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杭州特色口味月饼（杭州特色口味月饼有哪些）

发布时间：2023-04-18 01:04:49 稿源：创意岭阅读： 423

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于杭州特色口味月饼的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

1、杭州本地的月饼那个好吃？
2、杭州都有哪些值得一试の经典美食小吃？
3、今年的月饼特色有哪些？
4、百味聚月饼怎么样

杭州特色口味月饼（杭州特色口味月饼有哪些）

一、杭州本地的月饼那个好吃？

杭州比较出名的楼外楼，知味观，采芝斋的月饼了

二、杭州都有哪些值得一试の经典美食小吃？

很多经典的美食小吃

常常伴随着几代人的成长记忆

而能够让土著吃货们经常怀念的

往往不是那些层出不穷的餐厅

而是童年街角的一副葱包烩

和那些刚出炉的油墩儿

落胃君这期就来推荐

20 款经典の杭州美食小吃

只要你花点心思在老城区里转悠

就能感受到老底子杭州人

记忆中的城市味道

▼▼▼

1、葱包烩

说到杭州小吃的经典，那一定少不了本地人从小吃到大的葱包烩。小时候总能在街角或学校附近遇到卖葱包烩的摊子，摊主们不紧不慢的将油条和小葱裹进面饼里，再在铁锅上压烤至春饼脆黄，再按照口味配上甜面酱或者辣酱。

葱包烩一定要压实、烤透，吃起来才香。而酱汁则关系到一副葱包烩的口味，甜面酱需要稠香柔滑，辣椒要鲜香辣味，才能充分融合进葱包烩里去。

去哪儿吃 ☟

● 葱包烩摊 | 后市街44号对面

● 孙奶奶葱包烩摊| 中山南路391号

●姜奶奶葱包烩摊| 德苑路99号德胜新村内

2、油墩儿

油墩儿也是很多杭州人记忆里的童年味道，但现在想找到一家卖油墩儿的摊子实属不易。小时候放学的路上，总能熟门熟路的走到摊子前，买一个刚出炉的油墩儿，往回家的方向边走边吃。

包裹着面糊和萝卜丝的油墩儿，炸至金黄色时香喷喷的可勾人食欲了，咬上一口更是外焦里嫩，一边怕烫嘴一边却完全停不下口。

去哪儿吃 ☟

● 油墩儿摊 | 莫干山路北大桥公交车站小巷子旁

● 油墩儿摊 | 万松岭第四医院门口

● 油墩儿摊 | 德胜东村车站旁小区门口

● 油墩儿摊 | 皮市巷小学对面（靠近胜利幼儿园）

3、猫耳朵

猫耳朵并不是真正的猫的耳朵，而是一种带汤的面食，因形似猫的耳朵故得名，也是杭州的特色小吃之一。

这猫耳朵的精华可全在那碗汤里！用调羹捞一下，就能见到红的火腿丁，绿的豌豆，白的虾仁，还有干贝和笋丁等真材实料。朴素的外表之下藏着杭帮菜的丰富和精致。

去哪儿吃 ☟

● 知味观 | 多门店

4、榨菜鲜肉月饼

不知从何时起，榨菜鲜肉月饼成了杭州人的传统小食，比起广式和苏式月饼，老底子的榨菜鲜肉月饼拥有更多的粉丝。

每年中秋前后，排长队买榨菜鲜肉月饼，在杭州的大街小巷可是常事。看着刚出炉的月饼从烤锅中铲起，被装入纸袋中，边走边趁热咬上一口，外皮的酥脆和着肉香，直达心底。

去哪儿吃 ☟

● 裕达饼家 | 多门店

●九月生活 | 多门店

●许公子鲜肉月饼 |河坊街华光路6号

5、定胜糕

定胜糕始于宋代，千百年来一直为杭城人民所喜爱。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。

定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。

去哪儿吃 ☟

● 蒋顺发 | 河坊街236号

6、干炸响铃

干炸响铃是杭州的名菜之一，外层的腐皮炸制后薄如蝉翼，吃的时候脆如响铃，因此得名。馅料可以是荤馅，也可以是素馅。

用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮制成的千炸响铃，以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者的欢迎。

去哪儿吃 ☟

● 知味观 | 多门店

●外婆家 | 多门店

●新白鹿餐厅 | 多门店

7、杭州小笼包

小笼包是浙江地区的传统名吃，杭州地区以知味观的小笼包名气较大。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成。

小笼口味分为鲜肉、虾肉和鸡肉火腿，这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。

去哪儿吃 ☟

● 知味观 | 多门店

8、牛肉粉丝

晶莹剔透的粉丝上撒有牛肉粒和葱花，粉丝均长约5-8cm，不长不短，爽滑易消化，上桌后一搅拌，一口吸溜入肚，那味道想起来就让人垂涎欲滴。

去哪儿吃 ☟

● 知味观 | 多门店

● 新丰小吃 | 多门店

9、蜜汁糖藕

桂花是杭州市花，极具杭州本帮特色。蜜汁糖藕选用粗壮、两头粗细匀称的“七孔老湖藕”，在砂锅中用3至4小时的慢火炖煮，淋上熬得浓稠的“糖油”，顿时芳香四溢，甜香软糯。

刚出锅的蜜汁藕色泽红亮，油润满光。糯米充分吸收了莲藕的清香，莲藕包容了糯米的软绵，两者精华融为一体，浇以蜜汁，甜却不腻人，口感饱满且层次分明，恰到好处。

去哪儿吃 ☟

● 知味观 | 多门店

● 外婆家 | 多门店

● 新白鹿餐厅 | 多门店

● 老方糯嘟嘟 | 凤起路农贸市场内

10、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州的名产，历史上曾作“贡粉”进入皇室。藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。

