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杭州本帮菜餐厅前十名（杭州必去十大名饭店）
发布时间：2023-04-18 02:39:52
稿源：
创意岭 阅读：
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大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于杭州本帮菜餐厅前十名的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
创意岭作为行业内优秀企业，服务客户遍布全国，相关业务请拨打175-8598-2043，或微信：1454722008
本文目录:
一、广州哪里有比较正宗的杭州菜饭店？
广州没几家正宗的上海菜馆,虽打着上海菜的旗号,但实际是杭州菜.
流金岁月\御珍轩\西湖楼 可以点马兰头拌豆腐干 烤夫还有荠菜馄饨 和生煎馒头 锅贴.....
杭州菜相对清单 多为河鲜,不同于上海菜.上海菜要浓郁些
吃杭州菜一定要点笋,还有:西湖醋鱼\龙井虾仁和宋嫂鱼羹
上海菜和杭州菜都比较精致,说白了就是量少.
御珍轩
地址: 广州 流花路中国大酒店地下1层
电话: 86266933
地区: 越秀区-火车站/人民北路
菜系: 上海/江浙
简介:厨师据说是“北京扬州菜的‘御厨’”，做的淮扬菜当然“很地道”——“粗中有细”，“淡中有鲜”，以“考究的刀功”和“铺陈的精致”著称。用餐风格“西化”，“按前餐、汤、主菜、点心、甜点等分类”。进餐时，使用精美的刀叉，“镶金边”的餐巾扣及餐巾，隔壁有“江南丝竹”悠然传来，配上“叮叮咚咚”的流水声，堪称“一次味蕾与视觉的畅游盛宴”。
流金岁月天河店La Colonia
地址: 广州 天河北路233号中信广场3楼316-319
电话: 38771388
地区: 天河区-天河北/广州东站
菜系: 上海/江浙
简介:广州“难得一见”的上海菜酒家。做的上海菜“很正宗”，“口味偏甜”，“浓油赤酱” ——“广州人不习惯”。分量也“很上海”，吃着吃着“就像回家了一样”。装修“比较别致”，颇具“上世纪30年代老上海”的情调。就是价格“贵”了点。
嚼江南Dining Fine
地址: 广州 沙面北街37号
电话: 81215201
地区: 荔湾区-沙面公园
菜系: 上海/江浙
简介:“看名字不错”，进去后环境“很清幽”，挺有“江南风韵”。江南菜做工“精致巧妙”，口味却褒贬不一。“不习惯”的人觉得“什么菜都加糖”，“甜甜咸咸”的在一起感觉“很怪”。“喜欢”的人就认为“确实有江南的味道”，醉鸡“细嫩鲜美”，东坡肉“油而不腻”，黄金炒饭也“很美味”。饭后还可以“在沙面散散步”，真是“无可挑剔”。
楼上楼私房菜
地址: 广州 东湖路62号(近海印桥)
电话: 83793756
地区: 东山区-沿江东路/二沙岛
菜系: 粤菜 上海/江浙
简介:环境都“几好”，装修“细致”，颇有些“特色”。菜肴以“粤菜、上海菜和江浙菜”为主，口味“清淡”，但质量“参差不齐”，有些“味道极好”，有些就“很一般”。价钱“不算便宜”，服务有些恶评。在这“私房菜大行其道”的光景，家庭或朋友聚餐可以一去。
宴江南
广州 天河路208号天河城广场6楼610铺
电话: 85590116
地区: 天河区-天河城/体育中心
菜系: 上海/江浙 >我要点评 >餐馆信息纠错
简介:环境“有点吵”，座位也“太挤了点”。做的是“不太正宗”的江浙菜，分量“少”，“总感觉吃不饱”，但味道“还行”，“紫酥骨、糯米莲藕、醉虾”都可以试试。
江南风味亭----
地址: 广州 执信南路120号
电话: 87656093
地区: 东山区-中山二三路
菜系: 上海/江浙
二、八大菜系最新排名
新八大菜系排名：敦煌菜、吉菜、杭州菜、辽菜、陕西菜、上海菜、宁波菜、晋菜。
