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杭州哪里吃广式早茶（杭州哪里吃广式早茶好）

发布时间：2023-04-18 06:50:08 稿源：创意岭阅读： 150

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于杭州哪里吃广式早茶的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

1、广州早茶哪里最好吃？
2、马上要去广东旅游了，广东哪里的早茶比较好吃？
3、南方人早晨最大的争议：必须喝早茶VS空腹不饮茶
4、去哪里吃扬州早茶？

杭州哪里吃广式早茶（杭州哪里吃广式早茶好）

一、广州早茶哪里最好吃？

饮杯茶，食个包，聚聚旧，看看报是广州人叹早茶的习惯。早茶时间很广，从早上五点到中午十二点都是叹茶时间。十甫路的陶陶居清晨6点就已经站满了阿公阿婆;广州酒家不到9时就客满。天然居10点钟还人声鼎沸，一个早上就能至少翻台2次。南园饮早茶临近中午等待翻台的食客一点不少，被叫中的人好比中奖一样开心;北园装修后，只有周末才有的早茶饮，想喝的人仲系鱼贯而入。除了几十年的老茶客，游人以及年轻的茶客也成了叹早茶的主力人群。点个传统的一盅两件，或者虾饺、叉烧包、肠粉、奶黄包、菠萝包、榴莲酥等，美好的一天从早茶开始。即便等翻台，也心甘情愿。

荔湾区喝早茶推荐酒楼：

莲香楼

陶陶居

泮溪酒家

十甫轩中餐厅(十甫假日酒店)

天河区喝早茶推荐酒家：

空中一号

稻香酒家

广州酒家

金河半岛鲍翅酒家

裕景轩

天鲜阁海鲜酒家

越秀区喝早茶推荐酒楼：

北园酒家

唐苑酒家

鹿鸣酒家

正大方圆

幸运楼

新荔枝湾

大同酒家

雍雅山房

金濠烧鹅海鲜酒家

点心皇子

银灯食府

越秀区喝早茶推荐酒楼：

北园酒家

唐苑酒家

鹿鸣酒家

正大方圆

幸运楼

新荔枝湾

大同酒家

雍雅山房

金濠烧鹅海鲜酒家

点心皇子

银灯食府

二、马上要去广东旅游了，广东哪里的早茶比较好吃？

马上要去广东旅游了，广东哪里的早茶比较好吃？广东向来以烹饪各种美食著称，粤菜早茶占据着不可动摇的地位。一壶茶，几样点心，三五好友围坐一桌聊天，已经成为广东人的社交方式。广式小吃作为早茶的灵魂，极其精致，花样繁多。如果你把它们都尝一遍，会花掉你一天的大部分时间。说起广式早餐，很多人第一个想到的肯定是虾饺。虾饺是广式早茶最受欢迎的小吃，也是点餐最多的小吃。皮薄如纸，晶莹剔透，隐约可以看到鲜嫩微红的虾馅。吃起来皮有弹性，虾Q弹，滑嫩鲜。怎么会有这么般配的！不要以为虾饺看起来简单，其实很考验面点师的技术，所以这也是高级面点师的传统培训项目。

广式早茶的点心有两种:干点心和湿点心。一般来说，干零食比湿零食更受欢迎，而干蒸饺就是干零食的代表。它由小麦粉和鸡蛋制成，覆盖着肉和虾，然后蒸熟。金黄色的表皮，上面有一只大虾，里面全是肉，鲜美多汁。广式叉烧包和我们平时吃的包子，馅料和形状都不一样。软白的馒头皮有轻微的裂纹，有点像北方的开花馒头。一开口就露出浓浓的酱料，肉馅吃起来又香又咸。叉烧包的肉馅是用蚝油、糖、酱油、姜片和洋葱熬制的。香而不失层次，口感温和清新。