服用时只需先用少量搅拌至融化，再边搅拌边均匀加入滚烫的开水，冲泡后色泽稠度均匀、红玉色、有光泽，用鼻闻藕粉味道更加清香。入口丝滑Q弹，无糖近似无味，但有淡淡的藕香。

去哪儿吃 ☟

● 知味观 | 多门店

● 采芝斋 | 多门店

11、虾爆鳝面

虾爆鳝面是杭州奎元馆的特色传统名食，据说在清代同治年间，钱塘江一带盛产鳝鱼，淡水河虾并不多，因而物以稀为贵，渔民们为了推销鳝鱼，就将鳝鱼与河虾搭配出售。奎元馆起初的面条是虾面，由于渔民搭配出售河虾，就增加了鳝鱼。由此虾爆鳝面就应运而生，成为奎元馆的拿手面食。

去哪儿吃 ☟

● 奎元馆 | 多门店

● 知味观 | 多门店

● 弄堂里 | 多门店

12、拌川

杭州大概是唯一把水煮的潮面称作“川”的地方，一种说法是说南宋贵族们难忘河南豫菜汤“汆”的手法，以谐音来命名；也有说这是江南书生们“以字定形”的惯例，用“川”字表达面条筋斗、根根分明的样子。

若对拌川不了解，还会有不少人把它当作是炒面或者是拌面。其实都不是，拌川不像炒面那样干，却因遭受过热油的锤炼，比一般冷面、拌面多了几分烟火的香味。

去哪儿吃 ☟

● 小狗面店 | 复兴南街113号

● 弄面 | 白傅路星远里3弄10号

● 慧娟面馆 | 多门店

● 忠儿面馆 | 多门店

13、片儿川

片儿川面是是杭州的传统风味小吃，已有百余年历史，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民喜爱的日常小吃之一。

去哪儿吃 ☟

● 菊英面店 | 中山南路368号

● 陈八两面馆 | 光复路140-1号

● 方老大面 | 吴山广场抚宁巷50-1号

14、麻球王

麻球王是杭州传统小吃，形如气球，色泽光亮，皮薄透光，光看外形都让人爱不释手。吃起来更有讲究，要先弄破一块表皮让里面的热气透出来些，表皮薄薄的一层吃起来是极脆的，接下来就是糯米的润软，让你停不下嘴 ~

去哪儿吃 ☟

● 卢家小菜园 | 马塍路12号

● 玲珑小镇 | 多门店

15、吴山烤鸡

吴山烤鸡在杭州人心里有着很高的地位，也是杭城里需要排队的美味烤鸡。对于很多来杭州旅游的吃货，如果不吃一只他家的鸡，都不好意思说来过杭州。

只要往吴山路上一站，大老远就能看到队伍排得老长老长的，所以想买必须赶早！刚刚烤熟的吴山烤鸡装在铁框里等待被称走，色泽黄香诱人口水。切开鸡肚子会发现里面有一把葱结和香菇添味增香，咬上一口，皮酥肉嫩，趁热吃或者晾一会再吃，都有不同的风味。

去哪儿吃 ☟

● 吴山烤禽 | 多门店

16、桂花糕

桂花不仅香味扑鼻，还能用来做成美食，桂花糕就是杭州人秋天喜爱的美食，很多杭帮菜餐厅里几乎都有这么一道饭后甜品。吃着桂花糕，满满的都是小时候的回忆。

去哪儿吃 ☟

● 老杭邦 | 多门店

●知味观| 多门店

每一座城市都有自己独特的味道

每一种味道都寄托着一份熟悉的回忆

如果你还有其他记忆中的杭州美食

欢迎在留言里补充推荐

三、今年的月饼特色有哪些？

总体来看，2021年月饼市场将呈现以下一些特点，安全美味、营养健康、品种多样、口味丰富、个性时尚将是今年月饼产品的共同特点，整体品质继续提升。传统商超和专卖店渠道仍是主要销售方式，线上销售继续增长，团购市场期待不高，品牌集中度将进一步提高，规范有序的市场竞争将依然激烈。

在品种方面，传统产品、传统口味仍将是主流。而在新产品开发方面，从注重月饼的口味，到营养健康理念，再到饼皮、饼形上做文章，如牛乳百香果、糖醇黑芝麻、双色月饼、玫瑰花形月饼等，搭配上个性鲜明的包装，将受到消费者青睐。在月饼邦式方面，还将继续以广式、苏式为主，各地邦式月饼颇具地方特色，继续成为当地月饼企业差异化竞争的热点。另外，具有中西结合、时尚原料的月饼产品，将继续成为消费市场的持续增长热点。

在月饼品类和口味方面，行业企业惯用守正出新，在保证常规优势产品产销量的情况下，纷纷推出各类符合商务人士及年轻消费者口味的新产品。随着食品冷链的逐步完善，以及产业工业化程度和生产集中度越来越高，应运而生的冷冻半成品月饼产品也在快速发展，由工厂生产出未熟制的成型月饼，进行冷藏、冷冻运输，配送到门店、网点，再进行现烤，这类“新鲜”的现制现售产品仍将继续扩大市场份额，保持一定的市场热度，为广大消费者带来更为新鲜丰富的月饼产品的同时，也增强了行业的竞争力。

四、百味聚月饼怎么样

好。经了解百味聚月饼口味众多，味道很好，价格也便宜，深受广大群众的喜爱。杭州百味聚食品有限公司早成立于一九八八年，公司位于杭州西郊美丽的青山湖街道白水涧风景区。

以上就是关于杭州特色口味月饼相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。