开店后如何经营门店（开店后如何经营门店生意）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于开店后如何经营门店的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 怎么做好店铺管理？
• 开店如何做好生意？
• 经营好店铺该怎么做？
• 餐饮店怎样经营
• 如何经营好一个门店？应该从哪几个方面考虑？

怎么做好店铺管理？

转载以下资料供参考
如何做好店长
店长手册
一、店长的身份
二、店长应有的能力
三、店长不能具备的品质
四、店长一天的活动
五、店长的管理权限
1、人员的管理2、缺货的管理
3、损耗的管理4、收银的管理
5、报表的管理6、卫生的管理
7、促销的管理8、培训的管理
9、奖惩的管理10、目标的管理
11、情报的管理12、对投诉的管理
13、突发事件的管理14、降低成本的管理
15、安全的管理16、和总部的联系
17、店面设备的管理18、保密管理
六、店长的自我检查
七、店长的考核
本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。
一、店长的身份
1、公司营业店的代表人
从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者
你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者
一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力
1、指导的能力
是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力
能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质
3、数据计算能力
掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏
4、目标达成能力
指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力
5、良好的判断力
面对问题有正确的判断，并能迅速解决
6、专业知识的能力
对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能
7、营业店的经营能力
指营业店经营所必备的管理技能
8、管理人员和时间的能力
9、改善服务品质的能力
指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感
10、自我训练的能力
要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长
11、诚实和忠诚
三、店长不能有的品质
1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）
2、推卸责任，逃避责任
3、私下批评公司，抱怨公司现状
4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹
5、有功劳时，独自享受
6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处
7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己
8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲
9、不愿严格管理店面，只想做老好人
四、店长一天的活动
1、早晨开门的准备（开店前半小时）
A:手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
B:营业店面的检查:存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况
C:昨日营业额的分析:具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法
D:宣布当日营业目标
2、开店后到中午
A:今日工作重点的确认今日营业额要做多少
今日全力促销哪样产品
B:营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）
C:营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较
D:今天的营业高峰是什么时候？
3、中午轮班午餐
4、下午（1:00~3:00）
A:对员工进行培训和交谈、鼓舞士气
B:对发现的问题进行处理和上报
C:四周同行店的调查（生意和我们比较如何）
5、傍晚（3:00~6:00）
A:确认营业额的完成情况
B:检查店面的整体情况
C:指示接班人员或代理人员的注意事项
D:进行订货工作，和总部协调
6、晚间（6:00~关门）
A:推销产品，尽力完成当日目标
B:盘点物品、收银
C:制作日报表
D:打烊工作的完成
E:作好离店的工作（保障店面晚间的安全）
五、店长的权限
1、从业人员的管理
A:出勤的管理:严禁迟到、早退、严格遵守纪律
B；服务的管理:以优质的服务吸引回头客
C:工作效率管理:不断提高每个员工的工作速度和工作的质量
D:对不合格的管理。一般分两种情况:
*对不合格的员工进行再培训
*对无药可救的员工进行辞退工作
2、缺货的管理
缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡
3、损耗的管理
损耗分为内部损耗和外部损耗
店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。
A:内部损耗
营业店主要以收取现金为主，是面包店的主要收入。如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。
（1）当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机
*员工没有请假就擅自离开门店
*店员无证据却怀疑他人不诚实
*收银机内零钱过多（或当天收银不进银行）
*店员的工作态度异常
*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来
*店员抱怨收银机有问题
当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。
（2）店员误入歧途时，有几种表现
*先进短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现金收入制作虚假报表。
*产品短缺，所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和
*员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入
*员工给顾客找零时，故意少给
*店员监守自盗
*开门和关门时偷窃产品
*下班或轮休时，偷窃产品或现金
当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除（上报公司后执行）
（3）作业疏忽产生损耗
*价格牌放置或标识错误
*帐目检查错误
*店门没锁好
*物品有效期已过
B:外部损耗
（1）供货、搬运或勾结员工造成的损耗
*出货单有改过的痕迹
*出货单模糊不清
*在没有点收之前，产品上了货柜
*搬运工快速点收自己送来的产品，并留下出货单
*不让营业员仔细点收
*产品进入店面时，不通知店员
*搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠
*企图威胁检查他的店员
*店员私自向车间订货
*店员对她的工作不快或对公司强烈不满
*员工有不寻常的财务压力
（2）订货和验收不当造成的损耗
*应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了
*没有验收品名、个数、品质、有效期、标签
*忘记将验收好的产品上架
解决的方案
----订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额
----订货前，要严格检查存货量和卖出量
----参考以前的订单
----单笔大订单，应要追踪情况
----核对送货的出货单
----问题产品一律拒收，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字
----暂时没有出货单的产品，必须记下产品的名称数目，以便日后核对
（3）退货处理不当造成的损耗
*面包、西饼的保质期已过的必须退货
*脏、破损的产品必须退货
*没有订货而送到的（除新产品，有通知外）必须退货
*退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理
*对由人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任
（4）商品被顾客偷窃的损耗
*顾客带大型的包进店
*顾客携带物品离店，没有付钱
*顾客边走边吃，不付钱
*顾客数人一起进店购物，掩护偷窃
遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会
（5）作业错误的损耗
*其他营业调货产品没有记录
*对顾客的赔偿没有记录
*对顾客的优惠没有记录
*临时退、换货没有记录
*促销商品没有记录
*自身用的各类易损耗品没有记录（如扫帚、抹布等）。

