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    成都钟水饺vi设计(成都钟水饺介绍)

    发布时间:2023-05-08 03:53:07     稿源: 创意岭    阅读: 97        

    大家好!今天让创意岭的小编来大家介绍下关于成都钟水饺vi设计的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

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    本文目录:yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    成都钟水饺vi设计(成都钟水饺介绍)yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    成都特色美食有哪些 成都的特色美食介绍yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    成都作为美食之都,可谓是集齐了五湖四海的美食,好吃的美食数不胜数,下面我就为大家简单介绍几种成都的特色美食吧。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    (1)钵钵鸡
    钵钵鸡最早的发源地是在四川的乐山,从清代流传至今已有上百年的历史,如今这道美食已经成为了成都常见的街头小吃,有红油和藤椒两种锅底。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    钵钵鸡的红油红亮,口味鲜香麻辣,菜品煮熟加工晾凉之后就浸泡其中,静待食物吸取汤汁的精华,再撒上洁白饱满的芝麻,看上去就让人直流口水。当然钵钵鸡的红油也是大有来头,鸡汤久久熬制,每家店再加上自己独特的秘方调制之后才有了现在这些美味的味道。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    (2)军屯锅魁
    军屯锅魁,又称“酥锅魁”,又名“酥油千层饼”,是四川成都彭州(原彭县)的传统小吃。历史悠久,做工考究,独具风格,以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。锅盔的馅料也有很多种,牛肉、猪肉、红糖、椒盐……其中最受欢迎的莫过于牛肉和椒盐。包好馅的锅盔在平锅里烙得吱吱作响,两面金黄后用火钳夹到平锅下的壁炉里烘烤。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    (3)肥肠粉
    好吃的肥肠粉店家一般都会自制红薯粉,煮粉条的汤是用猪骨和肥肠一起熬制的,在红薯粉充分吮吸汤汁后,再配上肥肠、红油、辣椒、梅干菜上桌。要是加上几勺醋,则会变成上好的酸辣粉。对了,一定要加上一份冒节子。节子是一段打了节的肥肠,在饱浸汤汁后变得胀胀鼓鼓,咬的时候要小心汁水飞溅出来。另外,肥肠粉和锅盔是最佳伴侣,软滑柔韧遇到香酥脆嫩,是一场美妙的碰撞。
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    (4)双流兔头
    在成都还有一种美食,喜欢的人爱不释手,讨厌的人避之不及,那就是非常著名的兔头。作为成都的一张特色名片,双流老妈兔头,名声早已在外。半个手掌大小的兔头,骨酥肉耙,鲜而不腥。一般有麻辣和五香两种味道,前者以麻为主,很是爽口;后者则口味鲜香,卤炒细腻。要是觉得兔兔可爱下不了嘴,那就闭上眼睛啃!yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    成都作为美食之都,还有很多很多特色美食,比如:串串香、辣豆花、冒菜、冰粉、三大炮、甜水面、龙抄手等等,欢迎大家带着肚子来到成都,欣赏成都的各种美食。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    钟水饺是怎样一种水饺?和普通水饺有什么不同?yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    钟水饺yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    钟水饺是四川名小吃,由钟少白始创于光绪十九年,原店名叫协森茂,1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺在用材上与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油、复制酱油等,微甜带咸,还有辛辣的味道。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    食材
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      主料中筋面粉400克猪肉300克水200克辅料盐1茶匙大葱15克生姜5克香葱10克生抽2茶匙胡椒粉1/2茶匙香油味精辣椒红油5汤匙复制酱油4汤匙大蒜米醋2汤匙熟芝麻熟花生米30克

    步骤
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    1.猪肉先剁碎,再用刀背捶成茸。大葱和生姜切丝放入碗中,加100克水后用手抓几下成葱姜水。猪肉馅中分次加入100克葱姜水搅打上劲,再加生抽、盐、胡椒粉、香油、1/4茶匙味精,搅拌均匀成馅。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    2.面粉中分次加入200克水,先搅拌成雪花状再揉搓成面团加盖饧15分钟。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    3.饧好的面团搓成条,分割成剂子。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    4.把剂子按扁,擀成饺子皮。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    5.拿一个饺子皮放在手心,中间放入馅料。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    6.饺子皮对折,捏成半月形。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    7.饺子边用拇指和食指交错推出花摺。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    8.所有的饺子都包好。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    9.小碗中先放入复制酱油和米醋,再放入辣椒红油和1/4茶匙味精,搅拌均匀成味汁。大蒜切末,熟花生米去皮切碎、香葱切粒。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    10.锅内水烧开,逐个下入饺子。待饺子浮起后再煮1分钟。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    11.捞出饺子放入碗中。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    12.淋入调好的味汁,撒入蒜末、熟芝麻、熟花生米和香葱粒即可。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    小贴士1. 饺子的边一定要捏紧,以免煮的时候露馅。2. 煮饺子要用旺火、宽汤、沸水来煮,下入饺子后要用勺子沿锅边轻推,以免粘连。3. 捞出的饺子要控净水再放入盘中,如果盘中有汤会冲淡调味汁的味道。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