多吃点就不会觉得腻了。说到广东的早茶，不得不提肠粉。广东有两种肠粉，一种是肠粉，另一种是抽屉式肠粉。不同的工具做出不同的味道。在广东的高档茶楼和大排档都能看到，肠粉。主要是用粘米粉和玉米淀粉蒸熟，然后卷成卷。吃的时候会淋上酱油，口感清淡滑嫩有弹性，很好吃。黄包，又名黄包，是广东著名的小吃。它的特色就在于这种黄包馅，一般用黄油、鸡蛋、牛奶、糖、淀粉、面粉等加热。关小火，冷却后再凝固，形成黄包馅。

皇宝奶香味十足，口感绵软。吃起来更像豆沙之类的面食，只是馅料的区别。我非常喜欢它。面食在广东并不占主导地位，但令人惊讶的是，大部分广东人都有一种云吞面难以割舍的感觉。遍布大街小巷的云吞面店，也是广东独特的景观之一。正宗的云吞面使用鸭蛋和面条，不加水，为了脆脆的味道和鸡蛋的味道。面团做好之后，反复压制，全程手工操作，面团压得像纸一样，才算合格。这种力度的味道是机器所不能及的。

三、南方人早晨最大的争议：必须喝早茶VS空腹不饮茶

世界上总有两件 截然对立的事情 发生，比如，黑白、对错？空腹能不能运动？ 空腹不饮茶还是喝早茶？ Emmmm...没选择困难症都开始犯病了！

话说，这早晨空腹不能吃的东西真的很多！香蕉、牛奶、柿子、糖果等等，还有说不能吃苹果的、在众说纷纭的网络世界，究竟我们脆弱的胃 早晨能不能喝茶呢 ？请看以下分解。

古人有云：“ 不饮空心茶 ”，这空心即空腹，多以早晨为时间点。名医李时珍在《本草纲目》中曾提及：“茶苦而寒，阴中之阴。”可以看出 茶性主寒 ，早晨肚子空着时，茶性易入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”。这时候早上喝茶， 不但不会促进健康，还会适得其反 。

现代医学上认为，茶叶中含有 咖啡碱、茶多酚 等成分，空腹饮茶易使肠道 过量吸收 这些，从而使人产生一时性肾上腺皮质功能亢进的症状，对人体有一定的刺激性，俗称“ 茶醉 ”，如心跳加快、头昏、恶心反胃、心神恍惚等。

但是作为茶人的我发现，很多 资深的茶王、茶友 ，都有清晨起来后， 空腹喝一壶茶的习惯 ，这个习惯他们长年坚持，如果一天早上不喝够了茶，他们是不想吃其他东西的。

被尊为 中国茶界泰斗的张天福老先生 ，他一生与茶为伴，享年108岁。张老有一个习惯，就是 晨起泡第一杯茶：白毫银针 。

这种喝法尤其是在南方显著，广东民间有个讲法，“ 清早一壶茶，不用找医家 ”。南方人离不开早茶，就像意大利人离不开咖啡、英国人离不开Fish。

早茶，汉族社交饮食习俗。早茶习俗 多见于中国南方地区 ，尤其是广东和江苏扬泰地区。喝早茶的风气 兴起于清代 ，当时有一种叫“一厘馆”的小茶楼，里面有糕点供应，让来往行人歇脚吃点心，后来规模逐渐扩大成为茶楼。

扬州人、泰州人 在吃早茶时，大多选择以安徽魁针、珠兰和杭州龙井 三者掺和配制的“福香”茶 ，这种茶兑泡之后，色泽清澈，浓郁醇厚，融魁针之色、珠兰之香、龙井之味于一体。

来到广东，肯定有朋友跟你说：“明天请你喝早茶啦”！“ 叹一盅两件 ”是广州人晨起喝早茶的必备，“叹”在广东话中是享受的意思，一边拿从小爱吃的虾饺，什么股市啊、行情啊在推杯换盏间，聊得风生水起，可以看出 早晨喝茶对他们来说，确实是一种享受 。

