如何确定是不是假酒（如何确定是不是假酒呢）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于如何确定是不是假酒的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 如何辨别假酒啊？
• 如何识别酒的真假
• 假酒如何识别？
• 如何辨别真酒和假酒？

如何辨别假酒啊？

鉴别酒的方法有很多种，其中最实用最简单的易掌握的有三种。

1.看酒花。首先，勾调酒和粮食酒在酒花上有区别，纯粮固态发酵的酒脂类很丰富，酸酯醇醛酮很丰富，酒液的表面张力很大，所以酒花不易爆，那假的酒花一会就没了，那些做假酒的会投其所好，你要看酒花，他给里面加洗洁精，那这种酒花很长时间都不会爆，通常一分钟以上都不会爆，而且用光照的话，它里面还五颜六色的很好看 。

2.手搓法。我们把粮食酒，倒一点点在手里，然后用力的揉搓，直到微微的发热，然后再去闻他，他有发酵酒糟的味道，而假酒通常是发臭、发酸 ，留在手心的时间，粮食酒通常会有几个小时，他的香味才会消散，而酒精酒的话，通常在十分钟左右它的香味就消散了。 

3.加水降度 加水降度的原理是纯粮固态酿造的粮食酒，里面有醇醛酮高级脂肪酸等物质，它只溶于乙醇，不溶于水，我们在加水的时候他就会发生不溶的现象，所以真正的粮食酒它是要发生浑浊的，通常我们酒就倒三分之二的样子，然后我们加水，自来水纯净水都可以。酒精酒依然是清澈的，而粮食酒它就会很浑浊 通常来讲是越浑浊越好。

所谓道高一尺魔高一丈，做假酒的人也在不断进步，在研究用户的心里，所以我们在评酒的时候要综合的来判断酒的品质，关于饮酒大家还是要健康饮酒，饮健康的酒。

如何识别酒的真假

很多朋友喜欢喝酒，可是不知道如何辨别，教大家轻松辨别白酒好坏，很实用

假酒如何识别？

甲醇的香气
,
似酒精的香气
,
但淡薄柔和一些。其味也与乙醇类似
,
在感官上不易分辨。对可疑为甲醇或工业酒精兑制的酒
,
要送食品质量检测部门进行理化检验判定。我国
《蒸馏酒及配制酒卫生标准》
gb2757
一
81
中规定
:
以谷类为原料的酒中甲醇含量不得超过
0.04
克
/100
毫升
;
以薯干及代用品为原料的酒中甲醇含量不得超过
0.12
克
/100
毫升。
也可以用硒酸鉴定
物质的理化常数:
国标编号
81030
cas号
7783-08-6
中文名称
硒酸
英文名称
selenic
acid
分子式
h2seo4
外观与性状
白色六方柱晶体，极易吸潮
分子量
144.98
沸
点
260℃(分解)
熔
点
58℃
溶解性
易溶于水，不溶于氨水，溶于硫酸
密
度
相对密度(水=1)2.95
稳定性
稳定
危险标记
20(酸性腐蚀品)
主要用途
用作鉴别甲醇和乙醇的试剂，及硒盐制备
教你鉴别假酒
一、看瓶型
许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质；泸州老窖特曲使用的是异彩瓶，瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。
二、看印刷
好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规范一致。此外，现在有很多品牌白酒在包装盒或瓶盖使用激光防伪标志，如茅台酒，其防伪图案有“飞天”及“五角星”两种，从不同的角度观察会呈现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。
三、看瓶盖
日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
四、看包装
真酒的纸盖包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象；有的瓶盖还用塑料薄膜包裹，其包装十分紧密无松软现象。
五、看清浊
透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是绝对清澈透明的而且没有沉淀。越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶底部，看看有没有下沉物质或云雾状现象。按照常规，如若酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。
六、闻香味
一种办法是少倒一点儿酒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。一般来说，如果气味清香，即是上等酒；如果气味发甜，则是中等酒；如果气味苦臭，定是伪劣酒。另一种方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。