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    钟水饺在制作的过程中,都需要哪些步骤?yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    做为饺子的主场北方,大家喜爱的饺子全是薄皮饺子馅儿大,包馅类型丰富多彩多种多样,非常热闹的。在一个东北人眼里,吃粽子,从技术性方面上而言,实际上是在评定饺皮是不是劲道,饺子馅儿是不是咸度适合,蔬菜水果和肉的占比是不是适当,是不是不蘸醋也可以美味得飞起来。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    殊不知,有一个扁扁小小的、安安稳稳没有花式的纯饺子馅水饺,却在成都市红了几百年。在一些吃着北方大馅水饺成长的朋友的眼中,这一水饺不可以站起,因此 外观设计负分;凹陷仅有肉馅,花式负分;一碗辣椒油包囊着的全是肉尤其的腻,因此 口感也是负分。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    钟水饺是四川名小吃,由钟少白创立于光绪年间十九年,原店名字叫作协森茂,1931年逐渐刮到了“荔枝巷钟水饺”的广告牌钟水饺怎么做呢?文中是小七我梳理的钟水饺的做法材料,仅作参考。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    钟水饺的做法步骤yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    1.生猪肉先切碎,再用花刀捶成茸。小葱和姜片切条放入碗中,加100克水时用手抓两下成葱姜水。肉馅中分刘海次添加100克葱姜水搅拌上力,再加生抽酱油、盐、白胡椒粉、芝麻油、1/4汤匙鸡精,搅拌均匀成馅。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    2.小麦面粉中分刘海次添加200克水,先拌和成小雪花状再搓揉成面糊盖上饧15分钟。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    3.饧好的面糊揉成条,切分成包子皮。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    4.把包子皮按扁,擀成饺子皮。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    5.拿一个饺子皮放到手掌心,正中间放入包馅。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    6.饺子皮折起来,揉成半月形。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    7.饺子边用大拇指和无名指交叠发布花摺。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    8.全部的饺子都包裹。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    9.小盘子中先放入拷贝生抽和白醋,再放入辣椒红油和1/4汤匙鸡精,搅拌均匀成味汁。蒜头切末,熟花生仁削皮剁碎、小香葱造粒。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    10.锅内水烧开,逐一放入饺子。待饺子浮上来后再煮1分钟。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    11.捞起来饺子放入碗中。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    12.淋入调准的味汁,撒进蒜泥、熟芝麻、熟花生仁和小香葱粒就可以。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    钟水饺的做法小提示yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    1.饺子的边一定要捏住,以防煮的情况下漏馅。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    2.煮饺子要用烧火、宽汤、开水来煮,放入饺子后得用小勺沿锅边轻推,以防粘连。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    3.捞起来的饺子要控净化水再放入盘里,假如盘里有汤会淡化酱汁的味儿。yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

    求一个关于成都味道的文字广告 一个30s以内 一个60s左右。本人公选课作业 高分 速度!yjP创意岭 - 安心托付、值得信赖的品牌设计、营销策划公司

      我是一只虱子,穿梭在成都的大街小巷,我渺小的可以,小到不会让人发现,可以偷偷找寻这座城市的秘密。
      背着特大号的NIKE背包,里面放一把雨伞、两个棒棒糖、一盒魄力(清香茉莉)、一条手巾、两包纸巾、几张护垫、一瓶FA走珠、一本3M的Post-it、一个记事本、两只笔(钢笔和原子笔)、一本《不能承受的生命之轻》、手抄的《标准***语(初级上)》全部词汇、三张A4纸、一个钱包、一个poka零钱盒、一瓶农夫山泉、一张2005地图、一部手机、一个MP3、一张公交卡、一个学生证、不多的银子(包括外债)……看似凌乱的东西却是支持我行走的一切,当然还有那双烂了一半的converse陪我一起上路!也许这就是我喜欢的生活。
      一个人出行有个很大的好处,就是完全不用考虑别人的感受,只要自己开心就好!想去哪里就去哪里,不用制定特别的计划,一切都是自由自在的。像我,是个喜欢“行走”的人,就很难找到一样愿意用双脚感受城市的同伴。累了就在街边找家咖啡店喝一杯香醇的mocka,休息了再出发。毕竟生活是累人的!
