（永昌路北段大众市场南边、永昌路南口）

十几年前有个电视剧“牛肉面的故事”在央视播出，该剧拍摄基地即在此店。此店出品汤清、辣旺，很有些风骨。怎奈经营者不争气，没有抓住时机提升层次，犯了许多错误，比如永昌路南口又开一家，店招硕大：“牛肉面的故事在金城（大字—这好像应该是一句标语而不是店招）”、“马有布牛肉面总分店（小字——总分店，总店？分店？），让我每次路过看到都想笑。

6、“高汤牛肉面”（兰州卷烟厂门口的）

光看名字，就知道品味之正宗，可惜好像也找不到了。

7、“马子禄”（大众巷）

很长一段时间，“马子禄”就是兰州本地人心中牛肉面老字号和权威的代名词，的确，老马秘而不宣调出来的汤味道虽然不很窜，但的确越品越有味道。说到这里，不得不说牛肉面高汤的一个判断标准——饮后不刍痰。很多牛肉面汤并非高汤，而是调料汤，所以汤喝完后让人老想吐口水，好牛肉面决无此种现象。马子禄面虽好，但服务态度确实很恶劣，不喜欢。

8、“兰清阁”（原在酒泉路中央广场那一排铺面中）

直到现在我还记得当年的“兰清阁”的与众不同——尖瘦大碗，汤浓面黄，色泽诱人，最难能可贵的是，面碗里的牛肉不是薄片而是指头肚大的方丁，这种配料的突破，令我相思到如今。

9、“金鼎”（广场东口、秦安路、西津东路、雁滩桥头等地）干净，汤味不偏，最出色的是吃面时另叫的肉丁和萝卜，肉丁小碗30，大碗40，味极鲜美，萝卜味道也是出类拔萃的——“金鼎”因为承担了很多接待任务，所以成为很多外地人认识正宗兰州牛肉面的窗口。

10、“全顺楼”（安定门甘霖大厦对面）

高档次清真酒楼，以特色牛肉面为主线，面拉得好。

烤肉

1、兰州一中门口“三鲜烤肉”

2、隍庙门口某家

3、大众巷中段“酒泉茹记烤肉”（记着搭配杏皮水）

4、农民巷西口新疆村

5、农民巷西口“栗子张”的烤肉

6.铁路局的孙子烤肉

7.盘旋路的大漠烤肉

8.体育馆附近的巴西烤肉

9.西固的好再来，尕四，小平房市场路口子的烤肉…………

酿皮

1、解放剧院门口“再回首”白记酿皮

2、兰石文化宫门口铁皮柜台中的“石记”

3、传说中大众市场的高担酿皮（我母亲做姑娘的时候就爱吃，90年代以后消失，不过去年好像在永昌路口见过小小手写招牌）

4、广场南口好食多东侧有一家

5、畅家巷“方桌酒店”

6.西固的小龚。

7.十一街的玻璃厂门口的。

…………………………………………

羊杂碎

1、原来农民巷中段有家临街敞开式、地摊式的小店，羊杂味道鲜美，要一碗3块钱的干拌羊杂，再来一碗羊肉小面片，喝点羊汤和啤酒，的确是一种享受。隔不远还有家小羊杂摊，很长时间都干不过这家，也不知道是何原因。有次吃羊杂的时候，听见老板打电话：“尕五佛那内面壳子完老，你给再拿给两斤半……”（罂粟壳？）没过多久，随着农民巷的改扩建，这家小店就再也找不到了。

