1、食品包装设计:食品包装(food packaging)是食品商品的组成部分。食品工业过程中的主要工程之一。它保护食品,使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中,防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害,它也可以有保持食品本身稳定质量的功能,它方便食品的食用。
食品包装设计又是首先表现食品外观,吸引消费的形象,具有物质成本以外的价值。因此,食品包装制程也是食品制造系统工程的不可分的部分。对于一件产品来说,是一种视觉形象展现,是消费者对产品的第一印象的关键所在。不仅需要完美地体现出产品的概念、卖点、风格、受众范围,从而将对应的受众划入消费圈,还需要在其中加入一些策划、设计的点子,从而增加包装亮点,吸引一些非潜在消费者。
(一)包装设计应包含的内容
(二)包装设计中的特别规定
(三)食品包装设计的相关法规
食品包装功能:在现代化的发展中,食品基本都是包装之后才会出售,转而到达消费者手中,包装已经日益地与商品融为一体,城市商品实现价值的媒介和手段。
食品包装创意设计图(食品包装创意设计图纸)
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一、什么是食品包装设计?
根据1993年2月22日在第七届全国人大通过的《国家产品质量的法》等法规的规定,作为产品包装上的标识,应有以下是个方面的内容:
1.产品要有检验合格证。
2.有中文标明的产品名称、厂名、厂址。进口产品在国内市场销售,必须有中文标志。
3.根据产品的特点和使用要求,需标明产品规格、等级,所含主要成分的名称和含量应当予以标明。
4.限制使用的产品,应标明生产日期或失效期,包装食品必须注明生产日期、保质期或保存期。
5.对于容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品要有警示标志或中文标示说明。
6、已被工商部门批准注册的商标,其标志为(Register)或“注”。
7.已被专利部门授予专利的,可在产品上注明。
8.生产企业应在(产品或其说明)包装上注明所执行标准的代号、编号、名称。
9.已取得国家有关质量认证的产品,可在包装上使用相应的安全或合格认证标志。
10.条形码——国家技术监督局已明确规定,所有进入市场交易的商品都必须实行条码化。
1.玻璃瓶装啤酒要标注“切勿撞击,防止爆破”等相关警示语
由国家质检总局和国家标准委联合发布的《预包装饮料酒标签通则》规定:从2007年10月1日期,用玻璃瓶包装的啤酒上要求标注“切勿撞击,防止爆破”等相关警示语。
2.“鲜”字不能随便用
新规要求:凡是经热加工处理的预包装食品,其产品名称不应命名为“鲜XX”。消费者常饮用的、被加温到75℃-80℃的巴氏奶和经过137℃瞬间加热消毒的常温奶都不能在称为“鲜牛奶”了。
例如:有些商家将只加入部分果汁的饮料称为“鲜果汁”,今后“鲜”字可能在多数果汁饮料的标签名称上消失。
3.“过度饮酒,有害健康”等劝酒警示语要印上酒瓶
根据规定,酒精浓度大于0.5度的饮料,包括啤酒、葡萄酒、果酒、白酒等包装上,要有类似于“过度饮酒,有害健康”、“酒后请勿驾车”、“孕妇和儿童不宜饮酒”等劝酒警示语。这次饮料酒标签要求标注警示语的规定,属于国家对产品的强制标准。
2006年10月两项新版食品标签强制性国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》(俗称“禁鲜令”)将正式实施,不符合标准要求的食品,均不得上市销售。
1.标签取名必须真实
新规要求:在标签上可用“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”等,但须在所示名称的邻近部位标示国家标准或行业标准中规定的名称或等效的名称;无国家标准或行业标准规定的名称,须标示反映食品真实属性、不使消费者误解的常用名称。
例如:“优酪乳”标签旁应用同样大小的文字,标出其真实属性名称为“酸牛奶”。
2.外文应比汉字小
新规要求:除了注册商标,食品预包装必须使用规范汉字,而同时使用的拼音、外文或晒书民族文字不得大于相应的汉字。
例如:进口食品外包装大于20平方厘米的,标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8厘米。标签中的汉字与外文必须严密对应,且汉字不得小于相应的外文。