      虱子虽然很小,但是它是踩不死的,要对付它只有用指甲掐,记住要听到“叭”的一声才证明,你成功了!
      第一章
      很多城市都有着自己独特的文化,不能轻易的评定哪些地方好哪些地方不好。在我看来,文化是需要经营的,然而成都人对文化的经营已经出神入化!也许有人会说我没见过世面才说这样的大话!那么我肯定的再说一次!成都的文化无与伦比……
      也许你出生在皇城根下,也许你生活在上海滩上,又或者你在特区拼命的赚钱活命,记住,一定要来成都!因为这里是风月无边的锦官城……
      琴台路:说是路其实更应该说成是展示成都文化的大舞台,路两旁酒楼林立,其中还夹杂着一些几十年历史的珠宝店,记得小的时候这里是“珠宝一条街”,近年来由于文君酒家、皇城老妈、狮子楼等高档食府的入主,琴台路已经慢慢向餐饮方面倾斜。重新改造的琴台古路吸引了大量的游客(食客)流连,特别是入夜以后,也许琴台的美正是在灯火栏栅时……
      百花谭:巴金爷爷也许是四川最具影响力的作家,他的三部曲更是旷古难寻的传世佳作,在百花谭里你不难找到书中的影子,也许少爷和丫鬟的戏码并不适合现代社会,所以在谭里每天上演的是和着现代音乐扭动的阿姨们!看到她们不尽会想到30年后的自己也许也可以这样健康吧!爸爸说这里以前做过动物园,在我出生之前。
      武候祠:在中国不知道诸葛亮是哪位的人应该很少,就算是生活在封闭的山区,也一定从老人的口中听到过世代相传的“孔明借东风”!也许在中国历史上他不能算是最聪明的一个,但是关于他的故事却是深入人心。我个人对他的崇敬也是由来已久,猜想诸葛先生的IQ大概是我的N(N>5)倍!
      锦里: 石板路、木结构客栈、黄包车、高高的城门楼子……看清楚,这里不是丽江,也不是周庄,是成都市区!不错,这里模仿的痕迹很重,但又不失自己的特色,街上有展示四川特有商品的小店,店员手工的灵巧程度绝对叫人叹服,“蜀锦”、“蜀绣”这样的“绝世”物品一一展现。
      文殊院:顾名思义就是供奉文殊菩萨的寺院,但在今天,文殊院对成都人的意义已经远远超出了他原本的使命,基本上每个成都人心中都会有个“文殊院情结”,来这里已经不是单纯为了求神拜佛。一杯清茶,片刻的宁静,也许只有在这里才能变得纯净、自然。
      宽窄巷子:长满青苔的斑驳石板,早已分辨不清原色的残垣断壁,几把旧旧的藤椅,几盏飘香的花茶……记得我还是孩子的时候,爷爷就是坐在这样的老街,一坐就是黄昏日落,也许在老人家心中这样就是生活!由于市政建设,这样的地方越来越少,现在连宽窄巷子也要失去了!我会把他们看在眼里,刻在心里……
      望江公园:小说里的花魁都是写舞文弄墨的高手,薛涛就应该是个中高手,先不论她与文人之间的渊源,只是以她命名的“薛涛干”就已经赢得了我十分的好感!望江公园除了有薛涛,还有满目的竹子,熊猫兄去到那里一定笑的最开心!
      廊桥:对于府河上的廊桥,我已经用过太多的篇幅来赞美她了,多到自己都觉得有“托”的嫌疑!不管你信不信!入夜的她真的可以美的让人颤抖!让人迷醉!让人不相信自己的眼睛!
