vi会刊设计(会刊设计用什么软件)
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求冷餐会方案的具体流程
自助餐形式的冷餐会一般人数较多,规模较大,食品丰富。各种色、香、味、形具佳的食品烘托出强烈的气氛,使宾客得到良好的物质和精神享受。其服务内容与程序为:(1) 餐前准备工作
①、 当宴会厅负责人接到自助餐形式的冷餐会单后,首先要根据就餐人数对本 部员工进行合理调配。
②、 宴会厅负责人会同厨师长,根据宴会规模和食品的标准,确定布台的大小,并画出草图,同时选定装饰物(主要是冰雕、黄油雕、鲜花等)。
③、 按照草图拉出台形。整个布台要高矮起伏、错落有致、色彩鲜艳、色调明快,要与宴会主题相呼应。
④、 准备就餐人数相应的餐具。如大餐盘、大刀叉、甜食刀叉。如有汤的话,还要准备汤碗、汤勺;饮用饮料和酒水的杯子,如果汁杯、啤酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如宾客预定了香槟酒或餐后酒,则还要准备香槟杯和白兰地杯等。
⑤、 准备保温热菜的布菲炉若干,并配备相应的布菲炉用的酒精盒,以及其它一些分叉、分勺、食品夹、蛋糕铲等供宾客取拿食品的公共用具。
⑥、 将以上餐具、用具准备好后,洗涤清洁,码放在布台上的固定位置上,以方便宾客取用。餐盘放在冷菜台和热菜台的一角。大刀大叉要用口布包好,放在托盘里,置于大餐盘旁边。甜食盘和甜食刀叉则放在甜食台上。酒杯等均整齐放在酒吧台上。
⑦、 在宴会开始前的规定时间内,厨房准备的各种菜肴要摆放在食品台上。同时由服务员点燃布菲炉下面放置的3个固体酒精盒中最里面的一个,以使热菜保温。此时,服务员还要将取各种食品用的用具进行相应的摆放。
⑧、 宴会前约半小时,负责人召集全体人员会议,明确分工,提出要求及注意事项。
⑨、 宾客到来前10分钟,要有4-5个服务员手托托盘,准备好饮料和酒水,站在餐厅入口处。
(2) 不设坐位的自助餐形式的冷餐会服务程序
①、 当宾客到来,手托饮料或酒水的服务员即上前去问候,并由宾客自选饮料,做到人手一杯。当宾客进入餐厅一部分后,门外只留2-3人继续迎候,其余服务员则手托饮料或酒水在宾客中间走动。他们既可继续为宾客提供饮料,又可回收宾客用过的杯子,以保持场地整洁。
②、 宴会正式开始,主人讲话时,服务员不能走动、说话。但由一名服务员准备两杯酒水站在讲台附近,以备讲话人敬酒使用。
③、 主人讲话完毕,宣布宴会开始,服务员应即刻将布菲炉上的盖子打开,并将盘子、刀叉等递给宾客使用。进餐开始,服务员要随时注意回收用过的餐具、送至后方,后方安排有专人负责处理、清洗。
④、 宴会进行到一定时间,服务人员要格外注意布菲炉下酒精蜡燃烧情况,以免发生意外。同时要注意餐具、酒具使用情况,随时补充,保持与厨师的联系,补充需要的食品。对宾客的意见和询问要耐心听取和解答。
⑤、 当大多数宾客进食得差不多时,正是饮料和酒水需求的高潮。此时,服务员应频繁为宾客添加。这样做,既能给宾客留下好的印象,又能增加销售额。可谓一举两得。
⑥、 宴会接近尾声会有宾客陆续离开会场。此时,应有一名服务员站在门口向宾客致谢。主管人员应备好帐单,以备主人结帐。
⑦、 当宾客全部离开后,应首先熄灭酒精蜡,组织人员撤台,清理场地。食品送回厨房,餐酒具送总务处清洗并收回。
(3) 设坐位的自助餐形式的冷餐会服务程序
设坐位的自助餐形式的冷餐会的布菲台装饰及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要摆放在餐单上,所要增加的是面包盘、水杯、烟缸、胡椒盐盅、餐巾等。
其服务程序如下:
① 在宾客到来之前,给水杯里注满冰水,准备好饮料,分派好服
务员的服务范围。
② 宾客走进餐厅应主动问候,并拉椅让座随后,问宾客喝什么饮
料,之后为宾客斟酒。
③ 宾客进餐时,服务员应做到眼勤、腿勤、手勤,勤加饮料、酒水。宾客吃完盘里的食品,服务员应把大刀叉拿起放在面包盘上,然后拿走空盘,切忌盘子摞盘子。
④ 看到宾客去取甜食,应将空盘连同大刀叉、面包盘面包及刀撤下,并把甜食叉勺以左叉右勺的顺序放在适当位置上,中间隔一甜食盘距离。
⑤ 宾客取甜食回来,应询问宾客是否需要咖啡或茶,如要,将糖盅、奶盅及咖啡具一套摆在宾客的右手边,倒入咖啡或茶。
鸡尾酒会的服务
鸡尾酒会也称酒会。这种酒会主要是喝饮料,为宾客提供一个社交的场所,其准备工作与服务程序与自助餐大致相同。酒会的食品主要是小吃。只需准备甜食盘、甜食叉、小餐纸和多多益善的各种酒杯。和自助餐相比,酒吧台则要大些,有时还设置两个,以方便服务。其服务程序是:
(1) 酒会开始,服务员用托盘托上饮料迎接宾客,保证人手一杯,直到宾客示意不要为止。注意随时回收空杯。
(2) 主管人员应在门口一边迎候,一边注意清点入场人数,以便做到心中有数。最后对宾客有个交待。
(3) 酒会中,大多数宾客会手中拿杯不停地交谈,所以应有服务员用银盘托一些小吃端至宾客面前,供宾客品尝。
(4) 当宾客全部撤去后,即撤台,整理场地,程序同前。
如何制作电子会刊?
