知名的山珍vi设计

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本文目录:

• 山珍是指的什么啊?
• 山珍海味指的是什么？
• 八大山珍指的是哪八珍
• “山珍海味”中的山珍和海味分别指得是哪些食材，好吃吗？

山珍是指的什么啊?

山珍指的是：山野中的各种珍异食品。

山珍 [ shān zhēn ]

基本释义：

1、山野中的各种珍异食品。

2、山珍是由中国著名山水画大师——张大千于1979年所创作。

引证：闻一多《邓以蛰〈诗与历史〉题记》——调补剂不一定象山珍那样适味可口。

用法示例：

1、不用什么山珍，有这么一点甜甜的，富于脂肪的食品，便够叫孩子们快活得跳起来了。

2、在旧社会，劳动人民吃的是粗茶淡饭，而地主豪绅吃的却是山珍海味。

近义词：

美味佳肴 [ měi wèi jiā yáo ]

基本释义：

1.上等的、第一流的食品。

2.精致可口的饭菜。

3.味道鲜美的食品。

引证：清·曹雪芹《红楼梦》第一回：“须臾茶毕，早已设下杯盘那美味佳肴，自不必说。”

用法示例：

1、同学们品尝着自己亲手做出来的美味佳肴。

2、他用当地的美味佳肴来招待客人。

3、这桌子上的美味佳肴让在场的所有人都眼花缭乱。

山珍海味指的是什么？

山珍海味也叫山珍海错，包含食物上、中、下八珍，指山野和海里出产的各种珍贵食品，泛指丰富的菜肴。

上八珍：

猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。或者：猩唇、燕窝、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。 

中八珍

鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边。或者：鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、广肚、鲍鱼，江瑶柱、鲍鱼。 

下八珍:

海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、江瑶柱、蛎黄、乌鱼蛋。或者：川竹笋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、乌鱼蛋、果子狸。

山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角。

出自唐·韦应物《长安道诗》：“山珍海错弃藩篱，烹犊羊羔如折葵。”

翻译为：吃山珍海味就像丢了家里不要的东西一样 吃牛吃羊就像吃瓜子那样。比喻生活奢侈。

扩展资料

菜品介绍

燕窝。

金丝燕在闽粤海滨县崖上筑起的巢叫燕窝， 这是金丝燕吞食鱼虾、海藻经胃液消化后吐出的粘液筑成的，供人食用，营养丰富。 

鱼翅、海参。

鱼翅是加工干制后的鲨鱼鳍，海参是海里一种棘皮动物。古代隆重的喜庆筵席以鱼翅、海参作为主菜，称为翅子席(鱼翅席)和海参席。 

鲥鱼。

春夏之交，一年一次的鲥鱼上市。鲥鱼生活在海洋中，春季到长江、钱塘江产卵，大的三尺，是我国鱼中美味。

我国古时著名的的山珍海味，尚有鱼肚、鱼唇、干贝、对虾、野鸡崽子、凫脯、哈士蟆(黑龙江林蛙)、猴头蘑、银耳等。

至于宫延食谱的“龙肝凤髓”之类，不过是极言帝王饮食的名贵珍异罢了。

“龙肝”是用白马的肝脏代替的，凤髓是锦鸡骨髓充当的。

参考资料来源：百度百科-山珍海味

参考资料来源：百度百科-山珍海错

八大山珍指的是哪八珍

八大山珍 四大海味是，四大海味是鲍、翅、肚、参。八大山珍可以分为上八珍、中八珍、下八珍。

上八珍是猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶，或者猩唇、燕窝、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。

中八珍是鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边，或者鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、广肚、鲍鱼，江瑶柱、鲍鱼。

下八珍是海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、江瑶柱、蛎黄、乌鱼蛋，或者川竹笋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、乌鱼蛋、果子狸。

相关信息

1、鲍是鲍鱼,“四海味”之首。鲍鱼的等级按头数计，有2头、3头、5头、10头等。“头”数越少价钱越贵。目前以网鲍头数最少，吉品鲍排第二，禾麻体积最小，头数也最多。二头的禾麻及吉品是罕见品种，犹如古董珍品一样。

2、鱼翅主要产于我国沿海地区。鱼翅柔嫩腴滑，软糯爽口。是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效。

3、海参颜色乌黑，肉嫩滑软，富有弹性，可分为刺参、光参、秃参。 海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。医学上认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。海参营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等。富含多种维生素，有补肾、补血之功效，是种良好滋补珍品。

“山珍海味”中的山珍和海味分别指得是哪些食材，好吃吗？

提起山珍和海味，人们自然以为它是山野和海洋中名贵珍稀食品的统称，是食物中的精品，所以人们历来把“山珍海味”视为美食的代名词。 

山珍海味可以分为上八珍，中八珍和下八珍。

1.上八珍：狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇蛟。

2.中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。

3.下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。

我国古时著名的的山珍海味，尚有鱼肚、鱼唇、干贝、对虾、野鸡崽子、凫脯、哈士蟆、猴头蘑、银耳等。至于宫廷食谱的“龙肝凤髓”之类，不过是极言帝王饮食的名贵珍异罢了。“龙肝”是用白马的肝脏代替的，凤髓是锦鸡骨髓充当的。

通常，我们总会认为“山珍海味”就是“高营养、高价值”的代名词，甚至有“一口鲍鱼一口金”的说法。其实并不是这样的。这些所谓的山珍海味，无论是氨基酸构成比例，还是维生素、无机盐或微量元素等，都没有特别突出的地方。而且，在加工过程中，这些食品一般多经晾晒、烘焙干、脱水或者腌制等工序，其间营养成分不断遭到破坏。因此，山珍海味其实是“价高值不高”。

如果仅仅是追求营养价值，小编认为选择家常小菜就可以了。家常小菜可谓是物美价廉哦。如果我们想要吃得健康，食材新鲜只是第一步，如何正确烹调料理也是重点。烹饪手段不外乎炒、煎、煮、蒸、烧等，若要保证食材营养不流失，要因食材而异，采用不同的烹饪方式。这就需要我们做个生活的有心人，我们便能做出“价低值高”的家常小菜了！

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