- 隆江猪脚饭做法及配方
- 吃猪脚饭却把油弄到衣服上,怎么洗干净?
- 徐大川猪脚饭的猪脚是公司统一配送的还是自己做的
- 我的猪脚饭是用砂锅慢火焖出来的,现在制作名片,有没有一些好的广告语提供一些放名片上去啊!要带吸引力
猪脚饭vi设计案例(猪脚饭招牌设计)
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本文目录:
隆江猪脚饭做法及配方
猪脚400克,姜8片,酱油2大匙,盐1小匙,糖1小匙,生粉1中匙,辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙。
方法一
用火将买来的猪手全部烧过,用铁丝清洗,切成合适大小如果时间充足就可不切整个下,放入沙锅,加入生抽,适量老抽(上色),用个料包装入香料,八角,草果,桂皮,陈皮,香叶。香料不能太多,适量即可,加入少许清水。水开了之后在转入小火慢烧,隔一段时间后在翻一翻以防粘锅。如果有材料的话就在锅底加上一成竹编垫起就不会粘锅了。直接熬到肉软出锅。
方法二
一,肉品处理,猪脚血水需要热水中炒一下,然后去除猪毛,其它肉品参照此方法。
二,卤制: 在钢锅内加入卤料包
卤料包配制:
高汤6千克,盐100克,味精50克,鸡粉20克,猪肉骨髓浸膏(提香)20克,焦香型麦芽酚(出焦香味)10克,甘草10克,肉蔻5克,陈皮5克,八角3-5个,南姜10克,香茅草5克,香叶3克,花椒5克,干辣椒4个,冰糖50克,红曲粉20克,猪肥肉250克),
水开后放入肉品进行卤制,根据不同的肉品分不同的卤制时间,并且要把有腥味和无腥味分开卤制,并加入高汤。
三,高汤制作,用筒骨等原材料加入一定比例的水,熬制3小时,并把高汤加入到第二步的卤水中一起。
四,勾兑,在卤水中加入不同和秘制配料,进行增味,增香,增色等。
五,上桌,有顾客点餐时,根据不同的肉品进行切制,浇上卤水,配上青菜 咸菜。
吃猪脚饭却把油弄到衣服上,怎么洗干净?
您好!油不溶于水,所以衣服沾上油渍先不用水洗,可采用“蓝月亮干衣预涂法”进行预处理:1.衣物干的时候,用洗衣液原液直接涂抹在油渍处;
2.涂后不要马上洗,静置5分钟,再用洗衣液常规洗涤。
您可以选用蓝月亮手洗专用洗衣液:采用专业手洗配方、易漂洗、温和无残留;创新泵头设计,计量准确,用量易控,每泵标准出液量为4g,让手洗更方便。
徐大川猪脚饭的猪脚是公司统一配送的还是自己做的
统一配送。在味道上,徐大川剁椒猪脚饭有自己的特色。徐大川剁椒猪脚饭特色手作意面不走寻常路线,致力于“传承、精典、健康、品质”的美食经营理念,让来店里品尝徐大川剁椒猪脚饭的顾客在更适合的就餐环境中吃到符合其消费需求的菜品;让到商超的顾客能将徐大川剁椒猪脚饭更丰富实惠的特色产品带到家庭餐桌,让更多的消费者能品尝到徐大川剁椒猪脚饭的美食。还有多方面的发展帮扶,助力徐大川剁椒猪脚饭加盟伙伴拓展事业,开业前,徐大川剁椒猪脚饭总部帮您节省成本,降低经营。开业中,徐大川剁椒猪脚饭总部帮您设计方案,提升品牌竞争力。开业后,徐大川剁椒猪脚饭总部帮您后续服务,统一市场规划。
我的猪脚饭是用砂锅慢火焖出来的,现在制作名片,有没有一些好的广告语提供一些放名片上去啊!要带吸引力
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