湖北知味餐饮品牌设计理念（湖北知味餐饮品牌设计理念是什么）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于湖北知味餐饮品牌设计理念的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 家常便饭招牌设计理念及意义
• 餐饮品牌logo设计原则是什么
• 知味观的由历史
• 知味观的企业文化
• 餐厅设计理念

家常便饭招牌设计理念及意义

餐饮品牌形象是如何设计的|餐饮设计。
2、随着社会的不断进步，如今餐饮业发展很快，很多餐饮品牌形象打造是有声有色的，都能满足消费者需求。
3、小编认为时尚感十足的餐厅是由餐厅空间装修设计出来的，是能够在视觉中吸引顾客，满足顾客视觉上的好奇，由此可以更好的宣传餐厅。
4、下面一起来看看相关介绍。
5、餐饮品牌形象|餐厅布局。
6、设计心理学|了解消费者。
7、餐饮设计心理学|餐厅空间设计，意在突出餐厅良好的形象，而设计出的产物，是要能够满足顾客心理，考虑顾客感受，唐纳德。
8、诺曼说过这样的话：为什么我们要了解人类的思维。
9、因为产品是因为人们的使用而设计的。
10、如果不能深入的了解人，设计往往会失败，产品将难以使用，难以理解。
11、不是为了设计而设计，而是更容易让人理解，让人接受，才是一个好的设计。
餐饮品牌设计意义

餐饮品牌logo设计原则是什么

这几年餐饮行业的发展起伏不定，但海底捞、西贝莜面、KFC却是深受广大消费者的喜爱，这其中小编觉得与餐饮品牌设计logo离不开关系。Logo的存在就是为了方便用户记忆与是别的，但我们不难发现很多餐饮品牌logo的设计真是一言难尽。餐饮品牌设计logo原则是什么？
1.越简单越好
标志越复杂，被记住的可能性就越低，标志中涉及的元素越多，被模糊印象的可能性也就越高。现实生活中我们经常可以看到被“过度设计”的品牌标志，设计者想要通过一个小小的LOGO传递太多的信息，结果却时常丢失了重点。反观那些传播度较高的LOGO，都是越来越提倡简单设计的。
2.品牌紧密结合
logo设计的表现要么关联品牌的产品，要么关联名称，要么关联文化理念等等 ，这样信息从品牌传递到消费者那里，才能尽可能地保证信息传递的准确性。
3.图形的展现形式更加丰富
很多人觉得LOGO只需要将字体进行设计就好了，但其实图形元素的运用能够赋予标志更加丰富的表现力。尤其是日常生活中较为常见的品类，图形能够传递出更多的信息。

