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店铺经营管理（门店运营管理方案）

发布时间：2023-04-11 23:09:23 稿源：创意岭阅读： 109

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于店铺经营管理的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

1、如何经营管理小吃店？
2、如何管理好一个店面
3、店铺如何管理
4、请问一下如何经营一家服装店

店铺经营管理（门店运营管理方案）

一、如何经营管理小吃店？

经营小吃店需要注意以下几点：

1.找准定位：根据本地市场、周围商家和人群特点，定位自己的小吃店，选择一个切入点和目标群体。

2.确保食品安全：高标准的卫生与食品安全是营业成功的重要保证。在销售前，一定要认真准备食品，并确保符合相关法律法规要求。

3.提供优质服务：为客户提供优质的服务和良好的体验，比如友好的服务员、舒适的环境、快速的服务，这些都是吸引顾客、留住顾客的重要因素。

4.驾驭成本控制：在原材料的采购、库存、人工支出等方面严格控制成本。

5.不断发展新品：小吃店业要不断进行产品创新，尝试不同的美食组合，以达到更多消费需求，进一步增加利润。

总的来说，经营管理小吃店除应当抓好食品安全等基础环节，还需要不断提升服务水平和营销策略，以保证店铺能够持续发展并获得良好的口碑和地位。

二、如何管理好一个店面

1、控制流失率

任何店面都会面临店员流失的问题，实体店流失率也是不低的，而从业人员的工作性质、对于工作的认可与否，是店员流失的重要因素，但是店员流失率过高会对销售产生很大影响。作为一个店面管理者，要从根本上提高店员的素质并改善其工作心态，为其传达店面的企业文化，使其产生信心和信任，真正让其感觉自己是企业的一员，从而保证店员的稳定性。

2、因人定岗

店面经营性调整不可避免，这时人员也会适当变动，调整时要稳定店员的心态，避免店员产生消极的态度。同时，在调整时进行有效的人员组合，注意在保证销售的同时便于日后工作的管理，这也是一个不断调整的过程。

店铺经营管理（门店运营管理方案）

3、实行人性化管理

一方面，店员对制定的服务规范是必须遵守的，原则问题上坚持严肃、严格，这样才能使整个队伍有序规范，如日常的考勤、各项报表的提交等，一定要遵照员工管理制度执行，对该处罚不可手软；但另一方面，店员也是常人，要对其思想动态加以关注，店员情绪的好坏直接影响到销售热情，对生活中有困难的店员要加以帮助和关心，体现管理人性化。

4、适当地运用激励

如果一个店员工作做得好，是会让其产生成就感，没有哪个人希望自己是落后的，如果一个管理人员只会用处罚手段，那无疑是监工，适当的激励会让人从心底里接受并做的更好。比如早会上，批评时可以只说现象，不提人名，犯错误者一定知道说的是自己而有所触动，而表扬的时候，最好点名，这样的效果会很好。

店铺经营管理（门店运营管理方案）

5、坚持不懈地培训

店长需要组织有针对性的培训，尽量坚持每周进行一次，培训时间不要太长，一个小时以下，安排不同的培训主题，日积月累的培训会对店员的素质有所提高。

6、管理者要具备培训、指导能力

店长培训店员，首先要自己先明白，商品知识、销售技巧、商品陈列等，作为一位店长，自身能力要强，除了定期培训，现场管理也是一个培训指导的过程。

7、划定销售任务，激发销售热情

在进行以上的所有管理活动中，最核心的目标是——销售。店面管理的方式可以因人、因地制宜，灵活运用，但对店员的销售业绩考核不能有任何放松，毕竟这是他的职责所在，对其制定合理销售任务，月、日加以细分，完成的好坏是评定是否优秀的标准，站得再规范、笑得再甜美、纪律遵守得再好，不创造销售业绩是没有意义的。“没有压力就没有动力”从销售任务上刺激销售热情。