既然名为“早茶”，茶水自然是广东早茶中不可缺少的一部分。 广式早茶的茶水以红茶为主 ，取其暖胃去腻，利于消化。常见的也有乌龙茶、铁观音、普洱茶，有的人也喜欢在 普洱茶中加入菊花 ，取其清凉祛火，与广东早茶中味道浓郁的茶点再合适不过啦！

其实，饮茶这件事本就需要“ 因地制宜、因人而异 ”。每个人的体质不同，接受饮茶的时间、程度也就大不相同。当然，想要尝试在早上喝茶的人也是有建议的， 浓淡程度应该循序渐进 ，可以选择有养胃的作用茶类开始，就算浓茶也不怕多喝啦。

• END •

四、去哪里吃扬州早茶？

扬州的早点非常讲究，沿袭了淮扬菜的风格，大煮干丝和汤包是早点中的精品。大煮干丝非常考验厨师的刀工，是用豆腐切成的丝，配以高汤做成。看似不经意但是味道十分浓厚。扬州的“十大名点”是早茶桌上的常客。除此之外，还有芽姜、乳黄瓜、什锦菜、肴肉、豆腐脑等。配上一杯“绿阳春”，早茶才算完整。因扬州土著多吃面，因此，扬州的面食也算很有名。扬州十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。最有名的早茶店当属富春，不过当地人喝早茶却很少去富春，而是选择花园茶楼、冶春茶社、共和春、锦春、毛牌楼等馆子。扬州老食客已经给各家茶楼排好了座次：富春的三丁包好，冶春的翡翠烧卖好，花园茶楼的肉包好，毛牌楼的豆皮包好，锦春的青菜包好。推荐馆子基本上富春、锦春、共和春、冶春、毛牌楼这些口碑较好的茶楼你都得去尝尝，还有卢氏古宅餐厅，喝早茶位子是需要等的，包子总体口味带点甜味，即便不是汤包，开口之后也饱满多汁。人均20-30 元可以吃撑。

一、富春茶社

百年老字号的扬州早茶店，也是每个去扬州的游客必去体验的。

二、花园茶楼(兴城西路店)

扬州本地人中口碑第一的早茶店。

三、冶春茶社(丰乐下街)

《舌尖上的中国》第三集中提到的扬州早茶店。

四、共和春(甘泉路总店)

扬州早茶“三春”之一，以供应虾籽饺面为主，是本地人经常光顾的扬州早茶店之一。

如果自己家人吃，建议住在西区去花园茶楼，东区去锦春、金带围，市中心的去怡园。快餐式的去六必居。如果招待朋友客户的建议去国庆路的老富春，迎宾馆后面的趣园，西园宾馆门口的冶春。