知味观的由历史

简要介绍
　　素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店—杭州知味观，由孙翼斋先生于1913年创建。知味观东临繁华商业街—延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖，是国家商务部首 知味观
　　批认定的中华老字号、中国十大餐饮品牌企业，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。 杭州知味观是杭州饮食服务集团下属大型现代化餐饮企业，知味观鉴借国内外知名餐饮连锁企业的成功经验，走集团化、产业化和连锁经营发展之路，使企业经营得到了持续发展。目前知味观已在上海及杭城周边地区开设各类连锁店近62家，并拥有一个建筑面积4000余平方米的连锁配送中心以及一个建筑面积达28000多平方米的现代化大型食品工厂。今日知味观正以名店品牌，实施餐饮连锁经营的战略，实现企业滚动式的发展。 　　知味观总店位于杭州仁和路83号，建筑面积达7000多平方米，宽敞明亮的餐厅、风格迥异的包厢、金碧辉煌的大宴会厅和极富异国情调的小亭风情厅为宾客提供了怡人的就餐环境。
编辑本段店名来源
　　1913年，孙翼斋与义阿二两人出资在湖滨仁和路开设知味馆，次年在生意清淡的情况下，孙翼斋想着自己的点心不比别人差，就写“欲知我味，观料便知”八个大字，贴在门楣上，迎来顾客的好奇，生意日渐兴隆。知味馆以经营各式名点为主，辅以杭州名菜的经营，“幸福双”、“猫耳朵”、“西施舌”等成为菜馆的传统名点。1956年公私合营，**期间改名东风馆，1979年恢复原名。 　　知味观立足于杭州传统菜肴，大胆引进各地精华。在名厨的主理之下，八大菜系各领风骚，名菜层出不穷，如“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。真所谓“此味只应天上有，缘何为我落人间”。知味观真情奉献款款精品，愿与您共享。
编辑本段地理位置
　　知味观·味庄地处杭州西湖杨公堤10－12号，占地面积七十亩，沿湖岸线五百余米，前含山水，后挹湖光，亭阁楼轩，六栋建筑如明珠般点缀于湖水林荫间，顾客至此，如入画中，是杭城高档商务宴请之首选。知味观·味宅择河坊古街而居，寓高雅于通俗，古典和时尚相柔。杭州高银街73号，是文人雅客和白领小资经常惠顾之雅居。 上海知味观开设在上海长寿路831号智慧广场四楼 知味观
　　，建筑面积达3600余平方米，大都市又增添一处品尝杭州菜的最佳选择。 知味观的硬件设施堪称一流，宽敞明亮的餐厅，风格迥异的包厢、金碧辉煌的大宴会厅和极富异国情调的小餐厅。除了不落俗套的室内装满外，还配备有中央空调、中央背景音乐系统、电脑点歌系统、地下停车库，服务周到，在杭城已首屈一指。置身于知味观，聆听流畅的音乐，伴随着美点佳肴，浪漫情怀，一切尽善尽美。 　　杭州知味观是杭州饮食服务有限公司下属大型餐饮企业之一，与同样属杭州饮食服务有限公司控股，在浙江省有八十多家连锁店的肯德基公司一样，目前在连锁经营方面大有建树。近年来，知味观鉴借国内外知名餐饮连锁企业的成功经验，走集团化、产业化和连锁经营发展之路，使企业经营得到了持续发展，二零零三年营业额超亿元。目前知味观在杭州已开设12家堂吃连锁店和19家外卖店，并设有一个建筑面积3400平方米的食品工厂，同时还在上海静安区开设有一家经营面积达3600平方米的上海知味观。
编辑本段特色美食
　　传统的名小吃、名点心争奇斗艳，倾倒无数中外食客。“鲜肉小笼、猫耳朵、糯米素烧鹅、幸福双”等一直为人津津乐道，并多次获“省优质产品”、“国家金鼎奖”、“中华名小吃”等多项殊 知味观
