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如何开展特色餐饮品牌设计（如何开展特色餐饮品牌设计工作）

发布时间：2023-04-18 09:07:49 稿源：创意岭阅读： 98

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于如何开展特色餐饮品牌设计的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

餐饮企业如何建立自己的品牌？
餐饮品牌策划大概流程是怎样？
餐饮连锁品牌如何策划？

如何开展特色餐饮品牌设计（如何开展特色餐饮品牌设计工作）

餐饮企业如何建立自己的品牌？

　　中国文化博大精深，中国的餐饮也是有非常悠久的历史，随着时代的发展，现在中餐也在不断的进行变化与改进，这带动了中式餐饮企业的发展，但是要想在西式快餐与日韩快餐的竞争中突破发展局限，那么就需要进行企业品牌策划，使消费者了解中式快餐的特点与优势，这样才能吸引他们到店中消费。那么具体需要怎么做呢?
　　1、中式餐饮里的西式经营理念
　　很多本土餐饮品牌都借鉴了西餐的就餐环境和经营管理理念，复制使用了西式餐具和用品，打造西式就餐环境是中式餐饮行业发展的趋势与潮流，采用分餐制既方便又卫生，还充满了情调，其满意度大大提升。
　　2、差异化的产品拓展创新了品牌机会
　　餐饮行业竞争激烈，在高度同质化的餐饮市场中，特色经营已成为很多餐饮企业吸引消费者的差异化手段。对于餐饮行业而言，特色可以从两个方面下手：一是特色产品，二是经营特色。
　　3、核心竞争力的标准化运作
　　中式快餐品牌的成功必须有一个标准化的模式，那就是“中央厨房、冷链配送、门店加工”。因为标准化和流程化将生产、配送、销售都变成经营的各个链条，每一个链条都不是独立存在，只有掌握整个链条的企业才能将技能碎片拼接起来，这样就保证了企业的核心竞争力。
　　4、重视环保经营的概念，树立新型品牌形象
　　随着全社会环保意识的提升，近年来，很多国内知名中式快餐企业自觉开展“低能耗、低污染、低排放”的低碳经营。在设备、设施方面，和合谷率先采用LED 灯、太阳能、电磁灶等，大大节约了能源的消耗。同时，碗、碟、勺等全部采用了可循环的瓷质餐具。在餐厨垃圾处理上，通过净菜采购，把餐厨垃圾留在了原产地，就地实现肥料化。实行分餐制本身也减少了餐厅餐厨垃圾的产生。
　　对于中式餐厅企业来说，要想达到更好的策划效果，那么在经营理念、差异化产品、环保经营等方面采取措施是很好的方法，但是宣传工作也要做到位，这样才能将品牌信息传达给消费者，使品牌广为人知，这样才会有源源不断的消费者到来。

餐饮品牌策划大概流程是怎样？

（致歉！因最近邀约的好友与回答的问题较多，时间又有限，对未能及时回答/复的好友深表歉意！）

对于您提到的餐厅（饮）策划，其实涉及的是一个多元素、较复杂的策划体系（多由感官营销作主导）。主要受环境（地段）、菜品、服务等核心要素影响，具体得看你做的是哪个品类（中、西餐还是其它特色餐饮）？

至于如何做品牌策划，如下几个要点仅供参考：

1、定位与开创一个新品类：

（如XX鱼、XX特色菜、XX面....），千万不要试图去模仿与攻击领导者（多年营销经验心得），不然结果你懂的。

2、洞察市场机会：

如你要做餐饮（厅）品牌，首先要基于你是满足用户的什么需求，是提供像海底捞那样的服务，还是做“菌汤”火锅的特色。一个产品或品牌能得到良好发展，只有在发现用户的需求还未被竞品满足的前提下，你的品牌才有机会切入和延伸，相应的一系列策划才能发挥效用。

3、营销策略的协同：

没有一个产品/品牌是凭空而生的，更不能仅凭类似“网红”餐厅一样的短暂爆火，这种只能成为昙花一现的“辉煌”（看许多倒闭的网红餐厅就知道了）。

而真正有效的策略/战略，必须对市场作清晰的洞察，并及时发现与解决用户的冲突，而后制定有效的战略来一一实施。只有这样才能构建一个品牌的坚固基石/城墙，如品牌定位、市场营销策略、内容营销构建（品牌文案/内容短视频等）。

餐饮连锁品牌如何策划？