台湾在大陆餐饮品牌设计

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于台湾在大陆餐饮品牌设计的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 在中国的永和豆浆有名吗？
• 让人暴富的明档式快餐，会被什么取代？
• 一点点奶茶和台湾50岚是一家的吗？
• 台湾奶茶品牌有哪些？

在中国的永和豆浆有名吗？

众所周知，“永和豆浆”作为台湾一大知名餐饮品牌，已在内地发展多年，成为遍布大江南北的一张“台湾名片”。

安徽大爷爷餐饮管理有限公司是一家专业从事中国饮食文化挖掘、餐饮服务和管理、产品研发、餐饮营销和策划、连锁加盟和直营、中央厨房与物流配送为一体的集团公司。

2017年，公司正式推出“大爷爷永和豆浆”品牌，丰富的类别和过硬的技术一经开放就受到了广大顾客的一致好评。

160多个品种，多到超乎想象~

银耳雪梨羹

白米粥桂圆枸杞

永和炒面

南瓜饼

排骨玉米煲汤

以上均为大爷爷永和豆浆最新推出的夏季特色菜品，这些只是冰山一角。要知道，咱大爷爷的菜品可是多达160多种，不仅早中晚24小时全天供应，还涵盖了简餐、家常菜、卤味、点心、甜品、儿童餐、炒饭、粥品、饮料等无数个品类。一言以蔽之，就是：只要你能想到的快餐，在这儿，都能吃得到！

不仅能吃到，还能“看”的到！大爷爷永和豆浆采用“全敞开透明厨房模式”，就拿最传统的早餐豆浆油条来说吧，现磨油炸所有过程一目了然，顾客放心，吃得自然开心。

我们拥有一千五百平米的中央厨房全程冷链供货制

大爷爷中央厨房24小时随传随到、总部供货；各种设备全进口，无菌操作；20年以上经验的产品研发师亲自督导、保证技术，这下你知道，咱大爷爷餐饮为何这般自信满满了吧？

冷链配送减少了店面运营方面的诸多成本，对于广大加盟商来说可谓是最好不过的支持了。

除此之外，大爷爷餐饮还提供了包括选址考察、装修设计、人员培训、门店形象、营销策划、开业指导、产品更新、信息共享、区域保护等360度无死角的政策支持，如此用心，只为打造一个投资少、风险低、管理简单、运营轻松的创业平台，让符合现代人需求的轻时尚饮食走入大街小巷，走遍大江南北。

从事餐饮管理行业十几年，大爷爷餐饮创始人邵涛一直致力于做“有人情味的餐饮”，“大爷爷”这个名字也来源于他对爷爷奶奶那一辈的感恩与崇敬：“小时候总是吃长辈们给我们烧得饭菜，那时候觉得理所当然，直到长大以后才能体会到他们的用心和付出。现在的年轻人很少做饭，也希望他们每次吃大爷爷永和豆浆的时候都能感受出一种家的味道吧。”

专业的设备、专业的产品、专业的指导、专业的服务；

变传统单一为时尚多元，变复杂烦琐为高效科学；

这样脱胎换骨的永和豆浆，你还中意吗？

大爷爷永和豆浆

安徽大爷爷餐饮管理有限公司

地址：安徽省合肥市包河区宿松路与南二环交汇处（绿地中心B座721）

网址：www.永和大王.net

全国服务热线：

400-011-5880

让人暴富的明档式快餐，会被什么取代？

上个世纪90年代末，来自台湾的蓝与白快餐率先登陆大陆，而在大陆的舟山海岛也诞生了一个叫开心美食城的快餐，它就是来必堡的前身。之后10年，这种明档自选快餐模式在江浙沪一带开始进入高速发展阶段。中式快餐连锁研究院在2000年接触这个模式后，便预判此种模式是星星之火可以燎原，必将在大陆开遍每一个角落。事实的确如此，之后几年相续冒出好味当、新四方、顺旺基、华必和、匆忙客等品牌席卷整个华东。每一个城市不论大小，此种快餐都遍地开花，门店数量目前保守估计有万家左右。虽然一直不被资本市场看好，然而生命力却十分顽强，只因为此种模式具备品种丰富，方便、快捷、卫生、价格实惠，深受各类消费者的喜爱，可以说是老少通吃。而从事投资经营这种模式的很多人都成功了实现了财富梦想。。