      杜甫草堂:千万不要问我“杜甫是谁?”之类的问题,我会立刻拨打免费电话“120”找人把你接走!基本上我最喜欢的唐代男性诗人就是他老人家了!草堂作为他的家,当然也和他的人一样,朴素、自然!闹中取静,古径通幽……
      昭觉寺:听名字就知道又是个庙子!大雄宝殿前面那棵不知道叫什么的树(以前有问过和尚,隐约记得是黄果树,不过真的不敢乱说!)实在是太…太霸道了!真的很想搬把竹椅,泡杯清茶就在树下坐一辈子那么久!不是说“大树低下好乘凉”嘛……
      “七天玩转成都”真的只能当作一句空话来说!光是市区数的出来的就可以累死人,要是把大成都范围内的都算上,那么计划多半要改成“八十天环游成都”了!
      第二章
      和锋弟一起吃饭,着实为吃什么伤脑筋!火锅吧,太普通,经常都在吃!中餐吧,两个人叫几个菜合适呢?西餐?他多半吃不饱!想了半天,竟然同时想到干脆去吃好久好久都没有吃过的……小吃!
      成都的小吃多到没有办法介绍的地步,通常只有外地人才会有把小吃偿遍的决心!所以点套餐的都是游客,自己人不会这么“奢侈”!
      钟水饺:不要以为只有在上海、广州这样喜好甜食的地方才能吃到甜味的饺子!成都也有!还是传统老店“钟水饺”!肉馅细腻、微甜是最大的特色,不过调料也是及其讲究!我也实在说不清到底都放了些什么,只是看见对调料的小工熟练的挥动勺子,只是个眼花缭乱!(春阳水饺……)
      龙抄手:熬的很好的高汤和皮薄肉嫩的抄手也许就是龙抄手绝妙的地方,使得嗜辣如命的成都人放弃一湾红油,有滋有味的叫上一碗原汤抄手,幸福来得就是这么突然!(叶抄手、真味抄手……)
      韩包子:小时候最开心的事情莫过于一家人去吃韩包子!两个热气腾腾的鲜肉大包,一碗鸡丝海带汤,再来一份里面有莴笋丝丝和择耳根的凉拌耳叶,那个幸福呀……现在韩包子做的比较小了,味道当然赶不上小的时候,不过还是不错的!(小笼包子、巧思包子、玉包子……)
      肥肠粉:第一次见到老外没有记错就是在青石桥吃肥肠粉的时候,那时候有两家连着开,生意好的吓人,根本没地方坐,都是端着碗在街对面吃,吃完把碗放在路边自然会有人来收,那个老外吃的满头冒汗还直点头(注:他吃的白味,不晓得热什么……)!老爸最喜欢的是白心肺加两个结子,我和老妈都是红肠子加结子!(百家、青石桥、双流……)
      赖汤圆:小时候看电视最喜欢刘德一演的“凌汤圆”,因为胖被叫做汤圆还是满贴切的!至于赖汤圆……粘粘的糯米皮皮,香甜的黑仔麻心心,简直叫人有把舌头吞下去的冲动!
