酱料vi设计(酱料logo设计)
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米其林厨师做西餐,摆盘只浇几滴酱汁,是为了美观还是蘸东西吃?
一说到米其林轮胎,大伙儿脑海中一定会泛起极大地乳白色盘子,正中间一团小小菜,精致装饰的缀满,看上去令人狠不下心下孔,也让人觉得这一顿餐吃出来,腹部究竟可不可以被果腹。
再看一遍这些戴上高帽子的米其林厨师,做西餐厅时全神贯注,配制出的料汁其实也就愿意淋上少量。虽然那少量料汁确实特别漂亮,装饰造型也特别好,但是这些料汁究竟是为了给菜肴看上去更漂亮,还是想要为人们蘸东西吃的?
实际上,这些装盘十分精美美观西餐厅,看起来往往那样高端大气,不仅食材自身之外,也有料汁的装盘起很大的功效。这些华美的装盘,是由不同颜色料汁来烘托关键食物。因此在西餐厅的生产过程中,有两种标准,第一个原则“少许盛放”,第二个原则“妙用料汁”。
怎么分辨西餐厅中的这些料汁就是为了美观大方,还是想要蘸东西吃?主要取决于主厨的水平。一个水平强的米其林轮胎西餐厨师,并不只是美观大方才再加上料汁,而会把料汁和食物极致融合在一起,既具有美观大方的装饰功效,又充足令人蘸着东西吃。但那些水平低主厨,只能为了能装饰设计而淋上少量料汁。
实际上,更多主厨都会选择将沾取的料汁装到一只漂亮的小盘子,伴随着食材一起做好端上饭桌。而盘里这些占有空缺位置的料汁,只是为了美观大方罢了。这种料汁基本上都是BBQ汁、西红柿汁、黑椒汁,而且他们的色调充足出色,可以让最主要的食材变得越来越关键。
但是,料汁确实是西餐厅中的内核,由于西餐厅并不像中餐馆那般,将食物剁碎后调料,通过油爆后进味。西餐厅的料汁,便是整道菜口味的源头。因此米其林厨师们要想让一道菜的味道越来越高端下去,料汁的配制至关重要。
西餐厅中常用的料汁,有番茄沙司、牛肉辣椒酱、百里香酱、红葡萄酒汁、黑胡椒汁、鹅肝酱等。这种料汁有昂贵,也是有价格便宜的,最常见的是番茄沙司,颜色红亮,十分出色。牛肉辣椒酱和黑椒汁颜色比较深,在白色盘子上可以留有笔酣墨饱,简易少量就可产生强悍的视觉冲击力。
即便只是用料汁装盘,这当中也门道。装盘以前,先要构图法,最核心的食材一定要突显。这就需要西餐厅的菜盘务必简单大气,又大又圆的白盘子比较适合构图法与设计。虽然看上去给人一种这顿食不果腹就行了。
酱料配方可以申请专利吗
当然是可以申请专利的。法律依据:
《中华人民共和国专利法》
第二十六条申请发明或者实用新型专利的,应当提交请求书、说明书及其摘要和权利要求书等文件。请求书应当写明发明或者实用新型的名称,发明人的姓名,申请人姓名或者名称、地址,以及其他事项。说明书应当对发明或者实用新型作出清楚、完整的说明,以所属技术领域的技术人员能够实现为准;必要的时候,应当有附图。摘要应当简要说明发明或者实用新型的技术要点。权利要求书应当以说明书为依据,清楚、简要地限定要求专利保护的范围。依赖遗传资源完成的发明创造,申请人应当在专利申请文件中说明该遗传资源的直接来源和原始来源;申请人无法说明原始来源的,应当陈述理由。
第二十七条申请外观设计专利的,应当提交请求书、该外观设计的图片或者照片以及对该外观设计的简要说明等文件。申请人提交的有关图片或者照片应当清楚地显示要求专利保护的产品的外观设计。
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