如何辨别真酒和假酒？

真酒与假酒的区别在于口感不同、气味不同、酒体观感不同等等。

具体区别如下：

一、相对于纯粮酿造的酒，非纯粮酿造的 酒精勾兑酒就是假酒。

1、 纯粮酒喝过后 不上头、 不口舌燥；而酒精酒会口干想喝水，酒后头疼。

2、滴一滴纯粮酒在手心搓一搓后再闻，有粮食味道或者糟香味的就是纯粮酒，反之则是假酒。

3、在一杯白酒内加入烧碱并加热，酒体变色即为纯粮酒、反之则是假酒。

二、相对于知名品牌的酒，其它 假冒伪劣产品就是假酒。

这类真假酒的区别，部分可以参照粮食酒判别方法判别。但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低个档次。它们口感上的细微差别不是每个人都能品的出来。

这个时候就主要看：

1、拿货渠道是否正规；

2、包装是否破损改动；

3、参照生产厂家的防伪辨别方法。

最直观的就是我们的感觉！如果酒液清纯、香气纯正，喝着柔绵应该就是真酒了。

而包装的高大上，描述的精而全，甚至价格等因素都是不靠谱的。

所以酒友们在喝酒的路上需要找到一款适合自己的酒，如同我们相爱一生的那个人。

酒 中华文化极深，上下文化5000年可追溯到秦朝，赢政的堕落，酒池肉林。如今各种各样的酒也被中国劳动人民做出五花八门的口味，我见过以烧酒为生的酒世界，祖祖辈辈烧酒用的老办法做出来的酒最纯香，现在21世纪 科技 发达的年代，各种假酒流通在市场，勾兑酒为主。假的真不了 真的假不了 我们辨别假酒的方法有很多，在这我就举例几个简单的方法 1看 看商标 和背部的基本信息，三无产品就得小心。

2闻 真酒闻一口没有特别的刺鼻味 只有一股酒的纯香味 古代人们品酒的第一步都喜欢闻一下。

3尝 有的酒辣 有的酒苦 有的酒甘甜 有的涩 当你尝到酒精味或者酒精味重的80％都是假酒。

4，还有一个小妙招 把酒拿手机摇晃 摇出漩涡放手机手电筒下看，漩涡消失的速度和泡泡消失的速度，消失的快几乎都是假酒 消失慢的话 就有猫腻。

5我们都知道国产的酒知名的有 国窖1573 剑南春 五粮液 茅台 每个地方都有特产，但是越是贵的酒越有不法分子通过勾兑等方法来取得暴力的收入，所以喝酒的老铁还是要擦亮眼睛呀！如有异议 欢迎评论 讨论！！

很多人在买酒时都不会去看酒的包装，觉得这个东西不重要。其实查看白酒的包装是辨别真假酒的有效方法之一，今天酒姐给大家讲讲怎么看白酒的包装，希望大家以后在买酒时要多注意。

一、看白酒的注册商标

一般白酒的注册商标在产品的正面，在产品正面必须标注自己的注册商标或者委托加工企业的授权商标。如果没有标明注册商标，则必须有“R”标识。

二、看白酒的净含量和酒精度数

包装上白酒的净含量和酒精度数会标注的非常清楚，大家在看时也一定要看清。

白酒的净含量在包装上一般用“C”表示，大多数白酒的净含量标识和产品的名字是在同一面的。

现在白酒酒精度数的单位是“%vol”，而不是“v/v”，酒精度数的标识一般和净含量的标识是挨在一起的。

“C”标志是定量包装商品生产企业计量保证能力合格标志，商品通过认证贴上“C”标志，即表明其产品净含量是有保证的，消费者可据此放心购买到足量的商品。

三、看白酒的配料清单

在包装上会标注酿酒所用的原料和辅料，比如：水、高粱、大米、小麦等等。每一种酒所有的原料大同小异，比如酱香型白酒的主要原料为：水、高粱、小麦；而浓香型白酒的主要原料为：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米。

通过看这些原料的标注也能看出这个酒是不是真的，我曾经看过一款假冒的五粮液，原料哪里居然有“荞麦”。

四、看白酒的QS标志及编号

“QS”标识是企业食品生产许可，任何商家售卖白酒都必须要有“QS”标识。如果一瓶酒在包装上没有“QS”标识，那么就说明这个酒是没有企业食品生产许可的。大家买酒看有没有“QS”标识是最基础的。