   明档式快餐发展至今已经近二十年左右的时间，经历了简易的盒饭档形式、高仿肯德基模式、地方大食堂模式三个阶段。在高仿肯德基阶段（第二代快餐），以宁波来必堡为代表的快餐品牌对整个江浙沪快餐行业的发展起到了引领的作用，统一的店面形象、统一的员工服装、统一的餐具，统一的菜品冲击着路边摊、小吃店。形成了强大的品牌效应引爆市场，引来了众多的效仿者，同时成就了众多的快餐品牌。中式快餐这一阶段行业明显特征是除了品牌名称不一样，其他的都是高仿版的来必堡，而来必堡的模仿对象是西式快餐品牌肯德基，红黄相间的招牌、整齐划一的装修风格，超市自助式点餐、明档成品菜陈列是这一时期快餐的主要特征。“这个时期的中式快餐主要是向西式快餐连锁标准化学习的主要阶段并过渡到行业自身高速发展的阶段。

  明档式快餐模式的高速发展引起了其他餐饮业态的关注，2010年开始，一些家常菜、地方菜的老板、有技术水平的厨师开始介入这个行业，一夜之间市场上出现了“大食堂模式”即中式快餐第三代。大食堂模式刚出现的时候，投资极少、装修极为简陋，但是生意却出奇地好。菜系的定位及口味地道是竞争的法宝，中式快餐连锁研究院称这一模式为”地方美食快餐模式“。地方快餐的经营者多为各地经营地方菜餐饮老板转型或者厨师转型。以70年代的四方桌椅、板凳、青砖青瓦、木门的装修风格，菜肴定位以地方菜系为主迎合地方口味，迅速成为老百姓的心头好，成为市场热捧的中式快餐业态。很多二代快餐纷纷开始改建、模仿这种模式。

   然而随着时间的推移，餐饮市场同样发生着翻天覆地的变化。2015年，是中国的中产阶级元年，这一年海外代购大肆兴起、日本疯抢马桶盖事件宣告着中国已经进入了新的消费时代，伴随着中产阶级的崛起，华东的明档式快餐圈却呈现颓废之势，曾经雄霸十几年的快餐模式，突然像一个步履蹒跚的老人艰难前行。大多数二代快餐经营业绩明显下滑，闭店现象频繁发生，究竟发生了什么，让一代枭雄江河日下?中式快餐连锁研究院以为：

1、同质化竞争过于严重。快餐行业的快速发展及强大的市场需求，让进入者前仆后继，很多快餐店只是招牌换个名字，其他都完全互相照抄，无任何创新而言。以至于在宁波街头，十分钟步程就可以看到四、五家只是名字不同，其他完全雷同的快餐店。

2、消费客群定位中低端，消费能力差。二代快餐的客单价是10-20元/客。按照目前的物价水平，这个消费定位，只能吸引到低端客群。客群消费低，获利能力就低。获利能力低支撑现在的高房租、高人工和高原料成本就相当吃力。

3、三代快餐模式的特点虽然进入门槛比较低，但是由于菜品的个性化严重，现场菜品的管理要求高，对厨师技术的依赖程度高。对这个模式的投资者的菜肴管理、品质认知能提出了极高的要求，很难形成标准化连锁经营。

4、75、85、90成为主流消费群体后和中产阶级的崛起，让消费者都转向更有品质感和个性化的快餐业态，"便宜"对主流消费群体没有任何的吸引力。

5、还有一个无法忽略的重要因素是，中式快餐行业经历了高速的发展后，造成内部优秀的管理人员短缺、运营质量不高、各个快餐店之间互相挖角、内部人员拔苗助长现象已是常态现象。随着现在的年轻人已不愿意选择厨师行业工作，导致技术水平过硬的厨师越来越少。

