蜀九香vi设计(蜀九香logo高清)
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蜀九香火锅加盟费是多少 费用分析
你好,朝天门火锅为您解答(纯原创,同行请勿复制粘贴)
火锅选择以加盟的形式切入火锅行业是比较好的,而加盟则需要一定品牌加盟费用,但你去观察,调研一段时间,调研多个品牌之后你会发现,有些品牌收费很高,而有些品牌收费很低,甚至不要加盟费用的都有,这是怎么回事?
其实这就是一个品牌力的原因,创建品牌其实很简单,但难的是让一个品牌形成产业口碑以及产业知名度,比如你一个不知名的小品牌,你凭什么收更高的加盟合作费用?此外,一些网红品牌也需要通过炒作等蒙混有意向开店的人,更有快招类品牌设置极深的套路。
收取加盟费的意义在于,投资老板可以在品牌方以品牌加盟合作的方式参与到火锅行业之中来,这样自己就可以使用品牌方的门头,VI,底料等,此外还可以学习到品牌方成熟的运营技术和方案,这同样是一笔无形的财富。
以重庆老字号朝天门火锅为例,在朝天门火锅800余家连锁店(包括西班牙,韩国等海外店)之中,大部分都是伙伴都是冲着朝天门火锅的知名度,口味,以及非遗底料技术来合作的。
有些人说加盟不推荐,这是外行人的说法,加盟合作的意义在于,不仅能直接借助品牌方的口味,同时品牌方的店通过长年累月的,积累了丰富成熟的管理运营指南,大品牌还会对合作店一对一的指导运营,让店老板少走弯路,少采坑,这才是加盟的另一个重要意义。
所以关键有两点,一点是你选择的品牌是否有强力的运营能力,能给自己带来什么帮助,如果自己遇到了经营,管理困难,品牌方连解决方案都不能帮你制定,这也是加盟小品牌存在的弊端,这样的品牌你去合作还有什么意义呢?还有一个就是建议避开网红,快招类品牌(切记)。
以上,原创回答,同行请勿复制转发(否则举报),如满意,望采纳,点赞。
你的火锅店开起来了没有啊?
您好,朝天门火锅为您解答(以下回答,手打原创)
首先,如果你从来没接触过餐饮,纯粹的新手,那么开火锅店依然还是做连锁加盟好,虽说自己开也可以,但是需要找到稳定且优质的底料渠道,而且需要定好自己的经营技巧方法,比如市井火锅,串串火锅,鱼火锅,毛肚火锅,牛肉火锅等等主打特色。
其次,开启一家火锅店,主要有两个核心要素,一个是底料口味,一个是经营管理知识,如果自己没经验,或者没有可靠的亲朋好友有相关经验,选择加盟无疑是比较好的方案。
然后,一定一定一定一定要认真考察品牌,现在的人往往容易被所谓网红概念迷惑眼睛,殊不知这可能就是套路,现在市场上的网红快招类品牌不少,最好避免此类品牌,要随时记住,开一家火锅店,目前在于打造出火锅店的持续运营盈利能力。
眼见为实耳听为虚,亲身实地考察,分析品牌实力,多多对比分析,为自己的创业之旅负责,这才是一个老板需要思考的。
值得注意的是,在朝天门火锅800余家加盟合作伙伴之中,大部分其实都没有相关经验和知识,都是与本部紧密沟通学习,逐步提升起来的。
以上,朝天门火锅原创回答,同行请勿复制粘贴(否则举报),如满意,望采纳。
您好,我想跟您请教开自助火锅店
你好,
开自助火锅店分析:
开自助火锅的优势在于节约人力成本,前厅井然有序,上菜速度快。这在现在餐饮企业利润率逐年下滑的今天,还是能帮助餐饮企业极大的提高利润率。
但是
这样的模式要注意
如果是传统火锅,它的特性就决定了,大部分顾客还是聚会,喜欢火锅的热闹。所以这类情况,如果是自己家人聚餐还好,如果是朋友聚餐,需要自己去拿才很尴尬,主人请客如果比较多,都需要自己去拿,自己一个人跑几趟,很不合适,让客人帮忙拿也 不合适。还是一种不符合消费者实际情况的现象。所以这个时候还是要储备一定量的前厅服务人员,为请客的顾客服务。
