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艾叶绿吧（艾叶绿真品图片价格）

发布时间：2023-04-18 20:52:53 稿源：创意岭阅读： 112

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于艾叶绿吧的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

1、艾草有哪些品种，可以食用和可以药用的艾草分别有哪些？
2、艾叶的功效和作用
3、艾叶是热性的吗艾叶和艾草一样吗
4、艾叶有什么功效，可以食用吗？

艾叶绿吧（艾叶绿真品图片价格）

一、艾草有哪些品种，可以食用和可以药用的艾草分别有哪些？

艾草确实不止一种，但凡属于蒿类的菊科蒿属植物，都可以说是艾草，只是我们平时把「艾草」与艾蒿等同起来了，如果非要再细分一下，常见的就有好几种。

农村的蒿类植物真的数不清，有的名字带「蒿」，而有的名字带「艾」，常见的就是艾蒿，这是我们端阳时和菖蒲一起挂门框上的。其实，艾蒿不止一种，仅与艾蒿在植物分类上关系最近的就有四五种，而关系远点的就更多了。我们常见的与艾蒿长得像的有白叶蒿和、戟叶火绒草。

一、可以代替艾蒿的白叶蒿

白叶蒿其实有个「白蒿」的俗称，但实际上有白蒿之称的就有好几种，包括戟叶火绒草。白叶蒿属菊科蒿属植物，在外观上几可以假乱真，但骗不了农村人，只能骗骗不识货的城里人。

白叶蒿常长在路边、山坡、河流岸边、林缘、草地、坡地等地方野外，有「野艾蒿」之称，有时可以代替艾蒿使用。

二、古人用来做「火折子」的戟叶火绒草

刺楸看古装剧时发现一个有趣的现象，古代没打火机、火柴，人们除了用火石、钻木取火之外，还有一种叫作「火折子」的东西可以用来点火。旋开火折子，只消轻轻一吹，就有火焰冒出，点火、照明都可以。那火折子是用什么东西制成的呢？

古人非常聪明，发现了一种叫火草的蒿类植物，这就是又有火艾之称的戟叶火绒草。火草既可以钻木取火，又可以制作火折子。

三、蒌蒿

艾蒿的别称很多，例如五月艾、白艾、大叶艾、家艾、陈艾，当然，这些别称在某些地方可能是其他植物的名称。除了这些别称之外，艾蒿其实还有一个叫白陈艾的别称。

有白陈艾，虽没黑陈艾，但有红陈艾。红陈艾其实就是蒌蒿，因喜欢湿润的环境，常在河边、鱼塘岸边等有土壤潮湿的地方，所以又叫做水陈艾。当然，它还有一个人名，姓刘名寄奴。

红陈艾的茎有纵菱，最初为绿褐色，而后慢慢变成紫红色，也许这就是红陈艾这个名字的由来吧。除了作草药，红陈艾还可以做野菜，其嫩茎可以炒腊肉，叶子可清炒。

艾草的种类虽然很多，但是对于品种也没做太多细分，现在市场上认可的艾草是大叶艾草，因为大叶艾草的药用价值比较高，小叶艾草药用价值不大，一般用来食用。下面我就根据医用和食用来做一下大叶艾草和小叶艾草的介绍。

大叶艾草，药用为主

艾草各地均产，比较有名的有四种根据产地不同分别是：湖北蕲春的蕲艾，河南安阳的北艾，河北安国的祁艾，浙江四明的海艾。

蕲艾：蕲艾是明代医学家李时珍老家出产的艾草，因李时珍是湖北蕲春人，所所以得名。蕲艾是大叶艾草，其含有大量的艾绒和艾油。但是据现在考究蕲春根本没有野生艾草，都是人工种植的，古代李时珍主要活动在河南、湖北之间的大山，现在大别山上盛产大叶野生艾草，因此李时珍提到的蕲艾就是这种艾草，广泛分布于湖北和河南交界的地方。

