啤酒加醋加白糖能发面吗（啤酒加白醋白糖可以发面吗）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于啤酒加醋加白糖能发面吗的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 白醋，糖，啤酒能发面吗？
• 白糖,白醋,啤酒发面？

白醋，糖，啤酒能发面吗？

白糖,白醋,啤酒发面？

白糖，白醋，啤酒可以作为发酵辅助剂和酵母一起使用，加快发面时间。

添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。

啤酒又有液体面包之称，啤酒中的气泡和酵母是很好的发酵剂，在和面时加入少许啤酒，再按照正常程序来和面，做面食。可以让蒸出的面食更松软美味，烤出的面包更香脆。

和面的时候，除了加入酵母粉之外，如果往里面再滴入几滴白醋，白醋和酵母粉会发生化学反应，释放出大量气泡，能够使面团更好地发酵，同时发酵后面团更蓬松，蒸出来的馒头会更软。

发面技巧

一、选对发酵剂。

发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

二、发酵粉的用量宜多不宜少。

发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。

三、和面的水温要掌握好。

和面用温水，温度在28-30度之间最好。可以用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。

以上就是关于啤酒加醋加白糖能发面吗相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服（13067763222）进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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