太原美食插画_1

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于太原美食插画的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 1、太原有哪些美食？

• 2、太原有哪些好吃的

• 3、太原的美食名称有哪些

• 4、去太原旅游，应该吃什么美食？

一、太原有哪些美食？

太原理工清三干拌！大南门上帝炸鸡！北大街如一坊！川香红牛肚火锅！千峰南路向阳羊杂！千峰南路麻辣人生！靠姥姥，羊肉汤，灌肠，丸子汤

二、太原有哪些好吃的

太原好吃的有太原过油肉、太原刀削面、太原莜面栲栳栳、太原羊杂割、老鼠窟元宵。

1、太原过油肉：

太原过油肉起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。

“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而太原西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。

2、太原刀削面：

太原刀削面以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状，削面时人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。

太原羊杂割削出的面条呈三棱形，条条宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼跃。

3、太原莜面栲栳栳：

太原莜面栲栳栳是山西十大面食之一，其工艺讲究，成形美观与口感劲道结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食。

4、太原羊杂割：

最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。

把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。如今在发展成为太原地方美食。

5、老鼠窟元宵：

老鼠窟元宵是山西省太原市的地方传统名小吃。皮薄馅满，味道甘美。久居太原或临时来太原走亲访友、旅游的人们，都要慕名前去“老鼠窟”品尝。此元宵皮儿绵中有粘，馅儿甜中有香，色泽洁白鲜亮，配料讲究，风味独特，已被列入山西省非物质文化遗产。

三、太原的美食名称有哪些

1、莜面栲栳栳：是山西中北部高寒地区民间的家常美食，是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。所以叫栲栳栳。相传起源于隋朝未年，距今已有1400多年的历史。

2、过油肉：是山西太原最著名的传统特色菜肴之一，在当地不管是大小餐馆、饭店都有过油肉这道菜。其特点：色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。

3、荞面灌肠：是太原当地的传统小吃，在太原荞面灌肠是随处可见的小吃了，周边的县市叫“碗托”。是把荞麦面调成糊状，盛在容器里，上火蒸熟，冷却后脱离容器，叫“碗脱”比较形象。灌肠的主流吃法则分为豆芽炒灌肠和打卤凉调灌肠。

4、太原头脑：是太原特有的风味小吃。超源于明末清初。是用肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒八样原料配制而成的一种食物，故而又名八珍汤。其特点：吃的时候可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。还具有滋补、活血功能。

5、羊杂割：是山西的一种地方特色小吃。相传山西人吃杂割始于元朝，距今已有1000多年的历史了。就把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。

6、太原老豆腐：是太原当地的传统名吃，老豆腐也叫豆腐脑，是用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其特点：色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，想想都好吃。

7、鸡蛋醪糟：鸡蛋醪糟也是太原的特色小吃，尽管全国不少地方都有鸡蛋醪糟，但味道大不相同。一般是在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

8、豌豆糕：又叫豆沙糕或澄沙糕是太原特色小吃，属甜食，多在夏季吃。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。其特点：色淡黄，爽滑利口。

四、去太原旅游，应该吃什么美食？

1、清和元头脑

头脑作为山西太原特色美食，是不容错过的，虽然很多人接受不了头脑的味道，但是不得不说头脑是一种十分营养健康的食物，很多老太原人对于头脑情有独钟，最喜欢大早上来一碗热腾腾的头脑吃，不然一天都不得劲。

灌肠是一种用荞麦制作的食物，非常适合夏天食用，好的灌肠吃起来清立爽口，并且搭配上秘制的调味料，灌肠的口感会更佳。

过油肉和糖醋丸子可以说是太原最经典的两道菜，过油肉对火候的把控十分严格，而糖醋丸子对炸丸子的把控十分严格，这两道菜从小孩到老人都可以吃，并且这两道菜深受很多太原人的喜爱。

酱肉全国各地都有，可六味斋的酱肉口感却与别的酱肉不同，如果尝过六味斋酱肉，那么可能你就会觉得别的酱肉一点也不香了。

糕点是大家都不陌生的，在太原稻香村的糕点是相当有名气的，当然，稻香村也并不是徒有虚名，它的糕点味道可是相当不错的，并且糕点的样式种类非常多，能够满足不同人的需求。

“羊杂割”又称“羊杂碎”，是山西的一道地方名小吃。走在山西的大街小巷，随处可见经营“羊杂割”的小店，门面不大，生意红火。一般每家店都是放一口大锅在火上，里面有老汤，配好的羊杂都放在一起等待下锅。每来一位客人，老板会问你吃几两。意思是你要加几两肉，价钱根据你要的肉的多少来决定。不要以为羊杂就是纯肉的哦，里面会配上粉条。各家的老汤不同配料不同，做出来的口味各有千秋。

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