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冬奥会餐饮品牌设计图（冬奥会餐饮品牌设计图片）

发布时间：2023-04-18 23:48:08 稿源：创意岭阅读： 111

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本文目录:

2022年丽华快餐发展现状
2022年冬奥会菜谱是什么？
2022年北京冬奥会菜谱是什么？
12年前奥运会花重金打造的水立方，现在用来干嘛了？
冬奥会结束，这届冬奥会的饮食安排有多贴心？

冬奥会餐饮品牌设计图（冬奥会餐饮品牌设计图片）

2022年丽华快餐发展现状

时值北京2022年冬奥及冬残奥会，全球不同国家和地区的运动员及随队官员、工作人员及志愿者等人员汇聚京冀地区逐梦冬奥。冬奥盛会，不仅赛事要精彩，后勤保障工作也要做到万无一失。本着冬奥会的办赛精神“简约、安全、绿色 ”为宗旨，丽华快餐助力冬奥会餐饮保障服务，全面准备就绪。
作为后勤重要保障之一的餐饮，在冬奥期间可谓备受关注。而本届冬奥及冬残奥会餐饮标准十分严格，在满足奥运会餐饮规定的基础上，还需严格遵守北京防疫要求，新增的闭环管理环节、人员闭环管理环节以及物流链的闭环管理，都十分考验相关后勤服务的实力。冬奥餐饮服务看似简单，背后却“难关重重”。
为了确保餐饮供应稳定、充足、安全，必须调动各方力量，精细筹备各项工作。丽华快餐自去年接到2022年北京冬奥会和冬残奥会组委会，关于下属团队供餐保障的需求后，立即开始组建专业团队，总计520人的团队涵盖厨师50人、中央厨房工作人员60人等，团队成员每天都为2022年北京冬奥会首都机场营运团队及其他相关团队提供供餐保障。此外还有一支300余人的应急队伍时刻待命，以备不时之需。据悉，丽华快餐本次组建的团队成员皆具有相当丰富的大型供餐经验，且负责过2008年北京奥运会及共和国50、60、70周年国庆阅兵和上海世博会重要活动供餐，专业和临场能力十分强大。
冬奥会美食频频出圈，在其背后，食品安全更是重中之重。比赛期间饮食需求多、就餐人数多、人流量大，只有落实落细各项措施，统筹做好食品安全和疫情防控工作，才能严守饮食安全底线。丽华快餐严格按照‘四关两到位’的标准来执行。即严把原料安全质量关、严控烹饪加工安全关、严查食物贮存安全关和严控人员健康卫生关；以及监督检测到位以及疫情防控到位。丽华快餐所有原材料乃至菜品，既要通过食品安全检测，还会符合防疫检测的标准。所有原材料进入到公司中央厨房后，这些程序还要再走一遍，以确保万无一失。

除了食品供应稳定、充足和安全，餐饮服务对象多样、需求各异，菜单菜品的选择及营养也至关重要。丽华快餐配合北京冬奥组委运动、营养、餐饮多个专家团队针对食材成分、菜品规格、制作流程等进行研究，再由专业营养师精心设计配餐，在针对性地根据基础菜单，结合比赛项目特点、天气情况以及日程安排，动态调整供餐方案，并经国际奥委会审核同意。保证每餐中的主副食均达到健康与营养标准，荤素搭配，营养均衡，饭菜可口、品种多样，可做到14天不重样。

与此同时，丽华快餐还制定了严格的生产和配送供餐方案。从配餐点生产到食堂现场制作再到统一配送，直至工作人员用餐完毕，全程控制在1小时之内。丽华快餐团队一日三餐均安排专门的生产服务人员倒班提供服务，各餐饮保障点位同时运转、有条不紊共同服务本次冬奥盛会。
据悉，丽华快餐的高标准严要求，更是收到了来自北京冬奥会和冬残奥会组委会机场运行团队送来的锦旗。“热情周到服务好，良心经营品质高”这无疑是对丽华快餐冬奥会服务团队的优秀评价。

2022年冬奥会菜谱是什么？

2022年冬奥会菜谱是（部分）：

中餐餐台：

汤类：黄瓜蛋花汤，西湖牛肉羹，冬瓜海米汤，玉米排骨汤

热主菜：滑蛋虾仁，荔枝鸡片，木须肉，糖醋巴沙鱼块，西芹炒牛肉

蛋类：煮鸡蛋（带壳）

主食：玉米发糕，鲜*馒*，蒸豆沙包，叉烧包，奶黄包

亚洲餐台：

汤类：日式大酱汤（紫菜，小葱，木鱼花）

蛋类：西式炒蛋

主食：日式姜片（白），日式姜片（粉），青芥末

热主菜：日式照烧鸡排，日式肥牛，日式咖喱海鲜，韩式烤肉，日式咖喱鸡，韩式辣酱炒墨鱼仔

蔬菜：清炒芥兰

酱菜：黄瓜酱菜，韩式泡菜

明档：

松饼：松饼

蛋类：菠菜蛋白蛋卷，芝士煎蛋卷，番茄煎蛋卷，蘑菇煎蛋卷

披萨：玛格丽特披萨，烟熏鸡肉披萨，培根洋葱披萨，蘑菇披萨，萨拉米披萨

意大利面：意式螺丝面，意式斜管面，意式直管面，意大利面

酱汁：牛肉酱，番茄酱汁，干酪粉，青酱

2022年冬奥会菜谱特点：

运动员菜单的设计中西兼顾，中餐和西餐的比例为3∶7。食材品种丰富，超过400种各类食材，单是披萨就有玛格丽特披萨、烟熏鸡肉披萨等9种。

菜单制定由运动、营养、餐饮多个专家团队针对食材成分、菜品规格、制作流程进行研讨，在北京冬奥组委、冬残奥村餐饮服务商和营养师的指导下制定完成，并经国际奥委会审核同意。