冶春茶社

冶春茶社是一座久负盛名的百年老店。里面的点心口味都很不错，去的人比较多。

店里人很多，一般去的时候都要等位。

我们开始点菜吧！

来扬州吃早茶，一定要找一些代表性的，比如烫干丝，狮子头，五丁包，蟹黄汤包……这些都要点到。

烫干丝，吃着清新寡淡，又不失鲜美。豆干切成细思，热水烫过捞起沥干水分，酱油浓郁的大豆香与干丝本身的香气互相融合，让人吃了回味无穷。

蟹黄汤包，里面蟹黄味很浓，汤汁很多，就是有点油腻，加了醋也解不了的那种油腻。

五丁包，看图片也看出来了，皮比较厚，馅没有那么饱满，但好在口味不错，很鲜口。

清炖狮子头，很精致，一个肉球一个小盅，狮子头吃起来味道还是不错的，也不觉得油腻，肉粒切得大小合适，很有嚼头。

盐水鹅，咸香咸香的，很入味，鹅肉吃着也很好入口，肉肥瘦适中，很多汁。这个是极力推荐吃的。

总之，冶春茶社的东西还是很好吃的，价格也可以接受，吃过之后对扬州早茶还是有一个比较好的印象的。最后来一张全家福吧！

今年过年去的扬州玩，呆了两天，去了蒋家桥，富春和共和春第一天早上去的富春，人特别多，全是大圆桌，我和我媳妇那桌拼了4家，东西味道还可以，但是超级贵啊，我和我媳妇要了个8种口味的小包子套餐，一份蟹黄干丝，一个蟹黄汤包，单点了一个狮子头，还有两杯茶，花了120多，还没吃得饱，中午去的蒋家桥，他家的东西口味嘛一般般，饺面还不错，其他的东西口味应该说是没什么特色，不会很好吃，但也不难吃，但是价格很实惠，虾子饺面里面好几个馄钝再加上一碗面才6.5元，第二天早上去的共和春，共和春是我在扬州吃的最满意的一次，口味很好，价格也不贵，服务员也很亲切，当时点的扬州炒饭，蟹黄汤包，虾仁蒸饺什么的，总共花了40几块钱，我和我媳妇还没吃了，还打包了，其他扬州吃早茶的地方也没去，去的这三家，个人感觉共和春最好，其实这个你从这些地方的客源来看就能看得出来，去富春的全是外地游客，一个本地人看不见，蒋家桥游客和当地人都有，貌似本地人去蒋家桥标配好像就是饺面加煎饺，共和春去的外地游客比较少，大多都是当地人去吃早点。

武警医院门口地粢饭，东区大润发对面鱼汤面，俊河天城对面阿海面馆，皮市街的鸡蛋饼，甘泉路上的鸡蛋饼，东花园医院对面的干拌在腰花汤，东花园浴室傍边的锅贴，梅岭菜场对面巷子里的黄桥烧饼，琼花观的锅盖面，安康路头的串串。西区不熟就不知道了，好吃的还有很多，想不起来了。自己慢慢找都找出很多。

瘦西湖西门对面格兰云天酒店边上这家就不错，扬州本地朋友带我去的。

“早上皮包水，晚上水包皮”，扬州美食的代表首推早茶。

面对大街小巷的一家家令人眼花缭乱的早茶店，第一次去扬州的小伙伴怕是有点难以抉择，小贰这给你整理了几家扬州本地人钟爱的早茶店，每一家都足以代表扬州极具特色的早茶文化。

富春茶社

富春茶社始创于1885年，是一家正宗的百年老店，富春茶社的前身其实是一家“花局”，经后来的不断演变，成为今天扬州人心中喝早茶的必去之地。

富春茶社结合花、茶、点、菜，以色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适取胜为特色，受到巴金、朱自清、冰心等众多文艺巨匠的喜爱。

推荐：“扬州双绝”——千层油糕、翡翠烧麦，三丁包子，大煮干丝，水晶肴蹄，三丝刀鱼面等

人均价格：64元

营业时间：06:30-13:30 16:00-19:30周一至周日

地址：扬州市广陵区国庆路得胜桥35号（近文昌中路）

冶春茶社

冶春茶社是一家有着两百年以上历史的百年老店。

冶春茶社算得上是诗画中的茶社，它身处在有树、有水、有桥、有榭的自然园林中，金色稻草为顶，木板为壁，玻璃为窗，来这里捧上一杯香茗，倾听清溪翠柳中传来的阵阵鸟鸣声，颇为幽静。

推荐：黄桥烧饼，葱油火烧，徽州饼，大煮干丝等

营业时间：07:00-22:00

1.地址：丰乐上街8号（冶春园底商）人均价格：76元

2. 四望亭路279号（太和广场店）人均：58元

3. 荷花池路102号（荷花池店）人均：55元

趣园茶社

据说这里是乾隆皇帝四次驾临之地。趣园茶社位于瘦西湖西侧的迎宾馆内，可谓是曲径通幽处的一家园林式茶馆。享受完美味的早茶，再去瘦西湖逛一逛，人生美哉~

推荐：蟹黄汤包，翡翠烧麦，灌汤蒸饺，京果粉，水晶汤圆（菜馅和肉馅的）

人均价格：126元

营业时间： 07:00-10:00 11:30-13:30 17:00-20:30

地址：长春路1号(迎宾馆馥芳园北门旁)