  通过明档式快餐二代、三代的发展情况来看，曾经的火爆其实都是时代趋势的结果。中国的十五年前，整个中国各个行业分享着人口带来的巨大红利。现如今红利期已过，市场也日趋饱和，消费者也已产生迭代，对于已从事传统明档式快餐的经营者来说，唯有创新和模式上的升级，才会在未来市场角斗中有一席之地，对于打算投资明档式快餐的投资者来说，投资趋势才是投资的关键，快餐连锁运营研究院经过深入了解国内外快餐发展趋势，发现以下趋势值得经营者关注：

一、欧美国家的快休闲餐饮模式。像福乐鸡、嫩绿、还有全美最大的快休闲餐饮品牌Chipotle,年收入达45亿美金，被麦当劳视为最大的竞争对手。快休闲餐模式介于快餐和全服务餐厅之间，强调健康、休闲、品质，满足了新一代消费者的需求。它得益于全球经济形势和消费者健康意识的提升， 目前正在席卷全球主要的发达国家。它提倡利用全服务餐厅的高品质食材与服务，并结合快餐管理方式为顾客提供更美味、安全和便捷的餐饮体验。

对于顾客，这意味着他们无需在“便宜方便”与“美味健康”之间做出抉择。 顾客仅需要在收银台完成点餐并进行短暂等待后，即可享受经过大厨精心准备的饕餮大餐了。因此，结合众多优势和特点的快休闲餐饮模式更适合当代快节奏的城市生活。相比于快餐，快休闲餐更强调食材的安全和健康，引入快餐式管理，强调餐馆的饮食氛围，通过更舒适的就坐区和更精美的装修，让顾客最佳地享受口中的美食。而在中国、肯德基和吉野家已经从2015年开始进行快休闲餐厅的设计和转型，而茄子歌品牌则是国内第一个定位家庭式快休闲餐饮的品牌。其以全明档现烹现做现卖、以原产地食材、无味精烹饪、高性价比、江南园林式的休闲用餐环境赢得了新一代消费者的喜爱。

二、地方美食农家乐超市模式。这种模式也是2016年刚刚出现，以义务的老胡粥铺为代表。该模式主要优点是品种更为丰富，几乎满足你对一日三餐所有的餐饮需求，各种粥、点心、炒菜等都有。明档区很大很长，菜品富有地方特色，也深受消费者欢迎。

据2016年大数据分析，北上广深四个一线城市的餐饮报告，除北京外，其他三个城市小吃快餐业态是唯一正增长幅度达4—10%的业态，其他绝大数业态都是负增长。餐饮投资进入深水区。而明档式快餐具备很多优点，应该抓住趋势方向进行研究，与强手站在一起，同时注重品牌塑造、品质呈现、做好服务、运营等系统工作。未来前景依然很大。

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一点点奶茶和台湾50岚是一家的吗？

日前，台湾50岚、大陆50岚和1点点三家的身份之争再次被一则公告推上了风口浪尖。这条讯息发布在台湾50岚的官网上。

这是一张撇清关系的信息。

公告称：

本公司与任何企业、各区代理所开发之新品牌或海外的投资，并无合作关系，且50岚总部至今并未更名品牌或以其他名号在海外经营、投资或担任顾问等，为避免造成消费者的混淆受骗，50岚在此郑重声明，任何海外声称为50岚关联企业者，均非事实。

坊间一片哗然，三者之间瓜葛的原委又到底是什麼？快报专此调查。

台湾50岚在大陆的品牌是KOI

KOI是由台湾50岚创办人之一的马雅芬董事长於2006年创办的，传承50岚的精神，并且在人员、物料、资源与台湾50岚共通。

一点点不是台湾50岚

一点点是50岚北部的代理商於2010年自行创办的，与台湾50岚没有任何资金、人员、物料、股份上的关系。

大陆50岚并非抢注与山寨

2007年大陆50岚商标被一家贸易公司抢注，2008年马雅芬赴上海与真锅咖啡李绣缎董事长洽谈合作共同经营大陆50岚事宜，双方并未完全谈定合作事宜，之後2009年由李绣缎协助买回大陆50岚商标。