      盘飧市兔头:“从嘴巴的地方撕开,把脸撇成两半,把脸上的肉吃了,头上的肉也不错,把头骨咬开,抠脑花出来,恰恰缝缝都不要放过,最后记得舔下手指头!”这基本上就是吃兔头的不完全攻略了!听起来有些血腥,不过要是装斯文还是不要吃比较好!在我们寝室,装斯文的后果就是被所有人唾弃!(双流老妈兔头、啤酒兔头<我家楼下>、盘飧市兔头……)
      二姐兔丁:汪叽的红油,浮满油面的仔麻,密制的豆瓣,十多种各式调料与兔丁的约会绝对是顶级的,是让人受宠若惊的!你能做的只有感叹“兔丁如此多椒……”现在连锁的模式在成都已经非常普及,在哪里都可以买到味道正宗的“二姐兔丁”!(红星兔丁、廖记棒棒鸡、佐记九味鸡……)
      卤肉夹锅魁:5角钱的大头菜夹锅魁,1元的卤肉夹锅魁都成为过去了,现在的锅魁真的是花样百出,什么“鸡米芽菜”、“榨菜肉丝”、“豇豆牛肉”……味道还不错哈!不过“传统的才是最好的”,我还是喜欢没有太多花样的“大头菜”,就是麻了点……(满春熙路都是……)
      叶儿耙:“叶儿耙……热得叶儿耙……”听到这样的叫卖声就会有忍不住的冲动,想想清香的竹叶(不晓得是什么叶子,大概和粽子得差不多)包着糯糯的酒米粑粑,里面还有各式的馅心,烫的左手换右手,只想快点把它放在肚皮里!(黄耙……)
      三大炮:“咚,咚……咚”,不要怕!不是坏分子搞破坏,而是师傅在做三大炮!裹满豆粉和仔麻的圆坨坨,还有点点热气,不怕长胖的朋友可以多吃点!(珍珠丸子、糍粑……)
      军屯锅魁:彭县的军屯锅魁一度是我消夜排行榜的冠军!最大特色就是整个锅魁都非常的酥,一口咬下去就要掉渣,而且入口即化!通常有牛肉馅和猪肉馅两种,热的时候吃最过瘾!(菜市场都有……)
      丁丁糖:学校里有时会有生意人挑担子来卖这种看似小孩子吃的糖糖,总是会吸引一大堆女生去“围观”!结果总是肥了老板的荷包和自己的小蛮腰!小时候喜欢把买来的丁丁糖放在小碗里,等它化了用勺子挖着吃!满足呀……(陈记丁丁糖……)
      宫廷桃酥:以前喜欢去文殊院最大的一个原因就是那里有卖非常好吃的宫廷桃酥!有好几家都打着“正宗”的牌子,不过我妈都只买其中一家的,仿佛他家“正宗”的可信度比较大!还有绿豆糕和各种酥皮点心,其他地方卖的都没法比!现在店店也不知道拆到哪里去了!(各处都有卖“原文殊院宫廷桃酥”,不知道是不是真的,不敢尝试!)
      现在是北京时间02:17,我为什么还不能上床觉觉呀……哎呀!!命苦呀!都怪成都,怎么那么多小吃,写的我手软,还边写边流“哈喇子”!形象呀……看来只有“厚此薄彼”了!什么蒸蒸糕、川北凉粉、蛋烘糕、担担面、三河泥……就自己用想的好了!我实在是不行了!
      注:今天是锋弟请客,碗碟摆满了六人座的桌子,结果是眼大肚皮小,大半都浪费了!我也不忘在这里检讨一下!看来小孩子还是需要好好教育的!
      忽忽去了。。。。
      第三章
      “吃在中国,味在……”至于味在哪里,各地有着不同的说法,广东人可能会说“味在广东”,上海人可能会说“味在上海”,不过就我个人听到最多的版本还是“味在四川”!
      川菜是中国四大菜系之一,在味觉上比较浓郁,辣椒是川菜的灵魂,不过却不是唯一的主题!真正的川菜是集“酸甜苦辣”为一体的,当然还有一样最为特别的,那就是“麻”!也许川菜酸不过贵州,甜不过上海,苦不过广东(24味),辣不过湖南,但是单单一个“麻”就可以打败一切了!爸爸的湖南朋友来成都,一道“麻婆豆腐”吃的他只有喝水的份!说是舌头找不到了!
      通常不管再好的酒楼,只要点上两道菜就知道水平怎样了,一道就是以麻著称的“麻婆豆腐”,还有一道就是全四川没人不爱的“回锅肉”!