皮包水茶社

这是一家上过舌尖2的茶社，位于繁华的东关街，非常容易找到，一到早茶时间，门口的客人络绎不绝。听说这里还有说书的哟~

推荐：蟹粉汤包，乌米松子烧麦，千层油糕，绿杨春盖碗茶

人均价格：56元

地址：扬州市广陵区东关街153号（老街足艺旁）

五亭吟春茶社

古色古香的店面环境，装修很有特色，同时性价比也非常不错的一家店~

推荐：糕点，豆腐皮，蟹黄汤包，虾籽馄饨，小煮干丝

人均：39元

营业时间：06:00-12:00

地址：扬州市广陵区国庆路95号

共和春

共和春是扬州茶社“四春”里十分平民化的一春。它的前身叫做“四美春面馆”。

创始人王学成是面店的跳面工人，纯人工手作面条，由面团在粗杠下压成薄片，再用达到切成细丝。堪称绝活。

推荐：虾籽饺面

人均价格：19元

地址：扬州市广陵区甘泉路79号

锦春大酒店

近几年蹿红的“网红”茶社，皮薄馅多的三丁包，色泽动人的紫米粥，油光亮丽的盐水鹅都是他们家招牌。

推荐：三丁包，紫米粥，盐水鹅，烫干丝

人均价格：50元

地址：扬州市广陵区泰州路70号（近东关古渡宋城名都）

花园茶楼

扬州的老字号，以面食为主。在他家吃早茶可以尽量随意一点，有一种80、90年代的感觉。

推荐：青椒肉丝拌面

人均价格：44元

地址：扬州市邗江区兴城西路83号

九炉分座

由于老板起初以九眼炉灶烧茶，故得九炉分座的名称。它主营的是扬州早点与淮扬菜系。

推荐：三丁包、烫干丝、烧麦、干拌面

人均价格：28元

地址：扬州市广陵区徐凝门路25-27号（何园斜对面）

卢氏古宅

建于清光绪年间扬州现存最大的盐商住宅建筑，被誉为“盐商第一楼”的卢氏盐商古宅，占地面积过万平方米，相信在这样的建筑中吃个早茶，肯定是别有一番滋味吧~

推荐：翡翠烧麦，蟹黄汤包，烫干丝，三鲜煨面，五丁包，卢氏蒸饺，清炖狮子头

人均价格：104元

早茶时间：07：00-10:00

地址：扬州市邗江区康山街22号（近唐山文化园）

tips:每家早茶都得提前排队哟！

正好在今年的八月初去了一次扬州。江南的七月，梅雨季刚刚过去，湿度不是很大，但天还有点闷热，有树荫的地方却也较为凉爽。早茶，在扬州文化里已然是一张闪亮的名片。"扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”我连着两天去了趣园茶社，这里曾是瘦西湖一景，如今作为扬州迎宾馆的淮扬菜品鉴店，接待过多国领导的迎宾馆占据了扬州最佳的地理位置。早茶种类繁多：虾籽馄饨、蟹黄汤包、五丁包、大煮干丝、千层油糕、流沙包、肴肉、扬州酱菜、黄桥烧饼等等，总之面点小菜无不使人垂涎欲滴，这在扬州才是一日之晨正确打开的方式之一。

