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醋的vi设计论文（醋的创意设计）

发布时间：2023-05-06 09:13:47 稿源：创意岭阅读： 147

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于醋的vi设计论文的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

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食醋论文

醋的vi设计论文（醋的创意设计）

vi设计论文摘要怎么写

vi设计论文摘要怎么写vi设计论文呢？一、准备阶段这一阶段主要是设计了一套系统，其中包含了产品、企业名称、标准字、标准色以及相关的应用项目，需要同时设计出几套不同风格的vi设计。二、调查分析阶段这一阶段主要是调查企业产品的目标客户，找到他们的共同特点，发现企业的亮点，在进行vi设计。三、讨论与定位在讨论与设计的基础上，就可以进行展开。

醋的vi设计论文（醋的创意设计）

我需要一篇2000字的关于果醋制作的论文

1．工艺流程图
蔗2激萎i篓曩善翼鸶]+加水．+乳化．+加¨均质蔗糖一乳化稳定剂一，混合拌匀十加水一乳化一加酸一均质
还原乳一过滤去杂j I
成品一冷却一杀菌一封口一灌装一调香
2．操作要点。(1)山药预处理：用
清水浸泡洗掉III药(薯蓣、淮山)上的
泥土及农药残留物，将山药去皮后切成
块，使用防护液进行护色处理。防护液
配方：亚硫酸钠(山药重量的)
0．05％、柠檬酸0．15％、抗坏血酸
0．05％。护色后的山药块再破碎进行榨
汁，将山药汁加入果胶酶，澄清过滤后
待用。(2)牛乳的发酵：牛乳(70％)、
白砂糖(10％)溶解过滤后与山药汁
(20％)混合，灭菌后冷却至43℃接入
扩大培养好的保加利亚乳杆菌和嗜热链
球菌(比例为l：1)，接种量为总量的
4％，接种后发酵温室控制在43℃，时
间为3～5小时，发酵终TpH值在3．5左
右。(3)辅料的处理：稳定剂CMC—Na
(羧甲基纤维钠)为总量的0．1％、PGA
(三磷酸甘油酸)0．15％、乳化剂
SE一150．1％、单甘再自0．1％～0．15％，力Ⅱ
水溶解，再用胶体磨磨细。调配时先经
过灭菌。(4)调配方法：将灭菌的
CMC—Na、PGA及其他辅料装入调配罐，
慢慢加入酸乳，边加边搅拌，要求混合
均匀。(5)均质：经20～40兆帕高压均
质，形成均匀稳定的体系。(6)灌装：簟n
山药牛奶乳酸复合饮料呈乳白色均匀液屯，口
体，不分层，口感酸甜适口。
利用落地果、级外果、伤残果等酿
制果醋，可以提高果品利用率，增加经
济效益。
一、原料及菌种．
原料：苹果、梨、葡萄的落地果、
级外果、伤残果等。菌种：糖化麸曲、
醋酸菌。
=、工艺流程
制曲一原料一配料一堆积一发酵一
备缸一淋醋一杀菌一贮藏。
1．制曲。按麸皮：曲种为100：3的
比例配制原料，加水搅拌，湿度以手握
料团指缝有水而不滴下为宜。用浅盆装
料，放入制曲室。制曲室温度为30～35℃，每2d,时翻料一次，使曲料充
分接触空气。当曲料发出醋香味，呈黄
色块状时，阴于备用。
2．原料处理。剔除病虫果及腐烂部
分，用清水冲洗干净，置于清水中浸泡
一昼夜。捞出，碾压成渣，蒸煮1小时。
3．配料。在果料中掺入麸皮，以吸收
多余的水分，使原料疏松，加速醋化过
程。麸皮的加入量以两者混合后，用手握
原料能从指缝巾挤}}：水而小滴下为宜。
4．发酵。在拌好的原料中，按其总
量的3％加入麸曲，堆积成l～1．5米高的圆
锥形，用塑料布盖严，每天倒料1～2次，
温度控制在35℃。经lO一15天，原料发出
醋香味，温度下降，发酵即停止。最后
装入陶瓷缸内，加盖让其后熟。5．淋醋。在备好的缸下钻一个直径
2厘米小孔，插一根长10一20厘米的竹
筒，用清浩纱布将下端竹筒口塞住。将
醋坯装至离缸口20厘米处，按l千克醋
坯配1千克凉水的比例加水，浸泡4—5zb
时，打开塞在竹筒[j的纱布，罩上过滤
网，醋从竹筒口流出。这次淋出的醋称
为头醋。头醋淋完后，加入凉水，淋出
二醋(也称醋梢子)。二醋不宜食用，
可加入新醋坯中，供淋头醋用。每50千
克醋坯町淋头醋100千克。
6．杀菌贮藏。果醋淋f}；后装瓶，在
60。70。C温度下杀菌10分钟即可贮藏、
销售。