北艾：北艾即现在的“九头仙艾”。历史记载，九头仙艾产于汤阴伏道扁鹊庙内，乃扁鹊庙三宝之一，品质好于其他艾草数倍，药用第一选择。李时珍在《本草纲目》记载有：“汤阴者谓之北艾”，北艾为菊科蒿属的植物。

祁艾：祁艾是艾草的一个优良品种，自古至今以有几千年的历史，生长与南阳伏牛山，一般在纯阳之地才能生长，叶片比较肥大，生命力比较坚强，祁艾是艾灸疗法中最有效的艾草品种之一。素有：北有天津针，南有江西灸，中原有祁艾。现在祁艾市场上主要有祁艾养生灸，祁艾美容灸，祁艾风湿灸，祁艾明目灸，祁艾扶养灸，祁艾女人花灸等。

海艾：海艾为艾叶的一种，浙江四明产者称海艾。海艾常被用作汤药，主要制作材料有海艾，菊花，薄荷等。

小叶艾草，食用为主。

小叶艾除了能当做菜来吃，晒干后也可以当做才来饮用。还可以用来泡脚的。小叶艾草还有很多，比如四川艾、藏艾、山东小叶艾、新疆细叶艾等。艾是百草之王，阳是生命之本，灸是扶阳之泉。

我

来谈一谈，嗯这个艾草的品种的问题。

我们这里是湖北蕲春医圣故里。

这里盛产艾草。那么你现在看到的第1张图片，他就是地地道道的蕲春艾草。也是一种药用食用，都可以的，艾草。也是现在鼎鼎大名的蕲艾！

那么你现在看到的这张图片也是我实拍的。

这个在我们湖北蕲春叫细叶蒿子，

这种也是艾草的一个品种。你和艾草一样，有芳香的气味。

但是在我们湖北蕲春不把他当做我正统的艾草。

但是也有很多地方的人把它当作艾草来销售。也只是一些北方地区天气寒冷。这种艾草还是比较多的。

现在的这张图片也是我实拍的。

这种叫蒿子，这种就是完全实用价值。没有药用价值。在你们看起来叶子是差不多的。

那我们那行人看还是有一些区别。

从气味上来分别，它就没有艾草那种浓郁的香味。

嗯，反而是一种淡淡的味道。所以它只能是一种食材。

当然也有不法商贩，没良心的商人把它用来称作艾草。

好了，回答完毕。

我是老吴和蕲艾，专注蕲艾种植加工致力于艾灸文化的公益传播。

艾草有哪些品种，可以食用和可以药用的艾草分别有哪些？

艾草别看农村到处都是，其实艾草还是有很多学问，艾草的别名也有很多，还有艾蒿，香艾，艾叶等等，而且用途也是极其多，不仅可以食用，还可以泡脚，艾灸，驱邪等等。

艾叶一般分为两种，一种叫蕲艾，这种艾叶多产在江北，艾叶比较宽大厚实，绒毛十分多，做出来的艾绒艾灸质量属于一等。

而一般用于食用的艾叶，多是前一种，而且一般采摘嫩一点的艾草，将其和面粉一起制成青团，或者加鸡蛋，可以做个煎饼，或者是一起剁碎和饺子馅儿，味道有艾叶的清香，尤其是清明的时候，青团大量生产，味道也是极其鲜美～

而药用的艾草，用处也是极多的，我们一般食用艾绒制作艾灸条，品质也是比较好的。感谢关注！每日为您推送中医养生知识，有任何问题可私信咨询！

《艾草》的品种，我只知道就一种。

《艾草》：在我们这边是很受欢迎的一种中药材，《端午节》前后……人们习惯把它们割下来，放在自己家门口，阻挡“蚊虫”的夏季侵扰！多出来的《艾草》就把它们送给亲朋好友们，一起分享《艾草》的益处！端午节时，人们把它们收割回家，煮上一锅“艾草蛋”，杀菌消炎让家人们清凉一夏！

