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东北特色农家餐饮品牌设计（东北特色农家餐饮品牌设计图）
发布时间：2023-04-18 23:25:42
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于东北特色农家餐饮品牌设计的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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设计农家乐提供的产品(如:钓鱼、烧烤等)
随着现代旅游业的快速发展，旅游消费市场日趋丰富和多样化。“开轩面场圃，把酒话桑麻”的独特农家生活使越来越多城市人向往，以“吃农家饭、住农家屋、享农家乐、观农村山水”为主要内容，以回归自然、放松身心为目标的乡村旅游逐渐受到市场和社会的广泛关注与认同。顺应着这种潮流，农家乐在我市周边农村逐渐兴盛起来。它的兴起，丰富了城市居民的闲暇生活，拓宽了农民的致富门路，也带动了假日经济的发展，取得了较好的社会效益和经济效益。但是，面对节假日不断涌入乡村旅游的游客，许多农民朋友却不知如何接待服务，体现在餐饮经营上更加突出。因为从经济利益等方面考虑，农家不可能聘请专业厨师，更不可能去学习专业厨艺技能。但餐饮服务的水平又直接影响着农家乐旅游的发展，需要有针对性地引导和帮助。“农家乐”餐饮经营应注意以下几点：
1、服务人性化。勤劳简朴、热情好客是中华民族的传统美德，特别是远离市场竞争的乡村，村民大多心地善良、淳朴憨厚。但是随着游客数量和接待次数的增加，许多开展农家乐旅游的家庭住户的管理人员（一般是户主）服务水平不高，服务意识不足，往往会造成无论是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能够达到的要求都满口答应。但是由于农家住户服务人员较少，一旦忙起来，客人的要求不能够及时满足或者先满足了那些无关紧要的要求，就会给客人不好的印象。其实，农家乐的服务人员不能一味迁就客人而勉强为难自己，而要学会合理拒绝客人，尤其是在现有条件下很难满足的要求。同时在客人用餐时，服务人员不能远离，要及时为客人提供服务。
2、器具统一化。与居家自用不同，游客用餐讲究的是协调与舒适。但许多农家乐餐馆使用餐桌、餐椅、餐具并不统一，往往在一家可以看见颜色式样各异的桌子和椅子，一个餐桌上可以看到大大小小的盘子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、铁质的一起上，给人以不整洁之感。因此，农家餐需要根据自己的接待能力配备相应数量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果会更好。
3、卫生安全化。“农家乐”的厨房制作车间生菜与熟菜分开放置，饮用水源和清洁水分开，面粉、米、油、调料等储藏间也要防潮、防鼠、防霉变，同时仓库要禁止外人出入。
4、自然的家庭氛围，质朴的生活方式，文明的休闲内容，是农家乐吸引城里人的特色。“农家乐”要吸引客人，用餐环境必须干净整洁，最好是有专门的餐厅，条件不好的也可以将自家庭院开辟出来，但庭院用作餐厅需要做好灭蝇、灭蚊、防尘、防风沙。
5、菜肴本土化。都市人吃惯了山珍海味，到乡村旅游多为寻求绿色自然。因此农家餐馆并不是越高档越好、菜的品种并不是越贵越好。“农家乐”的菜肴应以民间菜和农家菜为主，一定要突出自己民间、农家的特色，并且要在此基础上有所发展和创新。“农家乐”的菜肴要立足农村，就地取材，尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉、黄腊丁以及各种时令鲜蔬外，还应广泛采用各种当地土特产。