店铺经营管理（门店运营管理方案）

8、组织集体活动，增进团队精神

适当的阶段，可以组织集体活动，不用太大，可以是一起吃饭、一起娱乐之类的，让员工参与享受其中的过程，这样可以激发这个年轻团队的热情，为缓解其工作压力。

9、为员工提供实惠的奖励

有些激励是不能单单放在口头上的。店长可以在员工表现优秀时，为这位员工买一些小礼物、奖励员工一天假期等。

10、宣传推广

如今随着网络的发展，互联网的力量是无穷大的，所以作为刚开的母婴店，创业者就要利用互联网做好推广并结合线下推广，如不懂推广可以微信搜一搜获客指南，分享各行业最新营销案例，实战引流技巧，将自己的店面通过网络或者通过人传人的方式传播开来，是目前最省钱和省时间的方法。

三、店铺如何管理

转载以下资料供参考

店铺管理制度：一、店面员工工作程序 1.更换工作服，佩戴工牌，打卡签到； 2.参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题； 3.进入工作现场，各部门分配工作； 4.清理自己负责区域的卫生； 5.逐一检查货架，确保整齐，安全； 6.整理货架，确保整齐，安全； 7.准备好足够的购物车，购物篮及相关工具； 8.微笑服务，隔三米向顾客问好； 9.同事之间协调工作，轮换工作； 10.不断整理货架，补充商品； 11.将散放与各区域的商品归回原位； 12.处理破损索赔商品； 13.做好楼面卫生； 14.做好交接班记录； 15.夜班员工，工作分派。二、商品布置，陈列，销售1.一般商品的陈列（1）分类清晰；（2）价格从高至低顺序排列；（3）高价商品放在主信道附近；（4）展示面统一，整齐；（5）重和易碎商品应尽量放置在下层。2.新奇商品的布置（1）整个货架或几个卡板布置同一促销商品；（2）商品交叉布置；（3）连续进行为时几周的专销货展销。3.货架头商品布置（1）销售量很大的商品；（2）新奇商品；（3）销售呈上升趋势的商品；（4）季节性商品。4.店内商品补充（1）将较少卡板上的商品移到较多卡板上；（2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品；（3）热门商品在收货后应尽快陈列出来；（4）应尽量节省人力，时间。5.店面整理（1）随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌；（2）了解哪些商品已大量销售，哪些已无存货；（3）哪些商品须添加或调货；（4）扔掉空箱，整平商品表面一层（先进先出原则）；（5）错置商品的收集。（2）商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售；（3）商品无销售报告。8.破损控制（1）不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下；（2）扔掉的商品需征得管理人员同意；（3）严格执行操作流程（验收，陈列，温度，保险）。 9.退货给供货商（1）商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货；（2）程序：1）退货商品送至索赔办；2）楼面人员将有关商品撤出。10.相关标准（1）卡板使用标准：1）不得有破损的卡板上至店面；2）横梁坚固，不破损摇晃；3）保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。（2）货架头的标准：1）货架头60％布置新奇商品，40％布置大量畅销上官；2）同类商品不应放在相邻货架头；3）时刻保持丰满且整洁。（3）清洁标准：1）全部售货区域保持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；2）所有货架及商品都不能有灰尘。------------------超市经营策略超市经营管理对策：（1）产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价；（2）特价促销；（3）加强陈列效果，规划传播策略，提升品牌形象，增加产品附加值，使消费者觉得物有所值；（4）合理降低经营费用，强化成本优势。特点2：自选式购物，场地大、陈列面大。对策：（1）许多消费者是冲动性消费，因此生动化（陈列、店头广宣）是业务要点；（2）尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列；（3）陈列模范店；（4）生动化比赛（业务员之间、超市之间）。特点3：超市管理正规，仓储、财务、店面营运、产品定价均为分部门、分权执行。且绝大多数超市对供应商实行月结政策，大卖场霸气十足，随时可找个理由（如节日、店庆等）要求供应商赞助。