《端午节》又快来到了！一年一次的“艾草”们也在期待爱《艾草》的人们来收获它们。中午时分，我刻意地去看了看正在茁壮成长的《艾草》们！闻了闻它们特有的芳香，很棒啊！如果《艾草》下来时，不妨去超市买一点，放在自家门口，挡一挡“蚊虫”还是很不错的！给《艾草》美赞一个！

二、艾叶的功效和作用

艾叶的功效和作用

艾叶的功效和作用，艾叶是一种草本生的植物，同时也是一种中药。艾叶在民间来说，是非常熟悉的一种植物，它有很多用途，也有很多功效和作用，接下来就来了解艾叶的功效和作用吧！

艾叶的功效和作用1

艾叶的功效

艾叶在我国很早就被广泛作为内服药用来治疗疾病，现代技术又为艾叶的广泛应用开辟了更为广阔的前景。已开发出艾叶牙膏、艾叶浴剂、艾叶油香精、艾蒿枕、保健腰带、蕲艾蚊香等多种产品，还有正在开发的以艾叶为主要原料的香烟，不含尼古丁，或可作为香烟的替代品。

艾叶的化学成分方面发现其除了含有主要成分挥发油外，还含有鞣质、黄酮、醇、多糖、微量元素及其他有机成分等，这些元素能有效调解人体内需求。而在药理研究方面发现艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用。艾叶还有散寒止痛，温经止血的功效。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。主治小腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血，衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮等症状。

艾叶的食用方法

1、艾叶饼。做法：将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。作用：有美容养颜的功能，是妇女坐月子的理想点心，并对感冒有一定的治疗作用。

2、母鸡艾叶汤。做法：老母鸡1只，艾叶15g。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2～3次食用。作用：补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。

3、艾叶甜汤。做法：艾叶15g，白糖20g，共煮汤饮用。作用：清热利湿，活血化瘀，适用于妇女经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力等。

4、艾叶阿胶粥。做法：阿胶20g，干艾叶10g，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解(边煮边搅)，加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次适合。

5、艾叶肉圆。做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸，均可。作用：暖胃安神。

6、艾叶饺子。做法：1、艾叶300g，切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。作用：增进食欲。

7、艾叶红糖水。做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15g，红糖适量，水煎服。作用：用于妇女痛经。

8、姜艾鸡蛋。做法：生姜15g，艾叶10g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。作用：用于女子月经过多。

9、面粉蒸艾叶。做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1kg艾叶拌250g面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。然后铺入笼屉蒸约30～40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。作用：开胃暖胃。

10、艾叶菜团。做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。作用：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。

艾叶的适宜人群

艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。而且艾叶还有温经通络、益气活血、祛寒止痛、升阳举陷、补虚固脱的功效。所以适宜患有肩周炎、腰肌劳损、腰腿疼痛、骨质增生、椎间盘突出、胃脘寒疼、咳喘、面瘫、痛经等症的人群。还有就是月经不调，痛经，宫寒不孕，胎动不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄泻久痢，带下，湿疹，疥癣，痈肿，痔疮等人群。值得一提的是，阴虚血热者慎服艾叶。

艾叶泡脚有什么好处

用艾叶水泡脚能有效的祛虚火、寒火，可以治疗门腔溃疡、咽喉肿痛、牙周炎、牙龈炎、中耳炎等头面部反复发作的与虚火、寒火有关的疾病。只要是发生上述疾病时，可取艾叶一小把煮水后泡脚艾叶做成或用纯的清艾条取四分之一，撕碎后放入泡脚捅里，用滚开的水冲泡一会儿，等艾叶泡开后再对一些温水泡脚，泡到全身微微出，但不能大汗，再多喝一些温水，注意要不吃寒凉的食物，并休息好，一般连泡2-3天后，这些因虚火、寒火引起的头面部、咽喉部的不适都会明显好转或消失了。但艾叶泡脚，也不能经常泡，因为艾叶泡脚能将虚火、寒火往下引，就会引起头面部的气血两亏，供血不足，反而会引起头晕、头痛，及情绪上的变化等。