2、西北宾馆南海宫（清真）的羊杂锅。

就因为南海宫的羊杂锅做得好，西宾1、2号楼餐厅及上海酒楼都把羊杂锅列入自己的菜单。

3.大众巷北段有家“西北牛”，专卖牛养杂碎，味道不错，可惜不是清真的。

手抓羊肉十强（排名不分先后）

1、民族饭店（临夏驻兰办事处），甘南路中段平凉路和皋兰路之间。

2、银峰（总店在小西湖公园对面，黄河新桥以北富星家居广场有分店）

3、东方宫（中山路南段接近双城门路东）

4、明德宫（酒泉路南段人民剧院对面）

5、德祥楼（广场东口春风广场）

6、黄河楼（黄河铁桥北向东）

7、惠丰楼（兰州饭店南侧）

8、尕努（北滨河路）

9、东乡手抓大王（文化宫桥南侧）

10、马忠华手抓大王（总店在小西湖碱沟沿，分店在南昌路金城盆景园东侧）

兰州手抓做法虽说脱胎于临夏东乡一带的手抓羊肉做法，但自成特色，肉鲜、香、烂、不膻，很多外地人也因此而改变了对羊肉的成见。

本人觉得兰州滨河路上马滩口的马大胡子不错，还有什么什么大厦上的云峰也不错，还有北滨河路的马菇拜等……………………

手工面：

说明：兰州久负盛名的清汤牛肉面在外地被统称为“兰州拉面”，我想可能是其做法区别于当地的机制面条的做法的缘故。殊不知，兰州人乃至甘肃人对面食的加工技法都是以手工为主流的，下面要介绍的就是手工面里的其他门类。

1、紫瑞——浆水面+猪蹄子（南滨河路中段西侧，往秀川拐弯处路东）

2、韩家河卢国华浆水面大王——浆水面+猪蹄子（109国道韩家河段，兰州理工大学向西）

3、卢国华浆水面手抓餐厅——浆水面+猪蹄子+手抓羊肉（这种民族大团结的盛况也许全兰州市没有第二家，地址在甘南路西段靠近永昌路）

4、西北宾馆南门外卤肉手工面——浆水面+卤肉+虎皮辣子+臊子面+炒面

5、兰州特色小吃——浆水面+猪蹄子（大众巷）

6、刘家手拉手——浆水面+猪蹄子（静宁路南段城关交警队对面）

7. 雁滩的浆水面大王——浆水面+猪蹄子

炸酱面

1、存举炸酱面（原在农民巷西口，现迁至东郊巷十四中对面）

2、建伟炸酱面（南口好食多西侧）

3、金轮宾馆三楼长安餐饮

4、鑫海

炒面

1、李记炒面（陕西风味，总店在永昌路南段东风剧院门口，农民巷中段有分店，为总店老板姐夫所开，味道差一个档次）

2、马爷炒面（原在黄河北草场街朝阳村，因面片碎如指甲盖和肉味独特而闻名，农民巷有家分店，在西北宾馆南门对面巷内）

3、紫云阁大酒店外卖部（静宁路北段路西）

4、“阎记（？）”草场街什字向北武警总队对面（卖票的姑娘很漂亮！！！）

5. 半亩地的炒面

6. 特别推荐：大众巷茹记烤肉里的炒炮。绝对好吃，面很精道，味道也好，颜色也好看~~~~…………

臊子面

红羽兰州酒楼（安定门胜利宾馆西侧，全顺楼对面）

店名：红羽兰州酒楼

店内主营：家常炒菜、手工面食

特别推荐：兰州风味的手擀臊子面、凉面和白皮拉条子。

推荐理由：做法地道，口味甚佳，惠而不贵。

详情介绍：1、臊子面汤勾芡不厚不薄，恰到好处，故而色泽鲜亮；用料实在，豆腐丁、洋芋丁、胡萝卜丁、黄花菜、黑木耳品种丰富，一丝不苟；面条半个筷头粗细，微黄半透，匀称筋道，久泡不烂；佐以小碟腌韭菜和泡莲花菜，香浓滑爽，吃完令人毛孔大张，微微汗溢。

2、白皮拉条子面条粗细匀称，滑爽筋道。店家配送拌面佐料一小碗，内有辣油、黑醋和蒜茸。当然，吃拉条子需有拌面之菜。以本人口味，首推豆辣椒圈炒肉末，辣椒选用不是很辣的小尖椒，横切成圈，以豆是和肉末炒之，油香微辣！再有就是家常土豆条、葱炒肘尖、红辣椒粉条炒肉。或选其一，或几样组合，再向店家要一小碟腌菜拌入面中，极美。