对策：（1）仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物，跑超市的业务代表应具备相当的公关、人际协调能力，受过专门业务知识训练，技能良好；（2）多与超市搞联合SP，增进双方合作关系（促销应注意考虑双方利益）；（3）在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的冠军店，给予该店经理及员工奖励；（4）特殊节日（圣诞节、复活节、情人节）为超市提供带本公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等饰物；（5）消费者在该超市购物满′′元送本公司礼品一份；（6）超市庆典（如店庆）提供特价、免费产品等；（7）尽供应商本分，做好售后服务；（8）合同签订要专业、严谨；（9）吸纳超市运作的专业人才，进行现有业务人员专题培训；（10）教育并要求超市业务人员（包括理货员、促销员、业代）工作过程中须考虑超市的利益，避免给店方制造麻烦，如：A、促销、理货人员须统一着装、注意仪表、规范行为举止；B、产品、促销品码放整齐有序、手绘POP整洁美观；C、较大量的生动化任务（如打堆头）避免在超市高峰期进行，如有需要可执行夜间生动化工作。（11）在不影响本职工作的前提下，尽可能帮店方员工做力所能及的事。特点4：超市多有相对较大的库存面积，存货品种多、数量大，容易混乱，超市送货接货的时效性很强，入库手续较正规、较复杂。对策：（1）与库管、仓储经理保持良好的合作关系，把自己的产品摆在仓库最外边——最容易拿到的地方，请仓储人员多加关照；（2）高频率回访、做库存管理，防止断货，促成超市仓储人员对本公司产品库存量投入更多关注；（3）与柜组长保持良好关系，促使他们及时向超市总配部门调货并上货，保证货架的安全库存；（4）了解、掌握超市的收货习惯，如有需要，提供夜间送货服务。特点5：到超市购物时消费者90%以上是准备买回去作家庭消费（或店外；未来消费），多为定期采购生活用品。对策：（1）既然是家庭消费——我们就要力推大包装，方便消费者全家共享；（2）既然是计划性定期购买——我们就要力推多支产品包装（如：半打包装、三联包、捆扎销售、礼品包等），以方便他们携带，又可以促成他们的扩张性消费（家里放的产品越多，就消费得越多）；（3）制订多包装的促销价——鼓励消费者一次性购买多一点。特点6：采购者多以女性、主妇、家属为主。对策： POP、告知牌的宣传风格应和这一部分消费者的心理特点相符（如卡通式POP、生动有趣的摇摇牌、醒目抢眼的促销价与原价的对比等）。特点7：超市对产品期望的不仅是利润，更重要的是对店内客流量的带动，以及本超市低价形象的树立。超市周末人流量是平时的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的“促销期”。对策：与超市谈判的利器——本厂在贵店的促销活动排期表。促销主题与促销费用控制（1）、新品推广——作为广告、市场费用的一种投入方式，A&P比在15%—30%之间；（2）、成熟品牌推广——依据预估销量列支促销费用（以5%—15%为界）。（3）、例：预估在′′超市作促销期间可销售1000箱饮料（每箱45元）。特点8：每个超市都有他自己或多或少的特点。对策：对重点超市投入更多关注，设立具体的营销策略，包括内容如下：（1）配送体制：根据该超市的仓储、流速、收货习惯等决定该超市的个案配送方式，如：一周三次、夜间送货；让经销商送货（经销商与该超市采购经里有良好关系，无帐款风险）（2）设备计划：根据该超市具体情况决定设备投入计划。如：某超市地处大学区，且店内快餐区较大，则应重点投入立式展柜、现调机等设备。（3）产品与包装计划：如：某超市地处闹市，60%以上的购买者是步行的，我们供的包装就应该方便他们步行携带。（4）其他：包括定价、促销品、广宣品投入计划。

四、请问一下如何经营一家服装店

1、宣传：适当的宣传可以增加店铺的知名度，吸引更多顾客。

2、保证质量：进货时要保证货源质量，这样才能增加顾客对店铺的信任。

3、物美价廉：销售物美价廉的服装会非常吸引顾客，也就是薄利多销。

4、突出店铺特点：观察顾客的喜好，然后根据顾客的喜好来更好地选择服装的种类，突出店铺的特色。

5、整洁的环境：保证店铺干净整洁，让顾客有良好的消费环境。

6、温馨提示：热情的服务是经营好服装店必要的要素。

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以上就是关于店铺经营管理相关问题的回答。希望能帮到你，如有更多相关问题，您也可以联系我们的客服进行咨询，客服也会为您讲解更多精彩的知识和内容。