食醋论文

也说食醋的妙用
经常听人说在吃鱼时被鱼刺卡住喉咙了，喝几口醋就可以把鱼刺吞下去，随即也成功地摆脱了鱼骨梗喉之苦。食醋真的有这么大的功效吗？它还有
其他什么用途？它的成分是什么呢？为此我专门上网查了查关于醋的有关知识。
醋的主要成分是醋酸，化学名称是乙酸，结构简式为CH3COOH。酿醋主要是以粮食为原料及菌种发酵。经过糖化、酒精发酵、醋酸发酵及后续消毒灭菌、加工包装而成，具有色香味俱佳的特点，经科学分析含有丰富的营养成分。
一、蛋白质和氨基酸
食醋中含有0.05%～3.0%蛋白质，氨基酸有18种，其中人体必需的8种氨基酸均具备。
二、碳水化合物
食醋中的糖类如葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、鼠李糖等较多，这些成分对食醋的浓度及柔和感有着十分重要的调节作用，也有利于保健功能。
三、有机酸
食醋中的醋酸含量最多，它可促进血液中抗体的增加，提高人体免疫力，有很好的杀菌和抑菌作用﹔除此之外还有乳酸、甲酸、柠檬酸、苹果酸、丙酮酸和琥珀酸等，这些物质能促进机体的新陈代谢和细胞内的氧化还原作用。
四、维生素和矿物质
酿造食醋中还含有维生素B1、维生素B2等以及矿物质中的铁、钠、钙、锌、磷、铜等离子，特别是醋酸钙可缓和醋酸作用，对调味酱、醋渍菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、年糕、面包等有调味和冲作用，这些离子的恰当配合对人体营养、降低血压、防止衰老等十分必需且有益。
五、香气成分
食醋的芳香成分虽然含量极少，但醋酸乙酯、乙醇、乙醛、3－羟基丁酮等赋予食醋特殊的芳香及风味。醋中的挥发性物质及香味物质能刺激大脑中枢，使消化液大量分泌，改善消化功能。对食醋的要求，应当具有正常酿造食醋的色泽、气味和香气，不涩，无其他不良气味和异味（如霉臭气味），不浑浊，无悬浮物及无沉淀物，无霉花，无浮膜等。食醋的香气来源于发酵过程中产生的各种酯类以及人工添加的和各种香辣剂。酯类以醋酸及乙酯为主，另外还有乙酸异戊酯、异戊酸乙酯、乳酸乙酯、琥珀酸乙酯等。由于酯化反应的速度较慢，而酿醋的新工艺生产发酵周期短，故酯含量低，香气不足；老法酿醋生产发酵周期长，故醋的香气浓郁，陈醋更胜一筹。我国制醋历史悠久，风味多样，在世界上独树一帜，老陈醋的酯香，熏醋
现在食醋的好处正日益被人们所认识，但它的许多用途还是鲜为人知的。醋在生活中有很多的用途：

（一）调味作用：人们在烹调菜肴时缺少不了醋，醋可增加菜肴的鲜、甜、香等味道。在烹制食品过程中加点醋，可保护食品中的维生素C不受减少和破坏，因为维生素C在弱酸性的环境下比较稳定，醋有破坏抗坏血酸酶的作用，因而保存了维生素C不被破坏。所以在炒菜时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，还能保护其营养成分。如炒绿豆芽既可使豆芽脆嫩可口，又有保存维生素C少受损失的作用。在做鱼时，如糖醋鱼、酥鱼加醋，不仅可以去除腥味，增加鲜味，还使鱼刺软化，有利于钙的吸收。炖牛、羊肉时放点醋，能使肉容易煮烂味美。食用海带，先在水中放几滴醋煮一下，海带可变柔软可口，吃油腻的食品，加点醋或蘸醋吃可减少油腻感。食醋还有降低咸味的作用，如食物过咸可加些醋可降低咸味。醋含钾较多，在人体中有利于把多作的钠排出。

（二）防病作用：醋有开胃，增进食欲，消食化积的作用。并能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛。在炎热的夏季食欲减退时，用加醋调凉拌菜，不但味美可口增进食欲，帮助消化，还有很好的抑菌和杀菌作用，起到预防肠道疾病的功效。冬春季正是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季节，如把食醋放时容器内，在火炉上加热熏屋内，也有较好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和杀菌作用，病菌和酸性环境里不易生存。如甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、流感病毒等致病菌，醋都能抑制和杀灭他们。“醋蛋”、“醋泡冰糖”和“醋泡花生米”每日坚持食用，则是心血管病人的一剂良方，即可软化血管，又有降低胆固醇的作用，也是中老人的一种保健佳品。