3、糖醋里脊。以我多年混迹兰州食肆之经验，该店的糖醋里脊可称为中上之作——肉丸不肥不柴，个个炸透，外酥里嫩，糖汁酸甜适中，姜蒜各领其味，实不多见。

4、胡萝卜肉末拌面。胡萝卜炒肉末，拌入白皮拉条子，微辣。

5、此外，该店还有一些杂粮面食和陇上各地特色面食，如：炮仗面、荞面搅团、浆水面、酸汤面、臊子搓耳子（麻食）等，味道也还不错，可供不同口味的食客一饱口福。

据说这家食店开张已有两三年光景，民间知名度还比较高。各位有兴趣的话不妨前往一试。如果是一个人，可以选择一个大碗臊子手擀面或臊子搓耳子或胡萝卜肉末面，如果还带了朋友去，建议先来一个小碗臊子面，再点几样菜，拌拉条子吃，三五好友、三五十元即可搞定。

凉面

1、农民巷西口栗子张（该栗子张真是会做生意，租了个店面4—11月份卖凉面+烤肉，11月份至来年2月份卖糖炒栗子，季节性及强，产品都还很受追捧，真是奇迹！）

2、金城盆景园对面花市巷口（无名小摊，但食者众）

3、人民剧院的凉面（和大众市场的高担酿皮一样，是兰州特色小吃的一个古老传说，可惜现在已经失传）

4. 大众巷的米家凉面。

顺便说几款外地风味的美食：

1、秦安路东段“西安樊家腊汁肉夹馍”。

喜欢肉夹馍、油泼面和黑米粥的朋友不妨移步。

2、岐山臊子面

渭源路什字以东科学院家属院附近有一家。

3、本邦菜

甘南路中段皋兰路口以西100米“宏昱”

广场东口华联商厦东门二楼“外滩小镇”