      回锅肉:把煮到半熟的肉切成大片,和着青椒或是蒜苗一起炒,豆瓣和豆豉都绝对不能少,一些人还喜欢放少少一点甜面酱,就算是再不喜欢吃肥肉的MM也抵挡不住唇齿流香的诱惑!基本上所有的馆子都把这道菜当成看家菜,点击率实在是太高了!(盐煎肉、饼子回锅……)
      麻婆豆腐:每次吃之前都告诉自己千万不要着急,“心急吃不了热豆腐……”但每次都还是会被烫的吸溜吸溜的!实在是受不了麻辣口味的食品,光是用闻就已经哈喇子流成河了!哪里还有时间去想温度的问题哦……至于味道怎么样,吃过就知道了,我说太多只会害听的人二“麻”二“麻”的!想“全麻”只有亲自试试!(具可靠消息在***比较正宗的“麻婆豆腐”要卖到100元RMB以上!吼吼~~我最爱的“三旺”才5元!妈妈比较喜欢做素的麻婆豆腐,也很好吃……)
      夫妻肺片:漂亮的红油、大把的芹菜、剁碎的花生颗颗、牛肉和头皮以及一些不知道是什么地方的肉(好像有毛肚)这样的组合真的是千年不变……实在是经典!至于“肺片”的故事真的是说太多了!无非是“肺片”应为“废片”……(凉拌耳叶、凉拌白肉、凉拌猪头肉……)
      水煮肉片:没有吃过的人千万不要被它的名字蒙蔽了,以为是像“开水白菜”一样清淡的小菜!哈哈哈……辣不死你!这道菜算的上是下饭的极品了,里面的莴笋“颠颠”总是争夺的对象。更有人喜欢拿菜汤汤泡饭吃!那个美呀……不过自从胃炎以来我都不敢这么“狂放”了!!(水煮牛肉、毛血旺<我的最爱>……)
      锅巴肉片:吃这道菜与其说吃味道,还不如说成是吃“声音”!端上桌后淋油的那一声“滋……”真的让人心醉呀~~~不过现在新派川菜里把这道菜做的有点发甜,就很少吃了!不能吃辣,又想吃四川特色“泡椒”口味的人可以首选这个!(木须肉片……)
      豆瓣鱼:传统川菜做鱼,不是用烧、煎、煮、蒸,而是用一个特别的动词…“du”(音同读),用郫县豆瓣du出来的鱼好吃的连猫猫都受不了!家里养猫的朋友要考虑一下主次问题了!(友情提示:小心鱼刺……)
      咸烧白:来,跟我读“han sao bei”,没错,不是我打错字,用四川话就应该这样念!盐过的冬菜或是芽菜坝底底,上面是码在一起的五花肉片片!哎呀……说着口水都流了!上了糖色的肉皮枣红枣红的,每次家里做我都“趁乱”把皮皮掇来吃了,后果就是被骂成猪头!呵呵……(甜烧白、龙眼肉、夹沙肉……)
      东坡肘子:“东坡”,苏东坡是也,“肘子”,猪腿是也。想必他们两者之间也有某种渊源的,不过我不是学究,不用研究啦!酥烂、肥而不腻,大概是最大的特色。就因为老爸总是说等他牙齿掉光就只有吃东坡肘子和花生米炖猪蹄过日子,搞得我家总是刻意回避这两道菜,心想:以后会经常吃,现在还是算了啦……晕!
      粉蒸肉:蒸的黄澄澄的红苕,配上米粉包裹的半肥瘦猪肉,淋点红油,再洒把香菜,真的是香翻啦……基本上所有的馆子都有的吃,价格又便宜,味道又好,真的是佐酒下饭的佳肴呀……(粉蒸牛肉、粉蒸排骨……)
      这里我只是说了几道大家都吃过的家常川菜,至于那些什么“鱼香茄子”、“肝腰合炒”、“开水白菜”、“蟹黄豆花”、“飘香鹅掌”、“金沙玉米”……之类的“小菜”,MM就不想“浪费”口水了(光用想又吃不到,多可惜口水呀!),反正谁吃谁知道,一般人我不告诉他……呵呵……
      第四章
      “又是火锅唆……哥哥!!你有点新意嘛……”
      “不吃火锅?那你娃想吃啥子嘛……”
      “……算喽,算喽,火锅就火锅嘛!其他的也不晓得吃啥子!”
      “就是嘛!MM要听话……”
      ……
      这样的对白经常都可以听到。在成都“火锅”是太普通不过的食物了,普通到我都不知道该去吃哪家,因为实在是太多了……只有每家换着吃!吃的累呀……
      孔亮鳝鱼火锅:看名字就知道他家的鳝鱼一定很好吃,在成都也开了很多家分店,我经常去新鸿路那家,觉得花椒很霸道,吃的时候一定要小心,鳝鱼、牛肉这类东西很容易藏住花椒,我最厉害的一次一顿下来吃到12个整花椒,已经被“麻翻”了!不过麻的时候最好不要喝冰水,那样只会加剧,最好的办法是不管它,继续吃!
