把苹果和香蕉放一起,香蕉熟更快（香蕉和苹果放在一起可以熟得快吗）

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本文目录:

• 为什么将香蕉和苹果放在一起会催熟？这是什么原理？
• 苹果和香蕉放在一起会熟的快些吗？
• 苹果和香蕉放一起会催熟吗
• 把苹果和不熟的香蕉放在一起，就可以催熟香蕉，这是为什么？

为什么将香蕉和苹果放在一起会催熟？这是什么原理？

在日常生活中，很多人买回的香蕉如果不是很熟，就会把它和苹果放在一起催熟。在小编小的时候就会觉得很奇怪，为什么苹果和香蕉放在一起会催熟呢？后来小编长大之后慢慢才知道，原来是因为苹果成熟之后会释放乙烯，乙烯就具有促进蛋白质合成的这种作用。如果水果中乙烯要通过自身的酶来分解辅酶，就能够加快成熟。所以说苹果和香蕉放在一起能够促进香蕉的成熟。

还有一方面是，这两种水果都是呼吸性盐化类型，乙烯可以诱发。一般果农为了保证香蕉能够保存的时间更长，就会在香蕉未成熟之前采摘，采摘好的香蕉就会放在冷库中，或者是发给各地。一般在卖香蕉的时候会喷一些乙烯利，这样可以促进香蕉释放乙烯。不熟的香蕉和已经成熟的苹果放在一起，苹果会释放乙烯，所以促进香蕉成熟。

但其实并不是只有苹果可以催熟香蕉，很多水果都可以催熟香蕉，因为只要水果能够释放乙烯，就能够促进香蕉成熟。但是在催熟香蕉的时候要注意，如果是在冬天温度比较低，要注意防冻，不要把香蕉冻坏了。因为香蕉如果被冻伤就难以成熟。未成熟的香蕉最好也不要放到冰箱里，可以放在常温下保存。如果是买回一些比较成熟的水果，最好还是不要都混在一起，因为成熟的水果大部分都会散发一些乙烯，那么如果放在一起保存就会使水果老化更快。

而且温度相对来说如果越来越高，那么水果成熟的速度也会越来越快。如果是买回不成熟的水果，可以放在温度高的地方，加快水果的成熟。其实在我们的日常生活中，除了水果能够催熟之外，像米类也可以催熟。尤其是我们经常吃的大米，催熟的效果特别好，因为它在保存一段时间的话也会散发乙烯，而且这种乙烯对我们的身体没有任何害处。

苹果和香蕉放在一起会熟的快些吗？

会的，因为成熟的苹果和香蕉会产生乙烯，它具有促进RNA和蛋白质的合成的作用。因而果实中乙烯含量增加时，已合成的生长素又可被植物体内的酶或外界的光所分解，可促进其中有机物质的转化，加速成熟，故可以造成催熟。

乙烯是一种植物内源激素，高等植物的所有部分，如叶、茎、根、花、果实、块茎、种子及幼苗在一定条件下都会产生乙烯。它是植物激素中分子最小者，其生理功能主要是促进果实、细胞扩大。籽粒成熟，促进叶、花、果脱落，也有诱导花芽分化、打破休眠、促进发芽、抑制开花、器官脱落，矮化植株及促进不定根生成等作用。

扩展资料

成熟的过程

尚未成熟的水果是“青涩”的，青来源于其中的叶绿素，涩来自于其中的单宁，而硬主要是果胶的功能，不甜则是因为淀粉还没有转化成糖。等到应该成熟的时候，植物中就会产生乙烯，其生理作用为：

1、促进果实成熟，常用乙烯利溶液浸泡未完全成熟的番茄、苹果、梨、香蕉、柿子等果实能显著促进成熟。

2、促进脱落和衰老（乙烯在花、叶和果实的脱落方面起着重要的作用）。

3、诱导插枝不定根的形成，促进根的生长和分化，打破种子和芽的休眠，诱导次生物质的分泌等。

参考资料来源：百度百科-水果催熟

苹果和香蕉放一起会催熟吗

把苹果和不熟的香蕉放在一起，就可以催熟香蕉，这是为什么？

成熟的苹果会释放出乙烯，乙烯具有促进RNA和蛋白质合成的作用，所以当果实中的乙烯含量已经合成的辅酶可以通过植物体内的酶或外界的光来分解，促进有机物的转化，加速成熟，所以可以加快香蕉的成熟。果实按是否发生呼吸性盐化可分为两类，一类是非呼吸性盐化果，另一类是呼吸性盐化果。苹果和香蕉都属于呼吸性盐化类型，其特点是在成熟前呼吸作用突然上升。

乙烯可以诱发呼吸性盐化类型。为了更长时间地保存香蕉，香蕉在发生呼吸跳动之前就被采收，采收的香蕉被储存在冷库中或通过冷链运输到全国各地。当香蕉准备出售时，喷洒乙烯利，释放乙烯，使香蕉呼吸。成熟的苹果可能产生乙烯，促进RNA和蛋白质的合成。因此，当果实中的乙烯含量增加时，合成的辅酶可被植物体内的酶或外界光线分解，从而促进有机物的转化，加速香蕉的成熟。

当未成熟的香蕉和成熟的苹果放在一起时，苹果释放的乙烯会诱导香蕉跳一下气，从而达到催熟的效果。不仅仅是苹果能使香蕉成熟。任何释放乙烯的水果都能使香蕉成熟。冬季气温低，香蕉催熟时要特别注意防冻。香蕉在8℃以下冷冻24小时后不能正常成熟。因此，香蕉不能存放在冰箱里保鲜，被冻伤的香蕉很难再成熟。

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