1、敦煌菜
敦煌菜以其精美的造型、简单的做工、纯正的口味、中餐西吃的做法、敦煌音乐舞蹈和宴席过程相结合的魅力，凭借“绿色、营养、健康、典雅”的特色，赢得新八大菜系的桂冠。
2、吉菜
吉菜具有深厚的文化底蕴，它的形成与发展与吉林的地理、历史、经济、民族、文化、风俗、资源等因素密切相关。吉林菜肴经过多年的民族融合，已经形成了以民族、地域、烹调技法、饮食习俗为特点的吉林风味菜点，并已深受广大吉林人民的喜爱。
3、杭州菜
杭州菜源远流长，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。现今的杭州菜肴南北口味交融，讲究“二轻一清”，即轻油、轻浆与清淡。
4、辽菜
辽菜技法规范化。见长“三功”，刀工、勺功、火功。擅长烧、扒、烤、炖、煎、炒、烹、炸。注重“口味鲜咸、清鲜脆嫩、酥烂香醇、趋于清淡”。辽菜造型艺术化，特点注重围、配、镶、瓤。
5、陕西菜
陕西菜，简称陕菜，又称秦菜，是中国重要的地域菜，陕西菜虽然没有名列全国的八大菜系之一，但作为千年古都、历史名城，餐饮风格自成一体，具有浓郁的地方特色。
它用料广泛，选料严格，刀功细腻，瓢功精妙，讲究火功，精于用汤，长于用芡，注重原色、原形、原汁、原味，擅长炒、酿、蒸、炖、氽、炝、烩，风格华丽典雅，以鲜香、嫩爽、酥烂而独树一帜。
6、上海菜
上海菜又称“本帮菜”，诞生于20世纪初，汇聚苏、锡、宁、徽等16个地方美食之精华，由平民、家常菜的型态发展而成，多以红烧、蒸、煨、炸见长，烹调特色为“汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口”。
7、宁波菜
正宗的宁波菜是由风味菜与海鲜菜所组成的，经甬上几代名厨在继承、发扬传统的基础上大胆革新，终于形成了体现海洋文化的一方菜系。宁波海鲜菜肴的质感鲜嫩、香糯、软滑。以鲜嫩为主，软滑为辅，兼以香糯、软糯等特点。
8、晋菜
晋菜的基本风味以咸香为主，甜酸为辅。常用的烹调法有爆、炒、熘、炸、烧、扒、蒸等技法。晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、过油肉、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉等。
三、打算去上海玩,有朋友在,内有详情,请好心人帮忙~~!!!
游在上海：
1. 外滩：
感受上海的灵魂。
150多年前纤夫们用双脚踩出的沿江小路，如今已是上海的标志。位于外白渡桥至南浦大桥的黄浦江西岸，全长4公里，外滩西侧矗立着各种风格迥异的中西建筑物，仅北起外白渡桥，南抵金陵东路，1.5公里长的这一段，便鳞次栉比矗立着52幢西式和中西合璧式的大厦。尤以仿古希腊式的圆顶建筑汇丰银行最著名，曾号称“苏伊士运河以东到远东白令海峡最为华贵的建筑”，其门外一对铜狮子已有70多年历史。
如果你身处外滩，就已经处在了上海的历史和变化中。浦江的一边陈列着上海的过去，号称国家建筑博览的西式建筑群曾经是国际冒险家的乐园，如今中字头的银行和保险公司成了它们的主人。
公共交通：乘30、56、135、251、868、910、921、928得路
提醒：外滩可分为3个时间去：
（1） 晚上去，特别要节假日或周末的晚上去，这时候外滩所有建筑物（包括对岸浦东的建筑）的灯光全部点亮，流光溢彩，分外繁华，也十分拥挤。若想从外滩安静地看浦东夜景，最佳观景点是外白渡桥边的海鸥宾馆。
开放时间：彩灯 夏：17：00-22：00 冬17：00-21：00
（2） 白天去，可以细观两岸建筑。
（3） 深夜去，关了彩灯的外滩是情侣们的世界。黄浦江上轮船的汽笛声使外滩显得更宁静，你可以细听这个城市最深处的声音。
在外滩与浦东穿行：
（1） 渡轮：一般在金陵东路外滩的浦江游览码头搭渡轮，前往浦东的东昌路码头，从外滩到浦东票价0.5-0.8元，从浦东到外滩免费。