      秦妈火锅:最早都是赶车到龙舟路那边去吃,太远了……建设路开了店店就真的是福利呀!“秦妈”是我吃过的现有成都火锅中分量最足的!那个土豆片片都快有“满江红”的两倍了,看的我眼睛都大了!价钱不贵,味道也还不错,总之,性价比很高!我应该会经常光顾,如果分量不会减少的话!
      德庄火锅:“德庄有三宝:汤、酒和毛肚!”,这是我们寝室一副斗地主专用牌上写的,真是搞不懂从哪里弄来的扑克!吃过“德庄”的人都会对他家的毛肚念念不忘!不过我到不是很喜欢他家白锅的味道,总觉得怪怪的!大概是有药膳的原因吧!所以喝汤的时候就尽量避免哈……
      满江红毛肚火锅:负责任的说,这家是我吃过的味道最好的一家,当然这只是个人意见,搞不好是他正好对我的味而已!不过他家生意好的程度把旁边的店店都带动起来了!下午5:30以后去的就只有在外面排号了!一些等不及的干脆就吃旁边那家算了!不过也有个最大的弱点!就是分量实在是太少了,而且一次少过一次,再这样下去……
      三只耳冷锅鱼:传说冷锅鱼的先河就是这家主人创建的,一口硕大的铜锅(反正不是fe锅),装着已经熟了的片片鱼,油面上飘着满满的青花椒……这样的感觉绝对可以让人食欲大增!吃完鱼还可以点火下菜吃!不过不能是麻的人还是少吃点比较好,实在是麻的过瘾呀……
      川王府火锅超市:不得不把他拿出来说说(虽然我很不想提起,伤心呀……),对于能吃能喝的人,这家根本就是天堂,但对于我这种“吼”的凶的人来说真的连一半都吃不回来呀!我们四个每次都下好大的决心去吃,还发誓一定要吃够本,结果才把锅叫上就都“饱”了!
      要是安心介绍成都的各式火锅肯定可以把人累死,而且先把嘴巴累死(我不讲“听说”的东西,自己试过才知好坏!),介于我还是无产阶级大家庭中的一员,吃火锅通常都是选择“2368”的(索性现在的火锅大概都是这样!)所以那些什么“皇城老妈”(成都最顶级的文化火锅,二环路神仙树附近皇城店,电话:85139999。琴台店,电话:86148510),“狮子楼火锅”、“热盆景”……之类的高档“馆子”我都只有再外面看的份!味道怎么样也都只是传说!
      要是到成都来,就去皇城老妈吃吃看吧!也许吃“文化”,吃“环境”,吃“档次”的机会并不多!也算是搞活成都的经济了……
      附:郫县有家“二姐火锅”,价格便宜,味道很好,全体郫县人都喜欢,有幸和朋友去吃过一次就爱上了,实在是路途过于遥远!在这里只有忍了……
      第五章
      成都人真的很喜欢用竹签把食物穿起来吃,小吃里面的“牙签牛肉”就是用这样的方法使“吃”变得更加简单!当然,真正用到竹签的现在我才一一介绍……
      大概外地人都觉得“串串”和火锅是一回事吧!NO!“串串”虽然看起来吃起来都和火锅很像,不过串串就是串串!你要是在成都街头听见人说去吃火锅,那就一定不是指“串串”,“串串”像是成都人的么儿(最小的儿子),最疼就是它!今天我只想说两家:
      悠悠情玉林串串香:一家“串串”能做成他这样的规模真的是可贵了!基本上成都任何一个地方只要你留心都能看见大大的红色招牌,24小时营业也使得一些“夜猫子”有了去处。据说,在四川的其他地方都开的有连锁店!
      味原串串香:专门把他拿出来说并不是因为他有什么名气(基本上应该没有名气),实在是味道上太84了!他家的鸡皮皮味道好的不得了,白锅的汤也很香,每次寝室一起去吃都要拿好多的鸡皮烫红锅,白菜烫白锅!真的是……哎!用说的真的不过瘾呀!店店就在双林路,有机会一定再去吃……
      当然成都的“串串”肯定不止这么两家,什么“袁记”、“王梅”、“天天”……都是很好的店店!至于吃串串什么最好吃,偷偷告诉你:牛肉!不要问我为什么,自己试试就知道了!
      这个是我刚刚写的希望能符合你的要求

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