　　荣，同时还东渡扶桑，远销日本。知味观立足于杭州传统菜肴，大胆引进各地精华。在名厨的主理之下，八大菜系各领风骚，名菜层出不穷，如“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。 知味馆以经营杭州风味菜为特色，主要名菜有“西湖醋鱼”、“龙井虾仁”、“叫化童鸡”、“西湖莼菜汤”等。菜点具有江南特色，如西施舌、银丝卷、三鲜烧麦、虾肉烧卖、猫耳朵、鲜肉小笼、松丝汤包、五彩馄饨等。名声最著的是“幸福双”，作馅的原料有猪板油、红小豆、核桃肉、蜜枣、松仁、葡萄干、青梅、金桔脯、佛手萝卜、蜜饯红瓜、白糖和桂花糖等多种，皮用上等白面，包好后用模压制成形，再屉蒸制。制成后成双成对地供人购买，象征和谐美好。是杭州另一传统小吃，据说是从清宫御膳房学来的。将和好的面捏成形似猫耳朵的面疙瘩，放入沸水中煮过，捞出来放入配有虾仁、干贝、火腿、香菇等鸡汤中煮熟。而且汤鲜、味美可口。 　　知味观以其独特的风味名点、正宗的杭邦菜肴、上乘的服务质量及一流的设施设备，吸引了60多个国家、地区的中外来宾前来领略知味饮食文化的个中三味。知味观曾接待过诸多政界要人、海内外社会各界著名知名人士，如：原人大常委会副委员长陈慕华，***孙子***，海协会会长汪道函，台湾已故作家三毛，原内贸部副部长杨树德，政治局委员***，香港著名武侠小说家金庸，克罗地亚扎达尔市政府及商业代表团。知味观在国内及港、澳、台地区，乃至东南亚均具有较高的知名度，是海内外宾客心目中的美食天堂，来杭州必到知味观。
编辑本段大事记
　　百年老店—杭州知味观，东临繁华商业街—延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖，是目前杭城档次最高，规模最大，设备最先进，技术最雄厚的餐饮企业。最初由孙翼斋先生于1913年创建。“欲知我味，观料便知”是其创业之本，“质量至上、超值服务”的理念一直贯穿着知味观的成长发展之路。 　　近百年的沧桑，使知味观变得更加成熟，经过历代经营者的艰苦奋斗，知味观有了搏击现代市场风浪的经验和能力。有目共睹的成长业绩并未使知味观感到满足，卓越的品质和优良的服务是 知味观
　　知味观不变的坚持。今日知味观正以名店品牌，走餐饮连锁经营的理念，实现企业滚动式的发展之路。 1993年知味观被评为中华老字号， 　　1997年被评为杭州市十佳酒店， 　　1998年被确定为旅游涉外定点餐`饮企业之一。 　　1997年知味观商标被评为杭州市第二届著名商标， 　　1998年被评为浙江省著名商标， 　　2001年被中美著名商标协会认定为中美著名商标。 　　2000年知味观被国家内贸局评为“国家级特级酒家”，并被授予“全国十佳酒家”的荣誉称号。 　　2001年被杭州市贸易局评为“杭州餐饮名店”、“杭州市商贸特色企业”，同年被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”。 　　2002年被中国商业联合会评为“中国名牌企业”，同年被世界饭店与餐馆协会、中国饭店协会评为“国际餐饮名店”。 　　2003年知味观被中国烹饪协会评为“全国绿色餐饮五星级企业”。 　　1997年11月，扩建改造后的知味观以崭新的姿态展现在世人的面前，营业面积达2800平方米，餐位近2000座，中高级职称技术人员110人，其中杭州市烹饪名师、大师5人，国家级红案技术2人、特级4人，国家白案技师3人、特级2人，国家宴会师3人、杭州餐饮服务名师、大师6名，他们中间有获得全国优秀厨师及多次荣膺世界、全国烹饪大赛冠军者。知味观拥有雄厚的技术实力。积淀了近百年的知味观饮食文化就如一壶佳酿，愈久弥香。传统的名小吃、名点心争奇斗艳，倾倒无数中外食客。“鲜肉小笼、猫耳朵、糯米素烧鹅、幸福双”等一直为人津津乐道，并多次获“省优质产品”、“国家金鼎奖”、“中华名小吃”等多项殊荣，同时还东渡扶桑，远销日本。