开店如何做好生意？

我不看店员这种极端的做法，作为一个知名品牌店面，居然做出这样让人大跌眼镜的事情。顾客是上帝，即便不买东西，在里面休息化妆也没有任何的问题，涉事员工行为侵犯了顾客的基本权益，也给自身和店带来了很大的负面影响，所以应该给顾客道歉，并反思自己的行为，努力改正自己的，把生意做大做强。
1、店长要培养好店员素质
生意想要做大，仅凭一己之力肯定是心有余而力不足的，因而就需要有好店员来帮衬。与顾客建立友好关系帮忙宣传——尽可能的把每一个过来的客人，不管有没有消费，都变成自己的朋友。
但是这要求开店者有一定的话术能力，能够迅速与顾客建立信任，并且让他们周围有需要的朋友搭伙一起来，只需要给予一些蝇头小利的好处就够了，人性的贪婪，远不止一张今日无法使用的优惠券。　
2、要学会用诚信树口碑
想要将生意做长久，必然需要生意人树立诚信的口碑，将物真价实的产品带来每一位顾客，用优质的服务来回馈顾客。如此一来，门店的口碑也只会越来越好，想成为百年老店也是轻而易举的事情，这样的门店还怕没有顾客关顾吗?肯定回会大把顾客光临的！
3、营销活动千万不要太复杂
做活动要简单粗暴，一个月就一次，别一搞一个月，让客户一点占便宜的感觉都没有，只要你的成本划得来，每个月固定几天搞一次小活动用来回馈顾客，这样效果是最好的，让顾客有消费印象，每到月初或者月底都愿意来你家“占便宜”。
事实上开店经营做生意，这个过程极其考验个人的能力，要想生意好，就需要掌握开店技巧，从吸引顾客，到活动促销，再到复购等各个环节，想尽各种办法售卖商品，这需要好多知识和能力支撑。

