鸭煲vi设计
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本文目录:
老母鸭汤怎么炖好喝又营养
石斛竹荪老鸭汤
材料:鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许
做法:
1、鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段。
2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫,然后放入汤煲内。
3、汤煲内倒入2升清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转文火炖1小时。
4、提前20分钟将竹荪去头,反复浸泡4、5遍以洗净泥沙。
5、1小时后打开锅盖,调入盐和味精,然后倒入竹荪,盖上锅盖继续炖20分钟即可。
营养价值:
老鸭含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、脂肪、钙、铁、磷等微量元素,营养丰富,能满足人体的生理所需,还具有补肾、养胃、去痨热骨蒸、止咳化痰、消水肿、止热痢的功效。鸭肉性味甘凉,清热凉血,适宜阴虚内热的人群食用。鸭肉补肾固本、利水消肿,可辅助多种水肿的治疗,对妊娠期的水肿有很好的治疗效果。鸭肉还可以滋阴补虚、养胃生津,有缓解病后体虚和改善体质虚弱的作用。
广东人水鸭煲汤的做法
广东人水鸭煲汤的做法如下:1、先准备一斤左右的冬瓜,煲汤的冬瓜老一点都没关系,不用去皮,拿把小刷子把冬瓜表皮刷干净,然后再把它切大一点点的块,囊和籽也不用去掉,切好一起放进砂锅中。
2、准备一碗新鲜的黄豆,清洗干净后和冬瓜一起放进砂锅中,准备一块姜,不用去皮,洗净后切片加到砂锅中,再准备8粒瑶柱,也一起加到砂锅中备用。
3、准备一块老鸭肉,半只或四分之一只鸭就差不多了,鸭肉要挑老水一点的水鸭,锅够大的话也可以用一只来煲,把鸭肉处理干净后砍稍微大一点的小块,然后冷水下锅把鸭肉焯一下水,加入几块姜片,洒上点料酒,不用盖锅盖,大火烧开后煮它两三分钟就可以了,血水煮出后把鸭肉捞出来再冲洗干净。
4、洗净的鸭肉一起加到砂锅中,然后加入适量的清水,煲汤的水一定要在这一步加足,煲汤中途不宜加水,会破坏汤的营养成分,砂锅煲汤不会干很多汤水,稍微预算多两三碗水就够了。
5、盖上锅盖,调大火烧开,烧开后继续大火煲5分钟,然后再转中小火煲一个小时,这样煲出来的汤才浓郁好喝。
6、时间差不多了,打开锅中,调入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀就可以开喝了,煲汤一定要食材新鲜,不需要下太多调料,这样的汤才鲜香好喝而且营养。
江湖悠悠姜丝鸭煲食谱怎么制作
姜丝鸭煲食谱:在游戏里面玩家制作这个食谱的时候首先需要的材料就是两个姜丝鸭肉还与欧雪水这次材料这些材料基本都是玩家通过出行事件就可以获得的,然后这个食材在游戏里面对玩家的真容易就是可以让玩家出行的十几件变成6个小时,出行敌人好像是需要去徐州才有加成。所以玩家一定要注意这一点。
总结:
总的来说,在游戏里面这个食谱对于玩家的作用还是很大的,基本上玩家出行到达的地方都是要看玩家在游戏里面使用了什么食材,在游戏里面玩家使用了这个食材的话,在游戏里面就是可以最近到达下邳然后最远可以到达的地方就是下相,所以在游戏里面玩家要是想要走远一些的话最好就是准备一个这个食物。
煲老鸭汤不放1滴油,清香不腥腻,你知道是如何做的吗?
煲老鸭汤不放1滴油,清香不腥腻,你知道是如何做的吗?
竹笋干有着“山八珍”的美誉,是一种极素雅食材,竹笋干这类虚怀苦谷的特点,上善若水的兼容模式,将会成为这一道滋补汤的亮点。竹笋干不仅营养全面,并且含有大量膳食纤维素,有非常好的促进消化实际效果,非常适合家里有老人、小孩服用。数个多小时文火慢煲,汤清肉酥、醇正甘洌、芳香淡雅、不腥不油腻。团圆宴的饭桌上真就免不了那么一道熟度养生汤,一家人聚在一起,就需要让家里的老人、孩子吃得舒适,这一道笋干老鸭煲一定会变成您团圆宴餐桌上的主推汤。
笋干老鸭煲制作流程
1、做这个菜请提前泡开竹笋干,实际泡开方式,请见我的美食文章内容:怎样泡开竹笋干。
把泡开好一点的竹笋干切成片或切片,要是没有竹笋干,只有采用鲜冬笋。鲜冬笋具有较强的苦味味儿,一定要切成片或切片后接少许白砂糖绰水10min,用温水或洗米水泡浸几小时,才可以除去其苦味味儿。我国火腿肉采用在我国独有的猪后腿发醇制作而成的火腿肉,如今更方便购买到,用温水洗干净后倒进沸水泡浸5min,随后取出切大片或切片。
2、采用生长发育一年以上的农家院土鹅一只,约2000克,这类老鸭带皮都可以看到其白里透红肌肉,饲养的肉食鸭肉质地惨白,非常容易辨别。斩块后用温水泡浸最少2钟头,完全泡除其血污。这也是去腥很重要的一步,不推荐省去。
3、切葱段、生姜片,提前准备各种香料,清洗一下表层的尘土。各种香料全是可以采用料,不太喜欢香辛料的小伙伴可以不采用,请结合个人爱好加上。
4、锅中倒进一定量冷水,一定要冷水放入斩好泡净的鸭块,添加米酒30克,进一步去腥,文火烧开,正中间需要不断拨通白沫子,水烧开后再绰水5min。这一层白沫子通常是肉质地里的鲜血产生,尤其腥,一定要持续拨通,不然,非常容易粘到鸭块上,危害菜品的口味与成色。
5、提前准备煲汤锅一个,提早倒进一定量白汤或冷水,烧沸类似80℃,放入抄水的鸭块,不可以冷水放入绰水热鸭块,危害肉质地口味。放入冬茹、生姜片、各种香料、米酒30克,打开表盖走红烧开,调为文火再次煲煮40min,正中间持续拨通次生矿物白沫子。前40min一定不要盖盖,放入米酒后,打开表盖煲煮有益于腥味儿的蒸发,还需要持续拨通次生矿物白沫子,能够更好地去腥提味。
6、这时候,一定要挑出来汤里边的冬茹、生姜片、各种香料,久煮会释放出苦味味儿。随后加入盐5克、白砂糖5克、白胡椒粉0.3克,盖上后依据鹅肉的老嫩程度上,再次文火煲煮1-2钟头,直到肉质地软烂,汤清醇美,加入鸡精或鸡精粉1克,停战。这一道团圆宴上的王牌滋补汤就完成,趁着热把煲汤锅立即上菜,一定会变成团圆宴饭桌上一道亮丽的风景线。菜肴特性:汤清肉酥、醇正甘洌、芳香淡雅、不腥不油腻。团圆宴上的王牌汤,鸭子汤那样煲,没放1漏油,素雅不腥腻。
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