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喜川日料vi手册（喜野日本料理）
发布时间：2023-04-18 10:49:55
稿源：
创意岭 阅读：
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于喜川日料vi手册的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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本文目录:
一、日式的“盖饭”它所变化出的花样不输日料中名声最响的寿司
一提到“日本料理”，很多人首先映入脑海的应该就是寿司了，还有就是生鱼片和拉面。没错，这些的确是日本代表性的美食，但还有一样料理，其实在日本的国民普及度同样很高，它所变化出的花样甚至不输日料中名声最响的“大哥”寿司。
它的名字叫做
“Donsburi（丼）”
一般缩略写作“Don”
这是一种
“将米饭铺在比普通饭碗要大一些的碗中，
并在白饭上盖浇上各种食材”
的料理。
其实就可以理解为是一种日式的“盖饭”。
“Don（丼）”由“具（GU）”、“汁（shiru）”、“米（kome）”这三部分组成。
其中可以作为“具”的食材种类非常丰富，包括牛肉、猪肉、鸡肉、鸡蛋、鱼类、贝类、虾、豆类、蔬菜。
下面悦物然君就为你详细介绍几种常见的“Don”，让你对这种料理能有更加深入的了解。
Gyudon （牛丼）
“具”的部分由牛肉和洋葱组成，配上酱油汁，如果喜欢的话还可以在上面再加一颗生鸡蛋。
Katsudon （猪排丼）
“具”的部分，是将洋葱做底铺好，浇上酱油汁，并将裹着面包糠并被炸制成诱人金黄色的猪排放在上面，最后将鸡蛋放在最上面。
Tekkadon （铁火丼）
“具”的部分就是金枪鱼赤身加上酱汁。这种丼又叫做“热铁丼”，因为金枪鱼红色的鱼肉让人联想到了被火烧热的铁块而由此得名。这款丼“米”的部分会变成醋饭（和寿司用的饭一样），而不是普通的白饭了。
Oyakodon （亲子丼）
“具”的部分，是将鸡肉和洋葱炒熟，加上酱油、米酒等调味，并在顶部放上鸡蛋。因为同时用到了鸡肉和鸡蛋这两种食材，所以被叫做“亲子丼”。
Kaisendon （海鲜丼）
“具”的部分由多种海鲜组成，包括三文鱼、虾、贝类、鱼籽等。在吃之前要先将这些海鲜放到一个装有芥末和酱油混合好的单独的碗中，让这些海鲜和酱汁充分融合后再放回之前的碗中同米饭一起品尝。
Unadon （鳗鱼丼）
“具”的部分，是将鳗鱼用黑酱油、糖、米酒等调味料腌制，并熏烤而成。因为其能很好的提供能量，而成为很受青睐的一款料理。
Kijiyakidon （照烧鸡肉丼）
“具”的部分是由鸡肉和甜味酱料组成的。“Kijiyaki”虽然意为“野鸡”，但在很多地方，这款料理实际使用的都是鸡肉。
Chukadon （中华丼）
“具”的部分，是将肉类、蔬菜、海鲜等多样的食材用中式的做法来烧制而成，并配上浓厚的酱汁。这种中式料理最早诞生于日本昭和时代（1926-1989）
除了上面列出的这么多类型的“丼”之外，在日本的很多地区还有一些“乡土料理”——只能在当地才能吃到的“限定丼”。如果是正在计划或已经开始旅行的小伙伴不妨注意一下自己要去或正在去的地方有没有这样的特色“丼”吧~
北海道-Butadon（豚丼）
这款料理起源于北海道十胜港口的带广地区。“具”的部分，是烤制好的猪肉片，配上甜味混合酱油汁。一些餐馆在制作这款料理时会使用特质的木炭熏烤，和调制独一无二的酱汁，以创造出独特的风味。
东京-Fukagawadon（深川丼）
京东的乡土料理，“具”的部分是由蛤仔、文蛤等贝类和葱、胡萝卜等其他蔬菜组成的，配以味增酱汁。
静冈县-Shirasudon（幼体沙丁鱼丼）
“Shirasu”指的是幼年体的沙丁鱼，这种食材只有在春夏两季才有，所以这款料理不光是地区限定，还加上了季节限定。因此，这款料理“具”的部分就是将幼体沙丁鱼放在特质的酱汁中腌制过后，配上紫苏叶或其他食材制作而成。
大分县-Hyugadon（阳平丼）
这是一款位于日本九州大分县津久见的本地美食，“具”的部分为鱼脊肉，配以酱油、糖、生姜和芝麻。这款料理诞生于日本明治时代，是渔民为了能在渔船上快速填饱肚子而制作的。
二、想开一家小小的日料店，大家有哪些建议？
我从顾客的角度给你提几点建议吧。
一、味道
味道一定要好，而且最好是要正宗。既然决定开日料店了就希望味道能正宗一点，不要是改良版的日料。改良的菜对于顾客来说是不值得尝试第二次的，如果你要改良那不如直接开一家中餐厅。
如果有机会的话希望你能去日本走走，尝一下特色的日料，根据你的口味来看国内对于哪一些菜是可以接受的，然后主打这些菜就可以了。
价格可以不太便宜，不过也不能太昂贵，太贵的话前期你的成本很难收回来的。毕竟没有人气的日料店，一开始很难经营。
二、环境
环境最好不要太吵杂，可以给大家一个安静闲聊的环境。装修风格可以参考《我的前半生》里面的酱子，以及日本的《深夜食堂》。
千万不要卖啤酒、白酒那种大家喝多了就开始各种吵闹的，来点日本的酒也是不错的呀。
三、位置
位置最好不要太偏，一定要方便顾客。毕竟谁都不想花2个小时的路程去吃一顿饭，而且太偏的话也不好找，会让人对店的印象有一个减分处理。
即使味道不错，但是第一次印象不好，以后真的不会主要考虑到你的店。
四、前期的推广
推广力度一定要大，不然即使知道这个店大家也不会主动进去的，因为这和中餐厅不同。一家中餐厅开张之后，大家进去就知道吃什么了。而如果是日料店，大家会怕进去后的消费水平超出自己的想象或者是进去后发现没有喜欢吃的。
直接出来的话会很尴尬，所以大家会选择直接不进去。所以一定要推广，让大家知道里面的东西和价格。
三、日料在中国的市场如何？
只是一些追时髦的少男少女偶尔的食品，中国有五千年文化，有自己的饮食文化，有那么多菜系。那么多美食。
日料在中国市场估计不会好的
四、你更爱西餐还是中餐，原因又是什么呢？
我更喜欢吃中餐。因为我是土生土长的中国人，也没有吃过西餐，所以我很喜欢吃中餐，而且中餐的味道有很多。
以上就是关于喜川日料vi手册相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。
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