湖北餐饮品牌设计全案清单（湖北餐饮品牌设计全案清单最新）

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于湖北餐饮品牌设计全案清单的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

• 1、哪位知道餐饮全案设计方面的业务哪家公司的更好一些？

• 2、餐饮品牌服务设计的原则和关键点

• 3、怎么设计餐饮logo设计

• 4、2021新餐饮全案策划时代下，这三点做到餐企可稳健发展

一、哪位知道餐饮全案设计方面的业务哪家公司的更好一些？

个人觉得欧赛斯公司在做餐饮全案设计方面就很厉害，它的不少案例我都有看过。比如欧赛斯为Qook酷客做过品牌全案策划,包括品牌定位、vi设计及应用以及自媒体运营相关的策划，最后成功达到相应营销目的，让Qook酷客成为了很受欢迎的酷餐品牌߅

二、餐饮品牌服务设计的原则和关键点

内容来自：（日）石原直著.好服务是设计出来的[M].姜瑛译.北京：东方出版社.2018

餐饮品牌服务设计的4个原则—顾客最想得到的是始终如一的预期范围之内的服务。

1. 商品=店面+产品+服务。只要餐厅有到店就餐的环节，而不只是外卖或街边不提供就餐空间的小店，对于餐饮品牌，商品都包括这3方面。设计餐饮品牌的商品时，就需要平衡各项要素的比例。店面的风格不能忽视顾客感受，就餐时，食物的味道不仅仅取决于菜品本身，还综合了服务、店面氛围。不同餐饮品牌，因为品牌战略方向的不同，3项要素的侧重不同，比如海底捞火锅的服务权重可能会占50%，环境权重占比20%，产品权重占比30%；而巴奴毛肚火锅的产品权重可能会占50%，外婆家的环境权重占比可能有50%。

2. 服务分为功能性服务和情感性服务。比如结账人员的结账这个工作本身是功能性的，但是结账过程中的言行举止却会很大程度上影响顾客的情感。

3. 服务的设计，就是明确服务范围。一方面服务也是成本，和其他成本一样，需要管控，品牌的人均只有40块钱，那服务的设计就按照50元的服务来设计，不要超出太多，否则运营得不偿失。另一方面，只有明确服务范围才能综合设计服务的“质”和“量”，不会因为给某些顾客提供服务而让另一些顾客久等。比如银行会根据业务的不同设置不同功能的窗口，这样也可以缩短服务的接待时间，缩短其他人等待的时间。

4. 设计出来的服务，不能依靠“热情，紧张，压力”，否则是不可持续的，没办法提供始终如一的服务。

餐饮品牌服务设计—老顾客如何维护、服务员话术设计

1. 老顾客希望得到“不公平”的VIP待遇，普通顾客希望得到“公平”的平等待遇。比如会员系统里面的积分制。但是对老顾客的优待需要一个明确的标准，而不是随意的差别对待。

2. 设计服务话术的时候，要注意使用顾客听得懂的语言，站在顾客消费的角度需要的语言。

3. 设计好的服务需要明确服务内涵。说了的服务，员工不一定理解其含义，不理解含义就去提供服务是机械的，不自然的，也避免员工对工作熟悉之后产生的惰性。

4. 员工只深入了解自己提供的产品，才能为顾客提供优质的服务。

餐饮品牌服务培训—服务内容一旦设计好了，员工就不能随意更改服务内容，因为服务是整体性的，牵一发而动全身，一丝微小的变化就会使整体服务偏离最初的设计。

1. 负责员工服务培训的人，应该是深切地体会过做服务员的经历的人。

2. 在进行员工培训的时候，最好是多人一起培训，这样能让员工的疑问得到共享。

3. 服务重点需要每日强调。

4. 对于员工记不住服务的内容，可以:

①给他们发一些小卡片，在上岗时可以及时回顾。

②培训一次只强调3个点。因为员工一次最多只能记住3个点。“微笑”、“寒暄”、“鞠躬”等。

5. 将受到好评的服务做到极致。开会让员工分享，让顾客满意的经历，总结哪些服务让得到了顾客好评，就把这些服务做到极致。

餐饮品牌服务运营—金三角

1. 第一步，企业对服务员好

2. 第二步，服务员对顾客好

3. 第三步，顾客对企业好

三、怎么设计餐饮logo设计

logo的设计是相对比较简单的。在设计logo的时候，商家可以根据以下几个方面进行，如：

1、定位好餐饮的特色，是主推川味、湘味还是闽南系列的

2、结合发展情况而定，赋予一定的代表色彩

3、餐饮的文化

构图布白守黑要凝练、美观、富有新意。图形、符号既要简练、概括，又要说明问题。色彩运用要简单，富有变化。颜色是根据具体的寓意需要，具体分析。颜色是有感觉的，分：冷暖、距离、轻重、软硬等。根据实际情况而定，或许找素材帮你