五、看白酒的执行标准

在酒的包装上“白酒的执行标准”是必须要注明的，通过看酒的执行标准不仅可以判断出这个酒是什么香型，还可以看出这个酒是固态发酵、液态发酵，还是固液态发酵相结合。

①固态法白酒的执行标准为：GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、

GB/T26760(酱香型)，指纯粮酿造的好酒。

②液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。

③固液态结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

六、看白酒的生产地和生产厂家

在酒的包装上是必须要注明酒的生产地和生产厂家的，这样消费才能知道这酒是哪里的，是哪个厂生产的。我见过很多假茅台酒生产地是茅台镇，而生产厂家却是某某酒厂，根本就不是茅台酒厂。

七、看白酒上的联系方式

在酒的包装上还有生产企业的联系方式、邮箱、传真等等，如果你不确定你买的酒是不是真的，那么你可以打这个电话去查询。有些假冒的酒连包装上的联系方式都是错的，所以大家要注意。

八、看白酒上的条码

在正规的超市或者连锁店产品没有条码是不行的，条码一般由条/ 空和13 位数字组成，前7 位数字叫厂商代码，接下来的5位是产品代码，最后一位是效验码，是根据前12 位数字计算而来的。

总结：大家在买酒时千万不要忽视这些细节，正所谓“细节决定成败”，很多作假的劣质酒在细节这块做的不好，可以说是漏洞百出。大家在买酒的时候仔细观察，能很好帮助你判断这是假酒还是真酒。

假酒和真酒的区别，最权威鉴别方法

酒，是人们生活中不可缺少的一种饮品。，扮演着非常重要的角色，不论过节、宴请、走亲访友，酒都是不可或缺的东西。这个时候，如果碰上假酒就比较尴尬了。那么，该如何区分真酒和假酒呢？

接下来我就教大家几招，来鉴别真，假酒。

鉴别酒水要着重于观察酒的色泽、气味与滋滋味。对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。

⑴从颜色鉴别。

白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30 40 ，如沉淀消失为正常。白酒先不要开瓶，用力摇晃，产出气泡后，倒过来，观察一下产生的酒花，纯粮食酒的特点是酒花均匀细密，并且酒花消失缓慢。假酒和酒精勾兑酒的酒花稀疏而且比较大，酒花很快消失。

⑵气味鉴别

在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。倒几滴酒在掌心，用手快速摩擦搓干，然后放在鼻子上闻一下，如果有浓烈的清香，那就说明是粮食酿造的优质酒，如果是难闻的异味和刺鼻的味道，就说明是劣质酒或者酒精勾兑的酒。 ⑶味觉上鉴别

白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。

⑷验明酒的注册商标

对消费者来讲，在商店里购买瓶装酒时不可能开瓶查验其质量，仅能凭外观来鉴别其真假与优劣，这样就使得掌握白酒注册商标、特别是一些名优白酒的注册商标方面的知识具有了特殊重要的意义。

今天的分享就到这里了，各位酒友平时在购买白酒的时候还需要注意选择正规的商家和途径，能大大减少自己购买到劣质白酒甚至是说伪劣白酒。 我在这里还要提醒大家一句“喝酒伤身，请 健康 饮酒”。

首先对于如何鉴别真酒假酒这个问题.我觉得

第一点就是从购买的途径上避免，尽量选择正规的商店店铺，不能贪图便宜。

第二点就是如果买到酒，首先要看外包装，是否完整，封口标签有没有被破坏.瓶身是否干净.酒质是否纯净.瓶底有木有无沉淀杂物.

最后一步就是，开瓶.闻酒香是否正常，有无刺鼻气味，倒酒品尝口味是否正常.好酒是无异味口感柔不上头.

当然了，最简单的办法还是，多喝，多实践，时间长了，自然就是老司机了.

直接看日期。还有。味道和。浓稠度。价格。外观等。

首先你得喝一喝，然后倒头睡一觉才知道，醒了头有些疼那就是假的，头不疼是好酒。其实说实话酿酒不都得加水吗？怎么多加了水就成假酒啦？希望有人解惑。

真酒不上头，假酒上头！

最简单实用的办法，倒几滴酒在手心上，两手来回摩擦，至手心发热，然后立刻闻一闻手掌，如果气味芳香证明是真酒，如果气味难闻或者刺鼻就是假酒！

以上就是关于如何确定是不是假酒相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服（13067763222）进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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