3.不能胶粘生产日期
新规要求:食品必须标出生产日期,生产日期是生产者生产的成品通过出厂检验的日期;生产日期应标明所在包装的具体部位,不得采用笼统的“见外包装”。
例如:有的企业生产的产品,封罐、杀菌、冷却后的日期是2005年5月1日,其检验需要5天,却将生产日期打印为2005年5月10日。最后,它在5月8号就已经摆在零售商店销售了。这种情况就是虚假的生产日期,企业应受到惩罚。为防止经销者改动生产日期,食品生产日期、保质期等信息必须打印或者印刷在包装上,而不能用一张胶纸直接粘贴上去。
4.转基因食品须注明
新规要求:凡列入农业部发布的《农业转基因生物标识管理办法》的食品,必须在标签上标注“转基因食品”。
例如:常见的转基因食品主要有大豆粉、大豆油、玉米油、油菜籽油、油菜籽粕、鲜番茄和番茄酱等。
使用转基因大豆制取的油,其标签上也应标有“转基因大豆油”字样。
5.暗示功效的语言不能使用
新规要求:特殊膳食用食品(如婴幼儿食品、糖尿病人食品)必须标识营养成分,即营养标签。不得标示的内容包括:对某种疾病有“预防”或“治疗”作用等内容。
例如:不能在食品标签上标注“返老还童”、“延年益寿”“白发变黑”“齿落更生”“抗癌治疗”、“祖传秘方”“滋补食品”、“健美食品”“宫廷食品”及其他类似语;也不能在食品名称前后,冠以药物名称或药物图形、名称暗示疗效、保健或其他类似作用。
6.防腐剂写具体名称
新规要求:食品配料表中各种配料应按制造过加工食品时加入量的递减顺序排列。
例如:水在饮料中占很大比重,今后必须标注;甜味剂、防腐剂、着色剂应标示具体名称或规定代码。
新规要求:婴儿配方奶粉应标明营养素、热量、食用方法和适宜人群。进口婴幼儿配方奶粉的标签,应标注“原产国或地区”等。
7.产品名称和字号要统一
新规要求:进一步强化食品标签的真实性,不允许利用产品名称混淆食品的真实属性欺骗消费者。
例如:“橙汁饮料”中的“橙汁”和“饮料”应使用同一字号,不能利用标签迷惑消费者。
1、美化,很多产品,尤其是食品,本身是不存在什么视觉美感的,这时,包装就能在视觉体系上,增加它的美感,增加商品的附加值。
2、促销,据西方对购买行为的研究,在购买商品的人群当中,大约有60%的人是受到了“产品包装”的刺激。
3、其他功能,方便卫生,食品与其他商品不同,包装起到卫生健康,且方便生产、销售以及运输的功能,且能够防止收到外界污染,从而延长寿命。
市面上的食品包装形象多种多样,风格而言也是千差万别,但归纳而言,包装设计中,大致有以下几种构成要素。
一、构图要素,构图是指包装设计中将画面上的商标、图形、文字组合排列的完整画面,这三个元素缺一不可,完美的排版加上恰当的颜色运用,便可以成为优秀的设计作品了。
1.商标设计,商标几乎可以说是整个品牌的一个统筹性符号,象征着商品乃至企业的形象。商标是一项关用工艺美术,它需要有极高的归纳性,简单易懂好记,能够让受众在最短的时间里将其记住。
2.图形设计
图形设计往往并不是包装设计上的必备之物,比如淘宝上有一家店的设计就只是简单的色彩、标志,无任何图形点缀,因为所卖的产品是茶,反而看起来格外的稳重大气有韵味。所以这种大胆的设计可不是适用于所有的包装哦,如何运用图案,还是需要根据商品特性以及品牌行为来设计。
一般来说,图形可通过绘画、摄影灯手法来表现。我们看到的一些卡通类或水墨、油画类图形则是通过绘画来表现的,而代言人物、风景照片等则是通过摄影来表现的。两者相较,风格不同,前者可活泼、可复古,而后者,则多用于明星代言产品,较写实。
3、色彩设计
色彩的选择和搭配直接影响到整个包装的气质和风格,也对应着不同的消费人群。当然它的运用,也是跟整个画面设计的构思、构图紧密联系着的,不能独立于它们。
4.文字设计
文字设计是整个包装设计中,最容易让人忽视的一个部分,但往往,文字不仅仅能很直接准确地传达给消费者相关信息,字体的设计,也是表达某一主题的符号,反应包装的整体风格。设计包装时必须把字体设计作为设计的一部分来统筹考虑。
当然,在包装设计中如果能融入一些策划思维,与消费者形成互动,增加消费者体验等等,这也是一种方向。总而言之,不论是策划,还是创意,作为商品的包装设计,都应该以商品的属性为根本,在消费者的立场上来思维。这样,设计出的产品包装不仅仅视觉上好看,还能受到消费者的亲睐,才能算是真正的成功。
二、食品包装设计有哪些要求?
