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猪肉灯光照射下红绿色（猪肉灯光照射下红绿色荧光）
发布时间：2023-04-23 18:25:27
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于猪肉灯光照射下红绿色的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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菜场里，猪肉上点红灯有什么用
红色灯光下悬挂的猪肉显得通红透亮，摆在台面上的猪肉则红白相间，润泽有致，让顾客增加购买欲望。而光线不好或者太白亮，猪肉看上去会显得灰暗，会影响顾客的购买。
一般使用的都是特制的LED猪肉灯，或叫LED生肉灯，是专门针对肉类食品研发生产的。
LED猪肉灯比传统节能灯、钨丝灯，更省电，色温模拟屠物生鲜表色的光谱，能让肥肉看上去更白、瘦肉看上去更嫩粉新鲜，使顾客更有购买欲望。
国家对肉类食品使用灯光并无明文的法律规定，在行业中，这种方式被称为心理暗示作用。
扩展资料
购买猪肉购买及鉴别
1、买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
2、注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。
3、饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。
参考资料来源：百度百科—猪肉
参考资料来源：凤凰网—为图猪肉卖相好肉铺上演红灯记
冷菜店买的猪头肉炒出来后在灯光下看肉上有七彩颜色是怎么回事？还能吃吗？
亲，这说明你油放多了。生猪肉是有可能在黑暗中发出荧光色的，这说明肉有段时间了，当然我不是指过期了。之所以会这样是因为一种细菌在起表面生活。当然这种细菌也没害为什么猪肉会反光变色
是反光，因为猪肉会产生油，太阳会产生七色光，光反射到眼球上，由于角度不同光的颜色也不同，橘子皮也会这样猪肉闪闪发光，证实这块猪肉中含有大量的磷光发光杆菌。磷光发光杆菌属于革兰氏阴性杆菌，多存在于猪肉的瘦肉部分，当有较多的磷光发光杆菌存在时，就会使肉发出荧光。将该菌移至未发光的新鲜猪肉上，在冬天自然室温中（约6摄氏度左右）放置2-3天后，亦可出现同样的发光现象。磷光发光杆菌虽使猪肉发光但对人体无害。在咸肉或存放于冰箱中的肉类亦发现有发光现象。这也是磷光发光杆菌存在的标志。该菌适宜在低温条件下生存，这种发光现象表示肉品没有腐败。相反，若有肉类发光现象消失，则说明肉品开始变质。要强调的是，食物须煮熟后方可食用。
阳光下猪肉上带绿色是什么原因
这种现象一般是6个月以上的猪才易出现，因为现在养猪都用新法，猪只长到100~110公斤后转入皮下脂肪积存，时间越长，相对水份越少，阳光下水份很快蒸发并浸出一层油脂，油脂反光度较强，此时可能不光是绿色，根据光的不同角度照射，还会有其他颜色。遇上这种情况要酌情对待，因为现在宰杀的猪都是5个月以内的，超时间养殖户无利，农村土法养的越来越少，且大多是就地销售，很少进入城市屠宰场的。如果把光遮掉，恢复油亮，那么就是农土法养的或是时间超长的，这是优质猪肉。反之，如果绿色还在，就要认真对待了，用东西擦一下，看是否能去，确定是否是经销商不小心染上，正常情况下，猪肉是不会变质到有绿色还在销的，当然必须弄明是什么原因所至才能购买。
为什么猪肉晚上会发绿色的荧光
（看看这个案理就知道）昨天上午，义乌市上溪镇两名外地打工青年来电称：他们刚买来不久的几公斤猪肉放在房间里，晚上居然发出像萤火虫一样的亮光，他们怀疑猪肉有问题。
记者江胜忠核实报道：这两名贵州青年名叫陆剑力和柴正伟，在义乌市上溪镇上塘村的金帆纺织厂务工，两人今年春节没有回家。2月7日这天，两人合伙到上溪镇菜市场上一平时相熟的肉摊上买了11公斤猪肉。
2月9日晚上，柴正伟忽然发现，关了灯后，房间里发出一闪一闪的荧光。打开灯发现，荧光正是从那几块生猪肉上发出来的。
就陆、柴两人的疑问，记者咨询了义乌市卫生局卫生监察大队值班人员胡起中。他回答，猪肉发荧光还是头一回听说。这有两种可能，一是肉贩子用了漂白粉，但猪肉以鲜红色为卖相，似乎不太可能使用漂白粉；第二种可能是猪肉体内含有一定量的磷，在特定的外界环境作用下发出亮光。他还说，如果方便，陆剑力和柴正伟可以把那块发光的猪肉拿到疾控中心检查，以断定是否对人体有害。
义乌市畜牧兽医局一工作人员听了记者的介绍后认为，这块猪肉极有可能已经变质。他说，畜牧兽医部门也可以为这块猪肉作一鉴定。
以上就是关于猪肉灯光照射下红绿色相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服（13067763222）进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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