经营好店铺该怎么做？

经营好一家店铺很不容易。从前期选品到后期的维护，这都需要一个经营者有着长久的计划与操作。下面我简单了解一下具体都应该注意些什么，才能更好的运营自己的线上店铺。
1、产品定位：
选品是运营的第一步，后续的运营工作都是以商品为基础来展开的，以挖掘市场潜力商品，帮助提升产品效果，优化库存状况，监控热销单品，跟踪竞争对手，打造爆款为运营主要目标。
行业热销品类、品牌单品的收集，分析他们热销的原因，总结成功的营销方法。分析热销产品的优缺点，为我们产品的热销寻找理由和方案。选择对路的货，要有爆炸力，属于大众需求品，能满足市场趋势。
2、流量转化：
吸引更具价值访客流量，精准分析流量，提升销售流量，加速业绩飙升，快速抢占个流量入口的优势位置，主要是抢占自然基础流量的优势位置。淘宝网有哪些流量入口，我们先要去了解和统计，做好抢占计划表，一个一个的抢占。
一般流量的抢占原则是先基础自然流量，再优化商品主图标题和描述页面，做好起点销量和起点价格和必要评价，做好可参考的商品主图点击转化率，页面浏览转化率，询盘转化率，等等各种转化率后，再开始付费流量的获取。
3、提升转化：
提升店铺转化率，有了转化成交，才会产生销售额，影响转化率的因素有很多，主要是详情、基础销量、评价、好评率、店铺视觉规划、客服专业度等等，所以想要做好转化率，这些指标的把控都必须要做好。主要方向是，商品主图和标题，网页描述的视觉化设计，描述中告诉顾客为什么这个商品是自己需要购买的，而且要来我们家购买，必须现在马上购买，提高静默转化率。
4、 提升销量：
开店的主要目的。通过各种工具和活动来打造爆款，形成爆款群，店铺才开始正常的发展。可以做些营销短视频，通过视频来吸引顾客来观看直播，设计一些新颖的营销手段与秒杀特卖活动，从而达到引流的效果。

餐饮店怎样经营

1、分析产品目标消费群体
开店前，务必对选定商业圈的顾客的年龄、收入、性别、职业等进行详细的市场调查，然后依据这些调查结果制定餐饮门店经营原则，设计店铺风格与气质。
2、开业前后进行有用宣传
部分餐饮门店店主在开店后，整天坐等生意上门，这被称为“坐商”。在现代社会里，这种被动经营意识是对于创业者来说是非常致命的。餐饮门店务必加强对消费者的有用宣传，激起消费者的购买欲望。在店面设计、装修风格以及主题活动策划等方面，要力求独特，吸引消费者眼球。
3、门店装修设计要创新且实用
门店的环境和氛围是很重要的，直接关系到消费者对餐饮门店的直观印象，从而影响餐饮门店的经营业绩。所以在店面设计时，一定要根据自己产品的特色和目标消费群体的特点进行针对性处理。此外，在货品展示、橱窗设计或前台设计方面，不要让顾客产生有压迫感的视觉障碍。
4、增加顾客购物乐趣
当今顾客不仅注重购买行为的结果，对于购买行为的体验过程也越来越注重。除了要考虑产品质量本身外，更要加强软性品质的提升，从装潢、照明、视觉色彩，到服务品质等，没有一环是可以懈怠的。

如何经营好一个门店？应该从哪几个方面考虑？

首先就是选择好自己经营的项目，找到合适的之后接下来就是以下的步骤。x0dx0ax0dx0a第一步 占地利，选个好位置店址对于店铺生意的好坏起着主要作用。俗话说，店址差一寸，营业差一丈。 x0dx0a x0dx0a第二步 细斟酌，定个好名号名不正则言不顺，店号之重要性，关乎自己的企业形象，也会直接影响到产品的销售。x0dx0ax0dx0a第三步 巧装修，凸显个性装修直接影响着店面形象，装修既不是以豪华为能事，当然也不是以粗陋寒酸为划算，重要的是要实用、有个性、显品位。x0dx0ax0dx0a第四步 活用广告，抢尽眼球如今的社会已是信息社会，广告已成为必不可少的常规武器。店面招牌要做、店内橱窗要做、包装袋要做、价格标鉴要做、宣传单要做、易拉宝展架也要做，目之所及皆广告，醒目易记是真经。x0dx0ax0dx0a第五步 广告做得好，不如经营管理得好广告是务虚，经营管理是务实。

以上就是关于开店后如何经营门店相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服（13067763222）进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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