参考资料：http://baike.baidu.com/view/351671.htm

知味观的企业文化

杭州知味观食品有限公司一向致力于建立高效率的管理方式，公司持续抓好人才培养与团队建设，致力于培养企业所需的各类管理型和技术型人才，做好员工培训、提高其职业技能是公司的一项重要使命。
公司一直秉承知味观百年的悠久历史底蕴、品牌文化和管理理念，特别是在管理工作上做到一丝不苟，严格要求，大胆创新。在产品质量和食品卫生安全管理方面毫不松懈，严格把好从原材料采购、产品加工、储运、销售直到顾客手中的每一道关。公司严格贯彻全面质量管理体系，对各环节进行严格管理监控和检测，确保产品出厂合格率达到100%。 素有“知味停车，闻香下马”雅称的中华老字号企业杭州知味观位于杭州仁和路
83号，东临繁华商业街延安路，西濒湖滨商贸特色街及杭州名胜西湖，是杭州著名大型餐饮企业之一。杭州知味观由绍兴人孙翼斋先生于一九一三年创建，至今已有九十三年的历史。知味观由经营点心小吃起家，“欲知我味，观料便知”是其创业之本，也是知味观名称的来由。 说知味观是“中华老字号”，是因为它的历史和在业内的地位。1913年，绍兴人孙翼斋与人合伙在杭州湖滨公园处摆了个馄饨摊，孙用自创的“欲知其味，观料便知”广告语招徕食客，生意越来越火。后孙独立开店，就取“知味观”三字作为店名。以后的将近一个世纪内，知味观一直是杭州名小吃的代表。 数据显示，目前我国约有70%的老字号已经消亡。在杭州，一些餐饮界曾经十分风光的老字号相继在市场大潮的冲刷下湮没了，只剩下“楼外楼”、“知味观”等少数几家。
“社会经济环境、大众消费水平都在快速提高，不改变就要被淘汰。”杭州饮食服务有限公司董事长梁建军说。1997年，知味观进行了第一次“大整容”，经营面积扩展到2000平方米，一楼继续传统名点、风味小吃，二至四楼分别经营京、杭、川、粤大菜，并推出了一系列特色名牌高档菜肴。当时一些国有餐饮企业在众多个体酒店咄咄逼人的扩张势头前衰落了，但知味观因及时跟上了市场的节拍而风采依然。
进入新世纪，知味观又走出了决定性的一步。2000年3月，正式启动连锁经营步伐，在湖墅路开出第一家外卖分店。“这也是根据市场做出的战略选择，”知味观总经理孟亚波说，“要开拓新的发展空间，就必须利用知味观的品牌资源，走连锁经营道路。”350平方米的营业面积，每天营业额达15000元，连锁战略旗开得胜，知味观乘势扩张。至2003年底，知味观的各类连锁店已发展到26家，营业收入占知味观全部收入的48%。
面向大众的传统名点小吃、服务高层次顾客的特色高档菜肴，以及适应快捷、休闲消费的外卖连锁，多种业态齐头并进，赋予“古老”的知味观全新内涵和充足活力。
中华老字号的杭州知味观，现已成为荣获浙江省著名商标、中美著名商标、 “国家级特级酒家”、“中华餐饮名店”、“国际餐饮名店”、 “中国餐饮百强”、“全国绿色餐饮五星级企业”等众多荣誉，积淀近百年的知味观饮食文化享誉海、内外，近百年的沧桑，使知味观变得更加成熟。 作为一个有近百年历史的老字号，知味观品牌有其天然的优势——多年积累的良好口碑和广泛的知名度。但是一个品牌价值的体现，更多的还是要看市场。孟亚波表示：“早在上世纪80年代，知味观就尝试将牌子给北京的一家企业经营，这给知味观后期的市场开拓积累了经验。”
在经过长期的探索和实践后，知味观这几年将经营的重点放在发展连锁经营上。“餐饮企业要获得更多的市场份额，规模化经营必不可少。”孟亚波告诉导报记者，知味观原来的盈利方式更多的是靠中式正餐，要复制这种模式，需要开很多家分店。这种做法对企业的管理、资金、人员素质有很高的要求，投入太大，很难实现高的投入产出比，有别于人们常说的连锁。
但是知味观的品牌经百年的积淀已有深厚的基础，加上知味观现有的4000平方米的食品工厂，已形成一定的集团化生产能力和配送能力，这些都让知味观具有成为连锁企业的基本条件。“于是我们将传统小吃、休闲外卖食品这一块服务，以连锁经营的方式推出，让知味观品牌更加贴近消费者。”孟亚波说，知味观还在西湖风景区，人流集中的高银街，甚至在上海静安路也开出高档餐厅，形成了“以知味观品牌为后盾，以形象餐厅经营为依托，最大限度地利用知味观的品牌优势，借鉴国内外连锁企业的成功经验，实施和发展连锁经营战略，做强做大企业”的发展战略。目前知味观已经有各种直营连锁店近50家。今日知味观正以名店品牌，走餐饮连锁经营的理念，实现企业滚动式的发展之路，目前杭州知味观连锁已成为浙江省最具代表性、规模最大的著名连锁餐饮品牌! 虽然实现了连锁，但由于店面的迅速扩张使得企业在经营管理上出现了力不从心的局面，从而出现了许多经营漏洞，使得企业的连锁业态变得极其的松散。因此，信息化平台的导入便势在必行。
国外的餐饮连锁因为其结构简单易于标准化运营且超前导入了信息化系统因而能够顺畅运营和扩展，而国内目前大多数的餐饮连锁企业因为中餐流程管理繁琐且信息化程度不够而导致无序化、难以管理，导致连锁仅仅限于品牌字面上的连接而未能有效管理而锁定，即出现所谓“连而不锁”或“不连不锁”的情形。而常规意义上的信息化距离信息化的终极目标差之千里，仅仅导入了收银和日报表的简单汇总而未能达到基于供应链全程、全息化的智能决策化管理，也就未能达到连锁餐饮企业真正意义上的信息化改造。
知味观的决策者们为了寻找一款适合中国餐饮业特色的信息系统，于是面向国内外餐饮软件供应商的公开招标、投标、筛选，选择了包括国外、香港、台湾及内地的众多知名餐饮软件供应商，经过历时近一年的层层比较、挑选，最终选择了国内知名餐饮软件供应商的上海正品贵德软件有限公司作为其信息化供应商。
正品贵德的研发团队是由一批海内外餐饮业界的专家顾问组成的，他们通过对国外供应链软件的研究，并与中国的本土元素相融合，历经数十年自主研发出了适合中国本土餐饮企业连锁发展的信息化系统平台。这个平台为知味观构筑包括门店作业系统、集团总部系统、订存系统以及总部配送中心、加工中心等全面的连锁信息化系统。 “老字号”终于走上了中国特色的连锁之路！目前杭州知味观连锁已成为浙江省最具代表性、规模最大的著名连锁餐饮品牌。我们希望并相信，通过与正品贵德的携手，“老字号”最终将成为餐饮连锁行业中一面屹立不倒的旗帜！