对于身体寒湿重的病人，可以每周用艾叶水泡一次脚，在泡艾叶同时，喝上一杯生姜红枣水即可去寒又不至泻气。但有些人身体非常虚弱，吃了一些补益身体的食物就会牙痛、口腔溃疡等，像这样的情况，可以等上火了再用艾叶水泡脚，没火时可继续食补，并每天坚持用温水泡脚，注意误食寒凉食物，防止寒湿侵入，慢慢地你就会发现再吃补益的食物身体也不容易上火了，而且体质会慢慢地增强。

艾叶的功效和作用2

艾叶煮水的功效与作用

1、可以杀菌消毒：艾叶本身所含有的物质可以起到杀菌消毒的作用，所以，用干枯后的艾叶煮水可以达到同样的效果。很多人会用艾叶煮水来洗澡或者熏蒸，也有人用来泡脚，都可以起到同样的效果。

2、可以驱寒止血：艾叶本身就是一种温补之物，所以食用艾叶可以起到驱寒的作用。如果冬天受了风寒，可以喝点艾叶水，祛除体内的寒气，可以达到治疗的效果。此外，艾叶的温经止血的效果，对女孩子有很大的好处。

3、可以镇静安神：有些人会用艾叶煮水来泡脚，不仅可以使血脉活络，而且还是可以起到安神的作用，提高睡眠质量。

4、可以驱赶蚊虫：艾叶里面有一种特殊的香味，这是蚊虫害怕的香味，所以夏天在皮肤抹点艾叶水，可以驱赶蚊虫，避免蚊虫的叮咬。

艾叶煮水的方法

艾叶煮水的方法有两种，一种是用干艾叶，一种是用新鲜的艾叶。一般来说，如果是外用的艾叶水，建议大家可以用晒干后的艾叶。将艾叶放至水中，等水煮开后，文火煮半个小时，等味道变浓即可。如果是用来饮用的，那可以用新鲜的艾叶，用同样的方法即可。艾叶水主要作用是，温经散寒，炒后有止血作用，外用可除寒湿。艾叶水古来有之，特别是许多老人家非常信任的一种使用方法，可见艾叶水有着它独特的功效。

艾叶煮水可以怎么用

1、直接饮用：如果用新鲜的艾叶煮水，可以直接饮用。饮用艾叶水，可以起到温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。

2、用来泡脚：艾叶煮出来的水还可以用来泡脚，泡脚可以加快血液循环，促进身体的新陈代谢。还可以驱寒祛虚火，治疗由风寒引起的感冒。

3、用来洗澡：许多老人家都喜欢用艾叶煮水给小孩子洗澡，特别是两三岁的小孩，寓意为保平安。其实，艾叶煮水用来洗澡可以起到杀菌消毒的作用，从一定的程度上可以促进小孩子的身体健康。

4、用来杀菌：煮开的艾叶水，可以用来洗一些厨具，或者用来擦拭一下，也可以洒在角落的'地方，可以起到杀菌的作用，而且还可以起到祛除蚊虫的效果。

艾叶煮水孕妇能用吗

孕妇的身体都较为敏感，特别是使用药材的时候要格外小心，一般来说，孕妇在怀孕期间是不能随便使用药材的。艾叶也是属于药材的一种，但是由于艾叶的特殊功效，所以艾叶煮水孕妇可以使用，但是使用之前必须要先经过医生的允许。