用ppt制作电子报刊制作教程第一章 封面制作
一、在草纸上设计封面。
二、建立一张空白幻灯片,页面设置为“纵向”,“背景色”“填充效果”设置为“双色(颜色自定)”。
三、使用矩形工具:
1、画一矩形,比页面略小,无填充色,彩色实线。
2、画一细长矩形,横向,无线条色,填充色为白色,长度与页面宽度一致,位置在页面中间偏上;再复制一个细长矩形,向下移动靠近第一个举行下边。
3、用第2步方法画一纵向矩形,无线条色,填充色为白色,高度与第2步中两矩形距离相同,靠近第一个矩形左边,置于第2步中两矩形中间;再复制一个矩形置于页面中间偏右位置。
四、插入艺术字:式样自定,以整体效果美观为标准。
1、插入大号艺术字“芳草地”,作为报刊名称。
2、插入红色粗环形艺术字“教师节特刊”置于左上角。
3、插入艺术字“FANGCAODI·JIAOSHIJIETEKAN”置于第一个矩形下边处。
4、插入艺术字“2005”和“第九期”,使二者上下排列,中间画一直线。置于“芳草地”右下方。
五、插入文本框:
1、插入文本框“本期导读”,无线条颜色,填充色为红色。
2、在“本期导读”下方插入竖排文本,使用“项目符号”,输入主要文章标题。置于“三、2”矩形下、“三、3”第二个矩形与“三、1”矩形右边之间。
3、插入文本框“增长知识 拓宽视野”,置于“三、2”矩形之上靠近左端;插入竖排文本“小学生自己的读物”,置于“三、3”第一个矩形左边靠近下端。
六、插入图片:
插入……图片……来自文件,插入一幅能够体现报刊主题的图片,调整大小,裁剪掉不需要部分,置于“三、2—3”四条矩形框围成的矩形中,叠放次序置于底层。
七、对插入的矩形、艺术字、文本框进行调整。
第二章 制作扉页
一、插入一个文本框,无填充色,线条格式设置为粗细线,黑色,6磅,比页面略小(留边)。文本框内插入文字内容,调整文字大小、行距、字距等填满文本框。插图可以绘制或从剪贴画和其它位置插入。
二、插入两个文本框“FANGCAODI·JIAOSHIJIEGEKAN”、“2005/第9期”,分别置于正文文本框顶端左、右两端。将二者组合,方便复制到其它页面中。
三、制作页号和链接按钮,置于页面右边下端。
1、利用绘制一个小圆形,插入文本“1”,作为页号。
2、在页号下面画一个纵向长矩形,直到页下边,无线条颜色,填充色为兰色。
3、在在兰色矩形上半部画一个纵向长矩形,无线条颜色,填充色为粉红,宽度是兰色矩形的1/2。
4、在粉红矩形左边插入一个与之同样大的竖排文本“芳草地·教师节特刊”,文本框无线条颜色,填充色为白色。
5、在粉红矩形和竖排文本框下边绘制一橘色矩形,无线条颜色,比粉红矩形略宽,置于页边。
6、在橘色矩形上插入5个同样大的纵向圆角矩形(自选图形……基本形状,可用复制的方法),线条黑色,填充绿色;分别添加文字“封面”“上页”“下页”“目录”“封底”。
7、将“三1—6”绘制的图形和插入的文本框组合。方便复制到其它页面中。
第三章 制作目录页
一、安排版面
将版面划分为三部分。右边约占三分之二的部分,用于目录内容;左边上面约三分之二用于标题,下面插入一张图片和文本框,录入刊物的编辑者等信息。
二、录入与排版
1、插入横向长条形矩形,无线条颜色,填充墨绿色,置于页面顶端。
2、插入纵向矩形,线条为墨绿色虚线,无填充颜色,置于右边,作为目录内容区域。
3、模仿第二章第三步介绍的方法,插入页号和链接按钮,置于左上部,纵向长条形。
4、插入艺术字“芳草地·”和“教师节特刊”,纵向,分别设置不同式样,置于链接按钮条右边。