6、“农家乐”的主食也应该充分体现出农家的特色。例如，“农家乐”的米饭就不应该是纯粹的大米饭，而应该做成诸如“玉米粒焖饭”（俗称“金裹银”）、“腊肉豌豆焖饭”、“红苕（或南瓜）焖饭”、“豇豆（或萝卜丝）焖饭”等等。其实，这些饭既有农家特色，又好吃，而且成本不高。“农家乐”的小吃和面点也不能搞得和城里一样，而是应当突出农家特色，搞一些诸如凉粉、凉面、锅摊（薄煎饼）、发糕、叶儿粑、粽子、土豆饼、红苕饼、玉米饼、以及煮玉米、煮红苕、煮土豆之类的小吃和面点。
7、要根据不同的消费对象和消费者的不同需求安排菜肴。来“农家乐”消费的人各种各样：有男人、有女人、有年轻人、有中老年人、还有小孩，有工人、有职员、有干部、有企业家，还有文化人等；消费者也有各种各样的情况：有一两个两三个人来的，也有十个八个甚至几十个人来的；有只点几个菜的，也有包上一桌甚至几桌的；有只吃一餐的，也有住上三五天甚至十天半月的，等等。因此，“农家乐”菜肴就应当根据不同的消费对象，并针对消费者的不同情况，灵活变化、合理安排。例如，男人一般都要喝酒，可以多安排一些大菜，女人、小孩不喝酒，则可以多安排一些小吃；工人、职员可以多安排一些经济实惠的菜，干部、企业家、文化人等可以多安排一些档次稍高且比较有特色的菜；用餐少的可以尽量安排特色菜；多的则可以面面俱到，各种菜肴都安排。对于那些要住上十天半月的消费者，所安排的菜肴可尽量做到“家常”，使人看起来像居家过日子的样子。
8、质量标准化。农家餐馆的菜单要相对稳定，同一时期的招牌菜和特色菜量要大小多少都差不多，同一道菜不能今天用盘子装，明天用大碗装，同时口味也要尽量统一。农家餐馆要体现经济实惠意识。工薪阶层是游客的主力军，经济实惠、物美价廉是大多数游客消费的常规心理。因此，农家餐馆要多利用本地优势，多用自种的瓜果蔬菜，降低单位菜品的价格，从而让惠于游客，也给农家餐馆带来更多的客源。
“农家乐”餐饮经营除了要在以上几个方面下功夫以外，还应该进一步提高自己的烹饪技艺，同时在条件允许的情况下，也需要对自己的菜肴进行适当的文化包装。只有这样，才能使“农家乐”的经营迈上一个新台阶，最终将“农家乐”办成人人喜爱的休闲度假好去处。
怎样才能策划出一个有特色的餐饮品牌？
特色餐饮品牌形象设计特色餐饮品牌策划含有的餐饮品牌形象设计之一就是LOGO的设计，首先应该体现餐饮的品类特征，还有就是餐饮的品牌核心文化。以最能展现企业的餐饮品类形象展现出来，让客户觉得一目了然，还可以提现出该企业特色餐饮品牌的文化内涵。
特色餐饮品牌市场发展分析
据有关方面的统计，餐饮行业的增长比其他行业多是个百分点以上。所以说餐饮行业有着很大的发展潜力和广阔的发展前景。如果想要在同行业中脱引而出，一定是具有属于自己的特色特点，可以吸引消费者的目光。因而特色餐饮品牌策划要有计划，有目的，有组织的策划出一系列最适合该企业发展走上市场，稳定市场的方案。
农家乐该如何设计才有特色？
可从人文方面下手，再重建筑上抓住闪光点，新旧结合
“农家?乐?特色”作为一个设计师，做这种命题作文当然首先要把标题理解透彻，农家=接地气，乐=舒适，特色=文化，那咱们再放在一起思考这个问题，如何把这家餐厅也好，客栈也好，还是类似于田间地头的各种空间打造的创意且实用。首先“风水”是绕不过去的一道坎，我所谓的风水并不是奇门遁甲，八卦阵这类。设计师认为的风水很简单，舒服便可，空间不阴暗，不暴晒，风不倒灌，不穿堂过，水不漫进门就行了。说这么多意思就是做好一家农家乐选址很重要，大环境选择比小空间的装修重要，大自然永远都是人们最向往的归宿。真正的“接地气”就是尊重自然环境，不可以为之。
内部环境的布置与设计当然也是要花心思，切记设计上不可繁杂花俏过度装饰，尤其是自然环境越好的地方越不可以复杂，越靠近大城市周边的地方越不能繁琐，安静最重要，去到乡间田园上的人们绝对不是为了去享受繁华热闹，各种青砖黛瓦马头墙的堆砌都是多余的，去到农家乐的人们都是为了那半日清闲与静静，所以空间上留白放空很重要，减法要做好。农家乐在我们生活中之所以会流行起来，有一个很重要的原因不可忽略，现代城市的大部分人是农村走出来的，在城市生活的压力下都在找回忆。找灵魂归宿，所以做一个舒适的农家乐不尽精神上要做到能治愈人们的记忆，让人彻底的放松下来，功能实用还要符合现代人生活习惯，细节上给人无微不至的关怀，才能于心于身都舒适。