艾叶的一个比较特殊的功效就是温经保胎，所以一般情况下，孕妇可以使用，而且对身体也有一定的好处。但是艾蒿本身是过敏原的一种，所以要清楚孕妇有没有对艾蒿过敏，再者，艾蒿不适宜体质寒凉之人，所以孕妇也要清楚自身体质。建议孕妇在饮用艾蒿水之前，能够咨询医生自己的身体适不适合饮用艾蒿水。

艾叶煮水治疗湿疹吗

艾叶具有祛湿杀毒的功效，表面上看起来艾叶对治疗湿疹是可以的。艾叶虽然具有祛湿的功效，但对治疗湿疹并没有非常明显的效果。首先，每个小孩的体质都不一样，因此引起湿疹的原因也有很多种，所以当小孩长湿疹的时候，家长应该第一时间到医院就诊，不是使用艾叶水来治疗。只有明确引起湿疹的原因，才能更好地治疗湿疹。

此外，艾叶水有消毒杀菌的功能，但是也不能经常给小朋友用艾叶水洗澡。再者，如果小朋友对艾叶过敏，则会起到适得其反的作用，用的时候要格外注意这方面。最好还是咨询医生后才使用。

三、艾叶是热性的吗艾叶和艾草一样吗

艾叶实际上是非常常见的一种中药，经常在一些山上可以看见，由于艾叶有很多的用途所以人们也渐渐熟悉知晓，那么艾叶是热性还是凉性呢？艾叶和艾草是一样的吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

艾叶是热性的吗

艾叶是热性的，是一种性味辛温的中药，在临床上通常来治疗虚寒类的疾病。艾叶可以内服也可以外用，但通常外用的比较多，艾叶的外用方法最常用的是用来艾灸，可以用艾叶经过鞣制以后做成艾绒，然后制成艾柱或者艾条进行艾灸治疗，临床上可以用来治疗四肢不温、怕冷、面色白、气短乏力或者疼痛类的一系列问题。艾叶内服也是可以的，但用艾叶内服的中药汤剂比较少见一些，如果用艾叶内服，通常不建议用的时间过久，因为艾叶的性质比较燥烈，吃的时间久了容易上火。

艾叶和艾草一样吗

艾叶和艾草不一样，艾叶是艾草的叶片，艾草是全草。艾叶是常用的中药，主要是苦辛温，归肝脾肾经，有温经、止血、散寒、止痛的作用。对于虚寒性的出血证，艾叶有很好的治疗作用。一般治疗出血常炒炭用，和阿胶、地黄等类药配伍，比如胶艾汤。如果对于血热妄行导致的出血，可以鲜艾叶配一些凉血、止血的鲜生地、鲜侧柏叶、鲜荷叶等治疗热性的出血。另外也可以用于下焦虚寒的痛经、闭经等，也可以外用治疗皮肤瘙痒症。

艾叶的生理特性

本品多皱缩、破碎，有短柄。完整叶片展平后呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则的粗锯齿；上表面灰绿色或深黄绿色，有稀疏的柔毛和腺点；下表面密生灰白色绒毛。质柔软。气清香，味苦。

艾叶的炮制方法

1、艾叶：除去杂质及梗，筛去灰屑。

2、醋艾炭：取净艾叶，置锅内，用武火加热，炒至表面焦黑色，喷醋，炒干，取出凉透。每100kg艾叶，用醋15kg。成品为焦黑色不规则的碎片，可见细条状叶柄，具醋香气。