（2） 外滩观光隧道：从南京东路外滩到浦东的东方明珠塔之间，有一条行人越江隧道，行人从黄浦江底搭自动扶梯只需几分钟就可到达江对岸。
2. 老洋房
老洋房是上海最经典的住宅。
（1） 丁香花园：传说是李鸿章金屋藏娇之所，为美式风格的大花园别墅。三号楼是藏书楼，收藏了许多十分珍贵的书籍和古物。花园的南面有一大片翠绿的草坪，草坪上有造型古典的公园椅。
地址；华山路849号
（2） 马勒旧宅：北欧挪威式建筑，是依照英国商人马勒的女儿的一个梦境所设计的童话世界。现为衡山马勒别墅饭店。
地址：陕西南路30号 公共交通：48、71路
（3） 嘉道理住宅；不仅外表极为壮观，内部装修更为奢华，主客厅全部用意大利进口大理石装修，进入大厅犹如置身于一幢大理石宫殿，被誉为“大理石大厦”。
（4） 马立师花园：旧上海风景最优美的私宅之一。由4座风格不同的别墅组成：日本现代风格建筑、维也纳花园建筑、英国乡村式建筑和法国宫廷新古典式别墅。
地址：瑞金二楼118号瑞金宾馆 公共交通：41、96、104路
（5） 爱庐：蒋介石和宋美龄夫妇的住所，位于东平路9号。
3. 东方明珠塔：
这座上海的标志建筑比较适合拍在夜景照片中。该塔高468米，为亚洲最高、世界第三的电视塔。塔体可供游览之处有：下球体、中间球体及环廊、上球体及太空仓等。下球顶高118米，设有观光环廊和梦幻太空城等；上球顶高295米，有旋转茶室、餐厅和容纳1600人观光平台。上下球之间有5个小球，是5套高空豪华房间。
门票；100元（通票，包括3个球体）
公共交通：各类公交小巴、轮渡、隧道公交。ZX870、ZX985、81、82路及地铁2号线可达。
电话：58798888
提醒：（1）节假日等电梯要排长队，可能出现交通拥堵情况。
（2）太空舱等没有太多新意，所以一般游览只上第一个球是最经济实惠的，可俯瞰大上海的浦江两岸，也不用花太多冤枉钱。
（3）这座亚洲最高的旋转餐厅的自助餐味道一般，但你可随着球体的转动360度地尽览上海。推荐在此晚餐，从黄昏直至夜上海，晚餐加门票一共200元。
4. 金茂大厦
如非要用一座建筑来代表上海的话，那首选应该是金茂大厦。这座钢筋玻璃之塔高420.5米，共88层，高度属中国第一，世界第三。和古代的塔不一样，这座“塔”最大的特色就是可以镇人！可让人深刻体会到钞票的威慑力。
门票：50元，70岁以上凭证明30元，80公分以下儿童免费。
电话：50476688
提醒：（1）如果你身处浦东陆家嘴，足以细观金茂大厦。不必专门去，因为坐公交或坐地铁要走很多路。
（2） 如果你是高速电梯爱好者，有必要去赶一趟金茂大厦的电梯（每秒运行9.1米，从一层到88层只需45秒）。
5. 世纪大道
世纪大道在浦东陆家嘴地区，西去东方明珠电视塔，东至世纪公园，全长5公里，宽100米，是中国第一条景观道路，被誉为“东方的香榭丽舍大街”。世纪大道是非对称性布置，车道宽31米，北侧人行道宽为44.5米，而南侧人行道宽为24.5米。大道设置了8处植物园，在崂山路西和杨高路路口有2处雕塑广场，还有休闲小品、艺术画廊等等。
公共交通：公交794、788路，地铁二号线，ZX南扬线，申三线、隧道四线。
6. 世纪公园
世纪公园是上海最大的富有自然特征的生态城市公园。公园内有面积的草坪、森林和湖泊，还有鸟类保护区、露天音乐广场、水上大喷泉、大型浮雕、世纪花钟、林间溪流等特色景点。
门票10元
开放时间：6：30-17：00 电话：58337122
地址：世纪大道尽头
公共交通：地铁2号线上海科技站、世纪公园站
7. 浦江两岸
一：船游浦江：
在外滩和对岸都有很多游船公司招揽生意，搭乘他们的浦江游览船可在黄浦江上游览半小时到3小时，水上漫游黄浦江，两岸景色尽收眼底。一边是外滩巍峨伫立的建筑群、著名的外白渡桥和上海最早的公园；一边是东方明珠电视塔、开发中的黄浦新区、陆家嘴高楼群。沿江经过壮观的杨浦大桥和南浦大桥，还可以看到繁忙的上海国际客运站、鳞次栉比的码头、中国最大的钢铁厂——宝山钢铁总厂、吴淞古炮台遗址以及长江入海口由绿色的海水、黄色的长江水和青灰色的黄浦江水构成的“三夹水”。三种水泾渭分明，互不融合，阳光下则更为明显。