回归生活本真，让无处安放的灵魂有栖息的地方，让木楞的味蕾从记忆中苏醒，这就是我们记忆里回不去的那个家但可以常来的地方我觉得就是特色。不慌不忙，朴素又高级，就是我认为有特色的农家小院。
贴近民俗风情，富有当地特色
现在在我国农家乐几乎每个地方都有，或大或小，或多或少，而且每家农家乐基本都差不多，有些区别都是大同小异的事，如果想在农村搞一个有特色的农家乐首先要与其他农家乐多一些差异，何为农家了虽说差异要多，但是不要离了主题，农家乐最终是要以乡野气息为基本，现在的农家了一般就是吃点乡村野味，有的地方还附带这垂钓之类的活动，在这里我们要想搞特色首先我们要在他们基础上增添一些项目，装修方面也要别具一格，在农家乐吃乡村野味，搞垂钓这是必不可少的，然后我们的装修还得是以原汁原味的乡村气息为标准，可以是木质的平房子，室内也是以木质为主题，从接待大厅弄上几棵假树，再弄几种动物的标本，在墙壁上挂上各种假的瓜果蔬菜以彰显乡村的味道，在包间内我们可以是木质的桌椅板凳，最关键的是我们要在每个包间都弄上像城市KTV那样的点歌设备，可以在我们这一边吃饭一遍娱乐，现在在城市的豪华KTV唱歌都已经没有新鲜感了，如果是在郊外弄一个乡村气息的农家乐KTV肯定很有特色。
农家乐由原来的农民自发投入，以前是餐饮加乡村休闲的模式。后来是住宿加休闲度假模式，再后来是主题农庄模式，主题文化休闲加多元乡村体验。随着旅游发展市场需求，建议农家乐打造升级，文旅融合，主题创新，差异化主题定位才是未来的核心竞争力。旅居度假，以度假产品为主，通过主题重新定义乡村生活为最大的卖点。要做好还需懂运营，强化营销，丰富产品，整合资源。具体项目打造可针对不同年龄段打造，列如针对儿童可打造儿童教育、亲自娱乐、乡村体验。针对青年可打造住宿、网红景观、婚庆摄影。针对老年人可打造养生养老、耕耘体验、运动康养。针对家庭可打造主题餐饮、果树认养、农产品售卖等。
大气和实惠
多放点农村的古典风格的老物件，让顾客一看就知道实实在在的农家乐风味，我特别喜欢农家乐，农民是我们的衣食父母，向中国的衣食父母致敬！你们辛苦了！
农家乐必须有良好的自然环境，这样可以省下一笔装修费用！因为你装修再好，环境不行，人家也不会来的客人就看中你周围的环境，有菜地有田地，还有鱼塘小型养鸡养鸭场，养家禽量不要太大因为这样会影响就餐环境。有客人来可以自己抓鱼，自己摘菜甚至烧菜让客人体验一种农民的感觉我堂弟就是这样弄的今年夏天生意特别好如果有想做嗯农家乐的，可以参考我这个方案
首先一个聚集人气，留得住人的农家乐一定要有自己的特色，抛开经营产品特色，这里说的是一个环境特色。不论是就餐还是玩乐都需要一个有特色的环境，有特色的环境，顾客才能吃得高兴，玩得高兴，留得住顾客，给顾客留下极好的印象。
而怎样的环境才有特色？你可以从房屋建筑、景观小品、景观规划三个方面着手。
1、房屋建筑要具有强烈的风格特色，可以是仿古建筑，也可以是民族建筑，比如苗族的建筑，侗族的建筑等，也可以是茅草房，可以是吊脚楼，可以是竹子楼阁等，一定要具有一定的特色。
2、景观小品是指放置有特色的秋千，放置农用具（如犁刀，簸箕，独轮车，斗笠蓑衣等）
3、景观规划是一个重点，你必须要对你的农家乐进行一个环境规划。哪里作为室外用餐点，哪里作为停车场，哪里适合休闲玩乐，包括植物怎么种植才有特色，种什么植物才吸引顾客。以及景观小品放置哪里才能起到最大的效果，以上必须要有一个很好的规划。
以上都是我自己手打的文字，我本身就是园林景观环境设计师，也做过不少农家乐的设计，这些是我总结出的经验。希望对你有用。在此也欢迎其他想把自己农家乐设计一番的朋友找我设计。我是重庆这边的，如果是其他省的朋友要设计，也可以，需要你提供现场的平面图和尺寸。
如何打造一个农家乐?农家乐怎么做出特色?农家乐必备特色项目!大家在生活中可以看见，街上到处都是各种各样的店，现在想开店创业的话肯定是不行的。既然不行，那么大家何不考虑一下农家乐呢?下面就来带投资加盟者看看如何打造一个出色的农家乐吧!