四、艾叶有什么功效，可以食用吗？

艾叶可以食用的，除了直接煮粥吃外还可以做成艾粑粑。

在广西这里农历三月份就好多人做艾粑粑庆祝三月三。

在这里我教你怎么做艾粑粑吧，吃起来蛮好吃的。

材料

艾叶糯米粉糖花生芝麻。

1你先将采集好的新鲜嫩嫩艾叶清水洗干净。

2把艾叶开水烫软，不必熟两三分钟这样，捞起来泡冷水，凉了就把水分稍微挤干，然后放入料理机打碎。

3把芝麻和花生烤香，然后把花生弄碎和芝麻，白糖再混一起做馅，

4把打碎的艾叶跟糯米粉白糖混一起和成面团，出成剂子

5把出好的剂子包花生芝麻馅，包法跟包汤圆一样，手粘点花生油，这样皮就不怎么粘手。

6把包好的艾粑粑放锅里蒸熟，跟蒸包子一样，就大功告成。

艾叶有什么功效？可以食用吗？

艾叶在我们农村非常多见，它的生命力极强，一枝艾叶就能引种出好多支来。它有着包治百病的称号，洗洗涮涮的事情离不了，驱赶蚊子离不了，更有不少药用价值呢！从小印象最深的是每逢端午节(农历五月初五)，家家门窗上都要插几支艾叶用来辟邪驱毒。

但让艾叶更火的是应该当属电视剧《甄嬛传》了！里面又不少熏艾的镜头，用来避瘟疫，还有娘娘们暖宫怀孩子......

可见，艾叶能灸治百病，强壮元阳，温通经脉，驱风散寒，舒筋活络。

艾叶与艾草一样，其实都是一种药材。艾叶具有天然祛湿疏风，止痒杀菌其去湿疹的效果。人们用艾叶泡澡，可以消毒杀菌，特别是女性，可以洗去妇科病的麻烦。用艾叶淋浴，有很好的治疗感冒的作用。

艾叶还可以煮水喝，可用于治疗虚寒性月经过多，崩漏带下，妊娠胎漏以及吐血，下血等症。

艾叶可不可以吃？据说在特别饿的年代，人们也直接食用过。好不好吃，咱没有品尝过！但是药三分毒，艾草应该也是这样的！不过老百姓中有用艾草煮鸡蛋的吃法，也有防瘟疫的作用。

现代科技又为艾叶提供了更广阔的使用前景。已经开发出来艾叶牙膏，浴剂，以及艾蒿枕头，艾草蚊香，以及保健腰带等等，人们使用起来更加方便，艾叶和艾草的使用价值和经济价值都大大提高了！而民间有人直接用艾草扎成清艾条，用来熏后背，小腹，小腿和关节，能够快速祛寒湿。经济又实用！

对于艾叶，您还有什么样的妙用呢？欢迎分享！

说起艾叶它就是艾草的叶子，艾叶含有黄酮、多糖、微量元素及其他有机成分，入药有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏、增强免疫力等作用。特别对于女性，它适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。除此以外，艾草与我们中国几千年的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以避邪，像我们这边都会在大门一边插上一把艾草，等到艾草慢慢干去在取下来，取下来的干艾草可以用来泡水熏蒸以达消毒止痒，小朋友啊、产妇都用来用来洗澡或熏蒸。

说起新鲜的艾叶可以吃么，那吃法可多了，像这个清明时候，说起艾草就会想到青团了，今天带给大家一个就是青团的做法，还有一个能就是最简单也是很喜欢的吃饭了，就是艾草煎蛋，还有很多吃饭，比如艾叶红枣煮鸡蛋，就是和茶叶蛋差不多的做法了，做艾草包子、馒头也是可青团的做法差不多，等等很多做法......

二、艾叶青团

食材：鲜嫩艾、糯米粉、粘米粉、白砂糖、花生酱、生姜

1、首先把艾叶洗净后用开水焯一下，时间不要太长一分钟左右差不多了，焯好后捞出来等它凉了后放料理机理加入适量的水打成泥，打好后取出来放碗中备用。

2、揉面团，在糯米粉中加入艾叶泥，艾泥不要放得太多了，过多蒸起来颜色发黑，口味发苦，加适量温开水搅拌，揉到不黏手时停止加水，用手反复揉搓，使艾草和糯米粉充分融合，直到成一块绿色面团，艾叶泥和水都边揉面粉边加，一次加进去把握不好比例。面团好了后让它醒上20分钟左右。

