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枣庄美食排行榜（枣庄四大名吃）

发布时间：2023-04-11 14:04:19 稿源：创意岭阅读： 60

大家好！今天让创意岭的小编来大家介绍下关于枣庄美食排行榜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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本文目录:

1、枣庄四大名吃分别是什么？
2、枣庄特产有哪些美食
3、枣庄有哪些特产?
4、枣庄有哪些特色小吃？

枣庄美食排行榜（枣庄四大名吃）

一、枣庄四大名吃分别是什么？

1、黄花牛肉面

非常有枣庄特色的美食，很显然它其中的主要原材料是面黄花和牛肉，在制作上很好的将它们三者进行了融合，所以在整个口感上是属于油而不腻的那种，并不还有着很明显的芬芳香味哟。

枣庄美食排行榜（枣庄四大名吃）

2、地锅鸡

在整个山东都属于知名度非常高的美食，简单说是话就是将饭菜合一，但在锅边锅边还会丰富的面饼，汤汁很少，不过在整个味道上十分的鲜醇，吃在口里软化和浓厚香味简直就是欲罢不能。

枣庄美食排行榜（枣庄四大名吃）

3、含羞丸子

不仅好吃，还非常有趣的一道美食，在制作过程中它还是属于非常大的那种，但在装盘的过程中它会不断的缩小，因此而得名含羞丸子，吃起来十分的酥脆可口。

枣庄美食排行榜（枣庄四大名吃）

4、辣汤

制作非常简单，原材料也非常简单的这道美食在口感上绝对能惊讶到你，其中在加入青菜、海带丝等辅菜，喝起来真的是相当过瘾，所以如果去到枣庄定要到当地的美食街去尝下。

枣庄美食排行榜（枣庄四大名吃）

二、枣庄特产有哪些美食

第一、枣庄辣子鸡

“辣子鸡”作为枣庄四大美食之一，一直深受枣庄人民的喜爱。2016年5月，枣庄市被中烹饪协会命名为‘中国辣子鸡之乡’。烹炒鸡肉多以本地公鸡为佳，其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。吃辣子鸡喜好也有所不同，有人爱吃老公鸡，因为老公鸡有嚼劲儿，一年以上的老公鸡最合意，还有部分人爱吃小公鸡，村里庄户人家养到六七个月大的小公鸡，烹煮起来，鲜嫩可口，几乎不用吐骨头。辣子鸡是当地酒席中必不可少的一道菜，在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡，所以来枣庄吃饭，看到枣庄辣子鸡上来了，就说明菜已经上齐了。

第二、羊庄羊肉汤

羊庄是鲁南山羊的发源地之一。早在春期战国时期越国宰相范蠡曾来这里隐居，见羊庄草肥水美，便在此地养养致富，恩泽百姓，羊庄羊肉汤是历史悠久的风味名吃，它以汤浓，味美，不腥不膻，肉质鲜嫩，独特的风味被誉为‘鲁南第一汤’。到枣庄不喝羊汤，就好像到北京不吃烤鸭，到天津不吃狗不理包子。枣庄羊肉汤已飘香鲁南、苏北、其制作方法已载入《中国菜谱》。

第三、台儿庄‘张家狗肉’

台儿庄‘张家狗肉’，至今已有几百年的历史。制作精细讲究，选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，香而不腻，烂而不散，鲜美可口，色味俱佳，营养丰富，具有益气、轻身、安五脏、益脾胃等作用。‘张家’牌狗肉乃采用祖传世袭正宗配方及古老工艺制作而成。在1998年庆祝台儿庄大战胜利60周年暨经贸洽谈会上获得中外游人的高度赞扬，并成为来此旅游者喜食的保健食品。

第四，滕州菜煎饼

滕州菜煎饼原料采用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例科学配制，用石墨或机器磨成买面粉，摊糊烙制而成，并全部采用无公害蔬菜，不含任何防腐剂，添加剂和色素，既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜。菜煎饼由两张预先烙好的薄面饼中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成。菜放在一旁，有白菜、粉条、豆腐、萝卜、小瓜、韭菜等素菜，根据客人要求可以再加鸡蛋、火腿肠等。每种菜装在一个小盆里面。加上油、辣椒、胡椒、孜然搅拌均匀后倒在煎饼上，在坳子上烤。

三、枣庄有哪些特产?