1.必须符合食品包装的各种法律法规
目前,国内已经施行的有关包装的法律、法规有多个,他们对规范商品包装的生产、流通、销售和保护消费者的利益起着重要的法律作用。如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品包装法》、《国家最新食品包装安全标准与法规》、《进出口预包装食品标签检验监督管理规定》、《进出口食品包装容器、包装材料实施检验监管工作管理规定》、《食品包装用原纸卫生管理办法》、《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》、《保健食品说明书标签管理规定》、《商品条码管理办法》、《包装废弃物管理法》、《包装资源回收利用暂行管理办法》和《关于限制生产销售使用塑料购物袋的通知》等,在进行食品包装设计时,一定要了解这些相关的法律法规,才能设计出符合国家要求的包装。的包装。
2.必须要保证食品的安全性
食品安全性是指食品必须是无毒、无害、无副作用的,应当防止食品污染和有害因素对人体健康的危害以及产生危害的危险性,不会因食用食品而导致食源性疾病的发生或中毒和产生其他的危害作用。所以,设计的包装必须确保食品不会因为包装而被污染或变质。
3.要便于食品的保藏
食品营养丰富,因此也导致了其极易腐败变质。为了保证食品的持续供应、地区间的交流以及食品品质的保持和安全性,食品包装必须具有一定的保藏性,在一定的时期内食品应该保持原有的品质或加工时的品质或质量。食品的品质降低到不能被消费者接受的程度所需要的时间被定义为食品货架寿命或货架期,货架寿命就是商品仍可销售的时间,又可称为保藏期或保存期。包装设计应该充分利于先进的技术或有效的包装方式、材料等手段使食品得以有效地保存(图8-4)。
4.要为消费者提供方便
食品是日常的快速消费品,食品包装应切实从消费者的实际出发,具有方便实用性,以便于食品的食用、携带、运输及保藏。食品通过加工就可以提供方便性,如液体食物的浓缩、干燥,就可节省包装,为运输和贮藏提供方便性。近年来伴随着食品科技的发展,食品的食用方便性得到了快速发展,包装容器以及外包装的发展则充分反映了方便性这一特性,如易拉罐、易拉盖、易开包装袋等大大方便了消费者的开启(图8-5)。
5.视觉要素能准确地传达商品的信息
食品包装要准确传达食品名称、商标名称、使用方法、净含量、出厂期、保质期、成分说明、生产厂家及地址、简要的安全使用说明等信息,尤其是对儿童食品包装、老年人及特殊人群的食品包装,说明要详细,文字要醒目、易读
三、食品包装设计要如何搭配色彩?