主要登轮地点：
（1） 中山东二路153号（金陵东路外滩）
公共交通：20、22、37、42、55、65、71、123、126、127、135、145、251、503、576、831、868、910、921、926、928、934、940路、隧道九线，锦江观光巴士，游7、8、10路
门票：25——100元
电话：上海浦江游船有限公司：63744461
开放时间：航班9：00——21：00
（2） 明珠游船码头
东方明珠下明珠码头——外白渡桥——外滩——浦东滨江沿线——明珠码头
门票：60——70元/时
电话：上海游船协会：64862835
二：步行滨江大道：
滨江大道从东昌路码头开始，沿黄浦江岸，经东方明珠塔到泰东路码头。一般乘渡轮在东昌路码头上岸后，可一直沿滨江大道步行。沿途有音乐喷泉、江边露天咖啡座、亲水平台，是观赏对岸外滩的最佳处。同时还可欣赏浦东的东方明珠塔、金贸大厦、上海国际展览中心、陆家嘴金融区建筑群。
特别适合浪漫的二人行。
三：陆家嘴绿地
陆家嘴金融区旁的绿地，是上海最大的开放式草坪。有高低起伏的绿地和水景，水池里游大量锦鲤。
如果非要在上海找身在外国的感觉，不妨到此一游。这里也是近年上海人拍婚纱照的时尚景点。
公共交通：81、583、623、776、985，隧道3、6线，地铁二号线都可到。
8. 南京路
旧有“十里洋场”之称的南京路是上海最早的一条商业街，现在也叫“中华商业第一街”。东起外滩，西至静安寺与延安西路交汇，全长5.5公里，两侧云集越600多家商店。新开通的南起西藏东路至河南中路的“南京路步行街”，特别适合想感受都市商业风情的人闲逛。每到夜晚，南京路上霓虹大作，灯火辉煌，繁华直逼纽约东京。若论购物，特别是买衣服，实惠不如临近的七铺路、四川北路，档次又稍逊淮海路、徐家汇。
公共交通：20、37、921，旅游8号线，地铁二号线。
提醒：（1）步行街有迷你观光车，票价2元。
（2）夏天超过30度，没事别去逛南京路，步行街上无遮阳处，加上“热岛效应”，一般人受不了。
（3）南京路的商店路商品虽都有定价，但不少可以杀价。
（4）路边的商厦、饭店、餐厅里都有厕所。
（5）南京路上静安寺，破旧得与周围的繁华很不协调，是闹市中相对清静的一方古刹，里面的素面很好吃。
9. 上海博物馆
藏品和建筑堪称一流。
上海博物馆与北京、南京、西安的博物馆并称中国四大博物馆。上海博物馆号称收藏了中国古代艺术品的半壁江山，展馆没有任何虚张声势之处，但你却能时刻为中国的历史而震撼和眩晕。
门票：20元，学生5元，离退休人员10元，70岁以上老人免费。
地址：人民大道201号
公共交通：48、72、73、113、224、911路
电话：63723500 开放时间：9：00——17：00（16：00停止售票，17：00闭馆）
10上海老街
上海老街在地图上叫方滨中路，曾是旧上海三百六十行集聚之处。这条街全长不到1公里，店铺林立，半数以上经营工艺品、书画、珠宝之类。茶楼更是这条街的特色。
公共交通：11、64、66、126、926路
提醒：（1）校场路口附近的“春风得意楼”是有名的老茶楼，招牌菜是18元一杯 的元宝茶，茶中有着橄榄（在上海话中发音与“请过来”相似）两颗，讨个口彩。每到周六、日14：00——16：00，茶楼里都有评弹演出。
（2）老上海茶楼也值得一坐，该茶楼展示着50多件上海20世纪30年代的旗袍，是茶楼老板的收藏品。
（3）步行可到小桃园清真寺，穆斯林于每周五做礼拜之处，附近有不少清真食品。
11老城隍庙
老上海民间文化的速成之地。
你在别的庙会里想找的东西这里应有尽有，当然最有名的还是它的小吃和特色手工艺品。