餐厅设计理念

在消费升级的今天，餐厅的属性不再只是满足食欲，而是成为了人们社交的重要场所。于是，餐厅设计风格更多地被消费者看重。在以买家为主导的餐饮市场，餐厅的设计显得尤为重要。花万里设计公司来解答，到底什么事餐厅的设计理念？什么样的餐饮设计理念才能获得消费者的青睐？餐厅设计
餐厅的设计理念是设计师通过对餐饮品牌的文化理念为主导，结合餐厅的商业价值和以市场导向为基准，赋予餐厅艺术化的创作灵感。优秀的餐厅设计理念是商业与艺术的完美结合，帮助餐厅提高利润的同时，更体现出餐饮品牌独特的品牌个性与文化内涵。
在餐厅的设计中，设计理念决定着餐厅设计的方方面面，花万里设计公司作为拥有多年餐厅设计经验的设计公司，认为餐厅设计理念的精髓在于对于市场的准确判断，到底怎样的设计理念才是受欢迎的呢？我们一起看看吧。餐厅设计
1、以人为本
餐厅作为现代生活中，人们社交的重要场所，其设计属性甚至超越了餐饮属性。因此，餐厅的设计需要根据“以人为本”的设计理念。消费者不再局限于“好吃”的基本需求，更多的是在餐厅能获得消费体验感和舒适的社交体验。所以餐厅的设计在这基础上要做到为顾客着想，站在顾客的角度上思考问题。
优秀的餐厅设计，在空间的布局上充分体现了以人为本的设计理念。不仅通过餐厅内的空间设计和灯光氛围，营造出一个适合人们休闲小憩的场所，在餐位的空间设置上也为消费者留出心理安全区域的隐私空间。
广州的“点都德”中餐厅，在设计时，充分考虑消费者的年龄阶层，在大门入口处设置方便轮椅上下的防滑滑梯，让行动不便的老年人也能轻松进入餐厅，这就是以人为本的设计理念最直观体现。餐厅设计
2、精准定位
消费者对餐厅的设计风格可谓“千人千面”，无法做到100%满意，所以餐厅的设计理念需要对目标客户群体的定位。设计师在设计之前需要对餐饮品牌做了足够的了解后，通过对目标群体的确定，根据消费群体的习惯做出合适的定位。这样的设计理念无法符合所有的消费者，但对于目标群体而言，却击中了他们的消费痛点，让消费者对品牌产生依赖感。

以上就是关于湖北知味餐饮品牌设计理念相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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