食品包装的设计配色,一般情况下主色调应该选择绿色或是红色的,辅助色可以选择黄色、蓝色、灰色等等,整体上的颜色搭配应该给人赏心悦目,干净、清洁。本人认为主色调不要选择黄色的,因为有些人认为黄色不吉利(黄了),黑色对食品感觉不安全。
配色是包装最重要的设计元素,它直接决定了商品包装的好坏。大自然的色彩变幻无穷,人们通过长期的生活体验,有意无意之中形成了根据色彩来判断和感受商品包装的能力。包装色彩不仅增强消费者的审美愉悦,更能激发消费者的购买欲望,丰富他们的想象力,也陶冶顾客的心智。真正让我们感受到包装设计中色彩的价值之所在,色彩作为表达感情的视觉语言,就成为包装设计者必须研究的课题。1.包装色彩的重要性包装是商品的外观形象,其中色彩是最能打动人心、吸引顾客的因素。自古以来,人们就认识到色彩具有先声夺人的效果。试想如果包装不用色彩,其艺术审美性必将大大减弱,因为色彩在现代商品包装上具有强烈的视觉感召力和表现力,但并不是说,包装上的色彩是越艳丽越好,不同的色彩对人们产生的心理和生理作用是不同的,不同的商品也有不同的特性,而包装设计本身就特别在乎色彩运用的品味,在乎色彩整体的配置。色彩之间的配置能产生各种不同的格调情趣,反映各种不同商品的特色,色彩的格调繁多。每一种都有其针对性。而随着人们对色彩的深入研究,色彩格调越来越微妙多样。所以包装色彩的运用就应恰到好处,形成特殊的、充满艺术气息的和谐效果。每当我们步入市场、超市时,面对货架上种类繁多的商品,件件都展现优美造型及鲜艳的色彩,我们更容易被那些具有强烈色彩的包装所吸引,这便是包装色彩的作用。它使人产生注意力,有助于消费者对商品产生认识、联想,从而激起购买欲,而商品包装设计的效果在很大程度上也取决于色彩的运用,因为色彩对于烘托主题,美化产品,便于消费者识别商品都起着重要的作用。
2.彩色在包装设计中的运用
在众多的商品包装设计中,大部分以亮丽、醒目的色彩来吸引消费者注意,因为丰富的色彩传递着各种不同的情趣,展示着不同的品质风格和装饰魅力。但包装设计作为一种造型活动,追求设计语言的纯粹是设计师孜孜以求的,他们想以独特的视角,去摆脱设计流行中的喧闹、繁杂、缤纷艳丽的手法,去积极寻找色彩设计的理性与单纯,而现代包装设计讲究用色在巧不在多,用色也日趋简炼,以获得与众不同的效果。设计师在掌握习惯用色的基础上,开创性地破格用色,在画面上追求简洁、追求艺术性,是设计创新的必由之路。我们可以从其他绘画、染织、陶瓷等工艺中提炼单纯的中性配色,从社会、宇宙存在的灵感下面得到色彩的创新启示来打破常规用色。充分利用色彩的属性,来体现出设计的卓而不凡。色彩的选择与组合在包装设计中是非常重要的,往往是决定包装设计优劣的关键,追求包装色彩的调和、精炼、单纯,实质上就是要避免包装上的用色过多的累赘,五颜六色的艳丽繁华未必引人喜爱,反倒给人们一种华而不实的印象,使人产生眼花潦乱之感。恰当使用简约的色彩语言,更能体现设计者驾驭色彩的能力,最大限度发挥色彩的潜能,在极少主义的影响下,摆脱传统色彩的固有属性的束缚,结合现代包装设计理论与商品的属性要求,采用无彩色中的金银、黑、白、灰进行设计的包装,则更显设计的永恒之美。无彩色系的特殊性质,为许多商品的包装设计提供了充分展示魅力的舞台。设计中金银色的使用,有助于增强光泽效果,食品包装设计要如何搭配色彩,可以关注一品威客网,并可以丰富空间与层次的变化,因为金银色具有强烈的反光能力和敏锐的特征,在不同的角度和不同的光泽作用下,显出异样的色彩效果,恰当使用会增强商品的辉煌、高贵和神秘感,其特殊的材质与效果,可以体现出商品包装的华丽、富贵、起着活跃画面的作用。单纯的提炼与运用无彩色,有助于强化商品特征,有利于提高商品的品质与档次,增强商品的时代感与个性魅力四、如何完成产品包装创意设计
不少商家都要求食品包装设计公司在设计的过程中,要关注好整体上的实用性。例如我们日常经常喝的酸奶,平时盒装酸奶确实饮用不太方便,而一些平淡设计也丝毫提不起消费者的兴趣。但如果能够加入一个勺子或者是杯子的设计元素,让喝酸奶变得更加方便,同时也提升了产品的整体设计。这样考虑到实用性的设计,消费者会更加认可,而且创新的设计确实也十分吸引人,可以提升品牌的市场认可率。
其次,食品元素融合到设计中。
既然我们从事的是食品行业,肯定还是要将一定的食品元素融入到设计中。例如一些果汁饮料等,平凡无奇的口杯虽然看上去也很方便,但确实没有什么创意。而且同类型的杯子真的是很难区分口味,但是如果能够在设计中融入一些食品元素,例如加入透明的柠檬、芒果、石榴等,将杯子设计成半透明的样式,直接由果汁的颜色填充了设计元素的颜色,这样可以给人一种健康的感觉,同样也增加了设计的创意性。
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