不单单是要吃讲究的早茶，那会古运河扬州段是整个运河中最古老的一段，运河哺育了扬州，是扬州的“根”。而在扬州古运河畔，也一定要去品尝“运河味道”。“运河味道”是紧邻扬州古运河的一家餐馆，这里的菜品精致美味，小龙虾极其新鲜，红烧鲢鱼头+狮子头的全家福也蛮有特色，牛腱子味道足足的，上汤海参，梅菜烧黑猪肉……道道菜都好吃的停不下来，窗外的运河静静的流淌着，窗外是美景窗内有美食。

其实不论是扬州的早茶还是正宗的淮扬菜系，每一道都有其独特的讲究之道，哪怕就是一个扬州炒饭，看过大师的技艺表演，也会让你赞叹不已，360行，行行出状员说的就是这个理。

有机会要再去扬州走一走。

Top5蒋家桥饺面店

我去的是广陵路上的一家，本地人来的比较多。早上来，给你点好餐，一句都不带跟你多说就去干活了，人是真的很多。以前我上学的时候来过一次，现在的店重新装饰了下，环境比之前好一点了，不过跟接下来要说的几个茶社还是有很大差别的。不过人家毕竟是走平价路线的，不要这么在意。他家的饺面的量很足，其实两个人分一碗，再点个锅贴或者包子什么的就饱了，可是我每次去都会夯吃，一个人把一碗都吃了，也许是他家的面汤有秘制的配料，让人吃的不肯停。

他家用的是碱面有劲道，胡椒味重但很鲜

Top4花园茶楼

这家店也开了好几家，我去的是兴城路上的一家，也是听说当地人去的比较多。反正在扬州，只要稍有名气的早茶店，餐点都忙的不得了，这上一桌的客人屁股刚离开椅子，下一桌的客人就已经坐下了，你不手疾眼快，那你就站着吃吧。

他家的包子都挺好吃的，口味都有点偏甜，吃起来松松软软的，我最喜欢吃他家的五丁包。（你是不是只吃过三丁包）这个里面竟然有海参丁和虾丁，价格嘛7块钱一个，是不是想想就划算，这么便宜竟然能吃到海参。两个包子加一杯现榨豆浆，完美。不够的话就再来一个豆腐皮包，也是强推的。

包子打滚

皮薄馅足

Top3皮包水茶社

去的是望月路上的一家，这家装潢就有点格调了，有些古色古香的意思。还有评书先生。

我觉得他家最有特色的是蟹黄灌汤大包。你见过吃汤包还要用吸管的嘛。这个是真的能吃到蟹黄的。

这个鱼汤馄饨，在冬日的早晨来一碗，绝对从头暖到脚，鱼汤鲜美健康，和蒋家桥的饺面是两种不同的美味。

满满的一大碗

Top2富春和冶春

这两个春，可都是声名在外的，有很多很多家分店，接待过各种名人雅士，现在游客去的最多的早茶店也是他们了。富春的魁龙珠茶，千层油糕和三丁包也算他家特色。大家来基本都是默认套餐，第一次去的也不知道可以单点，一套下来就得四五十。名声虽然大，但说句可能会被喷的话：我真没觉得比其他店好吃多少（这是我个人看法），不过觉得贵是真的。但人家能开这么多年生意这么好，就是他的本事。

冶春的话比起富春，环境更加舒适，建筑是园林式的。

他家我觉得比较好吃的是烫干丝，就是干丝加一些酱油，早上吃起来也觉得格外清爽。人少的话小份的就行了。那种豆制品的鲜美在酱油的激发下显得格外出众。不过总体价格不亲民就是了。大佬们也可以试试他家的肴肉啊。

肴肉

Top1趣园

这家是这里面最最贵的地方了，欸，人家也是最有bigger的，黑珍珠二钻，在迎宾馆里面，还在瘦西湖景区，风景自不必说

这家我倒是觉着贵的还有几分道理，所有的早点都做的很精致，看着很有食欲。加上这消费环境，吃完还能免费游玩江南水乡的园林，顺便还能看到对面的瘦西湖。

翡翠烧卖

以上是我自己的一些感受，不喜勿喷

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