老城隍庙建于明永乐年间，历史上的城隍庙屡毁屡建，现在的城隍庙于1926年修建，并于20世纪90年代大规模重建，变成了大型仿古建筑群和商业城。去的人络绎不绝。那句“老庙黄金，给您带来好运气”更是闻名遐迩，远近皆知。
提醒：（！）据本地人说，其实城隍庙里面的小吃又贵又不正宗。城隍庙小商品市场前面的豆腐脑、臭豆腐还比较有意思。
（2）老城隍庙周边美食有：南翔的小笼包子、松云楼的八宝饭、松月楼的素菜包子、桂花厅的鸽蛋圆子、绿波廊的上海菜等。
（3）顺便逛豫园。
公共交通：11、64、66、126、926等路可到。
12豫园
豫园是上海市区惟一留存完好的江南古典园林，始建于明嘉靖年间。全园擅江南园林之胜：有三穗堂、仰山堂、龙墙、美人腰、点春堂、大假山、玉玲珑等40多处胜景。其中仰山堂有著名的“移步换景”，点春堂为1853年上海小刀会起义的指挥部，玉华堂前的“玉玲珑”假山石与苏州留园的“瑞云峰”、杭州花圃的“皱云峰”齐名的江南园林三大奇石之一。
门票：40元，学生10元
电话：63260830
开放时间：8：30——17：00（16：40分停止售票）
地址：城隍妙九曲桥
公共交通：11、66、126、62、、926路等公交车可到。
13石库门
里弄是上海最浪漫、最能够触动人心的人性化都市景观。19世纪60年代，上海开始出现里弄建筑，有石库门、新式里弄、花园里弄和公寓里弄等几种类型，其中石库门尤其突出，代表了上海传统的市民生活方式。如今已成危房的石库门所剩无几。
公共交通：可搭乘环线公共汽车11路到大南门下车，向北步行观览。
提醒：南门一带还可寻觅老石库门，集中在乔家路、光启南路的一片地区。
14多伦路
名人故居集中的多伦路曾住过20多位现当代名人，包括鲁迅、茅盾、丁玲、叶圣陶等。
地址：轻轨明珠线虹口足球场站
公共交通：18、21、70、97、139路公交车可到。
15董家渡天主教堂
仿罗马耶稣会大学大教堂设计。
公共交通：公交11路大南门站，步行可达。
提醒：（1）河豚推荐食处：崇明县招待所“锦绣宾馆”的餐厅，这里的制作比较有保证。
（2）河豚为时价，清明前后是最便宜吃河豚的时令，要价近千元1斤。
16青浦吃蛤蟆
全中国惟一可吃到懒蛤蟆的地方可能就是上海的青浦，青浦的练塘特色名吃熏癞四，熏的就是真正的癞蛤蟆，口感一绝。如果你到青浦，值得一吃的还有商榻扎肉，五花肉用箬壳包成一扎一扎的红烧，打开箬壳，香美出奇，好吃透顶。
公共交通：旅游4号
提醒：（！）青浦地盘不小，不如就在朱家角有名的放生桥酒家就餐，一次可吃尽青浦的特产。
（2）在青浦也别忘了吃鱼鳖虾蟹之类，这里是就近打捞，比上海市里的新鲜地道。鲜藕、菱角、芦笋、莼菜等水生果菜，也是这里好吃。
17“蟹大王”王宝和
如果你实在到不了阳澄湖，又辨不清大闸蟹的真伪，可去有“酒祖宗、蟹大王“之称的王宝和和酒家过瘾。福州路上的王宝和是有260多年历史的老店，自酿黄酒和蟹粉菜（有100多个品种）称绝一时。就花雕剥大闸蟹，可谓经典吃法。
提醒：（！）王宝和晚餐时间总客满，需在17：30前到达。
（2）蟹粉菜价都较贵，较便宜且风味十足的有蟹粉年糕、蟹粉蹄筋。
风情上海食处
（！）风情佳地绿波廊：
绿波廊是上海人过生日、办喜宴的风光去处，也是克林顿之类的外国元首喜欢扎堆的地方。是一个富贵风雅的去处。当然价格也很是不菲。这几年绿波廊的大闸蟹名气不小，这里的蟹据说真的来自阳澄湖，且卖大不卖小，每只至少4两以上。
地址：豫园路131号 电话：63557507、63557509
（2）时尚前沿新天地：
新天地据说是上海娱乐、餐饮时尚的最前沿。里面的设备都是最新潮最高档的。这里有谭咏麟、成龙、曾志伟做股东的地方魅力餐饮娱乐中心、经营国际化西餐的醍醐餐厅、新吉士餐厅、锦江拉丁餐厅、星巴克咖啡、杨慧珊的琉璃工房主题餐厅、有歌舞表演和地下酒窖餐室的法国餐厅等，是感受上海顶尖时尚的首选之地。
地址：吴湾区淮海南路 电话：53829898 公共交通：109、782，隧道八线