（三）药用价值：李时珍《本草纲目》“酸温。散解毒，下气消食……少饮和血行气……”根据中医理认，蛔虫“得酸则伏”吃醋可缓解蛔虫病带来的胃肠绞痛。急性肾炎，限制盐量，要吃无盐或低盐包含，若在炒菜时放点醋，多做些糖醋菜肴，可增进食欲。醋还有为醉酒者醒酒之用，醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而减少胃肠道和血液中的酒精浓度而起到有醒酒的作用。此外，民间验方常用醋治疗腮腺炎、体癣、灰指甲、肠道蛔虫、毒虫叮咬等都有一定效果。醋不但作为药引子应用，还可用于中药的泡制如醋灸，以改善药物性能，增加疗效。

（四）其他妙用：在宰杀鸡鸭前10分钟，给它灌上一茶匙醋，这样宰杀后褪毛又快又净。家中饭炒锅使用日久会出现漆黑而油腻的污垢，这时可用抹布蘸些食醋加以擦洗，就会光亮如初。旅途中如果感到疲劳，可在浴水中加点醋，浴后颇感舒适，利于消除疲劳。晚上若失眠，可在睡觉前，用一杯凉开水冲一茶匙醋喝可促使及时入睡。若在旅游途中发生晕车晕船，也可在出发前饮一杯加醋的开水，能减轻眩晕

下面介绍几种用醋美容方法：

1.用超市买来的果醋/是浓缩型的啊.如果觉得有点醋可放点蜂蜜.每次喝时用凉白开冲调.效果非常好啊.我的朋友和同事都说我的皮肤细腻了.我只喝了一个星期啊.我个人感觉皮肤真的好了.而且白了.

2.还有我看报纸杂志说用白醋泡新鲜的鸡蛋,一定要新鲜的啊.而且要洗干净才可以泡的.白醋超市就有售.要泡一个月.我在超市买的玻璃罐头来泡它.记得要泡一个月啊.泡好后,可以每次喝水时放一点冲喝.可以嫩肤的.而且兼接可以治高血压和失眠.非常有效.

3.减轻皱纹：晚上洗脸后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再以手指肚轻轻按摩一下，洗净即可。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。

4.柔嫩肌肤：先洗净脸部和双手，然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手，5分钟后换用清水洗净，长期这样做，可让皮肤光洁、细腻，水中加入的醋量宜少，以水不变色为准。

5.祛斑褪斑：用白醋捣入中药白术适量调和，密封浸泡一星期。每天洗脸后，擦试面部长斑的地方，日久可令雀斑逐渐消除、隐退。

6.驱除倦容：用于盆浴，在温水中加入1～2汤匙食醋，洗澡后不仅能去除皮肤老化的角质层，而且消除疲劳，焕发精神，面部也显得很红润。

7.抑制头屑：有些女孩子头皮屑多，各种去屑洗发液都不管用。可在每晚睡觉前，用1∶1的食醋和清水在头皮屑生长处涂湿，轻轻揉搓发根部，10分钟以后，用清水洗净。这样做可以抑制头皮屑过多生成，并可以最终根治。用加入食醋的温水洗发也有效果。

8.黑发亮发：有些女孩子头发枯干没有光泽，用了滋润洗发液也不见效，可在每次以中性洗发液洗发后，再用对入少量食醋的温水漂洗头发，20分钟后用清水冲洗。慢慢地，头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽。

9.护甲美甲:在温水中加进半茶匙醋，用其浸泡手指甲或脚指甲，然后再进行修剪。此时，不但指甲皮易于修剪，而且指甲缝中的污垢也容易清除，手指甲和脚指甲也光亮晶莹。

使用时的注意事项：

外用醋一般以米醋为好，不宜用白醋，因为白醋以醋精配制。“吃醋”虽然好处多多，但也不可过量；成年人每天食醋量应在20～40克，最多不宜超过100克；醋对钙的代谢作用也不可轻视，为了防止成年女性的骨质疏松症，患有下列疾病的人不宜吃醋：胃溃疡、胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤及慢性肾脏病等。

长期喝醋容易引起牙齿的腐蚀和脱钙，所以喝醋时应用水稀释，尽量用吸管直接咽下，然后用水漱口。空腹时不要吃醋，以免胃酸过多而伤胃；胃酸过多的人，不宜喝醋。
的独特焦

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