「2007年，当台湾的同行来上海准备进军大陆市场的时候，50岚的商标已经被一家注册地在上海的港资企业抢注」 。

由於两岸商标互不相认，当时，台湾50岚创始人之一的马雅芬找到正在经营真锅咖啡的李绣缎，商量协助买回大陆50岚商标。

李绣缎说，「花了天价将商标买回来了，但马雅芬却要忙著开拓KOI新加坡的市场」，於是大陆50岚的合作项目只能搁置暂缓。

2012年，大陆50岚商标5年未使用，到了被注销的年限，「花了那麼多的钱，不能打了水漂」，所以为了保护商标权利，上海伍拾岚餐饮管理有限公司在上海注册，正式启动大陆茶饮市场。

「真相摆在那里，到现在，却反而被谣传成了山寨的。这个黑锅大陆50岚背的冤，也背的沉重。」李绣缎说。

有茶饮，就有江湖

茶饮成为一个行业注定就有它的牵扯和江湖；有江湖，就有恩怨。

要说清楚台湾50岚、大陆50岚和1点点三者之间的关系，台湾50岚是最先要提起，也绕不过的结。

海峡对岸的50岚是台湾知名连锁茶饮品牌，其品牌起源可追溯到1994年马妈妈在台南经营的鸡排店。

马妈妈自己加盟了一家鸡排店，生意还不错，但是顾客总希望能够在购买鸡排的同时享用到一杯爽口的饮品。发现了这一商机的马妈妈便将开饮料店的任务交给了退伍归来的儿子马绍维。

几个月後，由马绍维规划设计、马爸爸手工制作、再盖上马二姐（马雅芳）亲手缝制的绿白条纹帆布顶篷，仅花费一万台币（当时摺合人民币2500元）的摊贩式吧台店诞生了。

一条杯子、新鲜水果、一斤红绿茶叶，便是马绍维开店的最初家当。当时，这家新开的饮料店简单得连名字都没有。

饮料店开业半年，生意越来越好，取一个响亮的店名也已迫在眉睫。一次，马绍维偶然发现了一个十分好记的日本姓氏「50岚」，便将其作为了店名。「50岚」就这样一直沿用至今。

1997年50岚有了第一家模范店，此後，一家家50岚连锁茶饮店陆续开业，从台南发迹，进而沿高雄、中区发展到台北、桃竹苗地区。

与其它茶饮品牌不同，50岚采取的是分区经营模式，即区域代理制。

目前，50岚在台湾有4家区域代理，即：2000年由郭先生成立的高雄区；2002年由大姐马雅芬成立的台中区；2003年由楼先生和朱先生成立的台北区；以及2005年由马雅芳成立的桃竹苗区，这四个区分别成立了各自公司。

经过近20年的发展，50岚在台湾已拥有500多家店，排全台第二，第一名是清新福全。

50岚在开拓台湾市场的同时，本世纪初，COCO都可茶饮、快乐柠檬先期进入大陆市场并风生水起。

嗅觉灵敏的马氏家族注意到了这块庞大而迅猛发展的市场。2007年，马雅芬来上海与真锅咖啡协商拓展合作事宜，才有了上面所说的那段经历。

至於「1点点」，为台湾50岚北部代理商楼先生於2010年创办的自有品牌（深耕茶业有限公司），「与台湾50岚没有任何资金、人员、物料、股份上的关系。」

「生意刚开始的时候，大家不显山不露水，相好为安。」据业内人士介绍，随著市场起来了，特别在上海，免不了短兵相接，再加上与台湾50岚的那层个人关系，文宣上的用词多多少少会扯上「50岚」的字眼。