2022年北京冬奥会菜谱是什么？

2022年冬奥会部分菜谱有以下：

一、中餐餐台。

汤类：黄瓜蛋花汤，西湖牛肉羹，冬瓜海米汤，玉米排骨汤。

热主菜：滑蛋虾仁，荔枝鸡片，木须肉，糖醋巴沙鱼块，西芹炒牛肉。

蛋类：煮鸡蛋（带壳）。

主食：玉米发糕，鲜*馒*，蒸豆沙包，叉烧包，奶黄包。

二、亚洲餐台。

汤类：日式大酱汤（紫菜，小葱，木鱼花）。

蛋类：西式炒蛋。

主食：日式姜片（白），日式姜片（粉），青芥末。

热主菜：日式照烧鸡排，日式肥牛，日式咖喱海鲜，韩式烤肉，日式咖喱鸡，韩式辣酱炒墨鱼仔。

蔬菜：清炒芥兰。

酱菜：黄瓜酱菜，韩式泡菜。

松饼：松饼。

蛋类：菠菜蛋白蛋卷，芝士煎蛋卷，番茄煎蛋卷，蘑菇煎蛋卷。

披萨：玛格丽特披萨，烟熏鸡肉披萨，培根洋葱披萨，蘑菇披萨，萨拉米披萨。

意大利面：意式螺丝面，意式斜管面，意式直管面，意大利面。

酱汁：牛肉酱，番茄酱汁，干酪粉，青酱。

2022年冬奥会菜谱特点：

运动员菜单的设计中西兼顾，中餐和西餐的比例为3∶7。食材品种丰富，超过400种各类食材，单是披萨就有玛格丽特披萨、烟熏鸡肉披萨等9种。

冬奥会餐饮品牌设计图（冬奥会餐饮品牌设计图片）

12年前奥运会花重金打造的水立方，现在用来干嘛了？

国家游泳中心，又称之为“水立方”，是2008年北京奥运会的主游泳馆。奥运过后，水立方与鸟巢（国家体育馆）均已成为北京的新地标建筑物。

水立方如今已成为一个大型的室内综合性多功能水上中心，集游泳、休闲娱乐、运动健身为一体。并且对外开放参观，是个四季皆宜的游玩地点。开放时间为，星期一到星期日的 9 ：00-17：00，下午去的时候注意时间安排，16:30 停止入场。

水立方拥有国家先进的设施水平，在场馆内设有公益文化区和商业服务区，还增加了服务游客的特色餐饮、品牌展示区域，有承办大型的文化活动和大型的体育赛事的功能。水立方经过了奥运的辉煌与荣光，具有独有的文化特色及独特的文化价值这种无价的无形资产。

这个看起来简单，外表像一个“方盒子”的建筑，其实是由中国的传统文化和现代的科学技术相互结合起来，共同搭建而成的，设计新颖结构独特。

最引人注意的是水立方外围像是水泡的ETFE膜,它是一种轻质新型的材料，可以调节室内的环境，冬保温夏散热还能防火，并且是透明的膜，意味着开阔视野也能带来更多自然光。其外观整体特别像水分子微观结构的几何形状，具有独特的视觉效果，“水”的神韵得到了体现，也突出了水立方作为游泳馆的功能。

中国人认为，没有规矩不成方圆，“天圆地方”的设计思想催生了“水立方”，它与圆形的“鸟巢”——国家体育场相互呼应，相得益彰。

为满足北京2022年冬奥会和残冬奥会的赛事需求，水立方将转换成“冰立方”作为冰壶项目的比赛场馆，在比赛大厅新增冰壶场地功能。同时，在水立方的南广场会新增地下冰场，用来服务群众，进行冰上健身和普及冰壶运动。

冬奥会结束，这届冬奥会的饮食安排有多贴心？

整个冬奥会看到很多关于运动员和食物的话题，有运动员咬完金牌之后，就马上来口包子；又有一位选手爱上了豆包，一天要吃6个，就连比赛这件事都会掏出豆包吃两口。还有越野滑雪运动员吃得超开心但怎么演吃不胖……这些话题不仅引起了人们对冬奥会的饮食产生了浓厚的兴趣。当我们稍作了解，就知道这次冬奥会的饮食有多么贴心了。

大家都知道动员不能吃的东西有很多，很多东西是我们平时都不以为意的东西，但却时运动员们不能吃东西，比如：胡椒、花椒、香叶，莲子、莲心、山药，释迦果等等，运动员们都不能吃，还有是特殊期间卫生问题也很重要。就在这样的前提下，运动员们对冬奥会的餐饮也是赞不绝口，爱不释手。

冬奥会的饮食菜品众多，每天还安排了多道菜供运动员和工作人员们选择食用，而且这些菜单几天就换一次。这些菜里面中餐和西餐的比例是三比七，在中餐里面，包括了我们中国的八大菜系，其他国家的菜也是厨师们根据同国家的生活习惯而设计的。冬奥会的饮食不仅要满足全球各地的运动员的口味，还要考虑他们的营养和热量的摄入。每一道菜都是他们进行计算过，每一道菜都有各自的能量小标签。

可以说这次冬奥会的饮食也是煞费苦心单了，这是冬奥会的饮食是这样设置的：世界餐台、亚洲餐台、中餐餐台等十几个餐台，就连清真、犹太和素食人士的饮食习惯都被安排得妥妥的。最值得大家津津乐道的是这次餐饮有很多地方采取了智能化的服务，有很多机器人参与工作，全天给运动员们提供热腾腾的食品。这一次的冬奥会单说在饮食上面就取得了巨大的成功，收获好评无数。

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