5、插入图片“机器人”,置于标题下方,大小适中。
6、在图片下插入文本框,无线条和填充颜色,录入责任编辑、指导教师、发行者、出版社、联系方式等。
在标题右下方插入文本框,录入期刊号。
7、在标题所占区域上部右边插入矩形和三角形,并合并为向下的箭头形状,矩形内录入“目录”,或插入艺术字。图形填充为墨绿色,无线条色。
8、在目录内容区内插入多个文本框(每个栏目标题和文章标题分别占用一个文本框,逐个插入或复制),栏目文本框设置为无线条色,填充墨绿色;文章标题文本框设置为无线条和填充色。
第四章 制作内容页
一、根据需要设置页面背景色。
二、将第二章中制作的页眉和页号、链接按钮条复制后粘贴到第四张幻灯片及第一张内容页中相同的位置。在页眉下和页脚处分别绘制一条直线,设置为淡兰色、双线,并将其与页眉、页号与链接按钮条合并。并将它们复制到以后制作的内容页中。
三、插入文本框输入第一篇文章内容,如果要分栏则每栏插入一个文本框,注意调整每个文本框的大小及内容多少。
四、在预留区域内插入图片,标题可插入艺术字。
五、用同样的方法,完成第二篇文章的录入和排版设置工作。如果需要底色和线条,可按版面需要进行设置。比如设置文本框的线条颜色、式样,填充颜色。并非文章周围都出现线条时可单独插入直线后对颜色、粗细、式样进行设置。
六、制作其它内容页。
第五章 制作封底页
一、设置页面背景色,设置为双色,上部为粉红、下部为土黄色。
二、将封面中制作的环行艺术字“教师节特刊”和用作无填充色的大矩形几两个横向的白色矩形复制到此。
三、将两个矩形设置为白色线条、填充绿色,并将上面举行适当上调。
四、在艺术字“教师节特刊”下插入弧形艺术字“芳草地”,设置为白色,其下插入文本框“2005.9”,右边靠下一点插入文本框“责任编辑和审订”,仍为白色。
五、在靠近下边出插入文本框,录入出版者和出版日期,分别安排到靠近页面左右两边处。
六、完成相关链接的设置和目录页的分页工作。
七、放映观看制作完成的电子报刊,并作出适当调整和设置。
第六章 深入了解绘图工具
Powerpoint的绘图工具功能自然无法与专业的绘图工具相提并论,但如果恰倒好处的使用却会使你制作的电子报刊增色不少,当然,同样可以使你制作的Powerpoint课件更加美观。
1、自选图形。为我们提供了一些常用的线条型图片,可以很方便地插入,为我们节省绘制所需要的大量时间,并且这些图形可以旋转、设置线条和填充颜色、相互组合。
2、直线工具。绘制的直线可以设置其颜色、虚实、线型、粗细、箭头、旋转、组合。可以用作文章分栏的线条。
3、箭头工具。
4、矩形工具。按住SHIFT键可以绘制正方形。矩形可以很方便地用作报刊封面的线条。
5、圆形工具。按住SHIFT键可以绘制圆形,否则,绘制椭圆形。
对于绘制出的矩形和圆形,不同的线条颜色和填充效果可以使你的电子报刊增色不少。
6、艺术字工具。单击插入的艺术字,艺术字工具条就会出现,利用该工具可以很方便地编辑文字、设置艺术字的式样、格式、形状、文字环绕方式、间距等。
7、三维效果样式。可以很方便地设置图片的三维效果样式
请问做会刊要注意哪些东西?从设计排版到印刷…… 设计用什么软件可以 设计排版中的细节有哪些?
设计用AI或PS,排版用INDESIGN,NDESIGN会自动加出血,转出高品质的PDF拿去印第八届中国钢铁高峰论坛中会刊的设计是怎样的?
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