枣庄有什么特产?

煎饼不是山东所独有，比如靠山东的苏北地区也有煎饼，但苏北地区的方言和生活习俗接近山东，而同苏南则相去甚远。谁又能保证煎饼不是随了山东的风俗习惯一并传过去的呢？实际上也不是山东所有的地方都吃煎饼，但我可以肯定的说煎&饼是我们山东的代表食物。

大饼卷大葱是众人皆知的典型山东土吃，这里的大饼实指的是煎饼，而不是正的大饼。大饼和煎饼的区别除了做法上不同，主要还在于其用料有异，前者为面烙成，后者为粗粮所作。在大饼卷大葱成名之时，白面还是稀有之物，粗粮煎为主食。天津所谓的煎饼果子中的煎饼，当然也不是一会儿事，煎饼果子不但用不同于山东煎饼，做法也不同。

煎饼的用料在八十年代之前主要是以地瓜乾和玉米为主，两者那时候在山东主要农作物。有人认为地瓜(红薯)玉米煮了烤了味道都好，可那是因为他们肚子水太多。如果要把他们当主食，不出两天喉咙里就会冒酸水。再说新鲜的地瓜玉也没法保存，那么地瓜往往晒成地瓜干来储藏。就是将地瓜切成片晒干了。地瓜那东西可以把它磨成粉，做窝窝头或饼子，但那窝窝头吃起来可不象烤地瓜那么吃，凉了硬得可以打死人。而做成煎饼就成了粗粮细做，味道也大为改观，而且常温时保存数日不坏，吃的时候也不需要加热，味道也不差。

但这个细做可是麻烦之至。地瓜干要在水里泡一天左右，等到水分将其彻底化后，就用刀将其剁碎。然后同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊。而这一程很费时费力。水磨为颗粒粗大的圆型花岗岩磨盘制成，有上下两块叠在一起。盘的两个接触面上都凿出了条纹以增加研磨和排糊的能力。上片磨片上开了两个小洞，可以将料混著水一勺一勺的加入。推动上片磨盘就可以将料碾碎，从上下磨片的磨缝里流出的就是做煎饼用的煎饼糊。推磨可以用马或驴等牲口，那是在解放前的地主家才能用，普通人家也只有人推。小的磨盘一个人推就行。可大的磨要三四个人才能推动。后来渐渐有了电动水磨，人们才从这繁重的体力中解脱出来。

接下来就是做煎饼，山东人称“摊煎饼”。工具也是特有的，几乎家家必备。首先是一个鏊子，实际上为铸铁制成的圆形铁板，上面平整光滑，下面有三支角可以作为支撑，也可以在鏊子和地面间留下空间以便加柴烧火。再就是一个耙子，为一个木板，上面垂直按上一个把手，可以用手拖曳，也就是“摊”。当鏊子烧热以后,可以用勺子舀上一勺煎饼糊放到鏊子上，用耙子沿着鏊子摊一圈。由于鏊子是热的，&煎饼糊所到之处就迅速的被凝固一层，就是所谓的煎饼。没有凝固的就被耙子带着向前走，重复这一过程直到整个鏊子摊满。耙子的长短正好等于鏊子的半径，所以耙子绕场一周，煎饼就成。为了煎饼质量更好，在上层的煎饼糊还没有完全凝固煎熟之前，用一块木板(称为刮子)在上面刮一下，可以使上面平整和厚度均匀。因为煎饼很薄，很容易熟，这一过要非常的快，否则就会焦了。待成熟以后，就可以揭起来了。煎饼的大小以鏊子而定，直径一般在半米到八十公分之间。