如果选用回转小火锅,要注意这就打破了过去聚餐的热闹特性,一人一锅,比较适合高端商务宴请,午餐简餐这样的市场。而且也需要注意菜品的分量,最好是小盘,小量,因为一人一锅,各有各的口味,此外,还要注意提供拼盘等菜式。
? 3. ?要考虑动线图,要让顾客自取式的出入口清晰明确,并且保持入口出口处的通畅。
另附开火锅店的主要流程
开火锅店的流程可以细致分为两大板块:
第一大板块也是开火锅店流程中的基石:筹备
筹备阶段包含项目选择与投资预算两项重要内容
第二大板块是将筹备阶段:执行
制定的措施落实,并且在实际操作过程里不断调整。这一板块包括品牌策划、商圈评估、商铺租赁装修、证照办理、人员招募、设备采购等内容
下面我们一起细致解析两大板块中的内容。
开火锅店流程——筹备组工作流程图
1.开火锅店流程筹备阶段
a.项目选择
根据自己的实力,选择适合的经营模式和项目。一般来说,有两种模式:
第一类,投资大,成本高,回本期长,旺季时盈利丰厚,淡季时固定成本较高。这种模式简而言之靠规模盈利。这类店铺的面积一般较大,所以单位面积的租金相对较低,规律的规模采购,也有一定的原材料成本优势,但是大面积的店铺第一次投入的装修成本不容忽视,面积大了,服务人员来回后厨与前厅之间的距离长了,也会需要增加一定数量的服务人员。综合来讲,规模性租赁节省下的租金,是这类店铺利润的重要组成部分。风险是火锅是淡旺季分明的行业,需要制定适合夏季的饮食方式。
第二类,投资小,店铺面积小,经营模式简单,处于半零售业状态。火锅本来是属于简单的经营模式,有后厨小,顾客自己动手,让营业面积最大化的特点。在此基础上再优化的是类似街边的米线店铺,面积小,如果不足100平米则可以不用办理环保许可证,可以节省很多成本。小火锅店合理的面积约为200平米左右。这类店铺的回本期很快,固定的人员成本很少,同样的店铺可以复制非常多的分店,以避免开一家大店的麻烦,盈利同样可观。
综上所述,在选择项目时要明白,要想降低管理成本,就一定要让管理变得简单,要想管理简单需要操作简单,而操作简单建立在模式简单的基础上。明白了这一点,在选择项目的时候就会化简为繁,这是一个好项目的基本雏形。
b.投资预算
投资预算包含很多的内容,包括:
租金,租金涨幅;
装潢,装潢耗损;
证照办理,公关费用;
餐椅、餐具的购置;
其它费用等详细
2.开火锅店流程执行阶段
a.品牌策划——起名
现代餐饮的竞争,已经不局限于味道阶段了,进入品牌竞争的时代。品牌的竞争从多方面展开,从策划的角度可以说是CI策划,包括MI(企业的理念识别)即企业文化的设计,VI(视觉识别)即企业的logo,名片样式,空间针对企业文化进行相应的设计,最后还有BI(行为识别系统)即我们有了企业文化,有了可以识别的符号,我们如何展现这样的文化融入了企业? 这一系列的问题,做种会浓缩在企业的名称上,所以起名是一件大事。
b.选择商圈
有了品牌的策划,基本上企业的定位就非常清晰了,根据企业所选择的主要目标人群选择商圈,定位于中高端人群可以选择高档写字楼聚集区域等。同时要注意在有了品牌以后,品牌要适度的适应商圈的需要,餐饮企业一方面朝着品牌化,网络化的趋势发展,另一方面很传统的与商圈有着密不可分的联系。一家有品牌,有主力产品的店铺,入驻新商圈时一定要了解商圈周围人的生活习惯,比如办公室区域一定早餐,午餐是一个不错的市场,我们是否有可能适时推出适合的产品和定价呢?周一至周五繁荣商圈的需求与周末的需求一样吗?
开火锅店流程之项目所在商圈情况分析
c.商铺租赁
前面我们选好了商圈,在商圈中还需要细致寻找适合自己的店铺,为什么呢?