（3） 与古董共餐荷轩酒店：
近几年在上海人气飚升的新派上海菜酒家，特点是餐厅各处摆放着各种古董旧货。品牌菜：十八仙、醉鸡、蒜香骨、小笼牛肉等。
地址：市内多处连锁店 电话：62564128
（4） 东正教教堂吃法国菜：
由皋兰路的东正教分堂变化法国餐厅、市内有大量保存完好的原教堂壁画，同时装饰着身为艺术家的瑞士老板收集的大量现代派及中国文革时期风格的画作。仅在晚上营业，周六有小提琴演奏。
地址：皋兰路16号
推荐餐厅
（1） 保罗：
典型的上海菜餐厅，在这里可以品尝到地道的上海菜，价格也是这里每日必须定位就餐的重要原因。
地址：富民路271号 电话：54037239
（2） 王家沙：
这里的蟹粉小笼可是上海一绝，另八宝粥和两面黄也是这里的当家小吃，味道一流。
地址：南京西路，石门一路口
（3） 上海老站：
走近餐厅，让人感觉置身于20世纪三四十年代的火车站，外面的花园里停放着一节老式蒸汽火车头和两节客车车厢。一节是当年慈禧太后的车驾，另一节是宋庆龄的专列。这里的熏鱼和烤肉的味道很是不错，值得一试。
地址：漕溪北路201号 电话：64272233
（4） 海上阿叔：
在这里用餐，你能充分体会到上海这城市的独特文化，同样的菜，在这里有了全新的做法。这里的烤猪肋排和香菇板栗煲很是开胃。
地址：天钥桥路211号 电话：64646430
（5） 老正兴菜馆：
生煸草头、冰糖甲鱼。
地址：福州路556号 电话：63222624
（6） 老半斋：
清蒸刀鱼、凤鸡、蟹粉狮子头、面点、杨式早茶点（千层糕、三丁包、汤包、硝肉等）。
地址：汉口路596号
（7） 张生记：
东坡肉、老鸭汤等杭州菜。
地址：肇家滨路446号 电话：64455777
（8） 春风松月楼：
口蘑锅巴、炒双菇、菜心蟹黄油
地址：老城隍庙豫园商城内 电话：63553630
（9） 致真酒家：
上汤鱼翅、腌仔蟹
地址：四平路208号 电话：65211177
（10） 红房子西菜馆：
锔蛤蜊、洋葱汤、锔蜗牛、舍利酒牛排等法式西餐
地址：淮海中路845号 电话：64374902
（11） 上海老饭店：
糟钵头、八宝鸭、生煸草头、扣三丝
地址：福佑路242号 电话：63552275
土特食品
（1） 浦东鸡：
肉质特别肥嫩鲜美，香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整个炖煮。
（2） 凤尾鱼：
又称烤子鱼，是名贵经济鱼类，肉质鲜美。通常人们喜欢将它油炸，加上辅料佐餐，味道香酥可口。
（3） 进京腐乳：
上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京腐乳”久负盛誉，是全国著名的优质腐乳之一。
购物上海
提起上海，很多人联想到的就是购物。在近现代史，上海早就是一处“购物天堂”，直到现在，上海周边城市的区民，仍然把上海当作家门前的一个大超市。“购物”与“美食”是上海旅游中两项不可缺少的内容。
南京路：中华商业第一街
南京路已成了上海的一个标志，就像北京的王府井，不逛南京路就等于没有到上海。本地人是不会到南京路购物的，外地人可以把南京路当作店铺进化博物馆。南京路上不仅有百年老店如“永安”、“先施”、“新新”、“大新”，这四大百货商店，早在19世纪处就已经并称四大环球百货商店，如今是上海最大的百货、服装、食品商店；同时还林立着上海第一百货商店、新世界商城、上海华联商厦、上海时装公司、上海第一食品商店等现代的大型商场。
提醒：（1）南京路上著名的老字号：“老介福”大型绸布商店，开设与1860年；金店“老凤祥”；钟表店“亨得利”；眼睛商店“吴良才”；瓷器商店有“国华”和“景德镇”；中艺绣品商店一经营苏、湘、粤、蜀、瓯五大名绣为主。“协大祥”、“宝大祥”、“富丽”也是南京路上的名店。
（2）南京路上著名的服装店就更是不胜枚举，堪称“半个多世纪的骄傲”的著名服装店就有：以专营男式西装的“培罗蒙”、“享生”和“人立”。