这对於拥有「50岚」大陆商标的上海伍拾岚餐饮管理有限公司来说，刺眼而且不舒服。

为此，双方对薄公堂。1点点方一审败诉，被判构成商标侵权。

二审法院认为，涉案字样的方式是与「1点点」商标同时使用，且未见突出「50岚」，而对涉案字样的标注行为并非商标法意义上的使用，不存在侵权。

市场这麼大，足以容得下多家品牌

在上海中山北路与甘河路交叉处，大陆50岚和1点点的两家门店牵手而立，秩序井然而安详。

在1点点的全国门店，店招也已没有「50岚关系企业」的字样。

根据凯度消费者指数对中国25个城市15岁到45岁消费者的采样统计，现制饮品的实际空间超过千亿。市场调研公司欧睿认为，中国的茶饮消费市场潜在消费量巨大，增长动力十足。

「茶饮市场足够大，完全容得下多家企业。」多位业内大咖表示，身在其中的企业，应该共同培育市场、引领风气、做大做强，促进行业良性发展，而不是相生相杀。

上海50岚张伟恩认为：「以血统论最正宗的是KOI，承担最多误解的是大陆50岚，但我相信每家品牌都有自己的特点和专长，也有自己的持家之道，你做你的，我做我的，各有市场。」

原文网址：https://kknews.cc/finance/ynvkpyb.html

台湾奶茶品牌有哪些？

台湾奶茶品牌有coco奶茶、大卡司、一点点、迷客夏、老虎堂。

1、coco奶茶

都可茶饮是来自中国台湾亿鼎国际股份有限公司的“COCO都可茶饮”品牌，1997年的淡水小镇，是coco都可最初的开端，在这块人文与茶香兼具的土地上，coco都可奶茶一步一脚印、坚守品质与服务，启动了梦想的实业。在1999年跨出淡水地区，开始深入台湾各地，并于2007年进军大陆市场。

2、大卡司

大卡司1990年源起于台湾，1999年5月份登陆广州，在广州成立总部，主要经营台湾新鲜茶饮品，以新鲜、方便、风味独特等优点迅速风靡全球。为了满足顾客日益追求健康时尚要求，不断研制出市场需求的新产品，每一款产品都会严格把关原料和技术调配，每一款新品的推出都怀着调给自己最心爱的人试喝的欣喜而调制。

3、一点点

一点点为奶茶饮料，在台湾的名字叫做“50岚”。五十岚企业股份有限公司（品牌商标“50岚”）是台湾一家手摇饮品连锁店，1994年创始于台南德兴路，2006年旗下代理公司往中国大陆地区发展时，发现“50岚”商标已遭当地商家抢注，因此旗下代理商另行注册“KOI Thé”和“一点点”商标。

4、迷客夏

迷客夏是一家来自台湾的饮品小店，各式饮品都很不错，像宝岛冬瓜鲜奶就是很有地方特色的饮品，口味独特，回头率很高。或清爽或香浓，总能找到喜欢的口味。迷客夏奶茶的理念是坚持使用纯鲜奶调配奶茶，带给顾客美味和健康同存的口感。

5、老虎堂

老虎堂凭借独家古法制糖手艺，成功用一杯“霸气黑糖虎纹” 在台湾迅速成为奶茶第一排队王。南京虎虎生风餐饮管理有限公司是老虎堂中国大陆区域独家代表，理念是要让全世界同时经由味觉和视觉品尝到最顶级风味的台湾波霸珍珠奶茶。

注意事项：

摄入过量的奶茶会引发肥胖，在带有奶盖的奶茶中，脂肪含量尤其高，平均值为7克/100毫升。成人每日推荐摄入的脂肪小于60克，我们喝这样一杯奶茶相当于摄取了两顿饭的脂肪。所以奶茶虽然好喝，但还是适量为宜。 

以上内容参考：百度官网-coco奶茶

以上内容参考：百度官网-大卡司

以上就是关于台湾在大陆餐饮品牌设计相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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