我们有没有想过免租期?有没有想过如果楼上是住家会有什么样的麻烦?如果这个建筑租金特别合适,但是是一个老建筑,还是需要了解一下是否有拆迁的可能……
d.证照办理
餐饮行业的工商执照办理程序可以浓缩为一句话“三证换一证”
三证包括:消防许可证、卫生许可证、环保许可证(有称为排污许可证)
关于环保许可证,还记得前面我们提到过的100平米以下的店铺可以免去办理环保许可证的。
e.人员招募
火锅店需要招募的人员分为三类:第一类是管理人员,以店长为首;第二类是后厨人员,以厨师为主。第三类是前厅服务人员,包括服务人员、清洁人员、迎宾等。餐饮业是劳动密集型行业,在味道同质化,菜式同质化严重的时代,服务的差异,品牌的差异已经成为核心竞争力。所以企业对服务人员的管理也是至关重要的,一方面要控制好成本,另一方面要尽力让员工的流动比率减少。
f.设备采购
设备采购可以分为两个板块,一块是内场设备,另一块是外场设备。
内场设备以制作产品为主要目的,外场设备以环境服务为主要目的。
g.底料保证
好味道是一切的基础,又好味道才能够谈风格,是一切策划的基础。根据店铺的档次人们会选择不同的底料,底料的来源有几种,第一种自己熬制,其特点是费时费力,另外需要特别注意卫生环境达到国家的要求。第二种是加盟大的火锅店,使用他们的火锅底料,其特点是加盟费贵,与这个品牌共荣辱,自主性少。第三种是在搜油网这个平台上购买火锅底料,目前搜油网独家和四川十大火锅品牌蜀九香火锅合作,为各类火锅店,餐饮店供应大宗火锅底料,实惠的价格,被市场所认可的味道,先进的熬制方式,严格的卫生监管,合理的配送制度,贴心的采购顾问,让您的餐饮店多一份正宗川味,让火锅店更加正宗,美味。
怎么做一个400平米火锅店的筹备计划
1、筹划:火锅店的档次,火锅店形象和装修效果,店名,LOGO,筹集资金。
2、选店址:寻找合适的火锅店铺门面(人流稳定有稳定的购买力,租金适中的地点。
3、开店准备:学习火锅的制作,制定销售菜单,设备及用具清单,原料清单,开始装修店铺。
4、采购:采购设备,工具,原料,及饮料杯。(可到本地的批发市场,或者网上采购)
5、调试设备:在火锅店中安装好设备后,并调试好。
6、开始试营业:设备调试好后,因新开业各工作不成熟,可慢慢营业并发现问题加以改正。
7、正式营业:开业前可做相应的活动,吸引顾客,增加知名度。
火锅店怎么写提纲,有干过的给我说下!谢了
火锅店什么怎么写提纲?补充全的话还可以回答
现在只能初步猜测是火锅店筹划提纲:
开火锅店的流程可以细致分为两大板块:
第一大板块也是开火锅店流程中的基石:筹备
筹备阶段包含项目选择与投资预算两项重要内容
第二大板块是将筹备阶段:执行
制定的措施落实,并且在实际操作过程里不断调整。这一板块包括品牌策划、商圈评估、商铺租赁装修、证照办理、人员招募、设备采购等内容
下面我们一起细致解析两大板块中的内容。
开火锅店流程——筹备组工作流程图
1.开火锅店流程筹备阶段
a.项目选择
根据自己的实力,选择适合的经营模式和项目。一般来说,有两种模式:
第一类,投资大,成本高,回本期长,旺季时盈利丰厚,淡季时固定成本较高。这种模式简而言之靠规模盈利。这类店铺的面积一般较大,所以单位面积的租金相对较低,规律的规模采购,也有一定的原材料成本优势,但是大面积的店铺第一次投入的装修成本不容忽视,面积大了,服务人员来回后厨与前厅之间的距离长了,也会需要增加一定数量的服务人员。综合来讲,规模性租赁节省下的租金,是这类店铺利润的重要组成部分。风险是火锅是淡旺季分明的行业,需要制定适合夏季的饮食方式。