4、湘菜

“兴盛”（农民巷中段、酒泉路南段）

“玉楼东”（金城盆景园以东秋田会馆）

5、江西风味

北滨河路中段“灶王爷”集味堂

火锅

我只推荐家：

吃麻辣涮菜的

“奇”火锅——永昌路十字。味道不错，最主要：怎么吃都不会上火，最适合夏天

“森林雨”——静宁路十字。想吃辣就来这，正宗重庆口味

吃带锅底的

“点点红”——总店正宁路夜市口，分店麦积山路酒吧一条街，味道一流

“甜甜”——在正宁路“点点红”旁边，能挨这点点红开这么久，可见其锅底的实力

三、兰州猪蹄香烤猪蹄怎么样

材料

主料：猪蹄2只；

辅料：盐适量、糖50g、香叶1片、草果1个、花椒10粒、小茴香5g、白芷1g、豆蔻3个、丁香3ml、桂皮1小块、干辣椒1个、胡椒粉1g、料酒1汤匙

香烤猪蹄

猪蹄剖开，将猪蹄洗净后泡水30分钟去除血水

准备香料，香叶1片、丁香3粒、桂皮1小块、白芷1片、草果1个、小茴香3克、花椒10粒、豆蔻3个装入调料盒

姜切片、葱拍松切段

冷水倒入猪蹄煮至开锅捞出控水

先炒糖色，炒锅加一点油和砂糖50克小火炒化

炒到小泡消失，糖色红亮

迅速倒入一勺开水即成糖色

把焯水的猪皮向下放入糖色中煮开

约2分钟时间使猪蹄上色

猪蹄和糖色倒入高压锅，加入葱、姜、香料、干辣椒、盐、料酒、胡椒粉和刚刚没过猪蹄的水

加盖加阀，大火烧开上汽10分钟、转中小火10分钟关火，自然泄气。

凉透的猪蹄摆入铺了锡纸的烤盘，烤箱220度预热

把猪蹄放入烤箱、中层烤10分钟

取出涂一层薄油撒孜然粉、辣椒粉放回烤箱

再烤5分钟取出

撒上熟芝麻冷却即可食用

小贴士

1：我用的高压锅，用普通锅的要延迟时间炖制。

2：猪蹄有异味最好提前用清水泡一下，在用料上可以稍微大一点去除腥味。

3：我是先红烧了一下，再烤制的，不喜欢的可以加老抽上色

四、猪脚饭在随处可见，为何不像沙县小吃一样搞出品牌

猪脚饭在随处可见，为何不像沙县小吃一样搞出品牌。

说起广东的美食，那实在是太多了，光肠粉都几十种。记得我第一次在广东打工，就被广东的肠粉折服。牛肉肠粉，虾仁肠粉永远的神！

潮汕火锅，烧鹅，砂锅粥，早茶点心，广东的美食特别多。基本上每一种都是非常火的美食。

然而，同样出自潮汕地区的隆江猪脚饭，虽然在广东随处可见，但却一直走不出广东，也没有出现什么连锁品牌，这是为啥？

隆江猪脚饭，猪脚用的是猪的肘子，卤好切碎，再加上蔬菜，卤蛋，榨菜，配上饭，最后淋上肉汁，一碗美味的猪脚饭就好了。

隆江猪脚饭，可以说是万千广东年轻人的加油站，在广东打工的年轻人，你说没吃过猪脚饭，那基本上是不可能。

可以说，在广东地区，无论在高楼大厦间的白领，精英们。还是城中村的打工仔，几乎都品尝过猪脚饭，当打工人辛苦工作一整天后，拖着疲惫不堪的身体，不知道吃什么的时候，抬起头总有一间隆江猪脚饭小店不经意间闯入你的视线里。

那么脚饭为什么在广东如此受欢迎？

首先第一，方便快捷，性价比高，10多块你又有肉有菜还有鸡蛋，营养又健康。

街边普通的快餐厅，基本上都是二十以上，你要是不注意多拿点，估计得到40.50块。但是隆江猪脚饭餐，你只需要花上15-25元，就能买到一份，有肉，有菜有蛋的猪脚饭。如果你想吃得更丰富些，加几块钱就可以点双拼，在加一个卤鸡腿，实属快乐。如果你的胃口大，还可以免费续饭，让老板在饭上浇上一勺卤汁，便宜管饱。

第二口味大众，男女老少皆宜。

卤味可以说大部分人都能接受，口味偏重的，可以叫老板多淋点卤汁，多放点酸菜。清淡的正常就好了。爱吃辣的可以多放点辣椒酱，不爱吃的不放就可以了。这口味可以满足大部分人。

最后，猪脚可拼一切，品种丰富。在隆江猪脚饭的门店，里面还有烧腊，烧鹅，烧鸭，烧鸡，肉卷，鸡腿，鸭腿，还有一些卤菜，喜欢那种拼那种，也没有那么单一。

要知道隆江猪脚饭那么出名怎么就不跟沙县小吃一样，全国到处开分店呢？

要知道沙县小吃开遍了全国，甚至开始集团化运营，很多沙县小吃，可以说味道越来越统一。兰州拉面也是，基本上你在哪里吃都是熟悉的味道。

首先就是地方口味不同，因为你在其他城市，很多人并不是喜欢吃卤味，所以很难赢得顾客喜欢。

然后就是口味的问题，在广东很多店都是开了几十年，都是积累了很多老顾客。但是隆江猪脚饭不是品牌，没人教的话，你独自一个人就算开了，你做不出那味，也是会倒闭。

最后就是口味单一，基本上你也就一个猪脚饭，在加点配菜而已，不像沙县小吃或者兰州拉面有那么多品种，品种太单一也很难有回头客。

我一哥们就在网上搜索隆江猪脚饭的配方，买了一个以为自己学会了，然后就在老家开了一家。最后也是因为口味太单一，最后还是亏了10多万结束。

隆江猪脚饭的做法以卤为主，这就导致其味型比较单一。加上卤制品多为猪脚、鸡腿等肉类，咸香的口感使得猪脚必须配饭和酸菜等食用，不然吃多易腻。这就将隆江猪脚饭限制在午餐、晚餐两个消费场景中。

至于猪脚饭能不能像绝味、周黑鸭以及前些年兴起的烤猪蹄那样做成休闲小吃，来扩大消费场景，这个都需要打一个问号。

以上就是关于兰州猪蹄十大排名相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。