3、这时我们做青团的馅料，起油锅下入花生米炸酥，炸好后凉了后碾碎倒入碗中，红枣和黑芝麻用搅拌机碾成粉，红糖也碾碎把他们全部放在一起搅拌均匀备用。

4、取一个面团用水捏成窝状，把馅放进去收口，再揉成光滑的青团胚子，包好馅后表面涂点橄榄油防止青团变干，青团包好后取蒸锅烧水，水开后放入青团胚子，大火蒸10分钟左右就熟了可以了。

三、艾叶煎蛋

食材：鲜艾、鸡蛋、花生油、盐、姜

1、还是一样，把艾叶用沸水氽烫后捞出来沥干，等凉了后切碎放在碗里，在磕入鸡蛋搅拌均匀。

2、取锅热锅倒油，倒入调好的鸡蛋液摊平，小火煎至微黄，在翻转另外一面继续煎至微黄就出锅了，这个最简单了，不过味道很好的。

艾叶具有调经止血、散寒止痛、止咳平喘、祛湿止痒、杀虫灭菌等功效。艾叶是可以食用的，艾叶不仅是一味药材，也是一种食材，用艾叶可以做出很多的美食，不过艾叶在做食品时，一般主要以添加、辅助为主，如艾叶青团、艾叶糍粑、艾叶馒头、艾叶煮鸡蛋等。

艾叶虽然能吃，但也要看部位，只有鲜嫩的艾叶才适合食用，老艾叶不适合食用，因为嫩艾叶的药性较低，有一定的食用价值；而成熟的老艾叶药性较强，食用后对人体有一定的毒副作用。另外，食用艾叶要适量，如果过量食用，会加重体虚，损害身体健康。

清明时节的时令食品艾叶青团，就是用新鲜的艾叶汁和糯米粉一起调和，包裹馅料蒸制而成的一种天然绿色的糕团。艾叶青团其实和汤圆有些类似，不同的是艾叶青团里面里加了艾叶汁和粘米粉，吃起来软软糯糯的，带着艾叶特有的清香。艾叶青团的做法:将新鲜的嫩艾叶洗净，入沸水中焯一下，焯水是为了去掉艾叶的涩味，捞出过凉水，将艾叶放入榨汁机，加适量的清水打成汁；将糯米粉和适量的粘米粉混合放入盆中，分几次倒入艾叶汁，用手反复揉搓，揉成光滑、不沾手的青色面团静置备用；把熟咸蛋黄用勺子压碎，炒锅中放适量油，小火把咸蛋黄炒散，再加入肉松炒匀备用；将面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子，取一个小剂子搓圆压扁，用手捏成窝状，包上肉松蛋黄馅料，将收口捏紧搓圆；蒸笼铺上防粘蒸笼纸，放上青团，水开后上锅大火蒸十分钟左右即可，咸香滑糯的蛋黄肉松味的艾叶青团就做好了。

艾叶青团的馅料有甜馅和咸馅两种口味，甜馅的有豆沙、芝麻、花生、紫薯、芒果等馅料，咸馅的有咸蛋黄肉松、猪肉、牛肉、三丁等馅料，可以根据个人的喜好选择口味，不加馅料的艾叶青团也很好吃。艾叶青团出锅放凉后，可以在表面刷上一层薄薄的食用油，或用保鲜膜一个个包起来，这样做可以防至青团变干发硬。

艾叶是种温和的中药是大人小孩都可以吃的。而且可以做成汤。青香可口我家孩子最爱

在艾叶很嫩的尖叶准备一份

鸡蛋3/4个

姜片

把蛋挍好

把艾叶切碎放在鸡蛋里放少许盐和鸡精

放油把鸡蛋煎得两面黄切开在加水煮到青香味出来放小许盐就可以了

一碗满意的汤就好了

首选，艾叶当然是可以食用的，比如民间常见的将艾叶剁碎和其它调料一起做成馅料，包成的艾叶饺子。可有散寒止疼，健脾益气的功效，适合脾胃虚寒、慢性腹泻的人群食用。又比如艾叶母鸡汤，可以有效缓解痛经，小腹冷痛的症状。还有艾叶红枣煮蛋，可以益气养血，安胎养神。对月经不调也有一定的改善作用。