（3）专营女式时装的有“鸿翔”、“朋街”。“摩士达”、“凯瑟琳”、“马狮龙”、“第一八佰拜”则是以专营或兼营进口服装为主的专卖店，从价格不菲的名牌到品牌成衣无所不有。
（4）“开开公司”是绝对的民族产业，堪称“羊毛衫总汇”。“中华”、“华东”、“蓝棠”这些都是在全国名声远扬的上海皮鞋行业中的佼佼者。盛锡福帽店则有“帽子总汇”之称。
福州路：读书人的乐园
这条路是读书人、人文寻踪者的朝拜地。
上海的福州路是书店、文具店、书画用品店集中的地方。上海最大的书店“上海书城”就在这条路上，这里还可淘到不少稀奇古怪的小语种的外文书籍。
东台路：专门营造“腐朽”生活
东台路有百余家小店铺，经营着与“腐朽”生活有关的东西。这里有上世纪30年代的月份牌、老式电风扇、三寸金莲、字画、陶瓷、雕花窗格、老家具等，生意红火。
公共交通：17、18、23、736、864路
提醒：（1）东台路的知名店家有“鸟笼大王”王荷忠、“三寸金莲”杨韶荣、“铜器手炉”魏天麟、佳艺紫砂工艺店等。还有香烟牌、香烟广告、清朝官帽、官服、钱币、像章、旧相机、灯具等。
（2）上海的古玩市场经营的雕花窗格、旧家具之类，一般来自江浙一带的民间，流派属“苏式”、风格典雅、做工讲究，值得买回。目前作旧工艺十分发达，想淘真正的旧货只能凭眼力和运气。可使劲砍价。
淮海路：名店和专卖店一条街
高雅是淮海路的招牌和广告词。在淮海路上走一走，就等于看了一本活色生香的《世界时装之苑》，流行时尚另类一应俱全。
在长约6公里的淮海路上拥挤着400多家商店。在淮海路上看时装那就错了，因为仅是那条街上的店面建筑和装潢就值得游览，融合了东西方建筑的精华。特别是入夜后，淮海路华灯齐放，成了一条流光溢彩的灯光河流。只要国内有的国外品牌专卖店，几乎都能在淮海路上找到，包括一些名表。
四川北路：平民商业街
物美价廉是精于算计、又特别爱面子的普通上海人偏爱四川北路的主要理由。
新凯福、多伦、凯伦、上海春天四大商厦是四川北路上的标志性建筑，新凯福商厦以专卖为特征，凯伦商厦以专营妇女儿童用品为主，多伦商厦集装饰装潢用品于大成。
豫园商城：仿古商业街
在“四街一场”中，豫园商城是仿古建筑与江南园林相结合，主要经营黄金首饰和特色小吃，是旅游者的必到之地。
襄阳路：时尚街
襄阳路是人尽皆知的时尚聚集地，以卖外贸服饰和新鲜时髦的小玩意为主，据说紧追日本、香港的流行脚步。上海的时尚女人经常会光顾此地，在泸定居的老外们也常来此淘东西。
上海正大广场
正大广场奇大无比，共有十层，除了经营着各种世界知名品牌的专卖店外，还有儿童乐园、汽车展览中心、音乐厅以及电影放映厅等众多的商业设施。对岸的外滩建筑和两侧的东方明珠、金茂大厦尽收眼底。
其他特色街
江阴路花鸟市场：上海最为著名的花鸟市场，在这里能看到上海家庭常养的两大类观赏鱼：热带鱼和金鱼，还有名目众多的花花草草等。
地址：大吉路、安澜路和黄家阕路口。
夜游上海
泡吧
上海的酒吧遍地开花，已成为上海夜生活不可或缺的一部分。酒吧多集中在衡山路、茂名路、华山路、淮海路、长乐路一带，风格多为欧式。不少标榜英语酒家的去处，鬼佬和穿着前卫的中国男女既是常客。
1. 茂名南路：
左近是花园饭店、锦江饭店、兰心大戏院等高级场所，各色各样的咖啡吧、酒吧鳞次栉比的排列在道路两侧。茂名南路所有的酒吧从这里到外都是一应的精致，而且英文的招牌远多于中文的。
2. 东海堂怀旧酒吧：
古老的家具和珍藏的古董营造出怀旧的氛围，高达2.6米的壁炉是目前上海仅寸的一座，配上沙发和红木餐桌，勾勒出一个老上海旧式深宅的客厅。在这里可看到珍贵的全套《故宫》周刊，清同治年间印行的《唐鉴》和京都文兴堂藏版的《芥子园书经》。
地址：茂名南路162号E座
3. Dkd：
是上海目前最酷的酒吧俱乐部，适合通宵狂欢。酒吧里顾客有的是上海当红的歌手，也有老外，音乐按上海水平来说是最新的。有不少主题PARTY，酒类齐全，量也足。