好的煎饼要薄如蝉翼，厚度均匀。这不但要求煎饼糊磨得要细，稀稠适当，最重要的还在于摊。摊的时候手要麻利，火候还要适当。摊煎饼往往是家庭主妇的活儿，在山东过去要考察新媳妇会不会做活儿，只要摊一次煎饼就可以知道。

刚刚从鏊子上揭下的煎饼很柔软，可以将其卷成煎饼卷来吃，所以才有煎饼“卷”一说。刚刚冷却的煎饼由于失去水分会很乾，但煎饼往往是叠在一起的，渐渐又会返潮而变得柔软，上面盖上布就会可以长期保持。待吃时，只要揭一张就成，非常方便。后来，在济南出了一种煎饼，象糕点一样用纸包好。那种煎饼味道甜甜的更象糕点，不象煎饼。更不能容忍的是这种煎饼给弄得很干很酥，不用说卷，就是碰一下就碎了。显然......

山东省枣庄市有什么特产吗？

拜托，枣庄的特长不饥枣好不？？？一看就不是枣庄人啦..有徐庄小米啦.枣庄菜煎饼.辣子鸡.羊肉汤.还有滕州的土豆.烧饼.山亭的地瓜枣，北庄的核桃，峄城的石榴，台儿庄的张家狗肉，或者滕州的微山湖松花蛋，咸鸭蛋，薛城到了入冬后的冬枣。

枣庄有哪些适合送人的特产

石榴，煎饼（还有种是在炉子上烤过的干煎饼，比较好吃，很香）还有大枣，柿子

山东枣庄特产都有什么？

1 长红大枣，特别是一种叫做“生力枣”的，把枣核去掉换成花生。很有营养很好吃。

2 石榴。万亩石榴园据说是名冠天下的。

3 菜煎饼是枣庄有名的小吃

4 羊肉汤是枣庄人的中式快餐，也是地方名吃。市区内羊肉汤馆众多，因配料、煮制方法等不同而风味各异，较有名的有道北羊肉汤馆、白米氏羊肉汤馆和西集羊肉汤馆等。

5 辣子鸡是枣庄的地方名吃，最具风味的要数用7—8个月龄、重约半公斤左右的小草鸡。现在已经有带包装的了，不过味道比饭店刚炒出来的差了太多。

6 山亭区的花椒还有核桃，还有冬桃，也是山亭的，超级甜，虽然很丑。

7 微山湖的咸鸭蛋。红黄蛋，双黄蛋，都很好吃。

8 除了吃的还有滕州红河溼地的一种手纺布，完全是手工的，做成床单衬衣什么滴，包装很好看送人挺体面的。

山东枣庄有什么特产

枣庄特产

1 微山湖咸鸭蛋2 台儿庄张家狗肉

4 市中区菜煎饼

5 刘村的梨

6 峄城的石榴

7 山亭的核桃

枣庄有什么好吃的

枣庄市位于山东省南部，是山东省设立的第四个地级市，东依沂蒙山，西濒微山湖，南接两汉文化胜地徐州，北临孔孟之乡济宁。枣庄拥有7300年的始祖文化、4300年的城邦文化、2700年的运河文化、130年的工业文化；处于“一山、一水、两汉、三孔”黄金旅游线上，是一座充满活力、独具魅力的新兴旅游城市，既有北方城市的豪放，又兼具江南水乡的秀美，为“江北水乡·运河古城”，并且素有“鲁南明珠”之称。

介绍一下枣庄最具人气的特色美食：

1.辣子鸡：

枣庄《四大名吃》之首，枣庄的辣子鸡是用的辣椒是鲜红鲜火的朝天椒，个个尖而红透。色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，想起来就流口水。辣子鸡多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，公鸡又以“本地鸡”为佳，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够。一刀子把脖子抹了，滚响的水突了，拔毛、开膛，放在柳木板上，系围裙、执刀斧，摆开架式砰砰的剁出肉块，切一筐精选的刚摘下来的本地鲜紫红色的尖辣椒，先把鸡肉放进纯铁的冒烟滚油锅里，急风骤雨般翻上几回，待快熟之时再倒入醋和酱油一炝，然后再把大茴、花椒、姜、盐、味精等佐料陆续加入，最后把辣椒往里一放搅和一番。这时候盛在盘里，看眼里，闻在鼻里，馋在嘴里。弄一壶嗜好的辣酒，约几要好知己就著这道菜，或轻酌慢品，或大吃大喝，直把你搞得不知道去品菜还是去喝酒，直“辣”得肠胃翻动、汗透衣衫。