如何打造一个农家乐?
找一个交通还比较便利，环境比较好的地方，四面的田地比较多，空地很多的地方。造一排房子，装修的比较古典，四周种上绿色植物和花，弄成一个小花园，目的是让城里的家庭来这里休闲居住，造成起来闻到花香绿草香气，晚上虫鸣鸟叫。
在旁边的田地里开垦一片蔬菜园，种植蔬菜，黄瓜、西红柿等等都可以种植，作用一个是让城里的孩子来参观菜园，还有一个作用是让来玩的人自己采摘蔬菜去做菜，可带回家，可在这烧，可自己在此处烧，感受农村烧菜以及吃上自己采摘的蔬菜的乐趣。
还开垦一片土地造成动物乐园，供城里的孩子参观动物，知道鸡鸭是长什么样子的，还可以在这里买回去，纯天然的鸡比吃饲料的鸡鸭健康。还开垦一片土地种植植物，人们来参观，正好有需要的植物可以买回去。
农家乐怎么做出特色?
其“乐”无穷，善用各种资源，即土地资源、生产资源、景观资源、文化资源等，设计好体验活动项目应在趣味上、参与性、体验性上应大做文章，农家乐的核心在于“乐趣”，而且这种乐趣必须与“农”紧密相连，二者相辅相成。
以“鲜”制胜，吃在农家-吃得新鲜，无污染，绿色食品;住在农家-住宿环境干净整洁;行在农家-代步交通工具的选择具有新鲜感;娱在农家-增加农家文化内涵，玩得新鲜。农家乐的发展需要提高其文化品位，应该满足不同文化的消费人群的娱乐需要，让它成为城乡民众文化活动的场所，成为民间文化的传播之地;购在农家-土特产品丰富新鲜。
加强旅游商品的开发，根据发达国家的经验，一般旅游商品的收入要占到旅游总收入的30%左右，在我国大约只占到10%左右，可见，提升空间十分巨大。要充分利用山区丰富的土特产资源、传统饮食和工艺等，开发具有地域特色的农家乐旅游商品，满足游客的旅游消费需求。
农家乐必备特色项目!
自助烧烤，参与性高。自助烧烤即农家乐主为你提供好烧烤器具和菜品，然后由自己动手烧烤，这种方式比较适合许多朋友一起去农家乐游玩。户外烧烤是人类最早接触到的加工熟食的方法，人类历史虽然经过了千百万年的发展，但对烧烤食品喜爱依旧，所以农家乐的自助烧烤也是非常有意思的活动项目之一。
农家乐KTV，有时候只需要一个场地。在农家乐不管你是夜莺嗓还是公鸭喉都过了一把歌星瘾，没有专业表演的压力，倾听的和演唱的在互换中实现了自我选择及共同的参与乐趣。
特色农家乐设计方案
第一，你经营的是那种方式的农家乐
第二，根据你的目标人群、经营方针制定设计方案
第三，既然是农家乐，设计就需考虑到质朴、休闲、宁静的农家氛围，只有这些环境设计还远远不够，还的从内容上体现出乐趣，这种乐趣是城里人平时体验不到的，要增加一些互动体验式的消费形式
其实是一种时尚的质朴，不能完全农村化
第四，针对高境界、高消费的人群
设计要从根本上区别其他农家乐，除上述的基本内容外，要注意设计经营理念的提升，追求生态、环保、健康理念
利用现代绿色能源，低碳原生态的手段进行规划
比如：建筑可改造成“太阳能被动房”，从而达到不依靠任何电能，实现冬暖夏凉；照明系统考虑：太阳能小电站，满足自给自足；还有地热源泵系统、雨水回收系统等方法设计
还有很多方法，具体还得看你的资金投入、具体环境等再量身制定吧
以上就是关于东北特色农家餐饮品牌设计相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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