地址：茂名南路172号 电话：64737988 64152688
4. 上海1931’s：
酒吧幽暗窄小，但其描摹精致的1931年的旧上海布景吸引了中外时尚人士。这里有周璇尖细的嗓音、月历牌广告、美国的老无线电、菜刀样专熨裤缝的熨斗，吧台上的旧式留声机，30元一杯的老上海盐汽水。这是一个不预约就没有座位的地方。
地址：茂名南路112号 电话：64725264
5. park 97：
是上海夜生活的老字号了，更是上海酒吧的代名词。California Club是Park 97的一部分，可以在弥漫的烟雾中尽显自己的舞姿。
地址：皋兰路2号，复兴公园里面
公共交通：41、128、920路
电话：53832208
开放时间：11：30——次日4：30
6. Colours：
整个建筑都是玻璃架构，通体透明，是一处看得到风景的酒吧。
地址：瑞金二路118号瑞金宾馆11号楼
7. CHE：
据说这里的葡萄酒是上海最多的。此外，这里总是弥漫着节奏感强烈的古巴音乐。
地址：太仓路181号弄新天地北里3——5号
8. Bourbon Street：
这一巨大的酒吧坐落于酒吧集中的衡山路上，它的建筑十分招摇——巨大的白色建筑在这条布满了古典式建筑的街道上，让人一般不会错过。这个酒吧还有一个特点就是“鬼”（老外）比较多，所以别忘记这自然是个窄“鬼”的地方。
9. 三千院：
位于乌鲁木齐路，是登琨艳和张信哲共同打造的最新时尚空间。
10. 梅花俱乐部：
位于繁华的淮海中路上，空间窄小黑暗，但这里的BLUES BAND现场气氛是全上海最好的。演出不停，和朋友聊天不是个好地方，但是在那里放松不错。
地址：淮海中路1428号 电话：64377110 开放时间：19：30——3：00
11.M——BOX：
有上海最棒的鼓手与经验丰富的贝司手、吉他手，演唱中英文混杂歌曲，每晚从21：15分开始有现场音乐演奏，有时很能听到乐队表演自己的原创歌曲。
地址：淮海中路1325号百富勤广场3楼 电话：64459344
11. 校园酒吧：
五角场复旦、同济大学附近不少有校园气氛且价廉的酒吧。
观演出
作为文化都市，上海有一流的演出场所和演出团体，也经常有国外著名的文艺团体到泸演出。你可以在上海的夜里欣赏到各种戏剧、舞蹈、交响乐等。地铁站一般有当下各类演出的海报，当地报纸、上海体育馆预售票服务处、各区的上海旅游服务中心等都可查到演出剧目和时间表。
游览上海夜景
主要观景处有陆家嘴金融中心、外滩、南京东路步行街、老城隍庙、淮海路，条美食街的霓虹灯也十分壮观。
四、杭帮菜和本帮菜的区别
杭帮菜和本帮菜的区别：
杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。
本帮菜一般指上海菜。沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。
菜系特点
杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多， 杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。
杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，容易被人接受。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点，这个特点恰恰顺应了菜肴要向“清淡”化发展的趋势。另外，杭帮菜清淡平和，“抢味”的元素不多，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华，所以杭帮菜更像是 “万能菜”，容易博得南北食客的喜爱。
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