2.菜煎饼：

菜煎饼为枣庄大众食品，老少兼宜，食用方便，制作简便快捷营养丰富，色香味浓，最适合快节奏工作人们的即时快餐。

在枣庄地区，一般都是小摊位，一个炉火一张鏊，一张面案，几个菜盆，几张小桌子和一片的马扎。有的连桌子都没有。吃的人很多，一般都是一个摊子一大片人。煎饼是客人来了现做，青菜好多种，按吃客的要求放菜，里面也可以加鸡蛋或火腿肠，放完菜临好的时候拿起油壶淋些油，一般一个煎饼中间切开分两份。然后用一张草纸直接一包，用一块小木板托著，坐在小板凳上，两只手托著小木板边吃边往下淌油，烤的焦黄脆香的煎饼加上各种新鲜的蔬菜味道很独特真的很好吃。比什么汉堡包好吃多了。米汤和稀饭好像是免费的，一般有两个煎饼就吃饱了。

在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜，加热熟透，卷上几下，再分成几块，用洁净的纸一包，捧在手里，香气扑鼻，让人胃口大开。菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可当早点，也可作正餐。

菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成。菜放在一旁，有白菜、粉条、豆腐、萝卜、小瓜、韭菜等素菜，根据客人要求可以再加鸡蛋、火腿肠、或者任意能放的东西。每种菜装在一个小盆里面。加上油、辣椒、胡椒、孜然、搅拌均匀后到在煎饼上，在鏊子上烤熟。菜煎饼为白面煎饼加菜馅煎烙而成。长方形，金黄色，有多而不腻，外酥里软，馅鲜饼香

3.西集羊肉汤：西集羊肉汤久负盛名，曾被誉为“天下第一汤”，现今又被誉为“齐鲁第一汤”、“华夏第一汤”。西集羊肉汤最早是被明代江南镇江的美食家汤美显发现，继而扬名全国的。他回到家就把喝西集羊肉汤的感受说给了他的孙子汤永江，馋得汤永江直流口水，但可惜一直没有机会品尝，难以释怀。西集羊肉汤选料是刚长成个的小山羊，肉和内脏分开处理，流动的清水浸泡到一定程度时，闷煮恰到好处，折骨专熬骨汤。几个羊的羊骨混合熬至白浆，不加任何佐料，盛出的叫羊清汤。这清汤不加盐醋等任何佐料，但喝时沁人心肺......

到枣庄有什么特产或工艺品可买？

煎饼卷，鸭蛋生力枣，藕粉

枣庄的特产是什么

1 长红大枣，特别是一种叫做“生力枣”的，把枣核去掉换成花生。很有营养很好吃。

2 石榴。万亩石榴园据说是名冠天下的。

3 菜煎饼是枣庄有名的小吃

5 辣子鸡是枣庄的地方名吃，最具风味的要数用7—8个月龄、重约半公斤左右的小草鸡。现在已经有带包装的了，不过味道比饭店刚炒出来的差了太多。

6 山亭区的花椒还有核桃，还有冬桃，也是山亭的，超级甜，虽然很丑。

7 还有楼上说的微山湖的咸鸭蛋。红黄蛋，双黄蛋，都很好吃。8 除了吃的还有滕州红河溼地的一种手纺布，完全是手工的，做成床单衬衣什么滴，包装很好看送人挺体面的。

9 好像现在还有一种黑陶工艺品，看着也不错

山东枣庄都有什么土特产？

枣庄有下列知名特产：