四、2021新餐饮全案策划时代下，这三点做到餐企可稳健发展

这两年做餐饮是超级难的，市场环境在变化，很多餐饮品牌都是昙花一现，很少有牌子 跑的 又好又快，餐饮老板也很困扰，到底怎么做才能够持续发展？

品深餐饮策划机构从事多年餐饮策划设计，根据市场和经验总结，当下环境做餐饮，做好以下三点，或者三者占其二，餐企可以稳健发展：

一、产品特色化

餐厅需要先明确做的品类，特色菜品，菜品是基础，产品特色和卖点表达是形成顾客体验和进行顾客沟通的基本条件，特色产品呈现的形式构成顾客消费场景的一部分。

餐厅在创立初期，目标客户群并不是很快就能确定，是目标顾客依附于产品，不少餐企老板在筹备餐厅的时候，就确定下餐厅未来的目标客户群，很多时候规划的目标客户群，不是实际客户群。

例如：乐凯撒榴莲披萨、巴奴毛肚火锅、阿五黄河大鲤鱼、旺顺阁鱼头泡饼，喜家德虾仁水饺，都是经营多年聚焦产品，然后形成自己客户群体。

先做好产品特色化是重中之重。

二、营销 娱乐 化

营销 娱乐 化是近几年来餐厅不断尝试的变革；把 娱乐 环节从别的场景里拉到餐厅，是已经被证实了有效的，如：恒河印度餐厅里表演印度舞，南京大排档里到了晚上开始唱起苏州评弹。吃吃喝喝的同时可以欣赏一场表演，热热闹闹，吃了也玩了，老人小孩都开心，这顿饭吃得舒心、划算。

另外还有“餐饮+酒吧、咖啡厅”，“餐饮+IP”等多种形式。

“餐饮+酒吧、咖啡厅”：典型的就是合纵文化旗下的胡桃里餐厅。用餐时听歌，餐毕喝着小酒听弹唱，胡桃里的价值在于不仅拓宽了餐厅的消费场景，还延展了餐厅的消费时限。背靠合纵文化，高质量的歌手乐队、多变换的曲风以及专业的灯光音响效果，是胡桃里不易被抄袭的王牌，自带IP。

“餐饮+IP”：2018年，麦当劳在推广新品脆薯格时，“请”了一位特别的“代言人”——《全职高手中的“叶修大人”;德克士推出了“吃鸡兄弟连”，背景是牵手《绝地求生，刺激战场》，并着手打造网游主题店；新辣道相继与《小时代》等电影合作，强化其年轻 时尚 的特点……

动漫、 游戏 、影视……利用大IP为餐厅网罗人气，同时，与契合品牌调性的IP合作，亦有助于全面展现品牌形象。

三、服务定制化

海底捞一位员工没及时加汤锅底烧糊了，却获得了优秀员工，原因是顾客带了2个孩子，孩子不停地闹，顾客没法正常用餐，服务员适时得把孩子带到一边玩，顾客用了餐还感谢这位服务员。

餐厅的服务从单纯热情服务趋向于服务定制化。

比如点完餐询问是否有忌口。通过这个服务流程来为门店规避风险、减少退菜率和投诉率，也尽量保证体验能让顾客安全、满意。对于动辄承诺“不满意就退换”的餐饮品牌来说，算是菜单说明之后的第二道堤坝。

市场上持续火爆的“私人订制”服务，是当前最受消费者追捧的餐厅“项目”之一，这种以“服务”为最大卖点的 赢利 方式，其实很能代表当前整个餐饮市场的未来走向。

各式各样的餐饮创新发展，归根结底，都是为了给顾客带来“更好、更快、更高”的服务，而这些“服务”创造的价值，不论从经营利润还是品牌发展上来看，都远远超过了“餐”和“饮”创造的价值总和，也就是说，餐饮人的利润突破点在“服务”！

总结： 餐饮行业要做好既要有“道”引导，也要有“术”的策略，以品牌为核心不断完善，服务好现有顾客，打造持续不断的盈利能力。

以上就是关于湖北餐饮品牌设计全案清单相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。

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