第二类,投资小,店铺面积小,经营模式简单,处于半零售业状态。火锅本来是属于简单的经营模式,有后厨小,顾客自己动手,让营业面积最大化的特点。在此基础上再优化的是类似街边的米线店铺,面积小,如果不足100平米则可以不用办理环保许可证,可以节省很多成本。小火锅店合理的面积约为200平米左右。这类店铺的回本期很快,固定的人员成本很少,同样的店铺可以复制非常多的分店,以避免开一家大店的麻烦,盈利同样可观。
综上所述,在选择项目时要明白,要想降低管理成本,就一定要让管理变得简单,要想管理简单需要操作简单,而操作简单建立在模式简单的基础上。明白了这一点,在选择项目的时候就会化简为繁,这是一个好项目的基本雏形。
b.投资预算
投资预算包含很多的内容,包括:
租金,租金涨幅;
装潢,装潢耗损;
证照办理,公关费用;
餐椅、餐具的购置;
其它费用等详细
2.开火锅店流程执行阶段
a.品牌策划——起名
现代餐饮的竞争,已经不局限于味道阶段了,进入品牌竞争的时代。品牌的竞争从多方面展开,从策划的角度可以说是CI策划,包括MI(企业的理念识别)即企业文化的设计,VI(视觉识别)即企业的logo,名片样式,空间针对企业文化进行相应的设计,最后还有BI(行为识别系统)即我们有了企业文化,有了可以识别的符号,我们如何展现这样的文化融入了企业? 这一系列的问题,做种会浓缩在企业的名称上,所以起名是一件大事。
b.选择商圈
有了品牌的策划,基本上企业的定位就非常清晰了,根据企业所选择的主要目标人群选择商圈,定位于中高端人群可以选择高档写字楼聚集区域等。同时要注意在有了品牌以后,品牌要适度的适应商圈的需要,餐饮企业一方面朝着品牌化,网络化的趋势发展,另一方面很传统的与商圈有着密不可分的联系。一家有品牌,有主力产品的店铺,入驻新商圈时一定要了解商圈周围人的生活习惯,比如办公室区域一定早餐,午餐是一个不错的市场,我们是否有可能适时推出适合的产品和定价呢?周一至周五繁荣商圈的需求与周末的需求一样吗?
开火锅店流程之项目所在商圈情况分析
c.商铺租赁
前面我们选好了商圈,在商圈中还需要细致寻找适合自己的店铺,为什么呢?
我们有没有想过免租期?有没有想过如果楼上是住家会有什么样的麻烦?如果这个建筑租金特别合适,但是是一个老建筑,还是需要了解一下是否有拆迁的可能……
d.证照办理
餐饮行业的工商执照办理程序可以浓缩为一句话“三证换一证”
三证包括:消防许可证、卫生许可证、环保许可证(有称为排污许可证)
关于环保许可证,还记得前面我们提到过的100平米以下的店铺可以免去办理环保许可证的。
e.人员招募
火锅店需要招募的人员分为三类:第一类是管理人员,以店长为首;第二类是后厨人员,以厨师为主。第三类是前厅服务人员,包括服务人员、清洁人员、迎宾等。餐饮业是劳动密集型行业,在味道同质化,菜式同质化严重的时代,服务的差异,品牌的差异已经成为核心竞争力。所以企业对服务人员的管理也是至关重要的,一方面要控制好成本,另一方面要尽力让员工的流动比率减少。
f.设备采购
设备采购可以分为两个板块,一块是内场设备,另一块是外场设备。
内场设备以制作产品为主要目的,外场设备以环境服务为主要目的。
g.底料保证
好味道是一切的基础,又好味道才能够谈风格,是一切策划的基础。根据店铺的档次人们会选择不同的底料,底料的来源有几种,第一种自己熬制,其特点是费时费力,另外需要特别注意卫生环境达到国家的要求。第二种是加盟大的火锅店,使用他们的火锅底料,其特点是加盟费贵,与这个品牌共荣辱,自主性少。第三种是在搜油网这个平台上购买火锅底料,目前搜油网独家和四川十大火锅品牌蜀九香火锅合作,为各类火锅店,餐饮店供应大宗火锅底料,实惠的价格,被市场所认可的味道,先进的熬制方式,严格的卫生监管,合理的配送制度,贴心的采购顾问,让您的餐饮店多一份正宗川味,让火锅店更加正宗,美味。
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