不过，虽然艾叶好处多多，但是，有些人也不宜多吃，像湿热体质，阴虚火旺的人就不宜多食用艾叶。

民间有句谚语：“清明插柳，端午插艾。”这里的艾便是指的艾叶，又被叫做艾草。每当端午节将至，人们总会洒扫庭除，将家中清扫干净整洁之后，再在门上插上艾条，或者是悬挂于堂中，一是为了“辟邪”，二来是为了防蚊虫。

艾草其实有很多功效，除了能“辟邪”和防蚊虫之外，它还能够入药。作为中草药，艾草还能够驱寒祛湿，温经暖宫，宁神安胎，滋养益气，还能够平喘止咳、抗过敏等，作用可不少。在古时艾草常常也被用来针灸，艾灸流传至今也依然十分受广大人群的喜爱。

知道艾草能够驱寒的人，常常会拿艾草来泡脚或者是泡澡。用艾叶泡脚或者泡澡十分适合身体寒湿气重的病人，能够帮助病人祛湿散寒，用艾草泡脚的次数多了，人的体质还能够增强，吃一些补益的食物就不容易上火。

有的人对艾草没有了解，只当是能泡脚或者入药，却不知道用艾草做主料做成的食品也是极其美味的。中国文化源远流长，不少特色的小吃都是由艾叶作为主材料制作而成的。像刚刚过去的清明节的传统美食 ——青团，正是由艾草做主材料制作而成的。除了青团，还有艾糍、艾米果，艾叶粥、艾叶汤，在广东东江流域还有人会采摘鲜嫩的艾草叶子和芽作蔬菜食用呢。

除了药用和食用，艾草还能够当染料，做印泥等，功能这么多，怪不得说艾草和中国人的日常生活息息相关呢。

现在已是春天，于每年的3月初，艾草就开始逐渐的生长出来，尤其是下雨天，生长的速度会更快，在春天都可以采摘好几次，尤其是农历五月中旬时，艾叶是最茂盛成熟的时候，叶子会非常的新鲜肥厚且有弹性。

所以，很多的中老年人都喜欢在那时候采摘艾叶，拿回家晒干保存好，有必要的时候可以用。但是，艾叶具体有什么功效，可以食用吗？下面就来看看关于艾叶的一些问题解答吧！

1、杀菌消毒

主要是因为艾叶中富含多种成分，具有杀菌消毒的功效，不管是新鲜还是晒干的艾叶，拿来煮水后都可以起到杀菌消毒的作用。所以，大家平时见过许多人都拿艾叶煮水来洗澡、熏蒸或泡脚等。

2、驱寒温经

它其实是比较温补的，摄入人体后具有驱寒的功效，譬如受凉或风寒时，喝一杯艾叶水，可以起到去除身体寒气，温暖身体的作用。另外，艾叶对于女性而言，还可以起到温经止血的功效。

3、驱逐蚊虫

主要是因为艾叶可以挥发了较为特殊的气味，蚊虫之类的尤其害怕这种气味，因此在蚊虫较多的夏季，在暴露的肌肤伤涂抹些艾叶水，能起到驱逐蚊虫，防止叮咬的作用。

4、安神促眠

关于艾叶，很多人都是用来泡脚的，既能活络血脉，还同时能有安神的效果，有助于增强人体的睡眠质量，精神充沛。

其实从上文的一些细节中，就可以看出艾叶是可以食用的，而且艾叶也算是野生的蔬菜，可以直接拿来炒吃，艾叶的食用方法有很多种，下面小康便为大家介绍几种食用方法：