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南充哪里可以学做米粉（南充哪里可以学做米粉的技术）

发布时间：2023-04-29 04:02:51 稿源：创意岭阅读： 710

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于南充哪里可以学做米粉的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

1、四川南充米粉怎么做
2、南充米粉是怎么做的
3、南充北站通宵米粉店在哪里
4、南充米粉是怎么做的

南充哪里可以学做米粉（南充哪里可以学做米粉的技术）

一、四川南充米粉怎么做

我是南充的，给你说一下家庭做法吧

汤嘛，一般用猪的棒子骨熬，鸡鸭也可以。南充一般不用鱼汤，只加姜就可以了，熬得越久越香。

买干米粉（细的那种），岳池粉最好，用温水泡开，大约要1-2个小时，泡得白白胖胖的就可以了。时间不要太长，容易断。捞出来放在凉水里泡着备用。

自备漏勺，就是用竹子编的那种，没有的话用钢丝的也行，漏勺要深，不能用家里那种浅的。

至于臊子（就是浇在粉上的）就看自己了。南充有三鲜（火腿，香菇，鸡蛋，木耳之类的），牛肉，鸡杂，鳝鱼，鸡丝，羊肉等等（可以根据地方的特色自己做）。这是关键的，好不好吃就看它了。其实我妈妈在家经常做红烧肉淋在上面，好吃惨了！

准备两个锅，一边烧开水，一边烧汤。南充的米粉不是煮的，而是“冒”，说白了就是烫熟的。

用漏勺取适量泡好的米粉，在开水锅里（不要关火）氽烫两三次，沥干水倒入碗里，加高汤，再浇上做好的臊子、花椒粉、香菜、葱花、盐和味精就可以了。

说了这么多，其实做起来很简单的。

希望对你有用哈1

二、南充米粉是怎么做的

准备材料：牛肉500g、盐4克、姜25克、蒜3瓣、桂皮8克、香叶适量、生抽2勺、老抽1半勺、料酒2勺、草果2粒、香叶4片、豆瓣酱一勺、鸡精一小勺、麻油一半勺、玉米油适量、八角2粒、红片糖20克、米粉200克、熟鸡蛋一枚、香菜少许、蚝油一大勺

制作步骤：

1、牛肉切块，和水，两片香叶，一勺料酒煮开去沫

2、捞起控水

3、少许油爆姜，蒜，桂皮，香叶，八角，草果出味

4、加入牛肉炒出水气

5、加滚水或温水，加入盐，老抽，酱油，蠔油，红片糖，高压锅上气后压10分钟

6、煲好的牛肉块

7、另起锅烧开水，一勺豆瓣酱，盐，酱油，鸡精，麻油，胡椒粉，酱油调开

8、加入少许滚水

9、米粉稍焯水

10、加入鸡蛋和牛肉块，撒上香菜

三、南充北站通宵米粉店在哪里

南充北站通宵米粉店位于南充北站D广场。从A出口出来，往下沿着人行道走，一直走到D出口，米粉店就在那里。

四、南充米粉是怎么做的

我是南充的。爸爸妈妈以前开过粉馆，所以多多少少我都会一些。

要想做好吃的米粉需准备以下材料：

（1）泡好的米粉。这个很容易，直接去买米粉回来用开水泡，直至米粉泡软泡胀为止，一般需要3个小时左右。

（2）臊子。不管是牛肉还是肥肠，都是味道比较浓的，所以一般就是红烧。粉馆的臊子都是要熬好几个小时的。自己在家做就不必那么麻烦了，做简单一点，比如牛肉臊子（非常也同理）：将牛肉切成小方块状，为了减少熬制时间，切得越小越好，然后放适量（味道要放重点）盐，味精，花椒，胡椒拌匀，腌制10分钟。然后建好菜油（油要放多点），放些豆瓣，蒜，姜，花椒，辣椒（最好是泡菜辣椒，如果没有干辣椒也行）到锅中，小火煎到蒜瓣发黄的时候，将腌好的牛肉粒放置锅中翻炒至8成熟，然后加水，水量至刚刚淹没牛肉为宜，在盖上锅盖小火焖，待水煮干的时候，在放上些酱油翻炒。然后起锅，待用。

（3）骨头汤。把猪骨头来直接加清水熬汤，不用加调料。如果嫌麻烦直接用清水也可以。

制作方法很简单：将熬好的骨头汤（或清水）烧开至沸腾，将一人份的米粉放入汤中，煮开后捞出，加适量骨头汤，然后将烧好的臊子加入，在切上些葱末，或者香菜。一碗香喷喷的米粉就做好了。

表达能力欠佳，请多多包涵啊。希望可以帮到你。

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